2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16
Śliwka kakadu: do czego jest przydatna i jak się ją je?
Australijska śliwka kakadu (łac. Terminalia ferdinandiana) to daleki krewny naszej znanej śliwki domowej. Rośnie tylko w północno-zachodnich lasach Australii. W niektórych źródłach istnieją alternatywne definicje śliwki kakadu - gurumal, murunga, billigout.
Drzewo może dorastać do 30 metrów wysokości. Zieloni mają kolor jasnozielony. Okres kwitnienia przypada na grudzień, czyli okres wiosenny na półkuli południowej. Owoce są małe, nie więcej niż 2 cm długości i 1 cm szerokości. Owalne jagody o żółtawo-zielonym kolorze wyróżniają się wyraźną soczystością i przyjemnym kwaśnym smakiem. Dojrzewanie następuje do marca - w Australii w tym czasie przychodzi jesień. Każdy owoc zawiera jedną małą kość.
Mooringa znalazła zastosowanie w produkcji leków dla medycyny oficjalnej. Lecznicze właściwości murungi są wykorzystywane przez tradycyjnych uzdrowicieli. Wyrażone dobroczynne właściwości śliwek są szeroko stosowane w kosmetologii.
Zadowolony:
- Kompozycja śliwki kakadu
- 11 właściwości zdrowotnych śliwki kakadu
- Skutki uboczne i przeciwwskazania
- Jak to jest używane?
- Przepisy kulinarne ze śliwką kakadu
- Ciekawostki na temat australijskiej śliwki
Kompozycja śliwki kakadu
Śliwka kakadu nie jest w pełni poznana. Naukowcy zwrócili ostatnio uwagę na owoce tej wyjątkowej rośliny. Skład został już ustalony.
- Tłuszcze: 0,5 g
- Białka: 0,8 g
- Węglowodany: 17,2 g
- Woda: 79,0 g
- Popiół: 1,4 g
Minerały (w 100 g): |
ilość |
% RDA |
Miedź | 0,9 mg | 100% |
Żelazo | 2,4 mg | 24% |
Magnez | 40 mg | dziesięć% |
Cynk | 0,7 mg | 6,3% |
Wapń | 62 mg | 6% |
Potas | 261 mg | 5,5% |
Sód | 13 mg | 1% |
Witaminy (na 100 g): | ||
Witamina C (kwas askorbinowy) | 2907 do 5320 mg | 5911% |
Witamina B1 (tiamina) | 0,05 mg | 4% |
Witamina B2 (ryboflawina) | 0,04 mg | 3% |
Witamina B3 (PP, kwas nikotynowy) | 0,1 mg | 0,6% |
Śliwka kakadu zawiera 50-100 razy więcej witaminy C niż pomarańcza.
Nie wiedząc nic o składzie owocu śliwki kakadu, mieszkańcy Australii od czasów starożytnych aktywnie używali go do celów leczniczych. Murunga może być spożywana na surowo lub przetworzona.
Śliwka kakadu jest szczególnie cenna dla tych, którzy chcą zachować optymalną wagę. Błonnik roślinny pomaga przywrócić prawidłowe trawienie, przeciwutleniacze pomagają w rozkładzie tkanki tłuszczowej. Minerały i składniki odżywcze pomagają zachować witalność.
11 właściwości zdrowotnych śliwki kakadu
Główną wartością produktu jest jego wyraźne działanie immunomodulujące. Wysokie stężenie pierwiastków śladowych, witamin wpływa pozytywnie na wszystkie narządy i układy organizmu.
Owoce śliwki kakadu mają wyraźną chorobę zapobiegawczą i leczniczą w wielu stanach patologicznych:
- Miąższ owocu nałożony na skórę działa przeciwbakteryjnie, tłumi objawy zapalne.
- Kwas elagowy jest silnym związkiem przeciwrakotwórczym, który ma korzystny wpływ na mikroflorę jelitową.
- Kwas galusowy, występujący w dużych ilościach w owocach śliwki kakadu, ma właściwości profilaktyczne przeciwnowotworowe i antymutagenne.
- Miąższ owocu działa przeciwwirusowo na przeziębienia.
- Wyraźne działanie przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i dezynfekujące.
- Przydatne składniki pomagają radzić sobie ze stresem psychicznym.
- Efekt gojenia ran zapewniają substancje czynne syntetyzowane z wewnętrznej kory murungi. Maści, w tym śliwka kakadu, są skuteczne w leczeniu ropnych ran, grzybiczych zmian skórnych, zapalenia skóry.
- Antyoksydanty z jagód murunga wpływają pozytywnie na aktywność życiową i odnowę komórkową, co pozwala spowolnić procesy starzenia.
