Zalety Czarnej Rzodkwi: Przepisy Kulinarne, Rzodkiewka Z Miodem Na Kaszel

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Zalety czarnej rzodkwi, przepisy kulinarne

Czarna rzodkiewka ma ostry, ostry smak. To warzywo korzeniowe je się głównie zimą. Warzywo ma wiele korzystnych właściwości, chociaż istnieją pewne przeciwwskazania do jego spożywania. Rzodkiewka jest spożywana nie tylko w celu zaspokojenia głodu, ale służy także do pozbycia się różnych chorób.

Zadowolony:

• Skład i zawartość kalorii
• Zalety czarnej rzodkwi
• Czarna rzodkiewka z miodem, korzystne właściwości w leczeniu kaszlu
• Zastosowanie czarnej rzodkwi na różne choroby
• Przeciwwskazania i możliwe szkody
• Jak usunąć gorycz z czarnej rzodkwi?
• Przepisy kulinarne z czarnej rzodkwi

Skład i zawartość kalorii

Rzodkiewka ma niską zawartość kalorii. 100 g produktu zawiera tylko 36 kcal. Mimo to warzywo korzeniowe jest źródłem wielu witamin i minerałów.

• Tłuszcze: 0,2 g
• Białka: 1,9 g
• Węglowodany: 6,8 g

• Woda:

  88 g

• Popiół: 1 g
• Celuloza: 2,1 g

Witaminy (na 100 g):	ilość	% RDA
Witamina C (kwas askorbinowy)	29 mg	32%
Witamina B9 (kwas foliowy)	14-30 mcg	pięć%
Witamina B5 (kwas pantotenowy)	0,18 mg	4%
Witamina B6 (pirydoksyna)	0,06 mg	3%
Witamina B3 (PP, kwas nikotynowy)	0,6 mg	3%

Minerały (w 100 g):	ilość	% RDA
Krzem	41 mg	132%
Rubid	110-150 mcg	130%
Wanad	47,1 μg	117,8%
Bor	28,1 μg	40,1%
Kobalt	3,9 mcg	39%
Potas	280-1199 mg	28,4%
Siarka	31-424 mg	24%
Wapń	27-479 mg	22,7%
Molibden	15 mcg	21%
Lit	15,5 mcg	15,5%
Chlor	238 mg	10, 3%

Inne ważne połączenia:

• Fitosterole - 7,5 mg (13% RDI)
• Puryny - 4 mg (3,3% RDI)

Pełny skład chemiczny ➤

n

Oprócz witamin i minerałów czarna rzodkiew zawiera wiele innych przydatnych substancji:

Czarna rzodkiew zawiera lizozym. Substancja ta ma wyraźne właściwości antyseptyczne, zapobiega przenikaniu infekcji do organizmu.

Rzodkiewka jest bogata w fitoncydy. Te korzystne związki mają właściwości przeciwbakteryjne, zapobiegają rozwojowi przeziębień. Fitoncydy pomagają organizmowi zwalczać wolne rodniki i zapobiegają mutacji normalnych komórek w komórki rakowe.

Glukozynolany. Mają też działanie przeciwnowotworowe, hamując aktywność komórek nowotworowych.

Oprócz wymienionych składników w skład rzodkiewki wchodzą takie pierwiastki śladowe jak: siarka, żelazo, fosfor, magnez, potas, wapń, jod.

Warzywa korzeniowe zawierają garbniki, olejki eteryczne i inne przydatne składniki. Pomiędzy nimi:

• Flawonoidy. To naturalne przeciwutleniacze, które pomagają zachować młodość komórek. Pozytywnie wpływają na pracę naczyń krwionośnych, działają antyseptycznie.
• Saponiny. Pomagają układowi odpornościowemu zwalczać wirusy i bakterie.
• Kwas salicylowy. Posiada prawie wszystkie właściwości kwasu askorbinowego, a dzięki swojemu naturalnemu pochodzeniu jest dobrze przyswajalny przez organizm.
• Kwercetyna. Jego regularne przyjmowanie jest szczególnie ważne dla alergików. Kwercetyna zaburza produkcję histaminy, która odpowiada za intensywność reakcji alergicznej.
• Sabinen. Jest to silny środek antyseptyczny, który nadaje rzodkiewce jej gorycz.

