Szczaw Koński - Użyteczne Właściwości I Zastosowanie Szczawiu, Korzenia Szczawiu Dla Dzieci. Szczaw Koński, Kwaśny, Mały

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 21:47

Szczaw koński

Przydatne właściwości i zastosowanie szczawiu końskiego

Charakterystyka botaniczna szczawiu końskiego

Szczaw pospolity to wieloletnia roślina zielna, której wysokość może dochodzić do 150 cm, należy do rodziny polygonowatych (Polygonaceae). Roślina ma gruby, wielogłowy, rozgałęziony kłącze i dość duży korzeń, który wrasta głęboko w ziemię. Łodyga jest z reguły pojedyncza, wyprostowana, jest naga praktycznie na całej swojej długości, z wyjątkiem górnej rozgałęzionej części.

Liście rośliny są duże, naprzemienne. Dolne liście są długo petiolate, sercowate, górne liście są krótkie, jajowate, lancetowate. Kwiaty są małe, zielonkawe, biseksualne, zebrane w cienkie, gęste i długie kwiatostany wiechowe. Szczaw koński kwitnie od późnej wiosny (maj) do lipca. W rzadkich przypadkach wtórne kwitnienie obserwuje się późnym latem (sierpień) - wczesną jesienią (wrzesień).

Pełne dojrzewanie owoców przypada na czerwiec-lipiec. Owoc szczawiu to jasnobrązowy trójkątny orzech. Roślina rozmnaża się za pomocą nasion i podziału kłączy (wegetatywnie). Rośnie praktycznie na całym terytorium krajów WNP. Można go spotkać na otwartych łąkach, łąkach, wzdłuż rzek i jezior, rowach, a szczaw pospolity rośnie także w ogrodach warzywnych. Jest znany jako chwast łąkowy.

Przydatne właściwości szczawiu końskiego

Szczaw koński to zioło lecznicze. Surowcem leczniczym są korzenie, kłącza i nadziemna część rośliny (liście z ogonkami, kwiaty, owoce). W korzeniach szczawiu końskiego stwierdzono pochodne antrachinonu (do 4%), w tym kwas chryzofanowy i chryzofanol; garbniki z grupy pirokatechol (do 15%), flawonoidy, witamina K, kwasy organiczne (szczawiowy, kawa), żywice, olejek eteryczny, żelazo.

Owoce szczawiu końskiego zawierają garbniki i pochodne antrachinonu, natomiast liście zawierają flawonoidy, rutynę, hiperozyd, karoten i kwas askorbinowy. W kwiatach stwierdzono dużą ilość kwasu askorbinowego. Wszystkie części szczawiu końskiego zawierają szczawian wapnia. Skład rośliny pozwala mówić o jej właściwościach przeciwbakteryjnych, ściągających, hemostatycznych.

Stosowanie szczawiu końskiego

Szczaw koński w medycynie (naukowej i ludowej) jest używany jako wywary i proszki. Korzeń i kłącza rośliny są używane przez tradycyjnych uzdrowicieli jako skuteczny środek przeczyszczający, ściągający, przeciw robakom, hemostatyczny, gojący rany, bakteriobójczy, przeciwzapalny. Liście (świeże) skutecznie goją rany, przeciwkorbutowo, ropnie. Owoce mają działanie bakteriobójcze, przeciwzapalne, ściągające.

Do użytku wewnętrznego szczaw koński w postaci proszku ma działanie utrwalające (przy niewielkiej dawce) i przeczyszczające (przy zwiększeniu dawki proszku). Dodatkowo proszki działają pozytywnie na organizm przy niedokrwistości, regulują pracę przewodu pokarmowego. Taki środek jest przepisywany w leczeniu pęcherzyka żółciowego (wymiatanie żółci). W postaci naparów i wywarów roślina jest zalecana do skutecznego leczenia zapalenia okrężnicy, zapalenia krwiaka i jelit.

Szczaw koński pozytywnie działa przy przewlekłych hemoroidach, a także przy szczelinach odbytu, hemoroidach, krwawieniach z macicy i płuc. Napary są przepisywane jako środek przeciwszkorbutowy, antyseptyczny i hemostatyczny. W postaci proszku roślina polecana jest przy anemii, a także jako środek poprawiający pracę przewodu pokarmowego. Szczaw koński stosuje się nie tylko w medycynie domowej, ale także zagranicznej - w Chinach, Niemczech, Uzbekistanie i innych krajach.

