Agar Agar - Użyteczne Właściwości I Zastosowanie Agaru Agar, Agar Do Utraty Wagi, Zawartość Kalorii

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 21:47

agar agar

Agar-agar to wyjątkowa czerwona alga Gelidium amansii, którą można znaleźć i łatwo zbierać wzdłuż całego wybrzeża Pacyfiku w ogromnej Azji od Japonii po Wielkie Wyspy Sundajskie, od Kalifornii po Meksyk, a także na wybrzeżu Oceanu Indyjskiego. Ta ciekawa ażurowa roślina typu rozgałęzionego osiąga często 25 cm długości.

Algi te są zbierane latem z dna morskiego za pomocą specjalnych grabi lub sieci. Następnie są dokładnie myte słodką wodą, usuwając z nich najmniejsze liczne mikroorganizmy i brud. W celu dalszej obróbki zebrane algi układa się na specjalnych matach do suszenia, okresowo przewracając. Wysuszony materiał jest przechowywany w magazynach, po czym zamienia się w proszek.

Przydatne właściwości agaru agarowego

Agar zawiera białka, węglowodany, gruboziarnisty błonnik i wodę. Dziś produkt ten znalazł szerokie zastosowanie we współczesnej medycynie w wielu krajach świata. Udowodniono, że regularne spożywanie tych czerwonych alg zapewnia niesamowite korzyści w postaci delikatnej terapii ujędrniającej. Unikalny agar-agar jest często używany jako silny środek przeciwzapalny, który neutralizuje toksyny zawarte w typowej masie pokarmowej ludzkiego jelita.

Doskonale wzmacnia płuca i wątrobę, a także znakomicie pomaga przy takich dolegliwościach jak hemoroidy. Ponadto roślina jest bogata w fukoidan, który pomaga złagodzić przebieg raka piersi, co jest ważne dla wielu kobiet. To nie przypadek, że kobiety rzadziej cierpią z powodu tego problemu, jeśli dieta zawiera różnorodne pokarmy zawierające niezrównany agar. Luksusowe algi nie tylko spowalniają przebieg choroby, ale także skutecznie powstrzymują podział komórek rakowych.

Prezentowana roślina lecznicza posiada również bardzo łagodne właściwości przeczyszczające. Jest niezbędny przy zaparciach poprzez stymulację perystaltyki jelit. Agar-agar może pęcznieć, znacznie się rozszerzać i wypełniać dość dużą przestrzeń jelita. Ten niskokaloryczny produkt pomoże Ci szybko pozbyć się nadwagi, ponieważ absolutnie nie jest wchłaniany przez ludzki organizm. Pęczniejąca substancja niezrównanego agar-agaru w jelicie człowieka nie ulega rozkładowi i jest łatwo z niego usuwana.

Użyte części to plecha samych glonów. Ta specyficzna żelatyna roślinna jest zwykle sprzedawana w postaci granulatu i proszku, który po dokładnym wymieszaniu z wodą daje galaretkę o delikatnej konsystencji. Po podgrzaniu taka masa nie rozpuszcza się, w przeciwieństwie do zwykłej żelatyny zwierzęcej. Ten produkt jest bezwonny, bezbarwny i bez smaku. Ta przezroczysta masa zawiera dużą ilość grubych włókien.

Aplikacja agaru agarowego

Agar-agar pęczniejący w gorącej wodzie jest bardzo cennym składnikiem żelującym podczas przygotowywania różnych galaretek warzywnych i owocowych, galaretek, marmolady, galaretek i musów (nie rozpuszcza się w zimnej wodzie. Do całkowitego rozpuszczenia wymagana jest temperatura powyżej 90 ° C. Gorący roztwór staje się przezroczysty i lekko lepki, po schłodzeniu do temperatury 35-40 ° C staje się klarownym i gęstym żelem). Jest również szeroko stosowany w kuchni do dekoracji ciast i puddingów. Pod względem właściwości znacznie przewyższa tradycyjną żelatynę, ze względu na trwalszą strukturę. Japońska kuchnia nie wyobraża sobie pysznego sushi bez tych czerwonawych alg.

Agar agarowy należy rozpuścić w dowolnym płynie - wodzie, bulionach lub sokach owocowych. Po całkowitym rozpuszczeniu zaleca się doprowadzić mieszaninę do wrzenia, stale mieszając. Wymaganą ilość agaru-agaru wkłada się do naczynia, po czym należy go dobrze schłodzić w lodówce.

W medycynie ludowej pyszny agar-agar jest przepisywany jako łagodny środek przeczyszczający. Nawet przy długotrwałym stosowaniu nie uzależnia, dzięki czemu można go używać przez wymagany czas, aby osiągnąć pełne funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Agar agarowy do utraty wagi

Roślinny substytut zwykłej żelatyny, agar-agar, pozyskiwany z interesujących czerwono-brunatnych alg, jest zwykle sprzedawany w postaci typowego białego proszku. Znany jest również jako specjalny dodatek do żywności E 406. Ten nieszkodliwy produkt jest używany do produkcji pianek marshmallows, marmolady, niektórych słodyczy, dżemów, pastylek, sufletów i lodów. Współcześni dietetycy potwierdzili stan bezpieczeństwa jako nietoksyczny.