Sok z rzodkiewki ma działanie żółciopędne, dlatego stosuje się go w celu zapobiegania kamicy żółciowej.

Zalety czarnej rzodkwi

Uspokaja układ nerwowy. Rzodkiewka to źródło witamin z grupy B, które odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Nie bez powodu porównuje się ten produkt do leku przeciwdepresyjnego, ale bez skutków ubocznych.

Jedzenie warzyw korzeniowych może pomóc w radzeniu sobie ze zwiększonym niepokojem i niepokojem. Rzodkiewka jest przydatna dla osób cierpiących na bezsenność.

Wzmacnia układ odpornościowy. Zwiększenie odporności organizmu następuje dzięki temu, że rzodkiewka nasyca go aminokwasami, fitoncydami, minerałami i witaminami. Spożywanie czarnej rzodkwi podczas choroby pomaga przyspieszyć powrót do zdrowia. Jest często używany jako pomocniczy „lek” na kaszel i przeziębienie.

Poprawia pracę przewodu pokarmowego. Jedzenie rzodkiewki pomaga w regulacji układu pokarmowego. Jest to możliwe dzięki dużej zawartości błonnika w warzywach korzeniowych. Problemy ze stolcem zostaną zapomniane, jeśli rzodkiewka będzie regularnie dodawana do diety. Osoba będzie w stanie pozbyć się zjawiska niestrawności, poprawić kurczliwość jelit.

Rzodkiew czarna i biała są odmianami gorzkimi. Dlatego nie powinny go spożywać osoby z chorobami przewodu pokarmowego. Przede wszystkim dotyczy to takich problemów jak: nieżyt żołądka z wysoką kwasowością, wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie trzustki.

Jeśli dana osoba nie cierpi na patologie układu pokarmowego, rzodkiew musi zostać włączona do diety. Produkt ten powinien znaleźć się na stole mięsożerców i miłośników mleka, ponieważ alkalizuje organizm, przywracając równowagę kwasowo-zasadową do normy.

Oczyszcza organizm. Rzodkiewka to źródło błonnika, który dobrze oczyszcza jelita, wchłaniając toksyczne substancje i produkty rozpadu. Warzywo korzeniowe można śmiało nazwać produktem odtruwającym, który ma korzystny wpływ na wszystkie narządy i układy.

Związki fenolowe tworzące rzodkiewkę przyczyniają się do niszczenia patogennej flory. Są szkodliwe dla paciorkowców, gronkowców, pałeczek błonicy i mikroorganizmów grzybiczych.

Wspiera zdrowie wątroby. Rzodkiewka jest przydatna dla osób cierpiących na kamicę żółciową i zapalenie pęcherzyka żółciowego. Picie jego soku stymuluje produkcję żółci, uwalnia wątrobę i woreczek żółciowy od szkodliwych związków. Rzodkiewka może być spożywana, aby zapobiec kamicy żółciowej.

Wątroba zawsze potrzebuje glutationu. Ta substancja pomaga jej neutralizować szkodliwe pokarmy. Im osoba starsza, tym niżej w jego ciele ten cenny składnik. Czarna rzodkiew ma wyjątkową zdolność podnoszenia poziomu glutationu w celu utrzymania zdrowej wątroby.

Zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi. Rzodkiewka korzystnie wpływa na metabolizm lipidów w organizmie. Stymuluje wątrobę do przyspieszenia niszczenia złego cholesterolu, dzięki czemu nie odkłada się w naczyniach krwionośnych w postaci blaszek. Miażdżyca jest rzadziej diagnozowana u osób regularnie spożywających rzodkiewkę.

