Dieta Na Infekcje Jelit - Co Można Jeść, A Czego Nie?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-07 17:51

Dieta na infekcje jelitowe

Dieta na infekcję jelitową jest warunkiem wstępnym, którego należy przestrzegać w celu szybkiego powrotu do zdrowia. Dietetyczna żywność przeciwdziałająca uszkodzeniom jelit przez patogenną florę jest obowiązkowa w leczeniu tej choroby. W przypadku infekcji jelitowych cierpi cały układ pokarmowy. Podczas biegunki i wymiotów z organizmu wydalana jest nie tylko woda, ale także składniki odżywcze, których potrzebuje do utrzymania normalnego życia.

Substancje te należy uzupełniać, ale w taki sposób, aby narządy trawienne były w stanie poradzić sobie z napływającymi ilościami pokarmu. W rzeczywistości dieta infekcyjna jelit jest istotną częścią leczenia objawowego, którego nie można zignorować.

Zadowolony:

• W jaki sposób diety mogą leczyć infekcje jelitowe?
• Jaka dieta jest wskazana w przypadku infekcji jelit u dorosłych?
• Zasady diety
• Dieta na infekcje jelitowe u dziecka
• Co możesz jeść podczas infekcji jelitowych?
• Czego nie należy jeść podczas infekcji jelitowych?
• Funkcje kompilowania menu dla infekcji jelitowej

W jaki sposób diety mogą leczyć infekcje jelitowe?

Niezależnie od tego, który mikroorganizm chorobotwórczy spowodował rozwój choroby, terapię należy rozpocząć od całkowitego odrzucenia pokarmu. Oznacza to, że w ostrym stadium choroby osoba dorosła może pić tylko wodę lub roztwory nawadniające.

Jeśli choroba nie jest zbyt ciężka, dopuszczalne jest stosowanie słodkiej czarnej herbaty - nie więcej niż 1,2 litra dziennie. W tym samym czasie osoba powinna wypijać około 2,5 litra wody dziennie lub nawet więcej. Być może użycie bulionu ryżowego przeszło przez sito, napar z dzikiej róży lub jagód. Wszystkie te napoje, oprócz uzupełniania usuniętych objętości płynów, są źródłem witamin i składników odżywczych, których organizm tak bardzo potrzebuje. Jagody i woda ryżowa mają zdolność wiązania szkodliwych substancji i usuwania ich z organizmu, co pozwala szybko poradzić sobie z infekcją.

W pierwszym dniu choroby możesz pić napoje zmniejszające wymioty. Może to być napar miętowy lub domowa lemoniada. Aby to zrobić, zagnieść cytrynę w szklance, zalać gorącą przegotowaną wodą i nalegać na kwadrans. Do napoju dodaje się łyżeczkę miodu. Taki napój podaje się pacjentowi co 20 minut, 2 łyżki. Po zakończeniu ostrej fazy choroby można przystąpić do spożywania pokarmów, ale biorąc pod uwagę pewne cechy ich wyboru i przygotowania.

Jaka dieta jest wskazana w przypadku infekcji jelit u dorosłych?

Jeśli dana osoba zostanie przyjęta do szpitala, wówczas przypisuje się jej tabelę żywieniową nr 4. To system żywienia leczniczego, który jest zbudowany w taki sposób, że nie obciąża układu pokarmowego, ale nasyca organizm substancjami odżywczymi.

Cele tabeli 4 to:

• Oszczędzanie narządów przewodu pokarmowego. Ponadto oszczędzanie będzie zarówno chemiczne, jak i mechaniczne.
• Zmniejszenie stopnia odpowiedzi zapalnej organizmu.
• Ograniczenie procesów fermentacyjnych i gnilnych w jelitach.
• Przywrócenie pracy jelit, regeneracja błony śluzowej.

Menu jest kompletne i zbilansowane. Ma wystarczającą ilość białka, a węglowodany i tłuszcze są nieco zmniejszone. Podczas infekcji jelitowych konieczne jest pewne ograniczenie stosowania soli kuchennej.

Wszystkie produkty oferowane są pacjentowi w konsystencji półpłynnej lub płynnej. Naczynia nie powinny być ani gorące, ani zimne. Dopuszczalne sposoby przetwarzania żywności - gotowanie i gotowanie na parze. Przed podaniem należy zmielić lub zmielić surowe jedzenie w inny sposób. Osoba je 5-6 razy dziennie.