Przepisy na szczaw

Przepis nr 1. Aby przygotować bulion, weź 1 łyżkę posiekanych korzeni, zalej 200 ml wrzącej wody, podpal i gotuj przez 15 minut, następnie odstaw na 2 godziny i odcedź powstały bulion. Schemat dawkowania: 100 ml 3 razy dziennie. Narzędzie jest zalecane w celu poprawy krążenia krwi w naczyniach mózgu.

Przepis nr 2. Do przygotowania bulionu należy wziąć 1 łyżkę surowca (kłącza z korzeniami), zalać 0,2 litra wody, podpalić na 15 minut, następnie odstawić na 10 minut. i dokładnie wycisnąć. Schemat odbioru: 1 łyżka stołowa do 5 razy dziennie. Ten wywar jest zalecany przy krwawiących hemoroidach, szczelinach odbytu, zapaleniu okrężnicy, zapaleniu jelit.

Przepis numer 3. Aby przygotować bulion, należy wziąć 1 łyżkę surowca (suszony szczaw), zalać szklanką wody, podpalić na 10 minut, następnie odstawić na 1 godzinę i przecedzić. Schemat odbioru: 3 razy dziennie, 70 ml bulionu. Ten środek jest zalecany w przypadku krwawej biegunki.

Przepis nr 4. Do przygotowania bulionu należy wziąć 2 łyżki surowca (korzenie szczawiu), zalać dwiema szklankami wody (wrzącej wody), postawić na małym ogniu na 15 minut, następnie odstawić na 4 godziny i przecedzić. Metoda odbioru: douching (bulion przeznaczony jest na jeden zabieg). Liczba podań to 12 zabiegów. Lekarstwo jest zalecane w przypadku raka macicy.

Przepis numer 5. Aby przygotować bulion, weź 30 gramów surowca (posiekane korzenie szczawiu), zalej 6 szklankami wody, wstaw na małym ogniu na 60 minut, następnie odstaw na 30 minut i przecedź. Schemat odbioru: 0,5 filiżanki dwa razy dziennie. Odwar polecany przy chorobach wątroby.

Przepisy na sałatki

Ze szczawiu przyrządza się również pyszne i co najważniejsze zdrowe sałatki.

Przepis numer 1. Musisz wziąć 50-75 gramów szczawiu, dokładnie umyć zimną wodą, a następnie posiekać. Dodatkowe składniki: jajko na twardo, sól, cukier, pieprz, zioła. Do ubierania użyj śmietany lub majonezu.

Przepis numer 2. Należy wziąć szczaw (100 g), świeże ogórki i pomidory w równych proporcjach (po 100 gramów), zieloną cebulę i rzodkiewkę (po 50 g), pokroić w pojemnik. Dodatkowe składniki: zielony groszek (50 g), mięso gotowane lub smażone (150 g), jajko na twardo, zioła, sól. Do ubierania można użyć śmietany lub majonezu.

Korzeń szczawiu końskiego

Korzenie i kłącza szczawiu końskiego są bogate w substancje lecznicze. Zawierają pochodne antrachinonu - kwas chryzofanowy (chryzofanol); garbniki (8–12%); emodyna; kwas kawowy i flawonoid nie są identyczne. Ponadto kłącza zawierają wapń kwasu szczawiowego (do 9%). W korzeniach szczawiu końskiego zidentyfikowano także użyteczne makroelementy (K, Ca, Mg, Fe) i mikroelementy (Mn, Cu, Zn, Co, Cr, Al, Ba, V, Se, Ni, Sr, Pb, I, B).

Przepisy na robienie wywarów z korzeni i kłączy szczawiu końskiego

Przepis numer 1. Do przygotowania bulionu zaleca się wziąć 1 łyżkę surowca, zalać szklanką wody (200 gramów), podpalić na 15 minut, następnie odstawić na 2 godziny i dokładnie wycisnąć surowiec. Schemat odbioru: do 5 razy dziennie, 1 łyżka bulionu. Lekarstwo jest zalecane w przypadku miażdżycy.

Przepis numer 2. Do przygotowania bulionu potrzebna jest 1 łyżka posiekanych korzeni, zalać 200 ml wrzącej wody, podpalić i gotować przez 15 minut, następnie odstawić na 2 godziny, przecedzić powstały bulion. Schemat dawkowania: 100 ml 3 razy dziennie. Bulion jest zalecany w celu poprawy krążenia krwi w naczyniach mózgowych.