Niewątpliwą zaletą agar-agaru jest wyjątkowy wpływ, jaki wywiera na organizm ludzki. Ponieważ nie jest wchłaniany w jelitach, jest uważany za idealny pokarm do szybkiej utraty wagi. Mimo neutralnego smaku składnik ten jest w stanie nadać każdej potrawie wyjątkowe właściwości galaretki. Jednak produkt z alg nie przechodzi bezużytecznie przez żołądek człowieka.

Taki suplement diety uważany jest za specjalny prebiotyk niezbędny do pełnego funkcjonowania jelit. Dzięki agar-agar możesz zbudować pozytywną mikroflorę, przetwarzając ją na użyteczne pierwiastki śladowe. Dzięki niezastąpionym grubym włóknom produkt w łatwy sposób usuwa z organizmu sole metali ciężkich i toksyn, co przyczynia się do skutecznego oczyszczenia wątroby i przewodu pokarmowego ze szkodliwych substancji.

Stymulując tarczycę i poprawiając metabolizm, agar-agar dostarcza organizmowi pożytecznych pierwiastków śladowych, takich jak magnez, wapń, mangan, fosfor, potas i jod. Łagodne działanie przeczyszczające tych alg to dodatkowy plus dla utraty wagi. Przy zwiększonym gazowaniu niezbędny jest agar. Natychmiast otula ściany żołądka, co normalizuje poziom kwasowości soku żołądkowego.

Odnotowano również wyjątkowy wpływ tych glonów na stabilizację poziomu glukozy we krwi. Udowodniono, że ten niesamowity produkt zwiększa odporność i obniża poziom cholesterolu. Wszystko to pomaga oczyścić organizm i przywrócić zdrowie, pozwalając pozbyć się nadwagi. Oprócz prozdrowotnych właściwości agar-agaru, możesz znacznie rozszerzyć swoją dietę o nowe, zdrowe potrawy.

Specjalne okłady antycellulitowe na bazie agar-agaru doceniły już tysiące kobiet. Kilka z tych zabiegów pozwala znacznie zmniejszyć objętość brzucha i ud, a skóra staje się gładka i aksamitna. Po wypróbowaniu takich okładów możesz na zawsze pozbyć się znienawidzonej skórki pomarańczy.

Proszek agarowy

Wykonany ze specjalnie wyselekcjonowanych brązowych i czerwonych alg agar w proszku jest uważany za doskonały analog zwykłej jadalnej żelatyny. Obszar zastosowania tego produktu jest na tyle szeroki, że wyróżnia go nie tylko w tradycyjnej kuchni, ale także w wyjątkowej medycynie ludowej. Proszek jest niezbędnym składnikiem do przygotowania wielu potraw. Można go nazwać składnikiem stabilizującym do tradycyjnej żywności.

Wysoka wartość odżywcza pozwala cieszyć się wyśmienitymi kulinarnymi arcydziełami bez szkody dla zdrowia i sylwetki. Ten proszek ma bladożółty lub biały odcień. Zgodnie z jego jakością zwykle dzieli się go na dwie główne odmiany. W przemyśle spożywczym jest często wykorzystywany do produkcji różnego rodzaju deserów, jogurtów, syropów, ciast, sorbetów, smakołyków owocowych, lodów oraz wszelkiego rodzaju konserw.

Aby uzyskać elastyczną, odporną galaretkę, konieczne jest rozpuszczenie proszku w dość wysokich temperaturach. Po schłodzeniu zamieni się w krystalicznie czysty żel. Ta galaretka nie ma smaku ani zapachu. Taki idealny zamiennik tradycyjnej żelatyny z pewnością spodoba się nie tylko wielu wegetarianom, ale także wszystkim osobom prowadzącym zdrowy tryb życia.

Zawartość kalorii w agarze-agarze

Ponieważ agar nie zawiera kalorii, jest doskonałym składnikiem diety. Jego zalety są oczywiste, jest bogaty w żelazo i magnez. Ponadto ten wspaniały produkt jest uważany za wyjątkowe źródło innych niezbędnych mikroelementów. Dietetycy zalecają wprowadzenie go do codziennej diety w celu utrzymania zdrowej mikroflory w jelitach i łatwego utrzymania sylwetki. Efekt sytości agaru agarowego, gdy pęcznieje w żołądku, pomaga kontrolować apetyt.

Przeciwwskazania do stosowania agaru agarowego

Nie zidentyfikowano żadnych skutków ubocznych agaru agarowego. Stosując go jako środek przeczyszczający, możesz być pewien jego bezpieczeństwa. Jednak produkt ten nie powinien być spożywany przez osoby ze skłonnością do ciężkiej biegunki.

Autor artykułu: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Wykształcenie: Dyplom z „medycyny ogólnej” i „terapii” uzyskany na Uniwersytecie Pirogov (2005 i 2006). Szkolenie zaawansowane na Wydziale Fitoterapii Uniwersytetu Przyjaźni Ludów w Moskwie (2008).