Średnia dzienna zawartość kalorii to 1980 kcal. Sól nie powinna przekraczać 10 g dziennie Po poprawie samopoczucia pacjenta przechodzi na dietę nr 4B, która polega na codziennym zwiększaniu wartości energetycznej posiłków do 3000 kcal. W takim przypadku naczynia można już gotować w piekarniku i dusić. Jednak zakazy żywnościowe pozostają podobne.

Zasady diety

Aby pacjent mógł odzyskać zdrowie w szybkim tempie, należy przestrzegać następujących zasad diety:

1. Potrawy powinny być lekkostrawne, nie powinny podrażniać błon śluzowych jelit i żołądka, a także obciążać trzustki.
2. Naczynia można gotować lub gotować na parze
3. Przed podaniem produkty są mielone lub rozgniatane.
4. Optymalna temperatura do jedzenia to 33-36 ° C.
5. Optymalna porcja to 150-300 g, w zależności od wieku i wagi pacjenta oraz stanu jego zdrowia.

Dieta na infekcje jelitowe u dziecka

Ogólne zasady żywienia dziecka w czasie infekcji jelitowych są podobne do tych, według których je dorosły pacjent. Należy jednak wziąć pod uwagę wiek dziecka.

Dzieciom w czasie choroby nie podaje się już produktów mlecznych, chociaż w normalnych czasach muszą być one obecne w menu. Faktem jest, że mleko zawiera cukier mleczny - laktozę. Jego rozszczepianie i trawienie zachodzi w jelicie cienkim, którego praca jest zakłócona. W przypadku infekcji bakteryjnej cukier mleczny zacznie fermentować w jelitach, co spowoduje zwiększone tworzenie się gazów, wzdęcia i ataki bólu.

Jeśli dziecko w pierwszym roku jest narażone na infekcję jelitową i jednocześnie jest sztucznie karmione, należy zastąpić zwykłą formułę mleka mieszanką bez laktozy.

Jeśli kobieta karmi piersią, możesz trochę ograniczyć mleko, ale nie więcej niż 40%. Zawiera przeciwciała, które pomagają organizmowi okruchów radzić sobie z chorobą. Jednocześnie musisz częściej karmić piersią, ale w małych porcjach. Nie powinieneś zmuszać dziecka do ssania, musisz skupić się na jego apetycie.

Jeśli dziecko osiągnęło już wiek, w którym mleko lub mieszanka nie jest podstawą jego diety, powinien przestrzegać tej samej diety, co dorosły pacjent z infekcją jelitową.

Orientacyjne menu dla dziecka z infekcją jelitową:

• Kasza manna lub półpłynna owsianka ryżowa na wodzie. Kaszę ryżową należy wcierać. Szklanka słodkiej herbaty i grzanka z mąki pszennej.
• Pomiędzy śniadaniem a obiadem pacjent otrzymuje szklankę galaretki i grzankę.
• Na obiad dziecko może zjeść rosół na bazie wołowiny, krakersy i suflet mięsny. Uzupełnij obiad szklanką bulionu z dzikiej róży.
• Galaretkę z czarnej porzeczki jada się podczas popołudniowej przekąski.
• Obiad może być reprezentowany przez startą owsiankę i gotowany na parze kotlet z kurczaka. Przed pójściem spać dobrze jest wypić szklankę kompotu jabłkowego.

Co możesz jeść podczas infekcji jelitowych?

W menu powinny znaleźć się następujące potrawy i dania:

• Chleb z mąki pszennej, ale nie świeży, ale wczorajszy, lekko wysuszony. Suche ciastka, niewygodne wypieki.
• Zupy na bazie słabego bulionu rybnego lub mięsnego. Warzywa należy drobno posiekać, mięso zetrzeć. Możesz zrobić zupę z klopsikami, grzankami lub makaronem.
• Mięso podawane jest w postaci sufletu, kotletów, klopsików, bułek mielonych. Mogą to być niskotłuszczowe odmiany czerwonego mięsa, mięsa króliczego, kurczaka, indyka. Możesz ugotować pasztet z mięsa.
• Owsianka powinna być lepka. Gotuje się je w wodzie bez dodawania mleka.
• W menu mogą znaleźć się jajka na miękko, omlet na parze, makaron.
• Gotowana kasza gryczana i ryż, gotowane ziemniaki, dynia, marchewka są używane jako przystawka. Możesz zrobić puree ziemniaczane, gulasz lub kawior z warzyw.
• Możesz jeść budynie twarogowe, świeży twaróg, pastę twarogową.
• Dwa razy dziennie można użyć 100 ml kefiru.
• Możesz dodać niewielką ilość masła do potraw lub chleba
• Dozwolone galaretki, wywary z suszonych owoców, wywar z dzikiej róży.
• Możesz pić herbatę z marmoladą, miodem lub dżemem.

