2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16
Pełny skład chemiczny gryki na 100g
- Tłuszcze: 3,2 g
- Białka: 10,8 g
- Węglowodany: 70 g
- Woda: 13,9 g
- Popiół: 2,10 g
- Celuloza: 14,0 g
Witaminy
|
Nazwa |
ilość | % RDA |
| Witamina B1 (tiamina) | 0,101-0,300 mg | 11,8% |
| Witamina B2 (ryboflawina) | 0,140-0,425 mg | 14,1% |
| Witamina B5 (kwas pantotenowy) | 1,233 mg | 24,7% |
| Witamina B6 (pirydoksyna) | 0,210-0,340 mg | 13,8% |
| Witamina B9 (kwas foliowy) | 28,0-32,0 μg | 7,5% |
| Witamina B12 (cyjanokobalamina) | 0,0 μg | 0,0% |
| Witamina C (kwas askorbinowy) | 0,0 mg | 0,0% |
| Witamina E (jako alfa-tokoferol) | 4,8 mg | 32,0% |
| Beta-tokoferol | 0,0 mg | 0,0% |
| Gamma-tokoferol | 0,1 mg | 0,7% |
| Delta-tokoferol | 0,4 mg | 2,7% |
| Witamina D (jako cholekalcyferol) | 0,0 μg | 0,0% |
| Witamina B3 (PP, kwas nikotynowy) | 3,9 mg | 19,5% |
| Witamina K. | 11,0 μg | 9,2% |
| Witamina B7 (biotyna) | 10,0-11,0 μg | 21,0% |
| Beta karoten | 10,0 μg | 0,2% |
| Alfa karoten | 0,0 μg | 0,0% |
| Luteina + zeaksantyna | 220,0 μg | 3,7% |
| Beta kryptoksantyna | 0,0 μg | 0,0% |
|
Likopen |
0,0 μg | 0,0% |
| Witamina B4 (cholina) | 54,2-90,0 mg | 14,4% |
| Metylometionina sulfoniowa (witamina U) | 0,0 mg | 0,0% |
| Trimetyloglicyna betaina | 10,0-30,0 mg | 2,0% |
Minerały
Makroskładniki
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Potas | 325,0-460,0 mg | 15,7% |
| Wapń | 11,8-18,0 mg | 1,4% |
| Krzem | 120,0 mg | 400,0% |
| Magnez | 231,0-258,0 mg | 61,1% |
| Sód | 1,0-4,0 mg | 0,2% |
| Siarka | 80,0 mg | 8,0% |
| Fosfor | 334,0-355,0 mg | 43,8% |
| Chlor | 94,0 mg | 4,1% |
Mikroelementy i ultramikroelementy
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Aluminium | 33,3-50,5 mcg | 0,1% |
| Bor | 730,0 μg | 1042,9% |
| Brom | 0,39-0,75 mcg | 0,03% |
| Wanad | 170,0 μg | 425,0% |
| German | 0,0 μg | 0,0% |
| Żelazo | 8,3 mg | 55, 3% |
| Jod |
5,1 mcg |
3,4% |
| Kobalt | 3,6 μg | 36, 0% |
| Lit | 4,2 μg | 4,2% |
| Mangan | 1760,0 μg | 88,0% |
| Miedź | 660,0 μg | 66,0% |
| Molibden | 38,5 mcg | 55,0% |
| * Arsen | 1,0 μg | 8,3% |
| Nikiel | 10,1-20,2 mcg | 10, 3% |
| Cyna | 35,0 μg | 1,8% |
| Rubid | 52,5-89,1 μg | 70, 8% |
| * Prowadzić | 0,1-0,2 μg | 1,5% |
| Selen | 14,0 μg | 21,5% |
| * Stront | 304,0 μg | 38,0% |
| Tal | 0,01 μg | 0,5% |
| Tytan | 90,0 μg | 10, 6% |
| Fluor | 33,0 μg | 0,8% |
| Chrom | 6,0 μg | 12,0% |
| Cynk | 2770,0 μg | 23,1% |
| Cyrkon | 26,2 mcg | 52, 4% |
Białka i aminokwasy
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Całkowita zawartość białka | 10,8 g | 13,5% |
| Zawartość niezbędnych aminokwasów | 3,65 g | 16,7% |
|
Zawartość nieistotnych aminokwasów |
6,67 g | 11,7% |
Aminokwasy
| Nazwa kwasu | ilość | % RDA |
| Walina | 0,620 g | 24,8% |
| Histydyna | 0,250 g | 11,9% |
| Izoleucyna | 0,420 g | 21,0% |
| Leucyna | 0,690 g | 15,0% |
| Lizyna | 0,460 g | 11,2% |
| Metionina | 0,230 g | 12,8% |
| Treonina | 0,380 g | 15,8% |
| Tryptofan | 0,140 g | 14,0% |
| Fenyloalanina | 0,460 g | 15,3% |
Aminokwasy
| Nazwa kwasu | ilość | % RDA |
| Alanin | 0,570 g | 8,6% |
| Arginina | 0,910 g | 14,9% |
| Kwas asparaginowy | 1,160 g | 9,5% |
| Glicyna | 0,770 g | 22,0% |
| Kwas glutaminowy | 1640 g | 12,1% |
| Proline | 0,670 g | 14,9% |
| Seryna | 0,460 g | 5,5% |
| Tyrozyna | 0,290 g | 9,7% |
| Cystyna | 0,200 g | 11,1% |
Tłuszcze i kwasy tłuszczowe
| Nazwa | ilość |
% RDA |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3,20 g | 3,2% |
| Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych | 2,22 g | 5,4% |
| Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 | 0,050 g | 5,0% |
| Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6 | 1,050 g | 10,5% |
| Zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych | 0,670 g | 2,7% |
Nienasycone kwasy tłuszczowe