Przepis numer 3. Proszek przygotowany z korzeni roślin. Schemat odbioru: weź 0,25 grama 3 razy dziennie. Proszek polecany jest na biegunkę.

Rosnący szczaw

Wiosną organizm ludzki cierpi na brak witamin. W tym okresie zaleca się dodawanie liści szczawiu do sałatek i innych potraw, dzięki czemu z łatwością zaspokoisz początki witaminowego głodu. Ponadto szczaw znacznie poprawia trawienie, minimalizuje rozwój procesów gnilnych w jelitach.

Szczaw można uprawiać zarówno w ogrodzie, jak iw domu. Do uprawy w zwykłych warunkach domowych należy wybrać następujące odmiany: "Altai", "Maikop", "Odessa broadleaf". Roślina łatwo toleruje cień, idealna temperatura wynosi od 5 do 20 ° C. Szczaw uwielbia gleby bogate w próchnicę, można użyć lekko kwaśnej gleby „Begonia”. Nasiona szczawiu wysiewa się w rowkach o głębokości 0,8–1 cm, z zachowaniem odstępów między rzędami 6–7 cm.

Przygotowane rowki są nawożone humusem. Roślinę wysiewa się przez cały rok, najważniejsze jest zachowanie odstępu 30 dni. Latem szczaw wysiewa się przez półtora roku, wiosną - przez dwa lata. Dbanie o szczaw jest dość proste: gdy tylko pojawią się pierwsze pędy, są one przerzedzone, konieczne jest pozostawienie między nimi odległości około 4 cm.

Ważnym krokiem w masowym sadzeniu jest przygotowanie gleby pod szczaw, czyli usuwanie chwastów. Po zebraniu prekursorów szczawiu (np. Wieloletnich traw) glebę należy obrać na głębokość co najmniej 6–8 cm W przypadku wzmożonego zachwaszczenia konieczne jest użycie azotanu amonu w celu przyspieszenia kiełkowania nasion chwastów. Po 10 dniach zaleca się ponownie zaorać na głębokość około 14 cm i posypać teren nawozem organicznym.

Szczaw nie lubi świeżych nawozów nawozowych. Podlewanie odbywa się regularnie, ważne jest, aby gleba była stale wilgotna. Top dressing zalecany jest 2-3 razy w miesiącu. Rozmnażanie rośliny odbywa się za pomocą nasion i kłączy, które są specjalnie zbierane i sadzone we wrześniu w doniczkach lub skrzynkach.

Szczaw dla dzieci

Szczaw zawiera wapń, magnez, żelazo i fosfor. Dodatkowo szczaw jest bogaty w witaminy B1, K, C oraz kwasy organiczne. To właśnie te substancje mają szczególną wartość dla ludzi, ponieważ są zawarte w rzadkich produktach. Szczaw ma taką samą wartość jak wszystkie inne warzywa, dlatego nie należy go wyróżniać w osobnej grupie i unikać w diecie dziecka. Dzieci mogą spożywać szczaw w tym samym czasie, co koperek, pietruszka, sałatki itp.

Nasiona szczawiu

Szczaw nie boi się zimna, jego nasiona, z którymi odbywa się rozmnażanie, mogą swobodnie kiełkować w temperaturze zaledwie +3 ° C. 8, maksymalnie 14 dnia po wysianiu pojawiają się pędy. Dla nasion szczawiu korzystne są warunki o niewielkim zacienieniu. Nasiona rośliny zawierają garbniki.

Liście szczawiu

Liście szczawiu nadają się do spożycia przez ludzi. Zbiera się je wiosną iw pierwszej połowie lata - w czasie, gdy inne zielenie jeszcze się nie pojawiły. Szczaw jest bogaty w witaminy, jest w stanie zrekompensować niedobór witamin powstający w organizmie człowieka po zimie. Pyszna zupa z zielonej kapusty przygotowywana jest z liści szczawiu, służy jako nadzienie do ciast, stosowana jest do wszelkiego rodzaju sałatek warzywnych i mięsnych.

Liście szczawiu mają specyficzny kwaśny smak, który nadaje roślinie kwasy wchodzące w jej skład (szczawiowy, jabłkowy i cytrynowy). Ponadto surowe białko, garbniki, kwas askorbinowy, karoten, witaminy B1, B2, PP, sole sodu, potasu, żelaza, wapnia, fosforu, manganu, miedzi, molibdenu, cynku, niklu, fluoru oraz inne substancje.