- Pozytywne działanie przeciw łuszczycowe.
- Aktywne składniki śliwki kakadu aktywnie przeciwdziałają objawom choroby Alzheimera, przewyższając kurkuminę.
-
Udowodniono, że działanie znieczulające Murunga łagodzi bóle głowy.
Skutki uboczne i przeciwwskazania
Korzystne właściwości murungi nie wykluczają wystąpienia skutków ubocznych po jej zastosowaniu. Owoce niepoddane obróbce termicznej nie powinny być spożywane przez osoby z przewlekłym lub ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, wrzodziejącymi zmianami w układzie pokarmowym. Świeża śliwka kakadu pogarsza choroby spowodowane wysoką zawartością kwasów w płynach biologicznych.
Niekontrolowane spożycie owoców murunga może wywołać reakcje alergiczne. Wysokie stężenie kwasu askorbinowego wpływa na krzepnięcie krwi. Kakadu śliwkowego powinny używać ostrożnie osoby z rozpoznanym zakrzepowym zapaleniem żył.
Nie wolno nam zapominać o nietolerancji substancji czynnych, z których składa się miąższ owocu. Ze względu na rozwój nieprzewidywalnych konsekwencji nie powinny być spożywane przez małe dzieci, kobiety w okresie karmienia piersią.
Niedostatecznie zbadane właściwości śliwki kakadu leżą u podstaw ograniczeń w stosowaniu jej owoców, ponieważ reakcja na aktywne składniki miąższu może być nieprzewidywalna. Musisz przestrzegać pewnych ograniczeń, aby nie zaszkodzić własnemu ciału.
Jak to jest używane?
Australijczycy, przyzwyczajeni do specyficznego smaku śliwki kakadu, jedzą ją na surowo ze skórką, usuwając pestki. Z owoców przygotowywane są napoje bezalkoholowe, kompoty. Jednym z najpopularniejszych przepisów jest usunięcie pestki z owocu murungi, zmielenie miąższu z cukrem i zalanie wodą sodową. Słodko-kwaśny napój w pełni gasi pragnienie, nasyca organizm witaminami i minerałami.
Szefowie kuchni wykorzystują śliwkę kakadu w galaretkach, dżemach, sokach, daniach deserowych, różnych dodatkach i sałatkach. Ekstrakt z Murungi to wyśmienita przyprawa dodawana do egzotycznych sosów.
Przepisy kulinarne ze śliwką kakadu
Przed przygotowaniem dowolnego dania śliwka jest krojona i drylowana. Pozostawia się skórkę, w której skoncentrowane są wszystkie witaminy i przydatne składniki.
Dania ze śliwkami australijskimi:
- Mus. Oddziel białka od 4 jajek i ubij 250 gramami cukru do uzyskania twardych szczytów. Stopniowo do pianki proteinowej wprowadza się 100 ml bitej śmietany. Około 300 gramów owoców śliwki jest myte i drylowane. Miąższ wraz ze skórką wciera się w tłuczone ziemniaki. Agar-agar, około 6 gramów, wlewa się niewielką ilością zimnej wody i utrzymuje przez 10 minut. Powstałe puree umieszcza się na małym ogniu i mieszając wprowadza się do niego agar-agar. Po całkowitym rozpuszczeniu agaru-agaru naczynia wyjmuje się z pieca. Schłodzone puree łączy się z białkowo-kremową masą. Mus układa się w przezroczystych szklankach, schładza w lodówce przez kilka godzin. Na deser podawać na zimno.
- Lody. Z dwóch małych bananów przygotowuje się startą masę. Około 200 gramów australijskich śliwek jest myte, nasiona są selekcjonowane i mielone na puree za pomocą blendera, a następnie mielone przez sito w celu usunięcia cząstek skórki. Połączone są dwa rodzaje przecieru owocowego. Przygotuj syrop cukrowy - 100 gramów cukru na 70 ml wody, ostudź. Syrop łączy się z masą owocową. Dodaje się trochę ekstraktu waniliowego i około 200 ml mleka kokosowego. Wszystkie składniki są mieszane, układane w wazonach deserowych i chłodzone w zamrażarce, od czasu do czasu mieszając. Podawany w maszynkach do lodów, ozdobiony kawałkami czekolady, orzechami, listkami mięty.
- Odmładzający koktajl. Australijczycy wolą pić ten leczniczy napój rano, przed posiłkiem. Jeden banan, łyżeczka miodu, 200 gramów przecieru śliwkowego, dwie łyżki płatków owsianych i jedna szklanka bulionu białkowego lub waniliowego wymieszano noc wcześniej w blenderze lub shakerze. Wszystkie składniki układa się warstwami, wlewa się 250 ml mleka migdałowego. Skład się nie miesza! Miskę wstawiamy na noc do lodówki. Rano kompozycję ubija się blenderem lub miesza w shakerze i pije na pusty żołądek.
