Tabela Diety 5 - Tabela Potraw, Co Robić I Czego Nie Robić? Wskazania

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Dieta numer 5: tabela produktów, menu, zasady diety

Dieta 5-stołowa to jedna ze specjalistycznych metod żywienia leczniczego, stworzona przez dr M. I. Pevznera. Świetnie sprawdza się u osób cierpiących na patologie wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.

Ta dieta nie implikuje ograniczeń w kilokaloriach, ale radykalnie zmniejsza obecność w menu pokarmów zawierających tłuszcze i „zły” cholesterol. Ale wolno jeść dużo warzyw i słodkich pieczonych lub gotowanych owoców. Pod kategorycznym zakazem jest taka metoda gotowania, jak smażenie na patelni lub głębokim tłuszczu.

Zadowolony:

• Zasady diety # 5
• Wskazania
• Co możesz jeść na diecie numer 5?
• Czego nie należy jeść na diecie nr 5?
• Tabela menu numer 5 na tydzień
• Ciekawe przepisy
• Tabela nr 5A
• Tabela nr 5B
• Tabela nr 5P (1)
• Tabela nr 5P (2)
• Tabela nr 5GA
• Tabela nr 5Shch
• Tabela nr 5Ж lub 5Л / Ж
• Tabela nr 5R
• Tabela nr 5 dla dzieci
• Plusy i minusy tabeli numer 5
• Zalecenia dietetyków
• Recenzje i wyniki

Zasady diety # 5

Celem diety jest zmniejszenie obciążenia wątroby i dróg żółciowych poprzez wprowadzenie do organizmu zdrowej żywności.

Podstawowe zasady diety numer 5:

• Wystarczająca zawartość węglowodanów i białek w menu.
• Ograniczenie żywności zawierającej tłuszcz.
• Dozwolone metody obróbki cieplnej żywności to gotowanie i pieczenie. Gulasze są bardzo rzadkie.
• Wycieraj tylko produkty bogate w błonnik. Jeśli mięso jest włókniste, należy je pokroić na małe kawałki.
• Smażenie potraw jest surowo zabronione.
• Nie jedz produktów zawierających puryny i kwas szczawiowy.
• W menu nie można umieszczać potraw, które zwiększają tworzenie się gazów w jelitach. Są to produkty zawierające gruboziarnisty błonnik, substancje ekstrakcyjne, które prowokują produkcję soków trawiennych.
• Ilość soli w diecie powinna być ograniczona.
• Musisz jeść co najmniej 4-5 razy dziennie. Porcje powinny być małe.
• Pamiętaj, aby pić wodę na pusty żołądek.

Wskazania

Dieta 5-stołowa jest leczniczym schematem żywieniowym, więc ma pewne wskazania:

• Wirusowe zapalenie wątroby w ostrej fazie i postaci przewlekłej.
• Marskość wątroby.
• Zapalenie trzustki (zapalenie trzustki).
• Kamica żółciowa.
• Nieżyt żołądka.
• Zapalenie okrężnicy z zaparciami.
• Zapalenie żołądka i dwunastnicy.
• Interwencje chirurgiczne w celu usunięcia pęcherzyka żółciowego.

Co możesz jeść na diecie numer 5?

Codzienna dieta obejmuje spożywanie pokarmów o określonej kaloryczności i składzie chemicznym:

• Nie więcej niż 80 g białka. Spośród nich połowa białek musi być pochodzenia roślinnego, a druga połowa zwierzęcego.
• Nie więcej niż 90 g tłuszczu. Ponadto udział tłuszczów roślinnych powinien wynosić około 30%.
• Nie więcej niż 400 g węglowodanów.
• Co najmniej 1,5 litra wody, więcej jest możliwe.
• Nie więcej niż 2800 kcal. Aby wyjaśnić liczbę kalorii, wymagane będą indywidualne obliczenia.
• Nie więcej niż 10 g soli.

Aby wątroba w pełni funkcjonowała, podczas diety można przyjmować leki hepatoprotekcyjne, na przykład Essentiale forte lub Karsila.

Pokarmy, które można spożywać podczas diety nr 5:

Nazwa	Dozwolone produkty
Napoje	Czarna herbata z cytryną lub mlekiem. Herbatę można dosłodzić, ale niewiele. Oprócz cukru można dodawać ksylitol do herbaty. Dzika róża w formie wywaru. Jeśli dana osoba dobrze toleruje soki, można je również pić, ale wcześniej rozcieńczyć wodą. Tarte kompoty z suszonych owoców i świeżych owoców. Galaretka. Kisiele i napoje owocowe z odrobiną cukru.
Zupy (główne danie diety)	Zupy warzywne z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką. Zupy zbożowe z kaszą gryczaną, kaszą manną, ryżem. Możesz gotować zupę z makaronem. Sos do zup: 10 g śmietany lub 5 g masła. Zupy owocowe. Zupy mleczne z makaronem. Barszcz w bulionie niskotłuszczowym. Zupa jarzynowa z kapusty. Burak. Zupa grochowa (dodaj trochę roślin strączkowych). Zupa z pęczaku.
Owsianka i płatki zbożowe	Gęsta i puree owsianka z kaszą gryczaną, płatkami owsianymi, ryżem. Możesz gotować owsiankę w wodzie lub mleku (mleko rozcieńcza się wodą w 50%). Dania zbożowe: zapiekanki, suflet, puddingi. Do potraw można dodawać twarożek i makaron. Pilaw z suszonymi owocami. Musli, które nie zawierają zabronionych dodatków. Płatki. Bulgur, kuskus. Kasza jaglana. Nasiona lnu.
Makaron	Do pasty można dodać dowolne produkty z listy dozwolonych produktów.
Mięso i produkty mięsne, ryby	Cielęcina, królik, wołowina bez tłuszczu. Drób musi być pozbawiony skóry: dopuszcza się kurczaki i indyki. Mięso jest parzone, gotowane, mielone, siekane (na kotlety, puree ziemniaczane, knedle, suflet). Jeśli mięso jest miękkie, można je ugotować w jednym kawałku. Można spożywać małe ilości kiełbas mlecznych. Ryby niskotłuszczowe: morszczuk, mintaj, sandacz, tuńczyk, dorsz. Rybę można gotować, piec (gotować). Z filetów rybnych można przyrządzić klopsiki, pierogi i suflet. Ryby są zawarte w menu nie częściej niż 3 razy co 7 dni. Świeże ostrygi. W niewielkich ilościach w menu można włączyć kalmary i krewetki. Można jeść łososia, ale tylko jako przekąskę. Pierogi z Mielonym Kurczakiem i Cielęciną. Jedynym sposobem na zrobienie pierogów jest gotowanie. Gotowane i pieczone mięso końskie. Gotowana lub gotowana na parze pierś z kurczaka.
Chleb	Chleb z otrębów lub mąki żytniej. Suszony chleb z mąki I i II gatunku. Krakersy. Ciastka: herbatniki i niesłodzone wytrawne. Suszone biszkopty. Plasterki pszenicy. Chleb bez sztucznych dodatków. Otręby.
Fermentowane przetwory mleczne, mleko i produkty na jego bazie	Śmietana niskotłuszczowa. Sery łagodne w małych ilościach. Kefir, jogurt, twarożek, mleko, zawartość tłuszczu w produktach nie powinna przekraczać 2%. Maksymalna dzienna objętość wynosi 200 ml Można ugotować leniwe pierogi, upiec serniki, zapiekanki i budynie z twarogu. Kwaśne mleko. Ser feta w małych ilościach. Jogurty niezawierające sztucznych dodatków.
warzywa	Ziemniaki, kalafior i kapusta pekińska, dynia, cukinia, marchew, buraki. Warzywa te można gotować i piec, ale spożywać tylko w postaci startej. W niewielkich ilościach dopuszcza się włączenie do menu różnych sałatek, na przykład góry lodowej, kukurydzy, romano. Paprykę można spożywać w małych porcjach. Kapusta morska. Awokado. Pomidory w małych ilościach. Jeśli choroba jest w ostrej fazie, są wykluczone z menu. Fasolka szparagowa gotowana na parze lub pieczona. Brokuły i seler, gotowane lub gotowane na parze.
Jagody i owoce	Miękkie słodkie jabłka. Można je jeść na surowo, pieczone, mielone. Banan, ale nie więcej niż 1 szt. w dzień. Suszone owoce i kompoty owocowe. Musy i galaretki z dodatkiem cukru. W niewielkich ilościach w menu można umieścić granaty. Pacjenci z hemochromatozą nie mogą jeść granatów. Śliwki. Dwa kawałki arbuza dziennie. Suszony melon i papaja, suszone morele. Owoce te dodaje się do sałatek w niewielkich ilościach. W czystej postaci nie wolno ich spożywać. Przecier owocowy, który jest dozwolony w tabeli nr 5.
Olej	Nie więcej niż 30 g masła dziennie. Rafinowany olej roślinny (nie więcej niż 15 g dziennie). Olej jest używany jako dressing do sałatek. Oliwę z oliwek można spożywać w małych ilościach.
Jajka	Możesz zrobić omlet z jajek, ugotować je. Nie możesz jeść więcej niż 2 jaj przepiórczych dziennie i nie więcej niż połowę żółtka kurczaka w naczyniach.
Przekąski	Sałatki warzywne z dressingiem z oleju roślinnego. Kawior z cukinii. Moczony lekko solony śledź. Ryba w galarecie po wstępnym ugotowaniu. Ryba Gefilte. Gotowane mięso w sałatkach z owoców morza. Vinaigrette z dodatkiem dopuszczonych warzyw. Kapusta kiszona, która jest wstępnie myta w celu usunięcia soli.
Przyprawy i sosy	Sos owocowy z mąką. Nie jest wcześniej smażony. Sos mleczno-warzywno-śmietanowy. Nie więcej niż 10 g soli dziennie. Koper i pietruszka. Wanilina i cynamon. Do posiłków można dodawać niewielkie ilości sosu sojowego.
Słodycze	Gotowane i pieczone owoce i jagody. Główny warunek: nie mogą być kwaśne. Kompot z suszonych owoców, świeże owoce suszone, ale w małych ilościach. Galaretka, galaretka, mus. Marmolada. Słodycze niezawierające kakao i czekolady. Dżem, który najlepiej dodać do herbaty lub zrobić z niego napój owocowy. Dżem nie powinien być zbyt słodki ani zbyt kwaśny. Cukier można spożywać w małych ilościach. Pierogi z ziemniakami, kapustą lub jagodami. Ciasto przygotowuje się z wody i mąki, lekko osolone. Lizaki. Jeden piernik dziennie. Produkty czekoladowe są zabronione. Turecki przysmak i nugat, w którym nie ma orzechów. Karmelki są miękkie, bez nasion, sezamu i orzechów. Biszkopt, ale nie więcej niż jeden kawałek dziennie.

Czego nie należy jeść na diecie nr 5?

Nazwa	Niedozwolona żywność
Napoje	Kawa i kakao. Poślubnik. Cykoria. Wszystkie napoje gazowane, zimne napoje. Wszelkie napoje alkoholowe, nawet w niewielkim stopniu. Czekolada. Zielona herbata, ziele rdestu, liście stewii. Serwatka mleczna. Soki świeżo wyciskane, soki przemysłowe. Chleb świętojański.
Zupy	Zupy rybne. Zupy mięsne. Zupy grzybowe. Zupa szczawiowa. Zupa Szpinakowa Zupy z roślin strączkowych. Każda okroshka.
Zboża i zboża	Rośliny strączkowe. W ograniczonych ilościach można zjeść kaszę jęczmienną, kukurydzą, pęczak. Soczewica.
Makaron	Makaron z dowolnymi tłustymi sosami. Makaron z dodatkiem produktów z listy zabronionej. Makaron z pikantnym dressingiem pomidorowym.
Ryby, mięso, produkty mięsne	Język, wątroba, nerki. Kiełbasa. Produkty wędzone. Konserwy mięsne i rybne. Wszystkie tłuszcze zwierzęce i kuchenne. Ryby wędzone i solone. Ryby tłuste: pstrąg, łosoś, sum, jesiotr, karp itp. Kawior czarny i czerwony. Sushi. Paluszki krabowe.
Chleb	Ciasto francuskie i wyroby cukiernicze. Pączki smażone na oleju. Naleśniki. Chleb jest świeży. Krakersy z ciasta maślanego. Smażone ciasta.
Nabiał i produkty mleczne fermentowane	Ser solony. Produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu. Serum. Śmietana, sfermentowane mleko pieczone, twarożek, mleko, których zawartość tłuszczu przekracza 6.
Warzywa i grzyby	Wszelkie grzyby, kukurydza, szpinak, rabarbar, szczaw, rzodkiew, rzodkiew, bakłażan, szparagi. Czosnek, zielona cebula. Słodka papryka po obróbce cieplnej. Marynowane warzywa. Warzywa w puszkach, w tym zielony groszek w puszkach. Gorzkie, kwaśne, pikantne sałatki i zioła, w tym cykoria, szpinak, pietruszka, rukola, frise i inne. Chociaż te składniki mogą być używane jako dressingi do sałatek lub do dodania smaku potrawom. Ale ich liczba powinna być minimalna. Koncentrat pomidorowy. Kapusta biała surowa. Po obróbce cieplnej kapustę można spożywać, ale w małych ilościach.
Jagody i owoce	Prawie wszystkie jagody i owoce, nawet słodkie, są zabronione w surowej postaci. Nie jedz fig, malin, borówek, winogron, żurawiny, pomarańczy, kiwi, daktyli, mandarynek, gruszek, melonów, persymonów, pestek dyni itp. Jakieś orzechy. Ziarna słonecznika. Cytrynowy. Imbir.
Jajka	Jajka sadzone.
Olej	Olej nierafinowany. Wołowina, jagnięcina i smalec wieprzowy. Wszystkie oleje spożywcze.
Przekąski	Kiełbasy i wędliny. Tłuste i pikantne przekąski. Marynowany imbir. Oliwki i oliwki. Wszystkie produkty, które zostały zakonserwowane. Suszone pomidory. Karczochy w puszkach.
Sosy i przyprawy	Ketchup i majonez. Musztarda i chrzan. Pieprz. Ocet winny. Adjika. Wszystkie przyprawy.
Deser	Wszystkie słodycze zawierające czekoladę. Wyroby cukiernicze ze śmietaną. Lody. Chałwa. Tłuste desery. Guma do żucia. Batony musli. Słodycze z sezamem. Prażona kukurydza. Hematogen. Kakao. Gofry. Chak-chak. Sorbet. Mleko skondensowane. Posiew. Kozinaki.