Jeśli organizm nie zareaguje negatywnie, to do menu pacjenta można wprowadzić świeże pomidory (ważne, żeby były dojrzałe), kalafior, marchew, pieczone jabłka, maliny, jagody, truskawki. Do zup można dodać trochę kwaśnej śmietany. W takim przypadku konieczne jest uważne monitorowanie samopoczucia pacjenta, a jeśli się pogorszy, powrót do pierwotnego menu dietetycznego.

Czego nie należy jeść podczas infekcji jelitowych?

Z menu należy wykluczyć następujące potrawy i potrawy:

• Czarny chleb i świeży chleb z mąki pszennej.
• Wszystkie surowe warzywa i owoce, ponieważ są źródłem gruboziarnistego błonnika pokarmowego. Jego jelita nie będą w stanie strawić.
• Grzyby i świeże zioła.
• Kasza perłowa, kasza jaglana i kukurydziana.
• Ograniczenie soli - do 10 g dziennie.
• Olej roślinny.
• Napój gazowany.
• Wysoka koncentracja bulionów mięsnych, warzywnych i rybnych.
• Kiełbasy, produkty wędzone, tłuszcze zwierzęce.
• Tłuste czerwone mięso, tłusty drób (kaczka, gęś). Jaj kurzych nie można jeść smażonych ani gotowanych.
• Produkty konserwowane.
• Pełne mleko, pikantny ser.
• Śmietana, kremy cukiernicze, śmietana.
• Rośliny strączkowe w dowolnej postaci, biała kapusta.
• Pierogi i pierogi.
• Sosy.
• Mocna kawa, napoje gazowane, czekolada, wódki.
• Lody.

Funkcje kompilowania menu dla infekcji jelitowej

Ponieważ lista dozwolonych produktów jest imponująca, możesz gotować smacznie i różnorodnie. Konieczne jest uwzględnienie dopuszczalnych metod kulinarnej i termicznej obróbki produktów.

Zaleca się na przemian potrawy białkowe, ponieważ prawie wszyscy pacjenci z infekcjami jelit mają zmniejszony apetyt.

Dieta zapewnia oszczędzenie błony śluzowej układu pokarmowego, nie prowokuje procesów fermentacyjnych w jelicie. Jego perystaltyka będzie odpowiednia, ale nie nadmierna. Produkty w menu muszą być świeże. Mają działanie odtruwające i nawadniające.

Należy zaznaczyć, że przedstawione menu dietetyczne nie jest odpowiednie do żywienia osób zdrowych, ponieważ nie jest w stanie w pełni dostarczyć organizmowi potrzebnych mu składników odżywczych. Dieta jest przepisywana na krótki okres. Kiedy dochodzi do siebie, pacjent zostaje przeniesiony do wspólnego stołu.

W okresie rekonwalescencji do menu należy dodać warzywa i owoce zawierające pektyny. Powinny to być jabłka, marchewki, jagody. Przed podaniem doprowadź je do stanu puree. Pektyna wnika do jelit, wchłania wilgoć i śluz, pęcznieje i tworzy pianową substancję przypominającą gąbkę. Przechodząc przez jelita, włókna pektyny pochłaniają (adsorbują) toksyny, bakterie chorobotwórcze i niestrawione resztki jedzenia. Ponadto owoce zawierają kwasy organiczne o działaniu bakteriobójczym. Nie zapominaj, że owoce i warzywa są źródłem witamin i minerałów. Na etapie wychodzenia z choroby są niezwykle potrzebne organizmowi.

Podczas infekcji jelitowej ważne jest nie tylko przyjmowanie leków przepisanych przez lekarza, ale także przestrzeganie prawidłowo skompilowanego menu. Ważne jest, aby skupić się na fazie choroby, a także na apetycie pacjenta. Ciało będzie znacznie łatwiej pozbyć się infekcji jelitowej, jeśli osoba mu w tym pomoże i nie obciąży narządów trawiennych ciężkim jedzeniem.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).