Poprawia stan skóry. Dzięki zastosowaniu rzodkiewki następuje normalizacja pracy gruczołów łojowych, zwężenie porów, zniknięcie czarnych plam. Warto włączyć go do diety osób cierpiących na trądzik. Ten problem dotyczy szczególnie nastolatków.

Leczenie niedoczynności tarczycy. Niedoczynność tarczycy charakteryzuje się niedoborem hormonów tarczycy. To poważny stan, który wymaga terapii. Przy regularnym spożywaniu czarnej rzodkwi możesz przyspieszyć powrót do zdrowia. Warzywo to jest źródłem selenu i potasu, które mogą pomóc w walce z niedoczynnością tarczycy. Zalety warzyw są udowodnione, ale przed rozpoczęciem takiego leczenia należy skonsultować się ze specjalistą.

Wspomaga utratę wagi. Rzodkiewka musi znaleźć się w diecie osób, które starają się schudnąć. Mogą go spożywać osoby z cukrzycą. Warzywo normalizuje procesy metaboliczne w organizmie, co jest bardzo ważne w walce z dodatkowymi kilogramami.

Profilaktyka raka. Rzodkiewka jest źródłem glukozynolanów. W organizmie rozkładają się na substancje chemiczne, które pomagają niszczyć komórki rakowe. Liczne badania wykazały, że jedzenie rzodkiewki i innych warzyw krzyżowych może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób, takich jak rak piersi, płuc i prostaty. Trwają badania nad tymi właściwościami czarnej rzodkwi.

Wideo - „Życie jest wspaniałe! Rzadko jemy rzodkiew na próżno!”:

Czarna rzodkiewka z miodem, korzystne właściwości w leczeniu kaszlu

Rzodkiew czarna to wyjątkowy produkt. Warzywo korzeniowe pomaga stymulować układ odpornościowy, a także działa ogólnie wzmacniająco na organizm. Rzodkiewka była stosowana od czasów starożytnych w leczeniu przeziębień: zapalenia oskrzeli, krtani, tchawicy. Pomaga radzić sobie z kaszlem, ułatwia oddychanie.

Rzodkiewka w połączeniu z miodem działa przeciwzapalnie i pomaga niszczyć drobnoustroje, co jest ważne w walce z przeziębieniami. ^[1]

Wiele receptur ludowych przygotowywanych jest na bazie rzodkiewki z miodem.

Oto trzy najpopularniejsze z nich:

1. Wierzchołek rzodkiewki jest odcinany, rdzeń jest usuwany. Powstała pustka jest wypełniona miodem, a wierzch pokryty jest ciętym wierzchołkiem. Owoce pozostaw na jeden dzień w ciepłym miejscu. W tym czasie rzodkiewka wypuści sok, który nasyci miód i wzbogaci go o właściwości lecznicze. Musisz wziąć taki środek w łyżeczce na noc. Jeśli choroba ma ciężki przebieg, można spożywać 3 łyżeczki miodu dziennie.
2. Druga metoda przygotowania leku na bazie rzodkiewki jest również prosta. Warzywa korzeniowe obrać, pokroić w plasterki i zalać 100 ml miodu. Mieszaninę podaje się przez 2 godziny w ciepłym miejscu, po czym wyciska się kawałki rzodkiewki. Lek należy przyjmować zgodnie z opisem w pierwszej recepcie.
3. Aby przyspieszyć powrót do zdrowia, możesz nałożyć na klatkę piersiową czarną rzodkiewkę jako kompres. Aby to zrobić, przetrzyj go tarką, zawiń w szmatkę i przyłóż do klatki piersiowej na 15 minut.

Lecznicze właściwości soku z rzodkiewki tłumaczy się tym, że zawiera naturalne składniki przeciwbakteryjne. Służy do pozbycia się suchego kaszlu bez flegmy. Picie soku może zwiększyć produktywność kaszlu. Drogi oddechowe są oczyszczone, powrót do zdrowia jest szybszy.

