Persimmon - Korzyści I Szkody Persymonów, Skład, Zawartość Kalorii. Jak I Gdzie Rośnie Persimmon?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Persymona

Persymona, gdy tylko pojawi się na naszych stołach, z pewnością zadowoli każdego swoim niezwykle delikatnym i słodkim smakiem. Wiadomo też, że owoc ten jest prawdziwym magazynem witamin i składników odżywczych, które natura przedstawia nam pod koniec jesieni.

Jak widać z praktyki, wystarczy zjeść 2-3 owoce, aby zaspokoić głód, dlatego dietetycy w wielu krajach zalecają stosowanie persymonów w szerokiej gamie diet - postać nie ucierpi na tym, ale organizm będzie bardzo korzystny.

Skład i zawartość kalorii

• Tłuszcze: 0,5 g
• Białka: 0,5 g
• Węglowodany: 16,9 g
• Woda: 81,5 g
• Popiół: 0,6 g
• Celuloza: 2,6 g

Witaminy (na 100 g):	ilość	% RDA
Witamina B5 (kwas pantotenowy)	7,6 mg	152%
Witamina C (kwas askorbinowy)	7,5-66,0 mg	53%
Beta kryptoksantyna	1447 μg	29%
Beta karoten	1200 mcg	24%
Witamina B7 (biotyna)	7,5 mcg	piętnaście%
Luteina + zeaksantyna	834 μg	czternaście%

Minerały (w 100 g):	ilość	% RDA
Rubid	63 μg	63%
Jod	60 mcg	40%
Kobalt	3,64 μg	36%
Lit	28,1 μg	28%
Mangan	355 μg	18%
Żelazo	2,5 mg	17%
Wanad	6,5 mcg	szesnaście%
Chrom	7,9 mcg	szesnaście%
Molibden	10,5 mcg	piętnaście%
Magnez	56 mg	czternaście%
Wapń	127 mg	12%
Miedź	113 μg	jedenaście%
Potas	200 mg	osiem%

Inne ważne połączenia:

• Fitosterole - 4,0 mg (7,3% RDI)
• Puryny - 1,7 mg (2% RDI)

Pełny skład chemiczny ➤

Korzyści z persimmon

Persymony zawierają duże ilości potasu, magnezu i karotenu, które są skutecznymi środkami zapobiegającymi rakowi. Pod względem zawartości nie ustępuje nawet tak słynnym owocom jak figi, winogrona i jabłka. Jej miazga zawiera do 15% fruktozy i glukozy; witaminy A, C i P są obecne w znacznym stężeniu, które utrzymują elastyczność naczyń krwionośnych. Ten owoc zawiera również dużo białka, węglowodanów, kwasów organicznych, garbników, wapnia, manganu, żelaza i sodu. Pod względem zawartości przeciwutleniaczy nie ustępuje zielonej herbacie.

Dlaczego persimmon jest przydatny? Trudno policzyć wszystkie dobroczynne właściwości tego leczniczego i pysznego owocu. Zawiera substancje pektynowe, które aktywnie wpływają na mikroflorę jelitową i działają wiążąco. To oni nadają miazdze cierpki smak. Zawiera również dużo żelaza, które jest szczególnie korzystne przy anemii. Zaleca się stosowanie persymonów kobietom w ciąży. W przypadku kaszlu i przeziębienia dobrze jest przepłukać gardło sokiem z jednego dojrzałego owocu rozcieńczonym w 100 gramach ciepłej wody.

Persimmon działa tonizująco i regenerująco, zwiększa wydolność, poprawia apetyt, łagodzi układ nerwowy. Aktywnie odżywia mięsień sercowy i wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Wszystko to jest możliwe dzięki zawartości cukrów prostych w owocach. Jednocześnie, w przeciwieństwie do przypadków stosowania rafinowanego cukru, poziom glukozy we krwi nie osiąga poziomu krytycznego. Dodatkowo codzienne spożywanie dojrzałej miazgi (sezonowo) nadrobi niedobór jodu organicznego, który jest bardzo przydatny dla naszej tarczycy.

Osoby, które są zmuszane do regularnego przyjmowania leków moczopędnych, zgodzą się, że powodują wypłukiwanie potasu z organizmu i aby uzupełnić jego zapasy, należy pić specjalne leki zawierające potas. Jednocześnie można uniknąć przyjmowania dodatkowych leków, jeśli do diety włączysz persimmonę, naprzemiennie z jabłkami i morelami.