Tabela menu numer 5 na tydzień

Prezentowane menu różni się tym, że zostało opracowane przez profesjonalistów, dlatego jest jak najbardziej wyważone. Organizm otrzyma wszystkie potrzebne mu witaminy i minerały, ale jednocześnie nie będzie obciążał chorych narządów.

Należy jeść małymi porcjami, dobrze gotować zupy. Jeśli do gotowania używa się twardego mięsa, należy je najpierw pokroić na małe kawałki.

Dania nie powinny być za gorące ani za zimne, należy je podawać na ciepło. Wieczorem przed nocnym odpoczynkiem można wypić szklankę 1% kefiru lub bulion z dzikiej róży. Dozwolone są również herbaty ziołowe i lecznicza woda mineralna.

	Pierwszy posiłek prim	Danie główne	Przekąska	Ostatni posiłek
	Owsianka owsiana z suszonymi owocami, czarna herbata.	Zupa jarzynowa, kurczak pieczony w piekarniku, kompot z suszonych owoców.	Rosół z dzikiej róży, ciasteczka.	Puree ziemniaczane, kotlet rybny mielony, gotowany na parze, herbata.
	Omlet na parze, niesłodzona herbata.	Gołąbki barszcz warzywny, galaretka.	Sos jabłkowy, ciasteczka owsiane.	Kasza gryczana z wołowiną, rosół z dzikiej róży.
	Zapiekanka ryżowa, herbata.	Zupa jarzynowa z kaszą gryczaną, klopsiki gotowane na parze, kompot.	Sałatka warzywna.	Pilaw z mięsem, kefir.
	Jajko na miękko, mus jabłkowy, herbata ziołowa.	Gotowane mięso z indyka, puree z groszku, kapusta kiszona, sok brzoskwiniowy.	Suszone biszkopty, niskotłuszczowy kefir.	Kasza gryczana z masłem, pieczywo z masłem i serem, galaretka.
pięć	Zupa mleczna z makaronem, herbata mleczna.	Zupa ziemniaczana, gotowana ryba, galaretka.	Marchewki i jabłka w sałatce.	Puree ziemniaczane z mięsem, kefir.
	Twarożek niskotłuszczowy ze śmietaną, jajko na miękko, kompot,	Zupa jarzynowa z makaronem, kotlety gotowane na parze, rosół z dzikiej róży.	Sok owocowy i ciastka.	Kasza ryżowa z mlekiem i masłem, pieczywo i masło, kawałek sera.
	Leniwe pierogi ze śmietaną, herbata.	Zupa jarzynowa, makaron z mięsem, galaretka.	Banan.	Kasza manna z mlekiem, herbata ziołowa.

Ciekawe przepisy

Z przepisów piątego stołu mogą skorzystać nie tylko osoby, które cierpią na choroby wątroby czy pęcherzyka żółciowego, ale także te, które chcą urozmaicić swoje menu pysznymi i zdrowymi potrawami. Sposobów na przygotowanie posiłków na śniadanie, obiad i kolację jest wiele, dlatego nawet na diecie można jeść smacznie i urozmaicająco.

Zupa jarzynowa z cukinią

Do przygotowania zupy potrzebny będzie następujący zestaw pokarmów:

• Ziemniaki - 0,3 kg.
• Cukinia - 150 g.
• Marchewka - 00 g.
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.
• Litr wody i soku z marchwi.

Cukinię i marchewkę obrać ze skórki, pokroić w małe plasterki i dusić na oleju roślinnym. Ziemniaki kroi się w kostkę i gotuje, dodaje do nich marchewkę i cukinię, sola i zagotowuje. Sok z marchwi wlewa się do zupy przed podaniem.

Przepis na mieszaną zupę warzywną

Do przygotowania potrawy potrzebny będzie następujący zestaw potraw:

• Bulion warzywny - 0,3 l.
• Ziemniaki - 2 bulwy.
• Marchewki - 1 szt.
• Groszek - 20 g.
• Cukinia - 30 g.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.

Ziemniaki i cukinię pokrój w kostkę, marchewkę zetrzyj na tarce i dusić. Pomidor jest również starty, aby zrobić kleik. Rosół doprowadza się do wrzenia, warzywa gotuje się w nim do całkowitego ugotowania. Pod koniec gotowania do zupy wlewa się olej roślinny. Gotować przez kolejne 5 minut.

Barszcz

Do przygotowania potrawy potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

• Świeża kapusta - 70 g.
• Buraki - 2 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.
• Śmietana - 10 g.
• Cukier - 1 łyżeczka
• Bulion warzywny - 0,25 l.

Buraki są tarte, wszystkie inne warzywa kroimy w paski. Buraki duszone są z marchewką i dodawane do bulionu, który zawiera już ziemniaki i kapustę. Pod koniec gotowania do barszczu dodaje się cukier. Po kilku minutach wyłącz bulion i pozwól mu parzyć. Śmietanę dodaje się do talerza przed podaniem.

Omlet parowy

Ponieważ podczas piątej diety nie wolno jeść jajek sadzonych, można je przygotować w inny sposób. Świetnym rozwiązaniem jest omlet parowy. W pierwszych dniach po operacji można jeść tylko białko kurze lub przepiórcze. Po zakończeniu wczesnego okresu rehabilitacji można spożywać 1 żółtko dziennie.

Aby zrobić omlet parowy, oddziel żółtko od białka i ubij to drugie. Następnie do białka dodaje się sól i mleko. Powstałą mieszaninę umieszcza się w podwójnym kotle na 20 minut. Przed podaniem można udekorować danie ziołami.

Gołąbki z mięsem i ryżem

Gołąbki to danie, które można jeść na diecie 5-stołowej, ale należy je odpowiednio przygotować.

Będziesz potrzebował następującego zestawu produktów:

• Mięso o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g.
• Liście kapusty - 130 g.
• Ryż - 15 g.
• Śmietana - 2 łyżki. l.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Zieloni - 30 g.

