Morel (grzyb) - Użyteczne Właściwości I Zastosowanie Smardze, Suszonych Smardze. Morel Pospolity, Jadalny, Stożkowy

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 21:47

Smardz

Przydatne właściwości i zastosowanie smardze

Charakterystyka botaniczna morela

Morel to torbacz z pięknym owalnym okrągłym kapeluszem. Kapelusz ma żółtawo-brązowawy kolor i małe komórki, które wyglądają jak plaster miodu. Cylindryczny wydrążony trzon z reguły jest zawsze lżejszy niż czapka. Morel ma biały miąższ o przyjemnym aromacie i niezrównanym smaku.

Grzyby te preferują lasy liściaste i iglaste. Można je znaleźć w Australii, Ameryce Północnej i oczywiście w Eurazji. Te wczesne grzyby pojawiają się natychmiast po stopieniu się śniegu. Wolą gleby bogate w wapno. Ponieważ tych grzybów nie można jeść na surowo, uważa się je za warunkowo jadalne. Aby zneutralizować toksyczne kwasy, zaleca się gotować smardze przez co najmniej 15 minut lub dobrze wysuszyć.

Przydatne właściwości smardze

Morel zawiera różne pierwiastki śladowe i witaminy, a także unikalną substancję polisacharydową. Ze względu na swój skład smardze świetnie wpływają na ostrość widzenia. Różne nowoczesne preparaty na bazie smardze nie tylko wzmacniają mięśnie oczu, ale także zapobiegają zmętnieniu soczewki.

Należy wspomnieć, że grzyby te nie tylko zwiększają apetyt, ale także znacznie usprawniają pracę przewodu pokarmowego. Smardze doskonale oczyszczają krew i limfę. Wraz z tym prezentowane grzyby są doskonałym środkiem leczniczym i tonizującym.

Zastosowanie smardze

Od dawna smardze są stosowane w leczeniu nadwzroczności i krótkowzroczności, a także przy różnych chorobach stawów i reumatyzmie. Są wskazane do przywrócenia układu odpornościowego.

Aby przywrócić wzrok i leczyć różne choroby, zaleca się regularne spożywanie tych grzybów i przez co najmniej 6 miesięcy. Przed użyciem zaleca się ich dokładne umycie, namoczenie w wodzie przez godzinę, a następnie zagotowanie i wypłukanie pod bieżącą wodą.

Suszone smardze

Grzyb wiosenny, taki jak smardze, można łatwo suszyć do długotrwałego przechowywania, ponieważ jest higroskopijny. Każde suche i dobrze wentylowane miejsce nadaje się do przechowywania. Pamiętaj, że grzyby łatwo wchłaniają wilgoć, dlatego przechowuj je w kartonach lub ciężkich papierowych torbach. Z suszonych smardz przygotowywany jest pachnący proszek, który jest doskonałą przyprawą do szerokiej gamy potraw, a także doskonałym lekarstwem na wiele schorzeń.

Morel powszechny

Morel pojawia się wczesną wiosną w parkach, lasach liściastych i na polanach. Wysokość jej elipsoidalnego kapelusza z fałdami może sięgać 15 cm, a średnica 10 cm W fałdach kapelusza powstają ciekawe komórki o nieregularnym kształcie. Jego kolor waha się od szarego do ochrowo-brązowego.

Delikatny, lekki miąższ ma wspaniały aromat. Cylindryczna pusta łodyga grzyba jest lekko poszerzona u podstawy, często ma żółtawy odcień. W pełni dojrzały staje się aksamitny i pomarszczony wzdłużnie. Zarodniki elipsoidalne są zwykle gładkie i bezbarwne. Morel pospolity rośnie tylko w dobrze oświetlonych miejscach.

Morel jadalny

Jadalna smardze ma wydrążoną brązowawą nogę i szykowną wydłużoną czapkę. Jej woskowaty miąższ jest dość kruchy, ma ciekawy smak i przyjemny aromat. Morel jadalny występuje pod krzakami, w miejscach trawiastych, na popiołach po pożarach, a także na trawnikach, przy drogach, w pobliżu pól iw parkach.

Te grzyby można często zbierać od marca do końca maja. Podczas gotowania przez 20 minut ich toksyczne substancje są neutralizowane, po czym można z nich przygotować pyszne dania.

Morel stożkowy

Morel stożkowaty jest powszechny w tundrze, obszarach leśnych i górach. Gatunek ten rośnie od połowy wiosny do końca maja. Na wolontariuszu czuje się świetnie. Piękny stożkowaty kapelusz o wysokości około 4–6 cm i grubości około 3 cm stapia się krawędziami z łodygą grzyba.

Wewnątrz oliwkowobrązowa czapka jest pusta i ma strukturę przypominającą siateczkę przypominającą plaster miodu pszczół. Białawy cylindryczny trzon jest również pusty w środku i ma wyraźne podłużne rowki. Miąższ smaczny i aromatyczny jest lekko woskowaty, łatwo pęka.

Przeciwwskazania do stosowania smardze

Nie zapominaj, że takie grzyby należy przed użyciem ugotować lub wysuszyć. Uważaj też, aby nie pomylić ich z trującymi smardzami. Stosowane prawidłowo iz umiarem smardze nigdy nie zaszkodzą ludzkiemu ciału.

Autor artykułu: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Wykształcenie: Dyplom z „medycyny ogólnej” i „terapii” uzyskany na Uniwersytecie Pirogov (2005 i 2006). Szkolenie zaawansowane na Wydziale Fitoterapii Uniwersytetu Przyjaźni Ludów w Moskwie (2008).