Ten wyjątkowy produkt jest również ceniony w kosmetyce. Jej pochodne często znajdują się w szamponach, kremach i maseczkach. Jeśli chcesz, możesz znacznie poprawić stan swojej skóry w domu. Aby to zrobić, miąższ dojrzałej jagody należy nakładać na oczyszczoną twarz przez 8-10 minut, a następnie spłukać ciepłą wodą.

Witaminy w persimmon

Ten owoc jest jednym z najbogatszych w witaminy. Zawiera: witaminę C, prowitaminę A, witaminy A, P, kwas cytrynowy i jabłkowy, a także szereg innych przydatnych pierwiastków. Ze względu na wysoką zawartość prowitaminy A persimmon jest bardzo cennym produktem spożywczym. Obecność beta-karotenu w dojrzałych owocach pomaga odmłodzić skórę, pozwalając jej jak najdłużej pozostać miękką i jedwabistą. Ponadto prowitamina A poprawia funkcje seksualne męskiego organizmu.

Owoce persymony zawierają wysokie stężenie karotenu, który w połączeniu z witaminą C skuteczniej poprawia widzenie. Owoce tej leczniczej rośliny zaleca się spożywać jak najczęściej, ponieważ zawarte w nich grupy witamin stymulują układ odpornościowy człowieka, unikając w ten sposób całej listy chorób. Na przykład witamina A od dawna jest uznawana przez naukowców za skuteczny środek profilaktyczny przeciw rakowi, a witaminy C i P znacznie zmniejszają kruchość naczyń krwionośnych.

Oficjalna nauka dowiodła, że palacze, stosując żywność zawierającą beta-karoten, znacznie zmniejszają ryzyko raka płuc, a pod względem zawartości beta-karotenu persimmon pozostawia wiele jagód i owoców daleko w tyle. Między innymi obecność w nim witaminy C dobrze tonizuje organizm i zwiększa wydolność.

Zawartość jodu w persymonach

Persymony są bogate w jod, choć nie tak dużo jak wodorosty, ale persymony można jeść dużo. 100 g persymony zawiera 60 μg jodu, który pokrywa 40% dziennego zapotrzebowania. Biorąc jednak pod uwagę, że waga nawet jednej całej persymony waha się od 150 do 300 g, 1 sztuka dziennie wystarczy, aby uzyskać cały jod.

Brak jodu w organizmie może prowadzić do wielu poważnych chorób, aż do pogorszenia aktywności umysłowej. Ponadto jod jest jednym z głównych składników stabilizujących funkcje układu odpornościowego. On sam nie jest wytwarzany przez organizm, więc persimmon może stać się niezastąpionym źródłem tego pożytecznego pierwiastka.

Warto też zaznaczyć, że właśnie dzięki dużej zawartości jodu w miąższu owoców ich stosowanie wpływa korzystnie na pracę tarczycy.

[Wideo] Kto korzysta z persimmon i komu jest przeciwwskazany? Porady dietetyka:

Szkoda persymony

Sam w sobie ten produkt spożywczy nie jest szkodliwy, wystarczy wziąć pod uwagę zalecenia lekarzy dotyczące niektórych chorób. Persimmonę powinny stosować ostrożnie osoby cierpiące na zaparcia, atonię jelit, zrosty jamy brzusznej po operacji.

Ponadto owoce muszą być wybrane na tyle dojrzałe, aby ilość substancji ściągających w nich była minimalna, ponieważ niedojrzałe persymony zawierają dużą ilość garbnika, który działa jak mąka i niejako skleja ze sobą cząsteczki strawionego pokarmu.

Nie należy używać tego owocu u pacjentów z cukrzycą, ponieważ owoc zawiera dużo cukrów. Jednak czasami można rozpieszczać trochę soczystego i dojrzałego miąższu.

Persymona nie będzie przydatna w chorobach nerek i pęcherza w ostrej fazie. Może powodować częste oddawanie moczu, co będzie dodatkowym i niepotrzebnym obciążeniem dla układu wydalniczego pacjenta. Ponadto tego owocu nie można łączyć z mlekiem, co również należy wziąć pod uwagę przy wyborze codziennej diety.