Mięso jest skręcane w maszynce do mięsa, gotowane liście kapusty. Ryż wlewa się wrzącą wodą i nalega na 20 minut, po czym woda jest spuszczana. Mięso łączy się z ryżem, olejem roślinnym i ziołami. Powstałe mięso mielone rozprowadza się na liściach kapusty i zawija, nadając kształt kopertom. Rozłóż liście w kotle, napełnij wodą i dusić do miękkości.

Zapiekanka z makaronem i mięsem

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Wołowina 80 g.
• Makaron - 80 g.
• Białko z jednego jaja kurzego.
• Masło - 10 g.

Makaron gotuje się, mięso gotuje się i kroi w drobną kostkę. Do jajka dodaje się olej roślinny, miesza się z mięsem mielonym, po czym dodaje się do nich makaron. Zapiekanka jest gotowana na parze.

Pudding z twarogiem

Aby przygotować ten pyszny deser, będziesz potrzebować następujących produktów:

• Twarożek - 120 g.
• Mleko - 60 g.
• Masło - 5 g.
• Kasza manna - 10 g.
• Białko jednego jajka.
• Cukier - 2 łyżeczki.

Twarożek należy zetrzeć, a następnie ubić blenderem. Dodaj białko i cukier do masy twarogowej, a następnie włóż do naczynia do pieczenia. Danie piecze się w piekarniku lub gotuje w łaźni wodnej.

Zapiekanka ryżowa

Do przygotowania zapiekanki potrzebne będą następujące produkty:

• Twarożek - 0,2 kg.
• Ryż - 1 szklanka.
• Jajka - 3 szt.
• Jabłko - 3 szt.
• Rodzynki.
• Mleko - 2 filiżanki.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Śmietana - art. l.

Mleko miesza się z wodą w równych proporcjach i w tym płynie gotuje się ryż. Twaróg jest mielony, jajka ubija się z cukrem, jabłka kroi w kostkę.

Połącz wszystkie składniki ze sobą, ugniataj i włóż do naczynia do pieczenia. Jedno jajko miesza się ze śmietaną i wylewa się na nie zapiekankę. Naczynie wstawiamy do piekarnika na 20 minut (temperatura - 200 ° C).

Galaretka jagodowa

Morse'a należy pić na ciepło. Do jej przygotowania potrzebne będą różne jagody: wiśnie, maliny, truskawki, jagody itp. Na 2 litry wody weź 2 łyżki. l. skrobia, 4 łyżki. l. Sahara.

Przed gotowaniem jagody są dokładnie myte, usuwane z nich nasiona, wlewane wodą i doprowadzane do wrzenia. Następnie do galaretki dodaje się wstępnie rozcieńczoną skrobię i gotuje, aż napój stanie się gęsty.

Śluzowata zupa z płatkami owsianymi

Aby przygotować zupę, płatki owsiane należy dobrze wypłukać i dobrze ugotować, a następnie przefiltrować, ale płatków nie należy myć. Odcedzony bulion ponownie zagotuje się i dodaje do niego trochę soli. Produkt finalny nie powinien zawierać drobinek zbóż, a konsystencją przypomina krem.

Zupa puree z kalafiora, grzankami i ryżem

Aby przygotować zupę puree, musisz ugotować kalafior i ziemniaki, przepuścić je przez sito, po uprzednim oddzieleniu kilku małych kwiatostanów z kapusty.

Ryż gotuje się przez co najmniej godzinę, po czym mielony i łączony z puree ziemniaczanym i kapustą. Zupę polać białym sosem, dodać masło, grzanki i udekorować kwiatostanami kapusty. Po ostrym okresie choroby warzyw nie można zmielić, ale drobno posiekać.

Kapusta włoska

Do gotowania zupy z kapusty należy drobno posiekać ziemniaki, marchewkę, paprykę. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, gotuje się na wolnym ogniu w wodzie z odrobiną oleju.

Zagotuj wodę osobno, dodaj do niej ziemniaki i powstałą mieszankę warzyw, gotuj przez kwadrans. Kapustę włoską dodaje się 5 minut przed końcem gotowania. Zupę solimy i doprowadzamy do wrzenia. Przed podaniem na talerzu można położyć kilka kawałków gotowanego chudego mięsa.

Błękitek z warzywami

Ziemniaki gotować do połowy, pokroić cukinię i marchewkę. Umieść wszystkie warzywa w naczyniu do pieczenia i dodaj do nich zielony groszek. Na wierzch z filetem warzywnym z błękitka. Piec w piekarniku, aż na rybie pojawi się skórka.

Tabela nr 5A

Wskazania do stosowania:

• Ostre pierwotne zapalenie pęcherzyka żółciowego lub zaostrzenie choroby przewlekłej.
• Ostre pierwotne zapalenie wątroby lub zaostrzenie choroby przewlekłej.
• Zaostrzenie kamicy żółciowej.

Charakterystyka diety. Dieta jest zbilansowana. Polega na ograniczeniu tłuszczów w rozsądnych granicach, ograniczając spożycie soli kuchennej. Należy odmówić produktów, które mechanicznie lub chemicznie podrażniają ściany przewodu pokarmowego.

Na stole nie powinny znajdować się naczynia, które mogą zwiększać tworzenie się gazów w jelitach lub stymulować wydzielanie żółci i produkcję soku żołądkowego. Podczas diety musisz odmówić jedzenia, które obciąża wątrobę. Dlatego produkty zawierające kwasy organiczne, ekstrakty, olejki eteryczne w dużych ilościach, cholesterol i puryny są uważane za „szkodliwe”. Smażone potrawy są zabronione, a także te, w których tłuszcze nie są całkowicie rozbite.

Metody gotowania sprowadzają się do gotowania na parze lub na parze. Czasami można włączyć do menu pieczone dania, ale nie powinny mieć na nich twardej skórki.

Produkty należy wytrzeć lub drobno posiekać. Zboża są dokładnie ugotowane. Powinieneś jeść co najmniej 5 razy dziennie, jedząc jedzenie w małych porcjach.

Skład chemiczny i wartość energetyczna. Zalecane ilości tłuszczów, białek i węglowodanów podczas diety 5A:

1. Węglowodany - nie więcej niż 350 g.
2. Białka - nie więcej niż 90 g.
3. Tłuszcze - nie więcej niż 80 g (jeśli dyspepsja ma wyraźne objawy, wówczas tłuszcze są ograniczone do 5 g dziennie).

Maksymalna dopuszczalna liczba kilokalorii dziennie to 2500 kcal.

