Dieta Na Artrozę

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Dieta na artrozę

Zadowolony:

• Zasady żywienia
• Cechy żywienia w przypadku artrozy
• Przybliżone menu na tydzień z artrozą
• Przyprawy: wady i zalety

Zasady żywienia

Równowaga składników odżywczych w codziennym menu to główna zasada prawidłowego odżywiania w przypadku artrozy.

Może to również obejmować:

• regularność przyjęć;
• różnorodność;
• wartość energetyczna odpowiednia do zużycia;
• lekkostrawność i przyswajalność;
• duża ilość zużytego płynu;
• świeżość przygotowania.

Liczba przyjęć powinna wynosić 4-5 razy, w ściśle określonym czasie. Kolację należy spożyć 3,5 godziny przed snem. Różnorodna żywność powinna w pełni dostarczać układowi mięśniowo-szkieletowemu pożytecznych substancji. Jeśli występuje nadwaga, należy sobie z tym poradzić, ponieważ każdy dodatkowy kilogram jest ujemnym obciążeniem dla chorych stawów.

Aby rozwiązać ten problem, należy zastąpić twaróg i średniotłuszczowy ser niskotłuszczowy. Konieczne jest również zmniejszenie ilości spożywanego chleba. Aby ułatwić kontrolę, musisz znać wskaźnik masy ciała. Wagę należy podzielić przez wysokość w metrach do kwadratu.

Normalny wskaźnik masy ciała = 20-25. Z otyłością I stopień - 25-30, II stopień - 30-40, III stopień - ponad 40.

Białek i węglowodanów nie można łączyć w jednym naczyniu. Ponadto nie można jeść owoców po mięsie. Szybkość trawienia owoców wynosi 15–20 minut. Szybkość trawienia białek zwierzęcych wynosi około 2 godzin. Dlatego strawione owoce nie są usuwane z żołądka, dopóki mięso nie zostanie strawione. W rezultacie dochodzi do fermentacji, która prowadzi do niestrawności. Owoce najlepiej spożywać 30 minut przed posiłkiem. Białek pochodzenia zwierzęcego i roślinnego nie należy również łączyć w tym samym naczyniu.

Cechy żywienia w przypadku artrozy

Usuń z menu:

• pikantne i bardzo ostre potrawy;
• wyroby z ciasta drożdżowego, świeży chleb, groszek i potrawy z niego wykonane, napoje gazowane;
• tłuste mięso;
• mocne, bogate buliony;
• produkty suszone i wędliniarskie;
• ryby suszone i solone;
• smażone jedzenie;
• mocna herbata i kawa bez mleka (nie więcej niż 1 filiżanka dziennie).

Konieczne jest ograniczenie:

• ogórki konserwowe;
• ilość soli kuchennej w naczyniach (lepiej jest użyć soli morskiej);
• podroby (język, nerki, płuca).

Powinien być zawarty w diecie bezbłędnie:

• różnego rodzaju galaretki, bez aromatów i barwników;
• galaretowata ryba i chude mięso w żelatynie, a nie w zagęszczonym bulionie;
• duża ilość czystej wody;
• witaminy i minerały.

Pokarmy zawierające witaminy i minerały niezbędne w przypadku artrozy:

• wapń - świeże jajka, ser, twarożek średniotłuszczowy, wątróbka, mleko, serca, orzechy, mąka razowa, karczochy;
• fosfor - otręby, sałatki, strąki soi, naturalne sery, ryby, owoce morza;
• magnez - nasiona słonecznika, orzechy, awokado, szpinak, strąki fasoli, kasza gryczana;

• mangan - sery naturalne, wątróbka, serca, drób, żółtko jaja, wodorosty, fasola, banany, migdały, orzechy włoskie;
• Witaminy z grupy B - wątróbka wołowa, ryby, owoce morza, jajka, mleko, ziarna jęczmienia, owies, kasza gryczana, serca, pomarańcze, banany, awokado;
• witaminy z grupy C - jabłka, gruszki, śliwki, papryka, biała kapusta, kalafior, brokuły, owoce cytrusowe, czarna porzeczka, zielenie;
• siarka, cynk - owoce morza, brokuły.

