Pszenica - Zalety I Zastosowania Pszenicy, Kiełki Pszenicy

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Pszenica

Skład i zawartość kalorii

• Tłuszcze: 1,8 g
• Białka: 14,4 g
• Węglowodany: 71,1 g
• Woda: 10,9 g
• Popiół: 1,8 g
• Celuloza: 14,4 g

Witaminy (na 100 g):	ilość	% RDA
Witamina B3 (PP, kwas nikotynowy)	6,74 mg	33,7%
Witamina K.	30 mcg	25%
Witamina B1 (tiamina)	0,42 mg	24,7%
Witamina B6 (pirydoksyna)	0,42 mg	21%
Witamina B4 (cholina)	94 mg	18,8%
Witamina B5 (kwas pantotenowy)	0,94 mg	18,8%
Witamina E (jako alfa-tokoferol)	0,67-2,73 mg	11, 3%
Witamina B9 (kwas foliowy)	43 μg	10,8%

Minerały (w 100 g):	ilość	% RDA
Krzem	109,8 mg	366%
Bor	80-350 mcg	307,1%
Wanad	103 μg	257,5%
Mangan	3700-3985 mcg	192,1%
Selen	70,7-89,4 μg	123,2%
Molibden	42 μg	60%
Fosfor	388-508 mg	56%
Kobalt	5,4 μg	54%
Miedź	430-530 mcg	48%
Rubid	44 μg	44%
Cyrkon	20,1 μg	40,2%
Magnez	126-144 mg	33,8%
Żelazo	3,19-5,3 mcg	28, 3%
* Stront	203 mcg	25,4%
Cynk	2650-2810 mcg	22,8%
Potas	363-431 mg	15,9%
Nikiel	21,6 mcg	14,4%
Lit	7-15 mcg	jedenaście%
Chrom	5,5 mcg	jedenaście%
Siarka	100 mg	dziesięć%
* Tal	0,2 μg	dziesięć%

Inne ważne połączenia:

• Fitosterole - 0,96 mg (1,7% RDI)
• Puryny - 35 mg (28% RDI)
• Kwas szczawiowy - 76,6 mg (19,2% RDI)

Pszenica durum może akumulować toksyczny mikroelement - stront (w 100 g - 25,4% dziennej wartości) oraz toksyczny ultramikroelement tal (odpowiednio - 10,0%).

Pełny skład chemiczny ➤

Przydatne właściwości pszenicy

Korzystne właściwości pszenicy są bardzo zróżnicowane. Ten wspaniały płatek zawiera dużą ilość skrobi, jest bogaty w łatwo przyswajalne węglowodany i białka. Ziarna zawierają dużo magnezu i wapnia. Związki fosforu biorą udział we wszystkich istniejących typach metabolizmu, utrzymują równowagę kwasowo-zasadową przy wchłanianiu składników odżywczych w jelicie.

Od dłuższego czasu wywar z ziaren służył do przywracania organizmu po ciężkich chorobach. Różni się pszenicą i właściwościami utrwalania. Jest stosowany jako środek pobudzający funkcje narządów. Ziarno jest cenione za wykazanie właściwości naturalnego antybiotyku. Jest to doskonały antyoksydant i pokarm zwalczający stres. Dzięki witaminie PP następuje rozkład tłuszczów, kwas foliowy reguluje formułę krwi, wpływając na liczbę krwinek.

Aplikacja pszenicy

W medycynie ludowej i oficjalnej cudowne ziarna uznawane są za najlepsze źródło witaminy E, która jest niezbędna do prawidłowego przebiegu ciąży i rozwoju płodu. Z jego pomocą utrzymuje się doskonały stan mięśni szkieletu i serca. Gęsty ekstrakt z kiełków zbóż leczy dystrofię mięśniową, przewlekłą biegunkę i choroby układu oddechowego. Rosół służy do ogólnego wzmocnienia organizmu, jest to szczególnie ważne zimą, kiedy układ odpornościowy jest najbardziej wrażliwy.

W przypadku zaparć wywar z płatków pszennych jest przygotowywany i spożywany przez dodanie miodu. Narzędzie może być używane do oczyszczania lewatyw i procesów zapalnych w układzie oddechowym.