Ciekawostki na temat australijskiej śliwki
Śliwka kakadu jest popularna w kosmetyce. Ekstrakt z owoców ma zbawienny wpływ na skórę - nasyca pożytecznymi substancjami, odmładza. Kremy, maski, serum z ekstraktem ze śliwki australijskiej zapewniają elastyczność i zdrowy koloryt skóry, odnowę włókien elastycznych.
Wysoka zawartość witaminy C pomaga zlikwidować plamy starcze, wygładzić blizny. Kwas askorbinowy chroni przed uszkodzeniami UV. Witaminy aktywują głębokie warstwy skóry, sprzyjają syntezie kolagenu. Ponadto witamina C pomaga w pełni przyswajać żelazo.
Udowodniono korzystne działanie ekstraktu z murungi na włosy. Dodawany jest do szamponów, masek, które nawilżają włosy na całej ich długości, dzięki czemu stają się jędrniejsze, lśniące i zdrowsze.
Miąższ australijskiej śliwki jest używany w kosmetyce gabinetowej. Jest mieszany z glinką i nakładany na skórę przez 10 minut. Po usunięciu masy skóra jest oczyszczana z drobnych wysypek. Zaleca się nakładanie tej maski 2-3 razy w tygodniu. Skóra jest oczyszczona, zdrowa i promienna.
W swoim naturalnym środowisku śliwka kakadu rośnie w wilgotnych lasach północnej Australii. Ludzie nauczyli się go uprawiać na ograniczonych obszarach wyspecjalizowanych ogrodów. Rozmnażanie odbywa się przez nasiona. Sadzonki są uprawiane, zbierane i sprzedawane. Ogrodnictwo zapewnia miejsca pracy, dobre dochody i uzupełnia skarb państwa.
Owoce śliwki australijskiej są niezwykle cenne w medycynie, kosmetologii i kuchni. Świeżej śliwki mogą spróbować tylko Australijczycy i turyści. Eksportowane są tylko suszone owoce, ekstrakty lub kosmetyki.
Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk
Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).
Zalecane:
Papryka Cayenne - Co To Jest? 10 Użytecznych Właściwości, Możliwa Szkoda
Papryka Cayenne - co to jest? Korzystne cechyW naszym kraju pieprz cayenne jest wyraźnie niedoceniany pod względem właściwości leczniczych i korzyści, jakie można uzyskać z jego stosowania w diecie i zewnętrznie w składzie balsamów, nalewek, kasz i maseczek. Znamy tylk
Amla - 17 Właściwości Leczniczych, Zastosowanie, Gdzie Rośnie?
Amla: 17 korzyści zdrowotnych płynących z amliAmla czyli Agrest indyjski to suplement diety będący mistrzem zawartości witaminy C. Według rankingu ORAC znajduje się na liście 100 najsilniejszych przeciwutleniaczy.Zadowolony:Amla - co to jest?Skład ch
Śliwka Wiśniowa - Użyteczne Właściwości I Szkoda śliwki Wiśniowej
Przydatne właściwości i szkoda śliwki wiśniowejŚliwa wiśniowa to drzewo owocowe osiągające wysokość 10-13 mw rejonach południowych, 4-5 mw pasie środkowym. Ma od jednego do kilku pni, czasem przybiera postać krzaka.Korona drzewa jest zaokrąglona, rzadziej piramidalna, gęstnieje przy niewłaściwej pielęgnacji. Pień drzewa osiąga gru
Persimmon - Korzyści I Szkody Persymonów, Skład, Zawartość Kalorii. Jak I Gdzie Rośnie Persimmon?
PersymonaPersymona, gdy tylko pojawi się na naszych stołach, z pewnością zadowoli każdego swoim niezwykle delikatnym i słodkim smakiem. Wiadomo też, że owoc ten jest prawdziwym magazynem witamin i składników odżywczych, które natura przedstawia nam pod koniec jesieni.Jak widać
Lilia Wodna - Użyteczne Właściwości I Zastosowania Lilii Wodnej, Korzenia. Gdzie Rośnie Lilia Wodna? Lilia Wodna Biała, Czerwona, żółta
Lilia wodnaPrzydatne właściwości i zastosowanie białych lilii wodnychPrzydatne właściwości lilii wodnejLilia wodna to wieloletnia roślina wodna o okrągłym kłączu i liściach unoszących się na powierzchni wody. Duże białe kwiaty z licznymi płatkami zachwycają swoim urokliwym wyglądem. Owoce rośliny są ok