Temat: O zaletach galaretowatego mięsa i chrząstki kurczaka na stawy

Przybliżone menu na tydzień z artrozą

Śniadanie	2 śniadania	Obiad	Popołudniowa przekąska	Obiad
poniedziałek	3-4 łyżki średniotłuszczowego twarogu. 2 tosty z naturalnym masłem, herbata z mlekiem	Owoce, orzechy. Herbata imbirowa.	Zupa z bulionem warzywnym. Surówka z kapusty z ziołami. Kasza gryczana, gotowany kurczak.	Galaretka owocowa, herbatniki biszkoptowe.	Ryba pieczona, ryż.
wtorek	Owsianka z rodzynkami. Ciastka Galette, kawa z mlekiem.	Jogurt średniotłuszczowy. Owoc.	Rosół drobiowy (nie bogaty) z ziołami. Brokuły z masłem i odrobiną czosnku. Pieczona wołowina z sosem pomidorowym.	Kompot z suszonych owoców, banan.	Duszony królik lub kurczak, sałatka sezonowa.
środa	Omlet. Tost z maslem. Kakao.	Galaretka z naturalnych owoców. Orzechy. Herbata imbirowa.	Zupa z warzywami, bulion rybny. Sałatka sezonowa. Makaron (tylko odmiany twarde). Gotowany kurczak.	Jogurt średniotłuszczowy. Herbatnik.	Ryba w galarecie. Winegret. Sok lub napój owocowy.
czwartek	Pieczona pierś z kurczaka, jajka na miękko. Kawa z mlekiem. Toast.	Kanapki z masłem i serem. Kompot z suszonych owoców.	Burak. Klopsiki na parze. Ryż porrige. Sezonowa sałatka jarzynowa.	Galaretka owocowo-mleczna, napój miętowy.	Suflet wołowy lub drobiowy. Marchewka zrazy. Sok.
piątek	Twarożek ze śmietaną o średniej zawartości tłuszczu. Kanapka z masłem i serem. Herbata imbirowa.	Jajecznica. Sałatka owocowa z orzechami. Jogurt średniotłuszczowy.	Zupa z makaronem. Zrazy mięsne z polskim mięsem mielonym. Warzywa sezonowe. Kompot owocowy.	Galaretka owocowa. Ciasteczka Galette, galaretka.	Kasza manna z masłem. Sok.
sobota	Twarogowa głowa. Zielona herbata z grzankami.	Pieczone jabłka. Zielona herbata z miętą i imbirem.	Zupa jarzynowa z rosołem drobiowym. Gryka. Befsztyk zapiekany z serem. Sałatka sezonowa. Kompot z suszonych owoców.	Sałatka owocowa. Kisiel.	Pieczona ryba z warzywami. Napój miętowy.
niedziela	Kasza gryczana z mlekiem. Kakao. Tosty z masłem i serem.	Omlet. Herbata imbirowa.	Zupa rybna. Owsianka "Artek". Wieprzowina wieprzowa pieczona w piecu. Kisiel. Warzywa sezonowe.	Pieczone jabłka. Galaretka.	Zrazy warzywne. Kefir o średniej zawartości tłuszczu.

Między posiłkami nie należy zapominać o wystarczającej ilości wypijanej wody.

Temat: Jakie produkty są najbardziej przydatne w przypadku artrozy?

Przyprawy: wady i zalety

Wszystkie diety są oparte na lekkim jedzeniu, zawierającym minimum ostrych przypraw. Ale jednocześnie często zapomina się o przydatnych i niezbędnych ziołach. Obejmują one:

• kolendra;
• bazylia;
• Kurkuma;
• imbir;
• cynamon;
• Oregano;
• Pietruszka;
• koper;
• mieszanka różnych papryki.

Wszystkie te przyprawy można łączyć do smaku i stosować z octem jabłkowym i olejem roślinnym jako marynaty, zastępując majonez. Część z nich (cynamon, imbir) można dodać do słodkich potraw. Wszystkie nadają się do dodawania do zup i płatków śniadaniowych. Osobno należy powiedzieć o napojach z imbirem. Herbatę lub bulion należy pić przynajmniej co drugi dzień. Staraj się pić rano napoje imbirowe, ponieważ orzeźwiają i działają moczopędnie.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).