Przeciwwskazania do stosowania: uczulenie na rzodkiewkę lub miód, zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością, wrzód w trakcie zaostrzeń, ostre zapalenie trzustki, okres rekonwalescencji po zawale serca.

Przepis wideo na przygotowanie, niuanse użytkowania, przeciwwskazania:

Temat: Jak leczyć kaszel w domu

Zastosowanie czarnej rzodkwi na różne choroby

Kompresy, balsamy i wcierania są wykonane z soku z czarnej rzodkwi. Wewnątrz weź napary i wywary na bazie roślin okopowych. Możesz również leczyć czystym sokiem.

Rzodkiew czarna w leczeniu układu mięśniowo-szkieletowego. Wyciśnij 300 ml soku z warzyw. Dodaje się do niego szklankę soli morskiej, żółci leczniczej, alkoholu i miodu. Powstały produkt impregnuje się chusteczką i nakłada w postaci kompresu na bolące stawy. Rano skórę przeciera się wódką. Leczenie powinno trwać od 2 do 4 tygodni.

Czarna rzodkiew do leczenia kamieni żółciowych i pęcherza moczowego. Aby zapobiec tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym i pęcherzyku, sok rzodkiewki przyjmuje się doustnie. Musisz rozpocząć leczenie od 1 łyżeczki. Pij sok po posiłku. Stopniowo jego ilość zwiększa się do 1 łyżki. l., a następnie do 1,5 filiżanki. Konieczne jest monitorowanie reakcji organizmu. Pojawienie się bólu wskazuje, że należy przerwać terapię. Podczas zabiegu nie wolno spożywać potraw pikantnych i kwaśnych.

Czarna rzodkiew na układ sercowo-naczyniowy. Rzodkiewka zawiera dużo potasu. Dlatego warto go spożywać, aby poprawić stan naczyń krwionośnych. Konieczne jest włączenie rzodkiewki do menu dla osób z wysokim ciśnieniem krwi. Oprócz oczyszczania naczyń krwionośnych, warzywo korzeniowe pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Aby zapobiec rozwojowi miażdżycy 3 razy dziennie należy spożywać 2 łyżki soku.

Czarna rzodkiew na choroby układu pokarmowego. Ten produkt można nazwać idealnym do zwalczania zaparć. Spożycie soku z rzodkiewki dobrze eliminuje zatrzymywanie stolca. Piją rozcieńczone. Łyżka soku będzie wymagać szklanki wody. Musisz przyjmować trzy takie porcje dziennie.

Czarna rzodkiew w kosmetologii. Warzywo korzeniowe pomaga radzić sobie z trądzikiem i trądzikiem różowatym. Dzięki sokowi z rzodkiewki skóra twarzy staje się elastyczna, napięta, jej komórki odmładzają się. Możesz zrobić startą maskę z rzodkiewki lub balsam do wyciskania warzyw. Oprócz wymienionych efektów, warzywo korzeniowe pomaga rozjaśnić skórę twarzy, sprawiając, że obszary pigmentowane są mniej widoczne. Regularne nakładanie maski na bazie czarnej rzodkwi pomaga ujednolicić koloryt skóry, nadać jej aksamitność i świeżość.

Aby przygotować maskę, łyżkę startej rzodkiewki miesza się z łyżką kwaśnej śmietany i oliwą z oliwek. Nałóż kompozycję na czystą skórę i pozostaw na 15 minut.

Czarna rzodkiew jest przydatna do włosów. Oparte na nim maski wzmacniają włosy, zapobiegają ich wypadaniu. W tym celu stosuje się sok, który wciera się w skórę głowy, izoluje folią i ręcznikiem. Po 2 godzinach kompozycję zmywa się bieżącą wodą.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Pomimo zalet czarnej rzodkwi istnieją pewne przeciwwskazania do jej stosowania.