Przykładowe menu na tydzień diety 5A

	Śniadanie # 1	Śniadanie # 2	Danie główne	Popołudniowa przekąska	Ostatni posiłek
	Omlet białkowy. Gotowany ryż z masłem w mleku. Herbata z cytryną.	Zapiekanka twarogowa.	Zupa warzywna. Duszona marchewka. Gotowane mięso w formie sufletu. Kompot.	Herbatnik. Herbata.	Makaron z serem i masłem. Woda mineralna. Kefir przed nocnym odpoczynkiem.
	Kotlety mięsne z sosem mlecznym. Sałatka z tartych jabłek i marchewki. Kawa z mlekiem.	Jabłko.	Gotowana ryba. Buraczki duszone. Puree ziemniaczane. Kissel na bazie dozwolonych jagód.	Herbatnik. Odwar z dzikiej róży.	Zapiekanka gryczana. Woda mineralna. Szklanka kefiru przed snem.
	Owsianka z mlekiem. Twarożek ze śmietaną. Herbata.	Pieczone jabłko.	Ugotowany ryż. Gotowany kurczak. Zupa Z Warzywami. Kompot z suszonych owoców.	Sok.	Tłuczone ziemniaki. Ciastka rybne na parze. Kotlety podawać z sosem mlecznym. Odwar z dzikiej róży. Kefir przed nocnym odpoczynkiem.
	Makaron z masłem. Wołowina. Herbata z mlekiem.	Leniwe pierogi ze śmietaną.	Zupa warzywna. Nadziewana kapusta. Kisiel.	1 banan i 1 starte miękkie jabłko.	Kasza ryżowo-mleczna z masłem. Ser. Herbata. Kefir przed pójściem spać.
pięć	Kasza gryczana z masłem. Twarożek. Kawa z mlekiem.	Pieczone jabłko.	Barszcz ze śmietaną. Makaron. Suflet mięsny. Kisiel.	Herbatnik. Herbata.	Tłuczone ziemniaki. Gotowana ryba. Sałatka ze świeżych warzyw. Woda mineralna. Kefir przed nocnym odpoczynkiem.
	Kasza gryczana gotowana. Kotlety mięsne. Herbata.	Dżem z jabłek. Przecier z marchwi.	Makaron Mleczny. Budyń twarogowy ze śmietaną. Kompot.	Kisiel.	Kasza manna. Woda mineralna. Kefir.
	Postać: Namoczony śledź. Słaba herbata parzona.	Pieczone jabłko.	Zupa ze zbóż i warzyw. Makaron z Kotletem z Sosem Mlecznym. Kompot.	Odwar z dzikiej róży. Herbatnik.	Serniki ze śmietaną. Omlet białkowy. Woda mineralna. Szklanka kefiru.

Tabela nr 5B

Tabela diet nr 5B jest wskazana dla następujących chorób:

• Ostry przebieg zapalenia wątroby.
• Ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego.
• Marskość wątroby na tle umiarkowanej niewydolności narządów.
• Zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka z zapaleniem pęcherzyka żółciowego i zapaleniem wątroby.

Charakterystyka diety. Dieta z tabeli nr 5B nie jest fizjologicznie kompletna, nie ma wystarczającej ilości składników odżywczych i wartości energetycznej, aby zaspokoić codzienne potrzeby człowieka.

Opiera się na zasadach diety nr 5, ale węglowodany i tłuszcze są dalej redukowane. Potrawy gotowane są wyłącznie na parze, bez dodawania do nich soli. Wszystkie produkty są wycierane.

Musisz jeść na diecie 5B co 3 godziny, w małych porcjach. Dieta ta jest realizowana wyłącznie w szpitalach i nie dłużej niż 6 dni. Następnie pacjentowi przepisuje się dietę 5A.

Na tle diety 5B możliwy jest niedobór witaminy C, dlatego pacjentowi należy przepisać wywar z dzikiej róży.

Dieta 5B obejmuje dzienne spożycie następujących ilości tłuszczów, białek i węglowodanów:

• Nie więcej niż 80 g białka i 45 g białka musi być pochodzenia zwierzęcego.
• Nie więcej niż 40 g tłuszczu.
• Nie więcej niż 250 g węglowodanów.
• Możesz spożywać nie więcej niż 1600 kcal dziennie.
• Objętość spożytego płynu, niezależnie od spożycia pokarmu - co najmniej 2 litry.
• Sól zostanie całkowicie usunięta z menu.
• Żywność powinna mieć temperaturę od 20 do 55 ° C.

Przykładowe menu na dzień diety 5B

Menu diety numer 5B może wyglądać tak:

• Śniadanie numer 1: owsianka z semoliny, omlet z białka kurzego, herbata.
• Śniadanie numer 2: suflet warzywny, kompot.
• Danie główne: zupa z ryżem, suflet mięsny o niskiej zawartości tłuszczu, pieczone jabłko.
• Przekąska: galaretka owocowa, herbata mleczna.
• Ostatni posiłek: suflet rybny, kompot.
• Przed pójściem spać możesz wypić szklankę galaretki.

Tabela nr 5P (1)

Tabela diet nr 5P jest wskazana dla następujących chorób:

• Przewlekły przebieg zapalenia trzustki, etap remisji choroby;
• Potrzeba normalizacji pracy trzustki, pęcherzyka żółciowego;
• Przywrócenie funkcji żołądka, jelit, wątroby po chorobie.

Charakterystyka diety. Głównym celem diety jest zmniejszenie bolesnych wrażeń wywołanych zapaleniem trzustki. Menu jest zaprojektowane w taki sposób, że odciąża pęcherzyk żółciowy i trzustkę, nie podrażnia śluzówki jelit.

Dieta jest fizjologicznie kompletna, zawartość tłuszczu nieznacznie ograniczona.

Potrawy gotowane na parze lub gotowane. Produkty powinny być drobno starte i półpłynne.

Pacjent powinien pić co najmniej 6 razy dziennie, w małych porcjach. Dieta jest zalecana po wymuszonym medycznym strajku głodowym.

Dieta zakłada następujący dobowy zestaw tłuszczów, białek i węglowodanów:

• Nie więcej niż 90 g białka, z czego 45 g musi być pochodzenia zwierzęcego.
• Nie więcej niż 80 g tłuszczu, z czego 1/3 pochodzi z tłuszczów roślinnych.
• Nie więcej niż 350 g węglowodanów dziennie.
• Nie mniej niż 2100 kcal dziennie, ani więcej niż 2500 kcal.
• Woda, niezależnie od spożycia pokarmu, musisz wypić co najmniej 1500 ml
• Sól jest ograniczona do maksymalnie 10 g.
• Witamina A (retinol) - 0,3 mg, beta-karoten 10 mg, witamina B2 (ryboflawina) - 2 mg, witamina B1 (tiamina) - 1,3 mg, witamina B3 (PP, kwas nikotynowy) - 6 mg, witamina C (kwas askorbinowy) - 150 mg.
• Pierwiastki śladowe: żelazo - 30 mg.
• Makroskładniki: wapń - 0,8 g, sód - 3 g, magnez - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.
• Zakres temperatury żywności: 20-50 ° C Celsjusza.