Okruchy chleba zwilżonego mlekiem nakłada się na ropnie, czyraki. Okłady z otrębów nawilżają i zmiękczają skórę w przypadku nadmiernego wysuszenia. Przy pomocy otrębów (w przypadku ich stosowania 1 łyżka 2 razy dziennie) usuwa się z organizmu radionuklidy.

Istnieje doskonały sposób leczenia, który jest zalecany osobom chorym na cukrzycę. Codziennie przed posiłkami należy spożywać 1 łyżkę stołową otrębów gotowanych w mleku.

Gluten zawarty w zbożach - wysokocząsteczkowe białko - pomaga regulować równowagę kwasowo-zasadową warstwy rogowej naskórka, dzięki czemu komórki są chronione przed uszkodzeniami oksydacyjnymi.

Kiełki pszenicy

Nie sposób docenić znaczenia „naturalnego złota”, które od niepamiętnych czasów uważane było za główny produkt, źródło życia i zdrowia.

Korzyści płynące z kiełków pszenicy są znane od dawna, używają go wszyscy ludzie na planecie dążący do zdrowego stylu życia. To niesamowicie czysty, przyjazny dla środowiska i bardzo pożywny produkt. Może być polecany zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Zarodek zbóż zawiera około 18 niezbędnych aminokwasów, które przyczyniają się do tworzenia białek, które umożliwiają normalny rozwój organizmu człowieka. Zapewniają tkance mięśniowej energię i pełną funkcję mózgu.

Delikatne kiełki są bogate w błonnik. Dostarczają organizmowi również hemicelulozy, która ma pozytywny wpływ na trawienie. Dzięki zastosowaniu kiełków spowalnia się wchłanianie tłuszczów i węglowodanów, zmniejsza się produkcja insuliny, co przyczynia się do wzrostu komórek tłuszczowych. Napar z porośniętego ziarna przydaje się do zagłuszania - ran, które pojawiają się w kącikach ust pod wpływem paciorkowców lub grzybów drożdżopodobnych.

Może to oznaczać, że organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości witamin z grupy B i może to być pierwsza oznaka wzrostu poziomu cukru we krwi. Pszenica uzupełni zapas witamin i wyeliminuje wszystkie przyczyny chorób. Zaleca się kiełkowanie pszenicy dla dzieci z jakąkolwiek diagnozą chorób płuc, w tym gruźlicy. Zanotowano wspaniałe efekty leczenia kamicy moczowej i kamicy żółciowej siewkami pszenicy.

Oczyszczające działanie tego niesamowitego produktu jest korzystne dla egzemy i raka. Zalecany jako skuteczny środek leczniczy dla pacjentów z wrzodami jelit i żołądka. Dlaczego lecznicze działanie kiełków pszenicy jest tak duże? Wynika to z faktu, że w procesie kiełkowania kilkakrotnie wzrasta zawartość substancji aktywnych, obserwuje się ich silne oddziaływanie i wpływ na organizm.

O kiełkach pszenicy można powiedzieć, że jest panaceum na wiele chorób. Kiełki mają niesamowitą moc leczniczą, ich stosowanie znacznie poprawia widzenie, aw niektórych przypadkach, z zastrzeżeniem reżimu i systematycznego stosowania, pozwala obejść się bez okularów. Jedząc codziennie takie cudowne lekarstwo na śniadanie, można normalizować metabolizm, wzmacniać układ nerwowy i krążenia. W praktyce udowodniono właściwości przeciwnowotworowe życiodajnych kiełków, przepisuje się je na łagodne i złośliwe guzy, cysty, wen itp.

Pszenica porośnięta oczyszcza organizm z toksyn, co wpływa na zdrowie organizmu, dodaje sił, przywraca kolor i gęstość włosom, eliminuje łamliwe paznokcie i przedłuża życie.

Jak kiełkować pszenicę? Przed kiełkowaniem pszenicę dokładnie myje się przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej, następnie rozprowadza cienką warstwą na talerzu pokrytym gazą obficie zwilżoną wodą, przykrywa wilgotną gazą na wierzchu i umieszcza w ciepłym miejscu. Ziarna należy płukać dwa razy dziennie, aby zapobiec zakwaszeniu.