Persimmon dla kobiet i dzieci

Owoce tej rośliny są szczególnie popularne wśród kobiet, ponieważ nie jest tajemnicą, że ich zawartość kalorii jest niska, więc w najmniejszym stopniu nie zaszkodzą szczupłej kobiecej sylwetce. Ponadto miąższ owocu jest dobry dla skóry, ponieważ zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które spowalniają proces starzenia.

Zaleca się zmieszać pokruszony miazgę persymony w stosunku 1: 1 z mlekiem lub kremem i nakładać na twarz na 15–20 minut, a następnie spłukać ciepłą wodą. Maska jest dobra dla starzejącej się i starzejącej się skóry. Aby uzyskać trwały efekt, wymagany jest cykl 20 zabiegów.

Kolejny przepis na maskę: miąższ jednego owocu należy ugnieść i wymieszać ze skrobią lub płatkami owsianymi, powstałą mieszaninę nałożyć na twarz na 15 minut, a następnie spłukać zimną wodą. Środek ten działa skutecznie na wszystkie rodzaje skóry.

Persimmon w czasie ciąży

W czasie ciąży wiele kobiet zmienia swoją dietę, aby uwzględnić pokarmy zawierające wystarczającą ilość witamin i substancji bioaktywnych, które są dobre dla ich dziecka. W tym przypadku nie należy lekceważyć tak zdrowego owocu jak persimmon. Uzupełnia zapotrzebowanie organizmu na wapń, który jest niezbędny do tworzenia się szkieletu kostnego płodu, korzystnie wpływa na układ pokarmowy kobiet w ciąży oraz sprzyja eliminacji szkodliwych substancji.

Jednak to nie wszystkie przydatne właściwości persimmon! Pomaga zwalczyć obrzęki, usuwa nadmiar płynów z organizmu, uzupełnia utratę potasu i innych ważnych pierwiastków śladowych, normalizuje procesy metaboliczne i służy jako środek zapobiegawczy w przypadku anemii. Również ten owoc może być używany do celów kosmetycznych, ponieważ kobiety w ciąży często dręczą problemy ze skórą twarzy. To dobry środek na kurczenie się porów i eliminację zaskórników.

Aby uzyskać maskę, wymieszaj miąższ całego owocu z żółtkiem jaja i nakładaj przez 20 minut na problematyczne obszary skóry.

Czy matka karmiąca może używać persymony?

Nie tylko w czasie ciąży, ale także podczas karmienia piersią wiele kobiet przestrzega specjalnej diety - i jest to słuszne, ponieważ pokarmy bogate w witaminy i minerały mogą szkodzić dziecku, a także są korzystne. Pod tym względem persimmon jest również niejednoznacznym produktem. Z jednej strony pomaga zapobiegać anemii i przywraca odporność matki po urodzeniu dziecka, z drugiej strony może wywołać reakcję alergiczną u dziecka.

Jak być? Nie ma wątpliwości, że nie warto całkowicie wykluczać tego zdrowego owocu z diety kobiety, wystarczy go stosować ostrożnie iw małych porcjach. Jeśli jednak dziecko ma skazę na możliwość spożywania owoców, koniecznie należy skonsultować się z lekarzem.

Persimmon dla dzieci

Dopóki dziecko nie skończy trzech lat, nie może być mowy o wprowadzeniu tego owocu do swojej diety. W jeszcze nie w pełni ukształtowanym przewodzie pokarmowym dziecka, z powodu substancji ściągających tych owoców, może powstać lepki guzek, który doprowadzi do niedrożności jelit.

Po trzech latach dziecko może otrzymać tylko jeden dojrzały owoc średniej wielkości dziennie, ale należy zacząć od bardzo małych porcji. Jeśli organizm dziecka normalnie reaguje na ten owoc, porcje można stopniowo zwiększać. Oczywiście najlepiej, jeśli dziecko zacznie jeść persymony od dziesiątego roku życia.

Jeśli ktoś wątpi, czy persymony są dobre dla dzieci, to zawsze warto pamiętać, że nadmierne spożycie jakichkolwiek produktów może zaszkodzić ludzkiemu organizmowi.

Persimmon na cukrzycę

Indeks glikemiczny persymony wynosi 45 - jest to średni wskaźnik zgodnie z tabelą GI, w niektórych przypadkach można go polecać przy cukrzycy, ale w bardzo ograniczonych ilościach, ponieważ zawiera dość wysoki poziom cukru.