Przykładowe menu na dzień diety 5P (1)

Menu na jeden dzień może wyglądać tak:

• Śniadanie numer 1: omlet z białek, gotowana na parze, lepka i puree owsiane w wodzie, herbata.
• Śniadanie numer 2: galaretka owocowa i herbata.
• Danie główne: śluzowata zupa ryżowa z bulionem warzywnym, pierogi z kurczaka, suflet jagodowy.
• Przekąska: suflet z twarogu parzony, rosół z dzikiej róży.
• Ostatni posiłek: suflet rybny, przecier warzywny, kompot.
• Przed pójściem spać rosół z dzikiej róży i krakersy.

Tabela nr 5P (2)

Wskazania do stosowania. Dieta ta jest zalecana dla pacjentów, u których występuje ostre zapalenie trzustki w fazie wygaszenia lub gdy zaostrzenie nie jest zbyt ciężkie. Być może jego powołanie do pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki.

Charakterystyka diety. Głównym celem diety jest zapobieganie nawrotom choroby. Ma również na celu przywrócenie normalnego metabolizmu.

Podczas diety osoba powinna spożywać zwiększoną ilość pokarmów białkowych, ale nieco ograniczyć szybkie węglowodany i sól.

Nie można włączyć do menu produktów zawierających substancje ekstrakcyjne oraz potraw bogatych w gruby błonnik.

Główną metodą obróbki cieplnej jest para. Ponadto produkty można gotować, dusić i piec. Jeśli jest taka potrzeba, naczynia należy wytrzeć.

Jedzenie spożywa się co najmniej 5 razy dziennie, w małych porcjach.

Musisz trzymać się tabeli 5P (2) przez 8-12 tygodni. Jeśli pacjent zacznie czuć się gorzej, ten stół jest anulowany i zwracany do tego, który go poprzedzał.

Dzienna wartość energetyczna i skład chemiczny żywności przy stosowaniu diety nr 5P (2) przedstawia się następująco:

• Ilość białek nie powinna przekraczać 120 g, a połowa z nich powinna być pochodzenia zwierzęcego.
• Ilość węglowodanów nie powinna przekraczać 90 g, przy 1/3 tłuszczów roślinnych.
• Ilość węglowodanów wynosi nie więcej niż 350, a węglowodanów prostych dziennie nie należy spożywać więcej niż 40 g tej ilości.
• Wodę należy pić co najmniej 1,5 litra dziennie.
• Limit soli wynosi nie więcej niż 8 g dziennie.
• Witaminy: witamina A - 0,4 mg, beta-karoten - 13 mg, witamina B2 - 2,6 mg, witamina B1 - 1,3 mg, witamina B3 - 17 mg, witamina C - 250 mg.
• Makroskładniki: sód - 4 g, wapń - 1,3 g, magnez - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.
• Pierwiastki śladowe: żelazo - 35 g.
• Temperatura potrawy powinna wynosić 15-60 ° Celsjusza.

Przykładowe menu na dzień diety 5P (2)

Tworząc menu, możesz skupić się na następującej diecie:

• Śniadanie numer 1: budyń z twarogu na parze, owsianka mleczna, herbata.
• Śniadanie nr 2: gotowany język, herbata i krakersy.
• Obiad: zupa z ryżem w bulionie warzywnym, stroganow wołowy, przecier warzywny, kompot.
• Przekąska: suflet z dozwolonej ryby, galaretka.
• Ostatni posiłek: twarożek, pierogi z kurczaka, rosół z dzikiej róży.
• Przed pójściem spać możesz pić kefir.

Tabela nr 5GA

Wskazania do stosowania. Tabela nr 5GA oparta jest na menu tabeli żywieniowej nr 5. Istnieją jednak pewne różnice.

Na przykład musisz usunąć produkty takie jak:

• Ser topiony;
• Jajka;
• Ryby i owoce morza;
• Lody;
• Słodka papryka;
• Kapusta kiszona i wszystkie pikle;
• Orzechy laskowe i orzeszki ziemne;
• Nasiona i nasiona sezamu;
• Cytrus;
• Truskawki, winogrona malinowe;
• Brzoskwinie, morele, granaty;
• Rokitnik zwyczajny;
• Melon;
• Kiwi;
• Kasza manna, proso;
• Mleko;
• Napoje owocowe zawierające dodatki chemiczne;
• Czekolada, ciasta, słodycze, pianki.

Takie zakazy tłumaczy się tym, że dieta jest hipoalergiczna.

Charakterystyka diety. Dieta hipoalergiczna pomaga wypłukać toksyny z organizmu, co pomoże zmniejszyć objawy alergii. Osoba zaczyna czuć się znacznie lepiej już od pierwszych dni przejścia na stolik nr 5GA. Maksymalne efekty można osiągnąć pracując z alergologiem.

Dzienny skład chemiczny i wartość energetyczna menu powinien wyglądać następująco:

• Białka: nie więcej niż 90 g dziennie, w tym 45 g białka pochodzenia zwierzęcego.
• Nie więcej niż 80 g tłuszczu dziennie, z czego 1/3 to tłuszcze roślinne.
• Nie więcej niż 350 g pokarmu węglowodanowego, z czego tylko 40 g przypada na węglowodany proste.
• Maksymalna dzienna ilość płynu to 2 litry, ale nie mniej niż 1,5 litra.
• Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 10 g soli dziennie.
• Witaminy: witamina A - 0,5 mg, beta-karoten - 10 mg, witamina B2 - 4 mg, witamina B1 - 4 mg, witamina B3 - 20 mg, witamina C - 200 mg.
• Żelazo - 15 mg
• Sód - 4 g, wapń - 1,2 g, potas - 4,5 g, magnez - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.
• Temperatura dań podczas serwowania powinna wahać się między 15 a 60 ° C.

Orientacyjne menu na tydzień diety 5GA

	Pierwszy posiłek	Danie główne	Ostatni posiłek
	Owsianka owsiana, herbata, słodkie pieczone owoce	Zupa z kapustą, gotowaną wieprzowiną, galaretką jabłkową.	Owsianka z ryżem, kotlet gotowany na parze, niskotłuszczowy kefir.
	Chleb z serem, jogurtem, herbatą.	Zupa z warzywami, kompot z suszonymi owocami.	Gotowane bulwy ziemniaczane, gulasz z polędwicy wołowej, gruszka.
	Owsianka, jabłko, herbata.	Zupa z warzywami i mięsem, kompot.	Gotowana ryba, jabłko, herbata.
	Biszkopty Galette, sałatka ze słodkich tartych jabłek (lub bananów), jogurt.	Barszcz bez mięsa, kotlet gotowany na parze, kompot.	Kasza gryczana z wieprzowiną, duszone warzywa, herbata.
pięć	Kasza jaglana, herbata.	Zupa jarzynowa z wołowiną, sałatka z puree ze słodkich jabłek (lub 1 banana), kefir.	Ryż z gulaszem, galaretka.
	Chleb z kurczakiem, 1 banan, herbata.	Zupa z mięsem, bananem, kompotem.	Makaron z surówką z kapusty i zieleniny, kefir.
	Zapiekanka z twarogiem, herbata.	Zupa z warzywami, kotlet gotowany na parze, kompot z suszonych owoców.	Kasza gryczana, kotlet, gruszka, jogurt.

