Dieta Osteoporozy - Odżywianie Dla Zdrowia Kości

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-07 17:51

Dieta na osteoporozę

Zadowolony:

• Jakie potrawy należy wykluczyć z menu
• Z jakich produktów powinna składać się dieta?
• Menu na tydzień

Osteoporoza jest chorobą układu kostnego organizmu, dlatego dieta lecznicza powinna być ukierunkowana na dostarczenie jej niezbędnych substancji. Aby przywrócić i utrzymać zdrowe kości, należy codziennie dostarczać wystarczającą ilość wapnia i witaminy D. Muszą to robić w tym samym czasie. Wapń jest głównym budulcem tkanki kostnej, a witamina D pełni funkcję przewodnika odpowiedzialnego za jego wchłanianie. Ważne jest również włączenie do menu pokarmów bogatych w cynk i magnez, które usprawniają procesy metaboliczne w tkance kostnej i zapobiegają utracie wapnia.

Ile wapnia potrzebujesz? Dzieci co najmniej 1000 mg dziennie, dorośli 800-1200 mg. (dla kobiet w ciąży do 1500 mg.)

Jakie potrawy należy wykluczyć z menu

Aby dieta była korzystna, konieczne jest całkowite wykluczenie z diety produktów, które sprzyjają wypłukiwaniu wapnia lub zapobiegają jego wchłanianiu.

Aby wykluczyć z diety:

• Kawa, czekolada, kakao
• Napoje gazowane zawierające kofeinę.
• Alkohol i palenie
• Tłuste mięso
• Margaryna, majonez, sosy tłuste
• Wyroby cukiernicze, cukier
• Tłuszcze zwierzęce, zwłaszcza jagnięcina i wołowina

Należy również zminimalizować spożycie nierafinowanego oleju roślinnego i ghee. Należy uważać przy stosowaniu produktów białkowych. Chociaż są dobrym źródłem wapnia, nie należy przeciążać układu pokarmowego. Zaleca się spożywać nie więcej niż 200 gramów dziennie. wiewiórka. Szczególną uwagę zwraca się na sól. Dzienne spożycie sodu nie powinno przekraczać 2300 mg.

Aby nie przekroczyć dawki sodu, należy całkowicie zrezygnować z:

• Kiełbasy, kiełbasy i inne gotowe produkty mięsne.
• Chipsy, krakersy, dania instant.
• Fast food.
• Konserwy, marynaty, marynaty.

Produkty te oprócz dużej ilości soli zawierają również barwniki, aromaty i konserwanty, które nie będą miały najlepszego wpływu na procesy metaboliczne całego organizmu.

Z jakich produktów powinna składać się dieta?

Dieta na osteoporozę to jeden z fundamentów prawidłowego odżywiania. Menu składa się wyłącznie ze zdrowych produktów, a potrawy przygotowywane są najdelikatniej. Aby zmaksymalizować zachowanie witamin i minerałów.

Lista zatwierdzonych produktów:

• Nabiał, sery, twarożek. Lepiej jest preferować produkty o średniej i niskiej zawartości tłuszczu. Przy słabej tolerancji na świeże mleko preferowane są sfermentowane produkty mleczne.
• Ryby: sardynki, łosoś, śledzie, tuńczyk, sandacz, dorsz, szczupak. Ryby morskie i rzeczne zawierają różne mikroelementy. Dlatego podczas tworzenia menu konieczne jest wprowadzenie różnych ryb.
• Owoce morza. Konieczne jest włączenie do diety wodorostów, które oprócz jodu zawierają duże stężenie wapnia (193 mg).
• Mięso: chuda wołowina, kurczak, królik, indyk.
• Warzywa: wszystkie rodzaje warzyw korzeniowych, pomidory, kapusta, cukinia, dynia.
• Zielone i liściaste warzywa. Pietruszka i seler są bogate w wapń.
• Grzyby wszystkich rodzajów, biel jest liderem pod względem zawartości wapnia.
• Owoce i jagody wszelkiego rodzaju. Świeże, mrożone, suszone. Szczególnie przydatne są suszone morele i rodzynki.

