2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16
Bazylia: użyteczne właściwości, przepisy kulinarne
Bazylia jest rośliną silnie rozgałęzioną, jej wysokość waha się w granicach 30–60 cm, łodygi tej rośliny są proste, mają cztery brzegi, silnie rozgałęzione od nasady. Liście bazylii są koloru zielonego lub fioletowego, ich kształt jest podłużny, jajowaty. Liście rośliny są długie, ich długość wynosi 5,5 cm, mają długie ogonki. Kwiatostan znajduje się na końcu łodygi, wygląda jak pędzel. Każdy kwiatostan ma kilka kwiatów, których kolor może być biały, różowy lub biało-fioletowy.
Bazylia to roślina, której kielich ma dwie wargi. Korona rośliny jest biała, składa się z pięciu płatków i czterech pręcików. Liście, łodygi i kielich mają gruczoły zawierające olejek eteryczny. To właśnie ten olej nadaje bazylii niesamowity zapach i aromat. Bazylia kwitnie latem. Owoce bazylii są suche, rozpadają się na 4 orzechy.
Korzyści z bazylii
Bazylia działa antyseptycznie, przeciwbólowo, napotnie i bakteriobójczo na organizm ludzki, a roślina ta znajduje również zastosowanie jako środek wykrztuśny, przeciwskurczowy i wspomagający trawienie. Bazylia działa kojąco na stres. Roślina normalizuje cykl menstruacyjny, zwiększa laktację, tonizuje organizm i neutralizuje każdą truciznę. Bazylia to afrodyzjak.
Słodka bazylia jest używana przy grypie, przeziębieniach, wysokich temperaturach ciała, bezsenności i zaburzeniach nerwowych.
Skład i zawartość kalorii
- Tłuszcze: 0,6 g
- Białka: 3,2 g
- Węglowodany: 2,7 g
- Woda: 92 g
- Popiół: 1,5 g
- Celuloza: 1,6 g
Witaminy (na 100 g): |
ilość |
% RDA |
|
Witamina K. |
414,8-1714,4 mcg | 887,2% |
| Beta karoten | 3142 μg | 62,8% |
| Luteina + zeaksantyna | 1150-5649 mcg | 56,7% |
| Witamina B9 (kwas foliowy) | 68-310 μg | 47, 3% |
| Witamina B6 (pirydoksyna) | 0,16-1,34 mg | 37,4% |
| Witamina A (retinol) | 264 μg | 29, 3% |
| Witamina C (kwas askorbinowy) | 18 mg | 25, 7% |
| Witamina B5 (kwas pantotenowy) | 0,21-0,84 mg | 10,5% |
Minerały (w 100 g): |
ilość |
% RDA |
| Mangan | 1150 mcg | 57,5% |
| Kobalt | 5,2 μg | 52% |
| Miedź | 390 mcg | 39% |
| Żelazo | 3,2 mg | 21,1% |
| Rubid | 17,1 mcg | 17,1% |
| Wapń | 177 mg | 16,1% |
| Magnez | 64 mg | szesnaście% |
| Wanad | 6,3 μg | 15,8% |
| Krzem | 3-6,2 mg | 15,3% |
| Potas | 295 mg | 11,8% |
Inne ważne połączenia:
- Fitosterole - 26 mg (47,3% RDI)
- Puryny - 3,1 mg (2% RDI)
Odmiany bazylii o zielonych i fioletowych liściach różnią się nieznacznie składem chemicznym głównych składników. W szczególności pod względem zawartości głównego składnika olejku bazyliowego - fenylopropanoidu eugenolu (przeciwutleniacz, immunostymulator) - odmiany zielonej bazylii są nieco gorsze od fioletowych (67,4% masy olejku eterycznego - odmiany zielone, 72,8% - fioletowe).
Różnice dotyczą jedynie składu i zawartości barwników - antocyjanów (odmiany fioletowe znacznie przewyższają zielone pod względem zawartości antocyjanów, a mianowicie cyjanidyny i peonidyny).
Pełny skład chemiczny ➤
Aplikacja Basil
Bazylia od dawna jest stosowana w medycynie ludowej w leczeniu różnych chorób. Najczęstszym zastosowaniem bazylii jest jej stosowanie w przygotowywaniu balsamów leczniczych, naparów, wywarów i olejków.
Już w starożytności liście i kwiaty bazylii były mielone i łączone z białym olejem sezamowym. Z tych składników powstał lek, który pomaga przy chorobach skóry i różnych oparzeniach.
Napar z kwiatów bazylii, który zawiera również czarny sezam, pomaga zmniejszyć ciepło. Ten sam napar jest stosowany na przeziębienia jako środek profilaktyczny.
Wyczerpanym kobietom porodowym pomagały rozgniecione liście bazylii zmieszane z mlekiem (kwaśne). To lekarstwo dało im siłę, a podczas laktacji normalizowało ją i zwiększało.
Aby zmiękczyć zrogowacenia, użyj kleiku, który jest przygotowany z liści bazylii i nałóż go na modzele.
Aby złagodzić ból głowy, należy zmielić liście bazylii i nałożyć startą masę na skronie i tył głowy.
Herbata z suszonych kwiatów i liści bazylii pomoże obniżyć ciśnienie krwi i orzeźwić.
