Dieta Na Miażdżycę Na Co Dzień

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-07 17:51

Dieta na miażdżycę

Miażdżyca tętnic jest groźną i praktycznie bezobjawową chorobą we wczesnym stadium, która co roku pochłania miliony ludzi na całym świecie. Obecnie istnieją skuteczne metody farmakoterapii tej patologii, jednak udowodniono, że leczenie jest objawowe tylko wtedy, gdy pacjent nie zmienia stylu życia. Faktem jest, że miażdżyca ma charakter endogenny i zależy całkowicie od charakterystyki diety i metabolizmu pacjenta. Oznacza to, że kompetentne i racjonalne podejście do żywienia jest jednym z niezbędnych elementów terapii (i być może najważniejszym).

Zadowolony:

• Dozwolone pokarmy na miażdżycę
• Szkodliwe produkty na miażdżycę
• Ograniczona żywność
• Przykładowe menu na miażdżycę

Dozwolone pokarmy na miażdżycę

W świadomości większości zakorzeniła się opinia, że dieta jest zajęciem nieprzyjemnym, a nawet bolesnym, gdyż zmusza do rezygnacji z większości produktów „smacznych” na rzecz tych „zdrowych”. Jednak lista pokarmów dopuszczonych do stosowania w miażdżycy jest dość szeroka.

Główną zasadą żywienia w procesie miażdżycowym jest minimalizacja spożycia pokarmów miażdżycogennych (czyli takich, które są bogate w zwierzęce lub trans).

Wymieńmy dozwolone produkty:

• Mięso. Do prawidłowego metabolizmu białek i syntezy struktur komórkowych mięso jest konieczne, dlatego odmowa jego przyjęcia jest niedopuszczalna. Warto jednak wybierać chude odmiany, takie jak wołowina, cielęcina, kurczak, indyk (najlepiej, bo indyk ma jeszcze mniej tłuszczu), królik;
• Ryba. Do wyboru dowolne odmiany ryb morskich i rzecznych (dorsz, łosoś, tuńczyk, okoń, sandacz). Ryba jest bogata w fosfor, a także w tłuszcze wielonienasycone, dlatego pomaga w eliminacji tzw. „Zły” cholesterol (jak wiadomo, jest to „zły” cholesterol, który jest jednym z winowajców miażdżycy);
• Owoce warzywa. Najlepiej świeże, co najmniej 350-400 gramów dziennie. Najlepszym wyborem byłyby pomidory, buraki, ogórki, jabłka, kapusta, pomarańcze itp. Wiele owoców i warzyw ma właściwości niszczenia złogów tłuszczu na ścianach naczyń krwionośnych, dlatego należy je najpierw spożyć. Wśród nich jest czosnek i buraki. Siemię lniane działa świetnie;

• Zboża, otręby, orzeszki ziemne, chleb. Otręby i zboża to magazyn glutenu i błonnika. Substancje te zapobiegają wchłanianiu tłuszczu przez ściany jelita do krwi. Owies, kasza gryczana, proso muszą być na stole, a także chleb. Spośród orzechów najsilniejsze działanie przeciwmiażdżycowe mają orzeszki ziemne i orzechy włoskie;
• Wodorosty morskie. Wodorosty są bogate w jod i inne pierwiastki śladowe, które przyczyniają się do prawidłowego metabolizmu. Należy jednak pamiętać, że wodorosty są przeciwwskazane u osób z nadczynnością tarczycy. U takich pacjentów stosowanie wodorostów może prowadzić do pogorszenia procesów metabolicznych, w tym lipoprotein;
• Cykoria. Uznany za asystenta w walce z miażdżycą. Powinny zastąpić herbaty i kawę.
• Tłuszczowe lub niskotłuszczowe fermentowane produkty mleczne;
• W małych ilościach dopuszczalne jest włączenie do diety szynki, kiełbas, serów niskotłuszczowych;

Na temacie: TOP-8 najbardziej przydatnych produktów na miażdżycę

Szkodliwe produkty na miażdżycę

Szkodliwe produkty, które należy wyrzucić, obejmują:

• Tłuste mięso, smalec. Zawierają znaczne ilości niezdrowych tłuszczów;
• Margaryna, pasty do smarowania. Lepiej jest użyć trochę naturalnego masła. Margaryny i pasty do smarowania są wytwarzane z tłuszczów trans, które są niezwykle trudne w przetwarzaniu przez organizm i prowadzą do wzrostu stężenia LDL we krwi;
• Kiełbasy, parówki, parówki, parówki wieprzowe;
• Tłuste i mocne buliony mięsne;
• Skóra kurczaka;
• Fast food;
• Sosy tłuste (majonez itp.);
• Sery twarde, mleko skondensowane;
• Słodkie wypieki, ponieważ zawierają dużo cukru.

Ciekawostka: Czy mogę jeść masło, jajka, krewetki i pić alkohol z wysokim cholesterolem?