• Jajka kurze i przepiórcze.
• Orzechy: orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały.
• Pestki dyni i słonecznika.
• Rośliny strączkowe: groch, fasola, soczewica, soja.
• Zboża i zboża: gryka, płatki owsiane, ryż, płatki owsiane, proso, jęczmień.
• Lepiej jest wybierać produkty piekarnicze z niskiej jakości mąki, żyta lub z dodatkiem otrębów.
• Oleje: rafinowane oleje roślinne, oleje sezamowe.
• Makaron.

Dozwolone są produkty ze wszystkich grup. Najważniejsze jest wykluczenie tłustych, słonych i gotowych posiłków. Wskazane jest, aby jeść domowe jedzenie, a jeśli nie jest to możliwe, przekąski ze sfermentowanymi produktami mlecznymi, orzechami, owocami i warzywami.

Menu na tydzień

Ponieważ lista dozwolonych produktów jest dość obszerna, przy tworzeniu menu nie powinno być problemów. Może być użyteczny i różnorodny. Podczas komponowania ważne jest, aby łączyć pokarmy bogate w wapń i witaminę D. Codziennie powinno być minimum 5 posiłków, między posiłkami nie powinno upłynąć więcej niż 3,5 godziny.

poniedziałek

• zupa mleczna z makaronem, sok pomarańczowy.
• zapiekanka z twarogu z jabłkiem, kefir.
• kapuśniak z grzybami, gotowany kurczak, pomidor, kompot.
• bułka sezamowa, jogurt.
• gołąbki z mięsem, koktajl mleczny z jagodami.

wtorek

• kasza ryżowa, herbata z mlekiem.
• serniki z tartym jabłkiem i rodzynkami.
• Zupa z makaronem domowym, pieczywo, sałatka grecka z serem feta.
• sałatka owocowa doprawiona cytryną i jogurtem.
• faszerowana dynia, sałatka marchewkowa z orzechami, zielenina, herbata.

środa

• kasza jaglana z suszonymi morelami.
• kanapka z serem, herbata.
• kapuśniak z wołowiną, ziemniaki gotowane, kompot.
• winogrona, jogurt.
• duszone warzywa z kurczakiem, pomarańcza, wywar ziołowy.

czwartek

• kanapka z serem, herbata
• sałatka z dowolnych owoców i twarogu.
• Zupa grzybowa, winegret, rosół z dzikiej róży.
• sfermentowane pieczone mleko, bajgiel lub mała bułka.
• puree z groszku, sardynki, galaretki, zielone warzywa liściaste.

piątek

• omlet, jabłko, herbata.
• zapiekanka z serem z jabłkami.
• zupa rybna rzeczna, sałatka z buraków, kompot.
• granat, twaróg.
• zapiekanka ze szparagami z serem, zieleniny liściaste, herbata ziołowa.

sobota

• pieczone mleko, bajgiel.
• sok owocowy, herbatniki biszkoptowe.
• zupa jarzynowa, kotlet parowy, herbata z hibiskusa.
• naleśniki z cukinii, śmietana.
• papryka nadziewana mięsem, winogronami, rosołem z dzikiej róży.

niedziela

• kasza gryczana z mlekiem, herbata.
• sfermentowane mleko pieczone, grejpfrut.
• zupa pomidorowa z zielonym groszkiem, gotowana ryba, galaretka.
• kawior do squasha, chleb zbożowy.
• zapiekanka z kalafiora z serem, czosnkiem i śmietaną, rosół z dzikiej róży.

Menu jest bardzo obszerne i zróżnicowane. Podczas przygotowywania potraw należy unikać smażenia i lepiej gotować lub piec jedzenie. Im łatwiej przetworzy się żywność, tym szybciej zostanie wchłonięta. Dlatego zasadą nie powinno być łączenie produktów mięsnych ze zbożami, najlepiej z warzywami. Menu zawiera dużą liczbę produktów bogatych w wapń, ale nie oznacza to, że organizm szybko uzupełni deficyt. Przestrzeganie diety zajmie dużo czasu. Nie zapominaj też, że oprócz diety potrzebna jest aktywność fizyczna, aby przywrócić układ kostny.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).