2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16
Pełny skład chemiczny pszenicy durum w 100g
- Tłuszcze: 1,8 g
- Białka: 14,4 g
- Węglowodany: 71,1 g
- Woda: 10,9 g
- Popiół: 1,8 g
- Celuloza: 14,4 g
Witaminy
|
Nazwa |
ilość | % RDA |
| Witamina B1 (tiamina) | 0,420 mg | 24,7% |
| Witamina B2 (ryboflawina) | 0,120 mg | 6,0% |
| Witamina B5 (kwas pantotenowy) | 0,940 mg | 18,8% |
| Witamina B6 (pirydoksyna) | 0,420 mg | 21,0% |
| Witamina B9 (kwas foliowy) | 43,0 μg | 10,8% |
| Witamina B12 (cyjanokobalamina) | 0,0 μg | 0,0% |
| Witamina C (kwas askorbinowy) | 0,0 mg | 0,0% |
| Witamina E (jako alfa-tokoferol) | 0,67-2,73 mg | 11, 3% |
| Beta-tokoferol | 0,34 mg | 2,3% |
| Gamma-tokoferol | 0,06 mg | 0,4% |
| Delta-tokoferol | 0,02 mg | 0,1% |
| Alfa tokotrienol | 0,3-0,8 mg | 3,7% |
| Beta-tokotrienol | 0,5-4,0 mg | 15,0% |
| Gamma-tokotrienol | 0,0 mg | 0,0% |
| Witamina D (jako cholekalcyferol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Witamina B3 (PP, kwas nikotynowy) | 6,74 mg | 33,7% |
| Witamina K. | 30,0 μg | 25,0% |
| Witamina B7 (biotyna) | 1,2-3,0 μg | 4,2% |
| Beta karoten | 170,0 μg | 3,4% |
|
Alfa karoten |
2,7 mcg | 0,05% |
| Luteina + zeaksantyna | 220,0 μg | 3,7% |
| Beta kryptoksantyna | 120,0 μg | 2,4% |
| Likopen | 0,0 μg | 0,0% |
| Witamina B4 (cholina) | 94,0 mg | 18,8% |
| Metylometionina sulfoniowa (witamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Trimetyloglicyna betaina | 226,0 mg | 22,6% |
Minerały
Makroskładniki
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Potas | 363,0-431,0 mg | 15,9% |
| Wapń | 29,0-34,0 mg | 2,9% |
| Krzem | 109,8 mg | 366,0% |
| Magnez | 126,0-144,0 mg | 33,8% |
| Sód | 2,0 mg | 0,2% |
| Siarka | 100,0 mg | 10,0% |
| Fosfor | 388,0-508,0 mg | 56,0% |
| Chlor | 30,0 mg | 1,3% |
Mikroelementy i ultramikroelementy
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Aluminium | 1570,0 μg | 4,2% |
| * Bar | 4,2-6,6 mcg | 0,5% |
| Bor | 80,0-350,0 μg | 307,1% |
| Brom |
3,3 μg |
0,2% |
| Wanad | 103,0 μg | 257,5% |
| German | 9,0 μg | 2,3% |
| Żelazo | 3,19-5,30 mg | 28, 3% |
| Jod | 11,0 μg | 7,3% |
| Kobalt | 5,4 mcg | 54,0% |
| Lit | 7,0-15,0 μg | 11,0% |
| Mangan | 3700,0-3985,0 μg | 192,1% |
| Miedź | 430,0-530,0 μg | 48,0% |
| Molibden | 42,0 μg | 60,0% |
| * Arsen | 0,3-1,0 μg | 5,4% |
| Nikiel | 21,6 mcg | 14,4% |
| Cyna | 56,0-79,0 μg | 3,4% |
| Rubid | 44,0 μg | 44,0% |
| * Prowadzić | 0,40 mcg | 4,0% |
| Selen | 70,7-89,4 μg | 123,2% |
| * Stront | 203,0 μg | 25,4% |
| Antymon | 0,20 mcg | 0,4% |
| * Tal | 0,20 mcg | 10,0% |
| Tytan | 52,8 mcg | 6,2% |
| Fluor | 80,0 μg | 2,0% |
| Chrom | 5,5 mcg | 11,0% |
| Cynk | 2650,0-2810,0 μg | 22,8% |
| Cyrkon | 20,1 μg |
40,2% |
Białka i aminokwasy
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Całkowita zawartość białka | 13,68-14,83 g | 19,8% |
| Zawartość niezbędnych aminokwasów | 4,120-4,686 g | 23, 2% |
| Zawartość nieistotnych aminokwasów | 7,660-9,550 g | 15,1% |
Aminokwasy
| Nazwa kwasu | ilość | % RDA |
| Walina | 0,590-0,654 g | 24,9% |
| Histydyna | 0,320-0,335 g | 15,6% |
| Izoleucyna | 0,530-0,539 g | 26,7% |
| Leucyna | 0,930-1,005 g | 21,0% |
| Lizyna | 0,300-0,394 g | 8,5% |
| Metionina | 0,220-0,236 g | 12,7% |
| Treonina | 0,370-0,429 g | 16,7% |
| Tryptofan | 0,240-0,298 g | 26,9% |
| Fenyloalanina | 0,730-0,796 g | 28,6% |
Aminokwasy
| Nazwa kwasu | ilość | % RDA |
| Alanin | 0,360-0,430 g | 6,0% |
| Arginina | 0,420-0,480 g | 7,4% |
| Kwas asparaginowy | 0,470-0,620 g | 4,5% |
| Glicyna | 0,400-0,500 g |
12,9% |
| Kwas glutaminowy | 3700-4,740 g | 31,0% |
| Proline | 1300–1460 g | 30,7% |
| Seryna | 0,570-0,670 g | 7,5% |
| Tyrozyna | 0,250-0,360 g | 10,2% |
| Cystyna | 0,190-0,290 g | 13, 3% |
Tłuszcze i kwasy tłuszczowe
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1,74-1,81 g | 1,7% |
| Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych | 1,330 g | 3,2% |
| Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 | 0,050 g | 5,0% |
| Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 | 0,930 g | 9,3% |
| Zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych | 0,340 g | 1,3% |
Nienasycone kwasy tłuszczowe
| Nazwa kwasu | ilość |
| Palmitoleic C 16: 1 (omega-7) | 0,010 g |
| Oleinowy C 18: 1 (omega-9) | 0,340 g |
| Linolowy C 18: 2 (omega-6) | 0,930 g |
| Linolenowy C 18: 3 (omega-3) | 0,050 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonic C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eikozapentaenowy C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Dokozaheksaenowy C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Nasycone kwasy tłuszczowe
| Nazwa kwasu | ilość |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,0 g |
| Pentadekanowy 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitynowy C 16: 0 | 0,320 g |
| Stearynowe C 18: 0 | 0,020 g |
| Arachidowy C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Ilość fitosteroli | 0,96 mg | 1,7% |
| Kampesterol | 0,04 mg | 0,07% |
| Beta-sitosterol | 0,10-0,79 mg | 1,1% |
| Stigmasterol | 0,04 mg | 0,1% |
| Cholesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Węglowodany
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Całkowita zawartość węglowodanów | 71,13 g | 20, 3% |
| Mono- i disacharydy | 2,00 g | 4,0% |
| Glukoza | 0,04 g | 0,4% |
| Fruktoza | 0,06 g | 0,2% |
| Galaktoza | 0,0 g | 0,0% |
| Sacharoza | 0,540 g | 0% |
| Laktoza | 0,0 g | 0,0% |
| Skrobia | 54,5 g | 0% |
| Maltoza | 0,0 g | 0% |
| Celuloza | 14,35 g | 57, 4% |
| Pektyna | 0,7 g | 14,0% |
Bazy purynowe
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Zawartość sumy purynowej | 35,0 mg | 28,0% |
◄ Powrót do opisu pszenicy
Zalecane:
Pszenica - Zalety I Zastosowania Pszenicy, Kiełki Pszenicy
PszenicaSkład i zawartość kalorii Kalorie 339 kcal Tłuszcze:1,8 gBiałka:14,4 gWęglowodany:71,1 gWoda:10,9 gPopiół:1,8 gCeluloza:14,4 gWitaminy (na 100 g):ilość% RDAWitamina B3 (PP, kwas nikotynowy)6,74 mg33,7%Witamina K.30 mcg
Pełen Skład Chemiczny Czosnku
Pełen skład chemiczny czosnku na 100 g Kalorie 59 kcal Tłuszcze:0,5 gBiałka:6,4 gWęglowodany:33,1 gWoda:58,6 gPopiół:1,4 gCeluloza:2,1 gWitaminy Nazwailość% RDAWitamina B1 (tiamina)0,20 mg13%Witamina B2 (ryboflawina)0,11 mg6%Witamina B5 (kwas pantotenowy)0,6 mg12%Witamina B6 (pirydoksyna)1,24 mg62%Witamina B9 (kwas foliowy)3 μg1%Witamina B12 (cyjanokobalamina)0,0 μg0%Witamina C (kwas asko
Pełen Skład Chemiczny Liści Selera
Pełen skład chemiczny liści seleraWitaminy Nazwailość% RDAWitamina B1 (tiamina)0,020 mg1,2%Witamina B2 (ryboflawina)0,251-0,420 mg16,8%Witamina B5 (kwas pantotenowy)0,246 mg4,9%Witamina B6 (pirydoksyna)0,080 mg4,0%Witamina B9 (kwas foliowy)36,0 μg9,0%Witamina B12 (cyjanokobalamina)0,0 μg0,0%Witamina C (kwas askorbinowy)38,0 mg54, 3%Witamina E (jako alfa-tokoferol)0,50 mg3,3%Beta-tokoferol0,0 mg
Pełen Skład Chemiczny Imbiru
Pełny skład chemiczny imbiru w 100gAnaliza chemiczna imbiru pokazuje, że zawiera ponad 400 różnych związków. Głównymi składnikami kłącza imbiru są węglowodany (50–70%), lipidy (3–8%), terpeny i związki fenolowe.Składniki terpenowe obejmują zingiberene, β-bisabolen, α-farnezen, β-sesquiphellandrene i α-curcumen, a związki fenolowe obejmują gingerole, paradole i shogaole. Gingerole (23-25%) i shoga
Pełen Skład Chemiczny Malin
Pełen skład chemiczny malin Kalorie 52 Kcal Tłuszcze:0,6 gBiałka:1,2 gWęglowodany:11,9 gWoda:85,8 gPopiół:0,5 gCeluloza:6,5 gWitaminy Nazwailość% RDAWitamina B1 (tiamina)0,03 mg1,8%Witamina B2 (ryboflawina)0,04 mg2,0%Witamina B5 (kwas pantotenowy)0,33 mg7,0%Witamina B6 (pirydoksyna)0,06 mg3,0%Witamina B9 (kwas foliowy)21,0 μg5,0%Witamina B12 (cyjanokobalamina)0,0 μg0,0%Witamina C (kwas as