Persimmon na odchudzanie

W trakcie badań persimmon okazało się, że jest to bardzo cenny produkt w dietetyce. Jej owoce pozwalają efektywniej zrzucić zbędne kilogramy i nie szkodzą zdrowiu. Dietetycy twierdzą, że tylko jeden owoc dostarcza organizmowi około 60 kcal, pektyny i błonnik, co pozwala odczuwać pełny i zdecydowanie tępy głód. Witaminy A, B, C oraz szereg przydatnych mikroelementów zawartych w owocach tej leczniczej rośliny pomogą wesprzeć organizm podczas postu.

Bardzo często stosowana jest dieta, w której persimmon zastępuje jeden posiłek dziennie, najpierw będzie to śniadanie, potem obiad, a na koniec i obiad, czyli doprowadza się do tego, że przez cały dzień zjada się tylko persymony. Co więcej, zmiana zaczyna się ponownie w kole. Pozostałe posiłki powinny być wypełnione niskotłuszczowymi potrawami: rybami, twarogiem, gotowanym mięsem i innymi. Taka dieta będzie korzystna dla osób, które nie są w stanie wytrzymać surowych ograniczeń żywieniowych. Powinien być stosowany raz w miesiącu przez tydzień.

Bardzo przydatne jest też zorganizowanie sobie tzw. Dni postu, w których głównym pokarmem będą persymony. Pomoże to usunąć z organizmu różne toksyny i nadmiar płynów. Przy takiej diecie przy pierwszym uczuciu głodu należy spożyć jeden owoc, jednak nie zaleca się spożywania więcej niż 2 kg owoców dziennie. Diety z persimmoną będą szczególnie przydatne dla osób ze słodyczami. Pomogą nie tylko zrzucić zbędne kilogramy, ale także oczyszczą skórę.

Kaloryczna persimmon

Pomimo dużej zawartości cukrów w persymonie i dość wysokiego stopnia jej sytości, zawartość kalorii w owocu jest stosunkowo niska. Z tego powodu dietetycy zalecają osobom z nadwagą włączenie tego zdrowego owocu do swojej diety. Po zjedzeniu zaledwie 2-3 średnich owoców (150-170 gramów) można poczuć szybką sytość, nie martwiąc się o dodatkowe kilogramy. Owoce oczywiście powinny być w pełni dojrzałe.

Jeśli kupiłeś niedojrzałą persimmonę, spróbuj ją zamrozić. Po rozmrożeniu owoc z pewnością stanie się słodszy i bardziej miękki. Dodatkowo zniknie cierpki smak - efekt nadmiaru garbników i garbników. Niedojrzałe owoce można przechowywać w ciepłej wodzie przez 10-12 godzin lub umieścić w torbie z jabłkami, co również przyspieszy ich dojrzewanie.

Ile kalorii ma persymona? 100 gramów persimmon zawiera od 53 do 60 kilokalorii, w tym węglowodany - 16,9 g, białka - 0,5 g, tłuszcze - 0 gramów. Jego miąższ zawiera: wodę - 81,5 g; błonnik pokarmowy - 1,6 g; beta-karoten - 1,2 mg; potas - 200 mg; wapń - 127 mg; magnez - 56 mg i żelazo - 2,5 mg. Mała porcja tego zdrowego owocu może poćwiczyć nerwy, zwiększyć wydolność i poprawić nastrój.

Jak i gdzie rośnie persimmon?

Na widok persymonów na półkach sklepów lub targowisk wiele osób interesuje się pytaniem: gdzie rośnie ten niezwykły owoc? Roślina ta jest drzewem liściastym, które rośnie głównie w krajach o ciepłym klimacie. Co więcej, jesienią, gdy liście zaczną opadać, owoce tej rośliny leczniczej nadal dojrzewają na drzewie. Nawet Indianie powiedzieli pierwszym europejskim zdobywcom, że persimmon nie jest zalecany do spożycia aż do pierwszych mrozów.

Pomimo tego, że roślina preferuje ciepły klimat, nie wymaga dużej ilości wilgoci, jest raczej bezpretensjonalna i mrozoodporna. Niektóre odmiany są w stanie wytrzymać temperatury do –20 ° C. Jedynym wymaganiem dla persymonów jest specjalny skład gleby. Jak wszystkie drzewa owocowe, persimmon kwitnie dość późno, a pierwsze dojrzałe owoce rodzi późną jesienią (w zależności od odmiany w październiku-grudniu).

