Pikantne jedzenie przedłuża życie
Chiński eksperyment
Sposób, w jaki człowiek je, wpływa na jego zdrowie, a tym samym na długość życia. Przeprowadzono wiele badań dotyczących wpływu żywności na zdrowie ludzi. Chińscy naukowcy zwrócili szczególną uwagę na przyprawy, a mianowicie ostrą paprykę.
Badania prowadzono przez 7 lat. Przez cały ten czas grupa badanych kilka razy w tygodniu jadła dania z ostrą papryką. Śmiertelność wśród tych osób była o 14% niższa niż w grupie kontrolnej. Wyniki zostały opublikowane w British Medical Journal. W artykule naukowcy zasugerowali, że efekt ten został osiągnięty dzięki kapsaicynie, która znajduje się w papryczkach chili.
Zadowolony:
- Cechy badania
- wyniki
Cechy badania
Badania przeprowadzone przez Chińczyków są naprawdę niesamowite. Co więcej, nie tylko uzyskane wyniki, ale także skala. Obejmowało 487 000 uczestników o różnej płci w wieku 30-79 lat. Wszyscy mieszkali w różnych regionach kraju. Każdy uczestnik przed rozpoczęciem badania przeszedł badanie lekarskie.
W eksperymencie mogli uczestniczyć tylko zdrowi Chińczycy, którzy nie cierpieli na patologie serca i nowotwory. Wszyscy oni dostarczyli organizatorom badania informacji o swoim stylu życia i nawykach żywieniowych. Zwrócono uwagę na to, jak często spożywają pikantne potrawy, gdzie pracują, jak są aktywni fizycznie. Podczas badania naukowcy losowo sprawdzali ludzi pod kątem prawdziwości dostarczonych przez nich danych.
wyniki
W ciągu 7 lat eksperymentu zmarło 20 224 osób. Ryzyko śmierci u osób, które jadły ostre potrawy 3 razy w tygodniu w porównaniu z tymi, które jadły je rzadziej niż raz w tygodniu, było o 14% niższe.
Jeśli ktoś włączył chili do menu przynajmniej 1-2 razy w tygodniu, to ryzyko to zmniejszyło się do 10%. Płeć nie ma tu znaczenia. Uzależnienie było tym silniejsze, im rzadziej dana osoba piła alkohol. Palenie, masa ciała i aktywność fizyczna nie miały wpływu na długość życia.
Jeśli ktoś jadł świeże papryczki chili, a nie suszone, wyniki były znacznie bardziej imponujące. Naukowcy przypisują ten fakt faktowi, że świeże warzywa zawierają więcej kapsaicyny niż produkty suszone.
Ten eksperyment nie jest bezpośrednim przewodnikiem, jak skłonić ludzi na całym świecie do rozpoczęcia jedzenia chili. Konieczne jest uwzględnienie stanu zdrowia i specyfiki kuchni narodowej danego kraju. Niewykluczone, że w innym zakątku świata podobny eksperyment przyniesie zupełnie inne rezultaty.
Autor artykułu: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterolog
Wykształcenie: Dyplom ze specjalności „Medycyna ogólna” uzyskany na Rosyjskim Państwowym Uniwersytecie Medycznym im N. I. Pirogova (2005). Studia podyplomowe na specjalności „Gastroenterologia” - centrum medyczno-dydaktyczne.