Jak używać kiełków pszenicy? Kiełki pszenicy są doskonałym środkiem multiwitaminowym, a także wspaniałym odżywianiem terapeutycznym, powstają w nim substancje ważne dla zastąpienia i przywrócenia chorych komórek narządów. Krew jest wzbogacona tlenem, utlenianie różnych produktów rozpadu zostaje zakończone, tkanki otrzymują energię, organizm staje się odporny i odporny na choroby. Kiełki można włączyć do diety jako osobne danie w postaci sałatek, połączone z warzywami, mieszane kiełki wcześniej zmielone w maszynce do mięsa z puree dla dzieci, zboża są pyszne i dodają apetytu w połączeniu z jogurtem i twarogiem.

Olej z pszenicy

Jest antystresowym środkiem wspomagającym walkę ze starzeniem się komórek, pozyskiwany jest z małych zarodków ziaren, bogatych w witaminy młodości. Olej z kiełków pszenicy jest dziś popularny, jest stosowany dość szeroko i na jego bazie wytwarza się ogromną liczbę różnych preparatów kosmetycznych. Produkt, który ucieleśnia siłę natury, ma gęstą strukturę i ma wysoką wartość odżywczą i biologiczną.

Naturalny produkt roślinny ma wyjątkowy skład biochemiczny i niezrównane właściwości lecznicze. Zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminy rozpuszczalne w wodzie i tłuszcz. Olejek działa przeciwzapalnie dzięki obecności alantoiny. Można go nazwać doskonałym przeciwutleniaczem ze względu na wpływ skwalenu. W składzie produktu ujawnił się potas, wapń, fosfor, mangan, żelazo, cynk i wiele innych substancji, które mogą łagodzić podrażnienia i zmęczenie. Olejek poprawia apetyt, normalizuje sen. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3, Omega-6 i Omega-9 mają korzystny wpływ na funkcjonowanie układu hormonalnego, męskiego i żeńskiego.

Substancje czynne olejku biorą udział w regulacji metabolizmu lipidów, utrzymują optymalną równowagę hormonalną. Stosowanie oleju pszenicznego zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, powstawania zakrzepów krwi oraz zapobiega odkładaniu się blaszek cholesterolowych na ścianach naczyń krwionośnych. Stosowanie olejku zalecane jest przy miażdżycy, nadciśnieniu tętniczym, anemii, retinopatii cukrzycowej, chorobie wieńcowej itp.

W przypadku chorób ginekologicznych - takich jak endometrioza, zapalenie pochwy, erozja szyjki macicy, mastopatia - regularne stosowanie olejku przyniesie wymierne korzyści.

Olej z kiełków pszenicy jest przydatny w okresach przedmiesiączkowych i klimakteryjnych, jest również cenny dla zdrowia mężczyzn, zapobiega rozwojowi gruczolaka prostaty, stymuluje produkcję testosteronu. Ten niesamowity produkt nie ma przeciwwskazań i jest odpowiedni dla każdego rodzaju skóry - suchej i tłustej.

Dzięki doskonałemu działaniu zmiękczającemu, nawilżającemu i odżywiającemu, olej pszeniczny pomaga niwelować suchość i łuszczenie się skóry, pozostawiając ją świeżą, jędrną i elastyczną. Narzędzie daje kolosalny efekt oczyszczający, pozwala pozbyć się kosmetycznych problemów skóry, takich jak trądzik, pryszcze. Stosowanie oleju sprzyja szybkiemu gojeniu się ran, otarć, skaleczeń i resorpcji siniaków. Produkt dobrze wnikając w tkanki, wspomaga regenerację skóry w przypadku rozstępów, zapewnia ochronę przed ich pojawieniem się.

Ponieważ należy do ciężkich olejków, wskazane jest mieszanie go z innymi, lżejszymi olejami lub nakładanie na małe obszary twarzy lub ciała. Tradycyjna medycyna zaleca przyjmowanie 1 łyżeczki oleju 1-2 razy dziennie na zapalenie żołądka i wrzody żołądka, zapalenie okrężnicy i zaparcia. Profilaktycznie można go spożywać 1/2 łyżeczki 2-3 razy dziennie dla osób starszych, matek karmiących, kobiet w ciąży i dzieci w wieku od 6 do 15 lat. Czas przyjęcia to 2 tygodnie. W przypadku kamicy żółciowej i kamicy nerkowej wymagana jest szczególna ostrożność podczas stosowania tego środka.

