2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16
Pełny skład chemiczny ziaren soi w 100g
- Tłuszcze: 19,9 g
- Białka: 36,5 g
- Węglowodany: 30,2 g
- Woda: 8,5 g
- Popiół: 4,9 g
- Celuloza: 13,5 g
Witaminy
|
Nazwa |
ilość | % RDA |
| Witamina B1 (tiamina) | 0,874-0,940 mg | 53,4% |
| Witamina B2 (ryboflawina) | 0,220-0,870 mg | 27, 3% |
| Witamina B5 (kwas pantotenowy) | 0,793-1,750 mg | 25,4% |
| Witamina B6 (pirydoksyna) | 0,377-0,850 mg | 30,7% |
| Witamina B9 (kwas foliowy) | 200,0-375,0 μg | 71,9% |
| Witamina B12 (cyjanokobalamina) | 0,0 μg | 0,0% |
| Witamina C (kwas askorbinowy) | 4,6-6,0 mg | 7,6% |
| Witamina E (jako alfa-tokoferol) | 0,85-1,90 mg | 9,2% |
| Beta-tokoferol | 0,20 mg | 1,3% |
| Gamma-tokoferol | 14,93 mg | 99,5% |
| Delta-tokoferol | 4,95 mg | 33,0% |
| Witamina D (jako cholekalcyferol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Witamina B3 (PP, kwas nikotynowy) | 1,62-2,20 mg | 9,6% |
| Witamina K. | 37,0-47,0 μg | 35,0% |
| Witamina B7 (biotyna) | 60,0 μg | 120,0% |
| Beta karoten | 70,0 μg | 1,4% |
| Alfa karoten | 0,0 μg | 0,0% |
| Luteina + zeaksantyna | 44,1 μg | 0,7% |
| Beta kryptoksantyna | 0,0 μg |
0,0% |
| Likopen | 0,0 μg | 0,0% |
| Witamina B4 (cholina) | 115,9-270,0 mg | 38, 6% |
| Metylometionina sulfoniowa (witamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Trimetyloglicyna betaina | 2,1 mg | 0,2% |
Minerały
Makroskładniki
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Potas | 1370,0-1840,0 mg | 64,2% |
| Wapń | 85,9-348,0 mg | 19,7% |
| Krzem | 177,0 mg | 590,0% |
| Magnez | 160,0-246,0 mg | 50,8% |
| Sód | 2,0-6,5 mg | 0,3% |
| Siarka | 244,0 mg | 24,4% |
| Fosfor | 390,0-603,0 mg | 62,1% |
| Chlor | 64,0 mg | 2,8% |
Mikroelementy i ultramikroelementy
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Aluminium | 700,0 μg | 1,9% |
| * Bar | 10,0-150,0 μg | 8,0% |
| Bor | 177,0-750,0 μg | 662,1% |
| Brom | 150,0 μg | 7,5% |
| Wanad | 130,4 μg | 326,0% |
| German | 7,0-9,0 μg | 2,0% |
|
Żelazo |
9,7-15,7 mg | 84, 7% |
| Jod | 8,20-19,70 mcg | 9,3% |
| Kobalt | 31,2 μg | 312,0% |
| Lit | 67,0 μg | 67,0% |
| Mangan | 2000,0-2800,0 mcg | 120,0% |
| Miedź | 110,0-500,0 μg | 30,5% |
| Molibden | 99,0 μg | 141,4% |
| * Arsen | 0,074 μg | 0,6% |
| Nikiel | 42,5-533,0 μg | 191,8% |
| Cyna | 90,0 μg | 4,5% |
| Rubid | 220,0 μg | 220,0% |
| * Prowadzić | 0,1-0,3 μg | 2,0% |
| Selen | 8,8 mcg | 13,5% |
| * Stront | 67,0-97,0 μg | 10, 3% |
| Tal | 0,08 μg | 4,0% |
| Tytan | 20,0 μg | 2,4% |
| Fluor | 120,0 μg | 3,0% |
| Chrom | 0,50-88,3 mcg | 1,8% |
| Cynk | 2010,0-4890,0 μg | 28,8% |
| Cyrkon | 11,0 μg | 22,0% |
Białka i aminokwasy
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Całkowita zawartość białka | 34,90-39,60 g | 46, 6% |
|
Zawartość niezbędnych aminokwasów |
15,715-16,138 g | 73,1% |
| Zawartość nieistotnych aminokwasów | 26,156-26,864 g | 46, 6% |
Aminokwasy
| Nazwa kwasu | ilość | % RDA |
| Walina | 1,976-2,029 g | 80,1% |
| Histydyna | 1,068-1,097 g | 51,5% |
| Izoleucyna | 1,920-1,971 g | 97, 3% |
| Leucyna | 3,223-3,309 g | 71,0% |
| Lizyna | 2,634-2,706 g | 65,1% |
| Metionina | 0,089-0,147 g | 6,5% |
| Treonina | 1,719-1,766 g | 72,6% |
| Tryptofan | 0,575-0,591 g | 58,3% |
| Fenyloalanina | 2,066-2,122 g | 69,8% |
Aminokwasy
| Nazwa kwasu | ilość | % RDA |
| Alanin | 1,865-1,915 g | 28,6% |
| Arginina | 3,071-3,153 g | 51,0% |
| Kwas asparaginowy | 4,978-5,112 g | 41,4% |
| Glicyna | 1,830-1,880 g | 53,0% |
| Kwas glutaminowy | 7,668-7,874 g | 57,1% |
| Proline | 2,315-2,379 g | 52, 2% |
| Seryna | 2,294-2,357 g | 28,0% |
|
Tyrozyna |
1,497-1,539 g | 50, 6% |
| Cystyna | 0,638-0,655 g | 35,9% |
Tłuszcze i kwasy tłuszczowe
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19,94-21,60 g | 20,8% |
| Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych | 15,560-17,024 g | 39,7% |
| Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 | 1300–1443 g | 137,2% |
| Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 | 9,900-10,765 g | 103, 3% |
| Zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych | 2,860-3,167 g | 12,1% |
Nienasycone kwasy tłuszczowe
| Nazwa kwasu | ilość |
| Palmitoleic C 16: 1 (omega-7) | 0,060-0,100 g |
| Oleinowy C 18: 1 (omega-9) | 4300-4,716 g |
| Linolowy C 18: 2 (omega-6) | 9,900-10,765 g |
| Linolenowy C 18: 3 (omega-3) | 1300–1443 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,0 g |
| Arachidonic C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eikozapentaenowy C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Dokozaheksaenowy C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Nasycone kwasy tłuszczowe
| Nazwa kwasu | ilość |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,060-0,100 g |
| Pentadekanowy 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitynowy C 16: 0 | 2,100-2,295 g |
| Stearynowe C 18: 0 | 0,700-0,772 g |
| Arachidowy C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Ilość fitosteroli | 161,0 mg | 292,7% |
| Kampesterol | 13,6-14,4 mg | 26,2% |
| Beta-sitosterol | 37,1-39,9 mg | 99,8% |
| Stigmasterol | 12,0-13,7 mg | 39,1% |
| Delta-5-avenasterol | 1,7 mg | 3,1% |
| Cholesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Węglowodany
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Całkowita zawartość węglowodanów | 30,8 g | 8,8% |
| Mono- i disacharydy | 5,7 g | 11,4% |
| Glukoza | 0,01 g | 0,1% |
| Fruktoza | 0,55 g | 1,6% |
| Galaktoza | 0,0 g | 0,0% |
| Sacharoza | 5,10 g | 0% |
| Laktoza | 0,0 g | 0,0% |
| Skrobia | 11,60 g | 0% |
| Maltoza | 0,0 g | 0% |
| Celuloza | 13,5 g | 54,0% |
| Pektyna | 0,05-0,14 g | 1,9% |
Bazy purynowe
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Zawartość sumy purynowej | 92,0 mg | 73, 3% |
◄ Powrót do opisu soi
Zalecane:
Pełny Skład Chemiczny Topinamburu
Pełny skład chemiczny topinamburu w 100g Kalorie 73 kcal Tłuszcze:0 gBiałka:2 gWęglowodany:17,5 gWoda:78 gPopiół:2,5 gCeluloza:4,5 gWitaminy Nazwailość% RDAWitamina B1 (tiamina)0,20 mg13%Witamina B2 (ryboflawina)0,06 mg3%Witamina B5 (kwas pantotenowy)0,4 mgosiem%Witamina B6 (pirydoksyna)0,08 mg4%Witamina B9 (kwas foliowy)13 μg3%Witamina B12 (cyjanokobalamina)0,0 μg0%Witamina C (kwas askor
Pełny Skład Chemiczny Gryki
Pełny skład chemiczny gryki na 100g Kalorie 343 Kcal Tłuszcze:3,2 gBiałka:10,8 gWęglowodany:70 gWoda:13,9 gPopiół:2,10 gCeluloza:14,0 gWitaminy Nazwailość% RDAWitamina B1 (tiamina)0,101-0,300 mg11,8%Witamina B2 (ryboflawina)0,140-0,425 mg14,1%Witamina B5 (kwas pantotenowy)1,233 mg24,7%Witamina B6 (pirydoksyna)0,210-0,340 mg13,8%Witamina B9 (kwas foliowy)28,0-32,0 μg7,5%Witamina B12 (cyjanokobalam
Pełny Skład Chemiczny Nasion Słonecznika
Pełny skład chemiczny nasion słonecznika w 100g Kalorie 578 Kcal Tłuszcze:51,46 gBiałka:20,78 gWęglowodany:20,0 gWoda:4,73 gPopiół:3,02 gCeluloza:11,1 gWitaminy Nazwailość% RDAWitamina B1 (tiamina)1,48-2,10 mg105,3%Witamina B2 (ryboflawina)0,24-0,36 mg15,0%Witamina B5 (kwas pantotenowy)1,130-2,200 mg33, 3%Witamina B6 (pirydoksyna)0,800-1,345 mg53, 6%Witamina B9 (kwas foliowy)227,0 μg56, 8%Witamin
Pełny Skład Chemiczny Korzenia Selera
Pełny skład chemiczny korzenia seleraWitaminy Nazwailość% RDAWitamina B1 (tiamina)0,03 mg2%Witamina B2 (ryboflawina)0,06 mg3%Witamina B5 (kwas pantotenowy)0,4 mgosiem%Witamina B6 (pirydoksyna)0,15 mgosiem%Witamina B9 (kwas foliowy)7 μg2%Witamina B12 (cyjanokobalamina)0,0 μg0%Witamina C (kwas askorbinowy)8,0 mgdziewięć%Witamina E (jako alfa-tokoferol)0,5 mg3%Witamina D (jako cholekalcyferol)0,0 μ
Pełny Skład Chemiczny Kurkumy
Pełny skład chemiczny kurkumyW kurkumie znaleziono 235 związków, głównie związków fenolowych i terpenoidów. Zidentyfikowano 22 diaryloheptanoidy i diarylopentanoidy, 8 fenylopropenów i inne związki fenolowe, 68 monoterpenów, 109 seskwiterpenów, 5 diterpenów, 3 triterpenoidy, 4 sterole, 2 alkaloidy i 14 innych związków.Głównymi niel