Pomiędzy nimi:

• Kwaśne zapalenie żołądka.
• Wrzód żołądka i dwunastnicy.
• Kłębuszkowe zapalenie nerek.
• Zapalenie jelit.
• Niewydolność serca.
• Częstoskurcz.
• Zawał serca.

Nie zaleca się kobietom w ciąży spożywania czarnej rzodkwi. Płód zawiera substancje, które mogą wywoływać krwawienie z macicy i prowadzić do poronienia.

Ostrożnie czarna rzodkiew jest zawarta w diecie w następujących przypadkach:

• Obecność kamieni w woreczku żółciowym.
• Wysypki skórne spowodowane reakcją alergiczną organizmu.
• Biegunka.
• Wiek poniżej 3 lat.

Jak usunąć gorycz z czarnej rzodkwi?

Aby nie drażnić kubków smakowych, można usunąć gorycz z czarnej rzodkwi. W tym celu rośliny okopowe są dokładnie myte i umieszczane w zimnej wodzie. Musisz namoczyć warzywo przez co najmniej pół godziny.

Musisz gotować rzodkiewkę bez skórki, ale musisz ją usunąć cienką warstwą, ponieważ zawiera ona najwięcej witamin i pierwiastków śladowych.

Moczenie rzodkiewki pozbędzie się nieprzyjemnego gorzkiego smaku. Jego mięso stanie się delikatne i nie zepsuje innych potraw.

Przepisy kulinarne z czarnej rzodkwi

Rzodkiewka jest uważana za wszechstronne warzywo w kuchni. Jest aktywnie wykorzystywany przez szefów kuchni z Azji i Wschodu. Rzodkiewka jest marynowana, solona, dodawana do zup i dań mięsnych, spożywana na świeżo, ze śmietaną lub olejem roślinnym.

Sałatka witaminowa z czarną rzodkiewką

Sałatka pomaga nasycić organizm witaminami, zwiększyć odporność i zmniejszyć nasilenie obrzęku.

Składniki:

• Rzodkiew czarna - 1 szt.
• Jabłko - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Buraki to połowa owocu.
• Seler - 1/4 części.
• Śmietana lub olej roślinny. Używaj ich jako sosu do sałatek.

Przygotowanie:

Warzywa są myte, obierane z nich i tarte. Zamiast soli, sałatkę polać sokiem z cytryny, doprawić kwaśną śmietaną i wymieszać.

Sałatka mięsna z rzodkiewką

Składniki:

• Mięso (kurczak, wieprzowina lub wołowina) - 300 g.
• Rzodkiew czarna - 1 szt.
• Cebula.
• Majonez - 90 ml.
• Sól i przyprawy.
• Warzywa.

Przygotowanie:

Ugotuj mięso w osolonej wodzie, ostudź, pokrój w paski. Rzodkiewka jest obrana i starta. Cebule kroi się w krążki, marynuje w occie. Wyciśnij nadmiar płynu z warzyw, następnie wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce, posól, dopraw majonezem. Sałatka jest udekorowana ziołami i podawana do stołu.

Lagman z piklami

Składniki:

• Wołowina - 0,6 kg.
• Ziemniaki - 0,3 kg.
• Rzodkiewka - 0,3 kg.
• Ogórki Kiszone - 0,4 kg.
• Pomidory - 0,3 kg.
• Makaron - 0,4 kg.
• Przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

Cebule i mięso smaży się na oleju, gdy są lekko rumiane, dodajemy do nich ziemniaki, marchewkę, rzodkiewkę. Po 5 minutach pomidory są wkładane do kotła, duszone przez pewien czas. Zawartość zalać bulionem lub wodą, solą, pieprzem, przykryć i przygotować. Makaron ugotuj osobno, połóż na talerzach i wylej miksturę z kotła. Przed podaniem posyp ziołami.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).