Tabela nr 5Shch

Wskazania do stosowania. Taka dieta pozwala maksymalnie ułatwić pracę układu pokarmowego, zmniejszyć ilość wydzielanej żółci. Dlatego jest przepisywany w celu zaostrzenia przewlekłego zapalenia żołądka, z zespołem pocholecystektomii, któremu towarzyszy zapalenie dwunastnicy.

Charakterystyka diety. Dieta ma na celu zmniejszenie produkcji żółci. Dlatego menu zostało zaprojektowane w taki sposób, aby odciążyć wszystkie narządy trawienne, a zwłaszcza wątrobę. Pacjenci przestrzegający tej diety będą mogli normalizować metabolizm lipidów i redukować wagę.

Jednak diety nr 5SH nie można nazwać kompletną, ponieważ nakłada ograniczenie na tłuszcze i węglowodany. Ponadto dzienna zawartość kalorii zostanie zmniejszona, ale z umiarem.

W menu nie powinny znaleźć się produkty zawierające ekstrakty, gruboziarnisty błonnik, tłuszcze roślinne.

Główną metodą obróbki cieplnej jest gotowanie na parze i gotowanie. Przygotowane potrawy są wycierane.

Raz w tygodniu odbywa się dzień postu.

Powinno być co najmniej 5 podejść do stołu dziennie, a porcje nie powinny być duże.

Dzienny skład chemiczny i wartość energetyczna tabeli nr 5Shch przedstawia się następująco:

• Tłuszcz - nie więcej niż 60 g.
• Białka - nie więcej niż 90 g.
• Węglowodany - nie więcej niż 300 g.
• Nie możesz przekroczyć normy 2200 kcal dziennie.
• Wodę należy wypić co najmniej 1,5 litra.
• Maksymalna ilość soli to 6 g.
• Witaminy: witamina A - 0,3 mg, beta-karoten - 7 mg, witamina C - 100 mg, witamina B2 - 1,5 mg, witamina B1 - 1 mg, witamina B3 - 13 mg.

Orientacyjne menu na dzień diety 5Sch

Podczas kompilowania menu możesz skupić się na następującej opcji:

• Śniadanie nr 1: budyń twarogowy z sosem owocowym, suflet mięsny, kompot.
• Śniadanie numer 2: mus owocowy, rosół z dzikiej róży.
• Danie główne: zupa z warzywami i puree owsianym, kotlety z filetów rybnych, puree ziemniaczane i sok.
• Podwieczorek: krakersy i galaretka.
• Ostatni posiłek: gotowany kurczak, duszona cukinia ze śmietaną, sok.
• Przed snem: wywar z dzikiej róży.

Numer tabeli 5Ж lub 5Л / Ж

Wskazania do stosowania. Dieta pozwala na normalizację krążenia żółci w jelitach i usprawnienie procesu jej oddzielania. Dlatego dieta nr 5J jest wskazana dla pacjentów ze stagnacją żółci w wątrobie i woreczku żółciowym, dla osób z niedociśnieniem woreczka żółciowego, dla pacjentów po usunięciu tego narządu.

Charakterystyka diety. Głównym celem diety 5G jest normalizacja krążenia żółci w organizmie. Z jego pomocą można normalizować metabolizm tłuszczów.

Ta dieta jest fizycznie kompletna i zawiera normalne ilości białka i węglowodanów. Co więcej, udział tłuszczu jest nawet nieznacznie zwiększony.

W menu powinny znaleźć się produkty zawierające wysokiej jakości białka i wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Smażenie jest surowo zabronione, potrawy można gotować, piec, gotować na parze. Nie ma potrzeby wycierania jedzenia.

Należy jeść co najmniej 5 razy dziennie, w małych porcjach.

Dzienna wartość energetyczna i skład chemiczny diety nr 5ZH przedstawia się następująco:

• Nie więcej niż 90 g białka.
• Nie więcej niż 120 g tłuszczu, a tłuszcz roślinny w tej masie powinien wynosić 50 g.
• Nie więcej niż 350 g węglowodanów, w tym węglowodany proste nie powinny przekraczać 40 g.
• Zawartość kalorii dziennie nie powinna przekraczać 3100 kcal.
• Musisz wypijać co najmniej 1,5 litra wody dziennie.
• Maksymalna dzienna ilość spożywanej soli to 6 g.
• Witaminy: witamina A - 0,3 mg, beta-karoten - 10 mg, witamina B1 - 1,7 mg, witamina B2 - 2,5 mg, witamina B3 - 19 mg, witamina C - 200 mg.
• Sód - 3,5 g, wapń - 4,5 g, potas - 4,5 g, magnez - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.
• Żelazo - 40g.
• Temperatura żywności powinna wynosić od 15 do 65 ° Celsjusza.

Przykładowe menu na dzień diety 5Zh

Podczas kompilowania menu możesz skupić się na następującej opcji:

• Śniadanie numer 1: kasza manna z masłem, gotowane jajko na miękko, kawa.
• Śniadanie numer 2: herbata i jagody.
• Danie główne: zupa z kaszą ryżową, sałatka jarzynowa z dressingiem z oleju roślinnego, sok.
• Podwieczorek: rosół z dzikiej róży i twarożek.
• Ostatni posiłek: gotowane mięso, suflet z dyni, herbata.
• Możesz zakończyć dzień szklanką kefiru.

Tabela nr 5R

Wskazania do stosowania. Ta dieta jest przepisywana na zespół dumpingowy, po resekcji żołądka i na tle choroby wrzodowej.

Charakterystyka diety. Dieta przeznaczona jest dla pacjentów, którzy przeszli operację żołądka. Pozwala na szybszą regenerację poprzez zmniejszenie produkcji soku żołądkowego, co oznacza, że jelita i żołądek nie będą podlegały podrażnieniom chemicznym i mechanicznym.

Dieta jest fizjologicznie kompletna. W tym przypadku pacjent spożywa zwiększoną ilość produktów białkowych, ale jest ograniczony pokarmem węglowodanowym. Co więcej, proste węglowodany z jadłospisu są całkowicie usuwane, a węglowodany złożone - zminimalizowane.

Naczynia można gotować, gotować na parze. Jedzenie nie jest spożywane za gorąco lub za zimno.

Musisz jeść co najmniej 7 razy dziennie, ale w małych porcjach. Jednorazowo nie należy pić więcej niż 200 ml płynu pół godziny po jedzeniu. Nie pij wody podczas jedzenia.