Ograniczona żywność

Z umiarem można używać:

• Produkty uboczne (wątroba, nerki itp.);
• Kochanie;
• Alkohol. Wpływa pozytywnie na dynamikę poziomu cholesterolu. Preferowane są whisky słodowe i czerwone wino. Dawka terapeutyczna nie przekracza 50-100 ml na tydzień. Nie powinny być nadużywane;
• Sos sojowy;

• Jajko. Jajka są uznanymi liderami pod względem zawartości cholesterolu. Ale należy zauważyć - cholesterol z pożywienia to nie więcej niż 25% całkowitego poziomu tej substancji w organizmie. Cholesterol w jajku może stać się „dobry” lub „zły”, w zależności od metody przygotowania i spożywanego z nim pokarmu. Ponadto jajka są bogate w lecytynę, która obniża poziom cholesterolu we krwi. Oznacza to, że gotowane jajko lub omlet nie tylko nie zaszkodzi, ale także pomoże w walce z miażdżycą, a sałatka jajeczna z majonezem lub jajka sadzone z kiełbasą zwiększy stężenie substancji;
• Kasza manna i ryż;
• Mocne herbaty, kawa.

Przykładowe menu na miażdżycę

Menu należy opracowywać indywidualnie, w oparciu o parametry życiowe pacjenta, charakterystykę metaboliczną, wiek, płeć, wagę. Posiłki powinny być ułamkowe, co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach, aby uzyskać najlepsze wchłanianie.

poniedziałek

• Pierwszy posiłek: płatki owsiane, sałatka jarzynowa, cykoria lub słaba kawa.
• Drugi posiłek: kawałek gotowanego mięsa, dowolny owoc, mała ilość twarożku.
• Trzeci posiłek: kapuśniak, kawałek gotowanego mięsa, ziemniaki duszone z cukinią, wywar z suszonych owoców.
• Czwarty posiłek: kefir.
• Piąty posiłek: pieczona ryba, tłuczone ziemniaki, wybrany przez Ciebie owoc, cykoria lub szklanka słabej herbaty.

wtorek

• Pierwszy posiłek: jajecznica, kasza jaglana, cykoria lub słaba kawa.
• Drugi posiłek: sałatka jarzynowa (ogórki i świeża kapusta).
• Trzeci posiłek: zupa z cukinii z jęczmieniem, kotlety z kurczaka gotowane na parze, rosół jagodowy.
• Posiłek 4: twarożek i pomarańcza (lub jabłko).
• Piąty posiłek: owsianka z dynią, gotowana ryba.

środa

• Pierwszy posiłek: niskotłuszczowy twarożek, jabłko, herbata lub cykoria.
• Drugi posiłek: zapiekanka z twarogu.
• Trzeci posiłek: zupa jarzynowa z ryżem, klopsiki gotowane na parze, sałatka z wodorostów, wywar z suszonych owoców.
• Czwarty posiłek: kefir.
• Piąty posiłek: gotowana ryba z puree ziemniaczanym, sałatka marchewkowo-czosnkowa z olejem roślinnym, słaba herbata.

czwartek

• Pierwszy posiłek : kasza jęczmienna z sosem pomidorowym, świeżym ogórkiem i słabą herbatą.
• Drugi posiłek: kanapka z serem, szklanka herbaty.
• Trzeci posiłek: barszcz, kotlety rybne gotowane na parze, nalewka z dzikiej róży, świeże warzywa do wyboru.
• Posiłek 4: niskotłuszczowy twarożek.
• Piąty posiłek: pilaw, surówka z kapusty, szklanka kefiru.

piątek

• Pierwszy posiłek: banan, szklanka herbaty.
• Drugi posiłek: jogurt i świeże jabłko.
• Trzecie danie: kapuśniak, surówka z kapusty, gotowane buraki z masłem, bulion jagodowy.
• Posiłek 4: herbata z suchymi ciasteczkami.
• Piąty posiłek: pieczona ryba, sałatka jarzynowa, szklanka słabej herbaty.

sobota

• Pierwszy posiłek: owsianka owsiana, szklanka herbaty.
• Drugi posiłek: kanapka z niskotłuszczową szynką i szklanką kefiru.
• Trzeci posiłek: buraki, kotlety gotowane na parze, sałatka jarzynowa i bulion owocowy.
• Czwarty posiłek: twarożek.
• Piąty posiłek: klopsiki rybne, surówka ze świeżej kapusty, szklanka kefiru.

niedziela

• Pierwszy posiłek: zapiekanka z twarogu, banan, cykoria.
• Drugi posiłek: jogurt.
• Trzeci posiłek: rosół, makaron i kotlety z kurczaka gotowane na parze, wywar z suszonych owoców.
• Czwarty posiłek: kefir.
• Piąty posiłek: gotowane ziemniaki, kotlety rybne, surówka z kapusty, ogórków i pomidorów, szklanka słabej herbaty.

Oprócz powyższego, codziennie dopuszczalne jest spożycie 200-250 gramów chleba żytniego i pszennego (łącznie).

Dlatego w diecie ważne jest kontrolowanie zawartości tłuszczu w spożywanych pokarmach, a także ostrożność w spożywaniu produktów bogatych w cholesterol. Posiłki powinny być ułamkowe. Ponadto konieczne jest, aby porcja za każdym razem nie przekraczała 150-300 gramów masy.

n

[Wideo] Dr Evdokimenko, akademik Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych, powie Ci, jak obniżyć poziom cholesterolu:

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).