Sok z pszenicy

Picie soku z kiełków pszenicy dostarczy organizmowi wszystkich potrzebnych mu minerałów, białek, aminokwasów i witamin. Świeży sok z zarodków zaleca się pić w przypadku niepłodności u mężczyzn i kobiet, jednorazowo należy wypić 125 ml w ciągu 20 minut. przed posiłkami 2-3 razy dziennie.

Sok z trawy pszenicznej przydaje się przy łupieżu, wypadaniu włosów, jest idealnym środkiem leczniczym i profilaktycznym. Nazywa się eliksirem młodości.

Sok pomaga odnaleźć szczupłą sylwetkę, młodzieńczą skórę, połysk włosów. Zawarte w leczniczym płynie enzymy i chlorofil zapewniają organizmowi witalną energię młodego kiełka. Sok z kiełków rozpuszcza substancje otrzymane przy wdychaniu kwaśnych gazów, neutralizuje tlenek węgla, działa normalizująco na ukrwienie i ciśnienie krwi. Jest źródłem żelaza i naturalnym biostymulatorem.

Sok z kiełków pszenicy ma przyjemny smak i aromat świeżo skoszonej trawy, zawiera więcej wapnia niż mleko, pod względem zawartości witaminy C przewyższa pomarańczę, zawiera naprawdę bezcenną substancję - białko. Sok stabilizuje również układ nerwowy, hormonalny i limfatyczny, oczyszcza pęcherz i nerki. Picie soku jest przydatne w przypadku zaburzeń rytmu serca, choroby Alzheimera, epilepsji, zespołu Sjogrena. Dobre wyniki leczenia obserwuje się przy pryszczycy, salmonellozie, papuzi, kleszczowym zapaleniu mózgu i innych chorobach zakaźnych.

Zalecamy zwrócenie uwagi na artykuł: Trawa pszeniczna - lekarstwo na wszystkie choroby!

Pszenica na włosy

Piękne, zadbane włosy to marzenie każdej osoby, czy to kobiety, czy mężczyzny. W osiągnięciu tej doskonałości pomoże olej z kiełków pszenicy, który jest pierwszym i skutecznym środkiem na włosy. Maski działają leczniczo na wypadanie włosów, łupież, w kompleksowym leczeniu łojotoku. Najlepszy efekt osiągniesz mieszając olej pszeniczny np. Z olejem jojoba lub pomarańczowym. Zaleca się nałożyć maskę wzmacniającą włosy na cebulki włosów na 20 minut przed myciem szamponem.

Piękno włosów zależy od ich gęstości, długości, zdrowego wyglądu. Matowe włosy z zniszczonymi końcówkami to efekt farbowania, trwałej ondulacji i złej ekologii. Aby przywrócić włosom utracone piękno, możesz użyć produktów pszennych zawierających proteiny - substancje składające się z aminokwasów, zbliżone właściwościami do aminokwasów białek ludzkich włosów i skóry.

Proteiny pszenicy na włosy to budulec, który pomaga przywrócić strukturę włosa. Odżywiają włosy i mieszki włosowe, tworzą keratynę, która wypełnia skórę głowy i włosy żywą energią i wilgocią.

Rosół i napar z pszenicy

Istnieje wiele przydatnych przepisów na robienie wywarów i naparów z pszenicy.

Przepis na wywar z pszenicy numer 1: należy wlać 1 łyżkę otrąb pszennych umytych 250 ml wrzącej wody, pozostawić na 0,5 godziny, następnie dodać kolejne 250 ml wrzącej wody i pozostawić na 10 minut. Odcedzony bulion należy podzielić na trzy części i przyjmować po posiłkach w ciągu dnia. Ten środek jest stosowany w przypadku miażdżycy.

Przepis na wywar pszenny nr 2: 200 gram otrębów gotować na małym ogniu przez godzinę w litrze wody, przecedzić i pić 3–4 razy dziennie po 0,5–1 szklanki 30 minut przed posiłkiem.

Napary z kiełkującej pszenicy można stosować w leczeniu biegunki i zaparć.

Przepis na napar pszenny nr 1: 100 gramów kiełków pszenicy należy nalegać w 5 łyżkach wody na dzień, przykryć szmatką. Musisz pić produkt na pusty żołądek. Cotygodniowy kurs całkowicie zaoszczędzi Ci kłopotów. Ten napar poprawia trawienie, jest przydatny w czasie ciąży i eliminuje wzdęcia.