| Nazwa kwasu | ilość |
| Palmitoleic C 16: 1 (omega-7) | 0,020 g |
| Oleinowy C 18: 1 (omega-9) | 1,070 g |
| Linolowy C 18: 2 (omega-6) | 1,050 g |
| Linolenowy C 18: 3 (omega-3) | 0,050 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,030 g |
| Arachidonic C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eikozapentaenowy C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodon C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Dokozaheksaenowy C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Nasycone kwasy tłuszczowe
| Nazwa kwasu | ilość |
| Lauric C 12: 0 | 0,0 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,010 g |
| Pentadekanowy 15: 0 | 0,0 g |
| Palmitynowy C 16: 0 | 0,610 g |
| Stearynowe C 18: 0 | 0,040 g |
| Arachidowy C 20: 0 | 0,010 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Sterole
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Ilość fitosteroli | 74,1 mg | 134,7% |
| Kampesterol | 0,8 mg | 1,5% |
| Beta-sitosterol | 60,0 mg | 150,0% |
| Stigmasterol | 1,5 mg | 4,3% |
| Cholesterol | 0,0 mg | 0,0% |
Węglowodany
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Całkowita zawartość węglowodanów | 56,0-70,0 g | 18,0% |
| Mono- i disacharydy | 1,5 g | 3,0% |
| Glukoza | 0,3 g | 3,0% |
| Fruktoza | 1,1 g | 3,1% |
| Galaktoza | 0,0 g | 0,0% |
| Sacharoza | 1,24 g | 0% |
| Laktoza | 0,0 g | 0,0% |
| Skrobia | 54,10 g | 0% |
| Maltoza | 0,0 g | 0% |
| Celuloza | 14,0 g | 56,0% |
| Pektyna | 1,0 g | 20,0% |
Bazy purynowe
| Nazwa | ilość | % RDA |
| Zawartość sumy purynowej | 62,0 mg | 49,7% |
◄ Powrót do opisu gryki
Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk
Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).
Zalecane:
Pełny Skład Chemiczny Topinamburu
Pełny skład chemiczny topinamburu w 100g Kalorie 73 kcal Tłuszcze:0 gBiałka:2 gWęglowodany:17,5 gWoda:78 gPopiół:2,5 gCeluloza:4,5 gWitaminy Nazwailość% RDAWitamina B1 (tiamina)0,20 mg13%Witamina B2 (ryboflawina)0,06 mg3%Witamina B5 (kwas pantotenowy)0,4 mgosiem%Witamina B6 (pirydoksyna)0,08 mg4%Witamina B9 (kwas foliowy)13 μg3%Witamina B12 (cyjanokobalamina)0,0 μg0%Witamina C (kwas askor
Pełny Skład Chemiczny Nasion Słonecznika
Pełny skład chemiczny nasion słonecznika w 100g Kalorie 578 Kcal Tłuszcze:51,46 gBiałka:20,78 gWęglowodany:20,0 gWoda:4,73 gPopiół:3,02 gCeluloza:11,1 gWitaminy Nazwailość% RDAWitamina B1 (tiamina)1,48-2,10 mg105,3%Witamina B2 (ryboflawina)0,24-0,36 mg15,0%Witamina B5 (kwas pantotenowy)1,130-2,200 mg33, 3%Witamina B6 (pirydoksyna)0,800-1,345 mg53, 6%Witamina B9 (kwas foliowy)227,0 μg56, 8%Witamin
Pełny Skład Chemiczny Korzenia Selera
Pełny skład chemiczny korzenia seleraWitaminy Nazwailość% RDAWitamina B1 (tiamina)0,03 mg2%Witamina B2 (ryboflawina)0,06 mg3%Witamina B5 (kwas pantotenowy)0,4 mgosiem%Witamina B6 (pirydoksyna)0,15 mgosiem%Witamina B9 (kwas foliowy)7 μg2%Witamina B12 (cyjanokobalamina)0,0 μg0%Witamina C (kwas askorbinowy)8,0 mgdziewięć%Witamina E (jako alfa-tokoferol)0,5 mg3%Witamina D (jako cholekalcyferol)0,0 μ
Pełny Skład Chemiczny Kurkumy
Pełny skład chemiczny kurkumyW kurkumie znaleziono 235 związków, głównie związków fenolowych i terpenoidów. Zidentyfikowano 22 diaryloheptanoidy i diarylopentanoidy, 8 fenylopropenów i inne związki fenolowe, 68 monoterpenów, 109 seskwiterpenów, 5 diterpenów, 3 triterpenoidy, 4 sterole, 2 alkaloidy i 14 innych związków.Głównymi niel
Pełny Skład Chemiczny Kopru
Pełny skład chemiczny kopru w 100g Kalorie 43 Kcal Tłuszcze:1,1 gBiałka:3,5 gWęglowodany:7 gWoda:85,9 gPopiół:2,5 gCeluloza:2,8 gWitaminy Nazwailość% RDAWitamina A (retinol)386 μg48%Witamina B1 (tiamina)0,060 mg3,5%Witamina B2 (ryboflawina)0,300 mg15,0%Witamina B5 (kwas pantotenowy)0,400 mg8,0%Witamina B6 (pirydoksyna)0,190 mg9,5%Witamina B9 (kwas foliowy)150,0 μg37,5%Witamina B12 (cyjano