Kąpiele z bazylią pomogą leczyć drobne rany i skaleczenia. Aby pozbyć się spoconych stóp i nieprzyjemnych zapachów, używaj kąpieli stóp z zimnego naparu bazylii.
Jeśli dana osoba cierpi na katar, bazylia również tutaj pomoże: wystarczy wdychać aromat z liści rośliny.
Przepisy na bazylię
Napar z bazylii. Napar jest stosowany jako środek wykrztuśny i uspokajający. Aby go przygotować, należy wziąć 20 gramów kwiatów lub liści (możesz zrobić jedno i drugie) i zalać szklanką przegotowanej wody, następnie wstawić do kąpieli wodnej na 15 minut, następnie wyjąć z kąpieli i pozostawić do ostygnięcia na 45 minut. Nie zapomnij odcedzić gotowego naparu. Weź taki środek codziennie, 70 ml. Wypij napar 30 minut przed posiłkiem.
Rosół. Rosół pomaga przy chorobach skóry, katar i jako płyn do przemywania oczu. Bierzemy 15 gram nasion lub nadziemną część bazylii i zalewamy szklanką wrzącej wody, pozostawiamy na 30 minut w łaźni wodnej, schładzamy na 10 minut i filtrujemy przez gazę. Taki wywar należy przyjmować codziennie trzy razy, 70 ml przed posiłkami. Jeśli chcesz użyć tego bulionu do mycia oczu, przed użyciem należy go rozcieńczyć wodą w stosunku jeden do jednego (na przykład weź 10 gramów wody na 10 gramów bulionu).
Sok ze świeżej bazylii. Z liści i kwiatów bazylii można przygotować świeży sok, który pomoże w normalizacji trawienia. Musisz go przyjmować 3 razy dziennie przed posiłkami, 20 ml. Aby wzmocnić zęby, taki sok należy przechowywać w jamie ustnej przez 2 minuty - a więc kilka łyków z rzędu.
Środki ostrożności i przeciwwskazania do stosowania bazylii
Bazylia podrażnia błony śluzowe wszystkich narządów, z tego powodu nie można jej stosować w dużych ilościach. Osoba przyjmująca bazylię powinna być monitorowana przez lekarza specjalistę.
Olejek bazyliowy jest bardzo niebezpieczny w dużych dawkach. Jeśli przekroczysz dawkę olejku bazyliowego, może to prowadzić do zatrucia i zdarzają się przypadki śmierci.
Olejek z bazylii jest zabroniony dla osób z chorobami serca i naczyń.
Bazylii nie powinny przyjmować kobiety w ciąży i osoby z zaburzeniami krzepnięcia krwi, z zakrzepicą żył.
Autor artykułu: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta
Wykształcenie: Dyplom z „medycyny ogólnej” i „terapii” uzyskany na Uniwersytecie Pirogov (2005 i 2006). Szkolenie zaawansowane na Wydziale Fitoterapii Uniwersytetu Przyjaźni Ludów w Moskwie (2008).
Zalecane:
Jagody - Użyteczne Właściwości, Przepisy Kulinarne
Jagody: użyteczne właściwości, przepisy kulinarneJagoda to krótki krzew o prostych, rozgałęzionych łodygach. Gładkie, cienkie i drobno ząbkowane na brzegach liście borówki osadzone są na krótkich ogonkach. Kwiaty rośliny są zielonkawo-białe z różowym odcieniem, są małe. Kwiaty są pojedynczo
Cytryna - Użyteczne Właściwości, Woda I Herbata Z Cytryną, Przepisy Kulinarne
CytrynowyTo krótkie, wiecznie zielone drzewo należy do rodziny Rutaceae i oczywiście do rodzaju cytrusów. Liście cytryny są krótkie, na krótkich szypułkach. System korzeniowy cytryny różni się od innych owoców cytrusowych: składa się z „sieci” odrostów korzeni, dzięki czemu roślina ta otrzymuje wszystkie składniki odżywcze i wodę z ziemi. Białe cytrynowe kwiaty s
Wiosenne Adonis - Przepisy Kulinarne, Użyteczne Właściwości, Przeciwwskazania
Adonis wiosennyZadowolony:Przydatne właściwości adonisaWskazania do stosowania AdonisZatrucie adonisemPrzepisy z AdonisemPrzeciwwskazania do stosowania AdonisPreparat z Adonisa "Adonis brom"Adonis wiosenny to łacińska nazwa rośliny, której siedliskiem są strefy leśno-stepowe. Podczas
Rzepa - Przydatne Właściwości I Zastosowania, Przepisy Kulinarne
RzepaRzepa (łac. Brassica rapa) to roślina jednoroczna lub dwuletnia z rodziny Brassicaceae lub Cruciferae.Rzepa jest od dawna uprawiana jako roślina ogrodowa. Źródła podają, że stało się znane około sześć tysięcy lat temu. Ojczyzną tego
Herbata łąkowa - Użyteczne Właściwości I Stosowanie Herbaty łąkowej, Przepisy Kulinarne, Przeciwwskazania
MoneywortPrzydatne właściwości i zastosowania herbaty łąkowejCharakterystyka botaniczna herbaty łąkowejHerbata łąkowa to wieloletnie zioło z rodziny wiesiołków. Ma pełzającą, ukorzeniającą się, cienką łodygę. Liście są zaokrąglone, naprzeciwko. Niezwykle piękne biseks