Obecnie roślina jest szeroko rozpowszechniona w Chinach, Japonii, Indonezji, północnych Indiach, na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie, w Australii i na Filipinach. Jest również uprawiany we Włoszech, Algierii, Francji, Wietnamie i kilku innych krajach.

Jak wybrać dobrą persimmonę?

Persymona „Korolek”

Jedną z najpopularniejszych wśród ludzi odmian persimmon był zawsze "Korolek". Można go łatwo rozpoznać po lekko spłaszczonym kształcie i pomarańczowym kolorze skórki. Miąższ owocu ma brązowawy kolor, stąd druga nazwa tej odmiany - „czekolada”. Nawiasem mówiąc, im ciemniejszy miąższ, tym słodszy smak tego owocu. Osobliwością tej odmiany jest to, że po jej użyciu w ustach nie ma uczucia lepkości.

„Korolek” to nie tylko jedna z najsmaczniejszych, ale także jedna z najbardziej przydatnych odmian persimmon. Zawiera znaczne ilości pektyny, błonnika pokarmowego i wolnych węglowodanów, dzięki czemu owoc ten jest dobrą pomocą w walce z niestrawnością. Ponadto ta odmiana persimmon jest cennym produktem dietetycznym. Ze względu na swoje właściwości moczopędne jest stosowany w medycynie ludowej do likwidacji obrzęków serca i nerek.

„Korolek” jest aktywnie uprawiany w Japonii, Chinach, krajach śródziemnomorskich, a ponadto - w Afryce Południowej, Azji Środkowej, na Kaukazie i na Krymie.

Persymona bez pestek

Spośród wielu różnych metod rozmnażania roślin jedną z najpopularniejszych i najbardziej skutecznych jest wyhodowanie drzewa z kości. Ta metoda była często stosowana w starożytności iz powodzeniem może być stosowana do uzyskiwania młodych pędów w domu. Ponadto nie wymaga nadmiernego wysiłku.

Jak wyhodować persimmonę z kamienia ? Aby wyhodować persymony z nasion, należy wykonać następujące czynności: zaraz po zjedzeniu owoców dokładnie wypłukać i osuszyć nasiona, następnie umieścić je w garnku z ziemią o głębokości około 2 cm, przykryć folią celofanową i odstawić w ciepłe miejsce. W miesiącach zimowych gorąca bateria wystarczy.

Nasiona dadzą pierwsze pędy za około dwa tygodnie - nie ma sensu ich dłużej trzymać. Doniczkę przykrytą celofanem należy okresowo wietrzyć i nie zapomnieć o dodaniu wody, gdy gleba wysycha. Celofan można usunąć po pojawieniu się pierwszych pędów. Młode pędy osiągają piętnaście centymetrów wysokości.

W niektórych przypadkach na końcu kiełka może pozostać kość. Ponieważ zawory są bardzo szczelnie zamknięte, roślina może umrzeć, jeśli kamień nie odpadnie w ciągu kilku dni. Jeśli tak się nie stanie, konieczne jest samodzielne usunięcie go za pomocą cienkich nożyczek lub igły. Jeśli kość się nie poddaje, należy ją gotować na parze, po czym znacznie łatwiej ją usunąć. Do gotowania na parze spryskuje się wodą i umieszcza na noc w plastikowej torbie.

Należy pamiętać, że kiełki persimmon rosną dość szybko i po chwili należy je przesadzić do dużych doniczek. Brak miejsca negatywnie wpływa na system korzeniowy, więc roślina może umrzeć.

Przeciwwskazania do stosowania persimmon

Pomimo wszystkich swoich użytecznych właściwości persimmon ma wiele przeciwwskazań. Ze względu na dużą zawartość łatwo przyswajalnych cukrów zabronione jest spożywanie go przez osoby z cukrzycą.

Nie zaleca się również spożywania tego owocu w dużych ilościach, ponieważ może to prowadzić do tworzenia się bezoarów (twardych kamieni), aw przyszłości do niedrożności jelit. Persymonów nie należy popijać zimną wodą i mlekiem. Między innymi w niektórych przypadkach możliwa jest indywidualna nietolerancja produktu lub alergie.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).