Dzienna wartość energetyczna diety i skład chemiczny posiłków rozkładają się w następujący sposób:

• Nie więcej niż 120 g białka dziennie.
• Nie więcej niż 90 g tłuszczu dziennie.
• Nie więcej niż 400 g węglowodanów dziennie. Ponadto węglowodany proste powinny mieć 20-30 g.
• Maksymalna dzienna zawartość kalorii to 2800 kcal.
• Płyny należy wypić 1500 ml
• Maksymalna ilość soli kuchennej to 8 g.
• Podawaj potrawy w zakresie temperatur 20-55 ° C.

Przybliżone menu dietetyczne 5P

Istnieją trzy opcje menu dla diety 5P:

• Wszystkie naczynia są wycierane.
• Produkty mięsne są miażdżone, a przystawki mogą pozostać lepkie.
• Naczynia nie są wcierane. Ta opcja jest możliwa w przypadku, gdy pacjent czuje się dobrze przez długi czas.

Przykładowe menu nieoczyszczonej wersji do użytku domowego może wyglądać następująco:

• Śniadanie numer 1: gotowane mięso, starta świeża marchewka z dressingiem z oliwy, herbata.
• Śniadanie nr 2: krucha kasza gryczana, wywar z dzikiej róży.
• Śniadanie nr 3: kotlety mięsne gotowane na parze, świeże słodkie jabłko.
• Danie główne: gotowane mięso, zupa minestrone, kompot.
• Podwieczorek: twarożek i galaretka owocowa.
• Ostatni posiłek: omlet z białka jaja kurzego na parze, gotowana ryba.
• Przed pójściem spać musisz wypić szklankę kefiru i zjeść kilka krakersów.

Tabela nr 5 dla dzieci

Dzieci częściej niż dorośli cierpią na zaburzenia pracy dróg żółciowych, ale jednocześnie znacznie rzadziej występuje zapalenie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. Jednak nawet takie pozornie nieistotne problemy mogą wywołać poważne dysfunkcje wątroby i trzustki. Dlatego dzieciom przypisuje się również stół numer 5.

Dieta dietetyczna dla dzieci niewiele różni się od menu dla dorosłych. Potrawy są również gotowane i gotowane na parze. Im częściej pokarm dostaje się do przewodu pokarmowego, tym lepiej działa układ żółciowy. Dlatego posiłki powinny być częste, ale w małych porcjach. Dobrze, jeśli dziecko ma dietę, której nie należy rezygnować.

Ważne jest, aby menu odpowiadało potrzebom organizmu dziecka w zależności od jego wieku. Na przykład pięciolatkom trzeba podawać łatwo przyswajalne białka. Przede wszystkim mówimy o mleku, rybach, jajach, ale przy braku reakcji alergicznej. Tłuszcz jest ograniczony w przypadku dysfunkcji zwieraczy na tle wzrostu ich napięcia (do 0,5 g na kg masy ciała). Nacisk należy położyć na tłuszcze roślinne, a tłuszcze ogniotrwałe należy usunąć z menu. Jeśli dziecko ma dyskinezy hipomotoryczne, wówczas dzienne spożycie tłuszczów roślinnych zwiększa się do 1,2 g na kg masy ciała.

Przykładowe menu dla dziecka na diecie numer 5:

Pierwszy posiłek	Omlet z mlekiem gotowanym na parze, kasza gryczana z dodatkiem oleju roślinnego, herbata z mlekiem.
Śniadanie # 2	Pudding ryżowy, pieczone jabłko.
Danie główne	Zupa z warzywami i kwaśną śmietaną. Suflet z kurczaka. Tłuczone ziemniaki. Sok owocowy.
Przekąska	Zapiekanka serowa. Sok z dyni.
Ostatni posiłek	Ryba z sosem mlecznym. Owsianka. Napar z dzikiej róży.
Przed spaniem	Szklanka kefiru.

Plusy i minusy tabeli numer 5

Plusy diety:

• Dieta jest zbilansowana, ograniczenia są łatwe do tolerowania.
• Pozwala regulować pracę wątroby i woreczka żółciowego.
• Stanowi doskonałe zapobieganie nawrotom choroby.

Wady diety:

• Niektóre potrawy wymagają złożonego i długotrwałego procesu przygotowania.
• Dieta będzie musiała być przestrzegana przez długi czas.

Zalecenia dietetyków

• Stół Diet 5 nie jest przeznaczony do przywracania chorych narządów, ale do eliminacji przyczyn wywołujących zaostrzenie choroby. Z jego pomocą możliwe będzie przyspieszenie procesu gojenia.
• Nie możesz samodzielnie przepisać diety. Lekarz powinien to zalecić. Podczas diety pacjent wymaga jednoczesnego leczenia.
• Chleb należy jeść tylko po wysuszeniu. Należy wyeliminować świeże wypieki z menu.
• Nie można schudnąć dzięki tej diecie, jest ona przepisywana na choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego, a nie na otyłość.
• Za pomocą diety można szybko dojść do siebie, usunąć nadmiar płynów z organizmu i wyeliminować bóle stawów.
• Żywienie lecznicze jest ważnym składnikiem leczenia chorób układu pokarmowego, dlatego dla własnego zdrowia należy znosić ograniczenia w jadłospisie.

Recenzje i wyniki

Pacjenci często określają dietę 5-stołową jako dietę wątrobową, gdyż ma ona na celu rozwiązanie problemów w funkcjonowaniu tego narządu. Recenzje tego systemu zasilania są tylko pozytywne. Pozwala pozbyć się wielu problemów: wyeliminować zaparcia i odbijanie, zmniejszyć tworzenie się gazów w jelitach, wyeliminować uczucie ciężkości i bólu po prawej stronie. Pacjenci twierdzą, że jedyną wadą diety jest to, że niektóre potrawy gotują się zbyt długo.

„Zawsze przepisuje mi tę dietę, kiedy idę do szpitala z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego. Następnie przez 3 miesiące trzymam się tego w domu. W tym czasie stan znacznie się poprawia: znika w ustach posmak goryczy, znika odbijanie, a w żołądku staje się bardzo łatwe. Nie da się dłużej trzymać tej diety, ponieważ zbyt trudno jest gotować osobno dla siebie, a osobno dla rodziny. To zajmuje wiele czasu"

„Tabela nr 5 to moja stała dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Czuję się dobrze, nadwaga zniknęła. Bardzo rzadko odchodzę od diety, w zasadzie przestrzegam wszystkich zasad. Dzięki temu jesteś zdrowy. Ale gotowanie tylko dla siebie jest dość problematyczne”.

„Mam zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki. Dlatego lekarz przepisuje mi tę samą dietę, ale z wysoką zawartością białka. Kiedy w ustach pojawia się gorzki posmak, zaczynam ściśle kontrolować dietę. Kiedy będzie lepiej, stopniowo usuwam ograniczenia. Gotuję na parze, wszyscy domownicy jedzą ze mną z przyjemnością”.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).