Przepis na napar z pszenicy nr 2: Wymaga 1 litra wody i 100 g ziaren pszenicy. Surowce należy wlać do wrzącej wody, nalegać na 9 godzin i wziąć 0,5 szklanki trzy razy dziennie.

Na zaparcia można wlać 1 łyżkę otrębów gotowanym gorącym mlekiem, zawinąć, odstawić na pół godziny i zjeść rano na czczo. Przebieg leczenia to tydzień.

Odmiany pszenicy

Wśród ludów słowiańskich ziarna pszenicy są symbolem życia i bogactwa. Żadne inne zboże na świecie nie ma tak różnorodnych odmian, różniących się łodygą, kolcem, wyglądem ziarna i składem chemicznym. Istnieje tysiące odmian pszenicy, ich klasyfikacja jest złożona, są twarde i miękkie w rodzaju. Miękkie dzielimy na odmiany czerwonoziarniste i białoziarniste, uprawiane są na obszarach o klimacie suchym. Ziarna twarde uwielbiają wilgotny klimat.

Mąka otrzymywana z odmian miękkich zawiera gruboziarnistą skrobię, ma drobną konsystencję, jest bardziej krucha, ma mało glutenu, a wchłanianie wody jest minimalne. W mące z pszenicy durum ziarna skrobi są małe, ma drobnoziarnistą konsystencję i dużą ilość glutenu. Glutaminian sodu pozyskiwany jest z białka pszenicy - substancji używanej w celu wzmocnienia smaku produktów.

Pszenica dzieli się na odmiany ozime i wiosenne. Uprawa pszenicy to dziedzina działalności wielu sektorów rolnictwa w różnych krajach.

Pszenica ozima jest uważana za wysokowydajną i cenną uprawę. Skuteczna uprawa tego typu zależy od wykorzystania wilgoci wiosennej i jesiennej oraz od tego, że roślina bardziej zakrzacza. Wczesne dojrzewanie ziarna ma mniejszy wpływ na zbiory w suchych miesiącach letnich.

Pszenica jara ma najwyższą zawartość białka. Robi się z niego kasza manna, makaron, kluski.

Odpady z przemysłu młynarskiego - otręby - produkt przydatny w żywieniu dietetycznym. Pszenica jara jest uprawiana na prawie wszystkich kontynentach. W kulturze pszenicy jarej wyróżnia się dwa rodzaje - miękkie i twarde.

Miękka pszenica jest dobrym lekarstwem na zmęczenie, krzywicę oraz wyczerpanie fizyczne i psychiczne. Przydatne jest stosowanie ziaren przy słabej czynności serca, gruźlicy i ostrych infekcjach dróg oddechowych. Skrobia pszenna wchodzi w skład maści, proszków, w chirurgii jest stosowana jako składnik do produkcji bandaży.

Odwar z otrębów pszennych miękkich z miodem ma zastosowanie jako lekarstwo na choroby układu oddechowego, prostą i krwawą biegunkę. Ciasta są robione z mąki takiej pszenicy i stosowane na różne guzy.

Pszenica durum nie znosi dobrze suszy glebowej, jest odporna na linienie. Te ziarna są bogate w białka, ale mają niską zawartość glutenu. Wykorzystywana jest do produkcji kuskusu i makaronu.

Retinol zawarty w nasionach jest niezbędny do zapobiegania i leczenia chorób oczu, zachowania i poprawy układu kostnego i odpornościowego, dla zdrowia skóry i włosów. Substancja tiamina normalizuje metabolizm węglowodanów i tłuszczów. Przy braku ryboflawiny w organizmie pojawiają się różne problemy z błoną śluzową warg i powstaje łojotokowe zapalenie skóry. Ryboflawina jest potrzebna do tworzenia czerwonych krwinek, przeciwciał, do funkcji rozrodczych w organizmie i tarczycy.

Przeciwwskazania do stosowania pszenicy

Świeży gorący chleb, otręby i kiełki są przeciwwskazane u pacjentów z wrzodami żołądka i dwunastnicy. Produkty mleczne, miód, pyłek, mumia i Rhodiola rosea (złoty korzeń) są słabo wchłaniane przez produkty pszenne.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).