Szczaw kaloryczny

Szczaw, jak każda inna zielenina, jest zdrowym i niskokalorycznym produktem. Zawartość kalorii w produkcie świeżym to zaledwie 19 kilokalorii, gotowanych (zaleca się gotować nie dłużej niż 3-5 minut w celu zachowania składu witaminowego) –15 kilokalorii.

Odmiany szczawiu

Najpopularniejszymi odmianami szczawiu są: Belleville, Large-liaved, Shirokolistny, Maikop, Spinach, które różnią się od siebie kolorem, rozmiarem, smakiem i innymi cechami.

Odmiana Belleville wyróżnia się dużymi, mięsistymi liśćmi, które charakteryzują się jasnozielonym kolorem. Mają grube ogonki. Odmiana zapewnia wysoką wydajność, łatwo toleruje zimną pogodę. Smak szczawiu lekko kwaśny.

Odmiana szerokolistna charakteryzuje się średniej wielkości liśćmi i jajowatym kształtem. Kolor rośliny jest zielony. Odmiana daje wysoki plon.

Odmiana o dużych liściach: liście wystarczająco duże, owalne, jajowate, jasnozielone. Ta odmiana daje duże zbiory. Smak rośliny jest średnio kwaśny. Szczaw wielkokwiatowy nie boi się mrozów, jest odporny na mróz.

Odmiana Maikop wyróżnia się również dużymi, mięsistymi, szerokimi, jajowatymi liśćmi. Ma jasnozielony kolor z ledwo zauważalnym żółtawym odcieniem. Smak odmiany jest średnio kwaśny.

Odmiana szpinaku ma również szerokie, duże, ciemnozielone liście. Dojrzewa wcześniej niż inne odmiany. Jego liście zawierają mniej kwasu szczawiowego niż inne odmiany, ale więcej kwasu cytrynowego i jabłkowego. Smak liści jest lekko kwaśny.

Kwaśny szczaw

Szczaw kwaśny to wieloletnie zioło o wysokości do 1 metra. Łodyga rośliny jest wyprostowana, żebrowana, z reguły u podstawy ma kolor ciemnofioletowy. Łodyga kończy się wiechowatym kwiatostanem. Roślina jest dwupienna. Kwaśne liście szczawiu są różne: podstawowe - długo petiolizowane, z wyraźną żyłką pośrodku, pełne, kwaśne w smaku; liście łodyg są naprzemienne, prawie siedzące.

Kwiaty zebrane w cylindryczne wiechy, charakteryzują się różowym lub czerwonawym kolorem. Nasiona są małe, trójkątne, spiczaste, ich kolor jest czarno-brązowy. Kwaśny szczaw jest używany jako roślina lecznicza i spożywcza. Liście i łodygi zawierają białka, lipidy, flawonoidy, garbniki, witaminy B, C, K, sole żelaza, karoten i kwas szczawiowy.

Kwaśny szczaw jest stosowany przez tradycyjnych uzdrowicieli w celu normalizacji procesu trawienia, zwiększenia apetytu, a także jako skuteczny lek moczopędny i oczyszczający krew. Herbata z suszu jest skutecznym lekarstwem na choroby skóry.

Mały szczaw

Szczaw mały (lub szczaw wróblowy, szczaw) to roślina wieloletnia, której wysokość waha się od 15 do 55 cm, a jej kłącze się pełznie. Pędy wyprostowane, lekko rozgałęzione. Liście są długie u podstawy, a łodyga są siedzące lub krótko-petiolate, na których liście są z reguły wygięte w kierunku płatków. Ta roślina jest dwupienna. Jej kwiaty są jednopłciowe, zielone z charakterystycznym czerwonawym odcieniem. Kwiaty są zbierane w kwiatostanach wiechowatych.

Szczaw ma delikatny - kwaśny, z efektem ściągającym. Kwitnie od maja do czerwca. W swoim składzie roślina zawiera kwas szczawiowy, garbniki, olejek eteryczny, żywice, witaminę K, dzięki czemu jest stosowana jako surowiec leczniczy w medycynie ludowej. Przygotowane na jej bazie preparaty polecane są przy biegunkach, chorobach stawów i zatrzymaniu moczu. Mały szczaw jest skuteczny jako środek hemostatyczny, jest przepisywany na ciężkie miesiączki.

Gatunek ten rośnie w południowej Afryce Północnej, Japonii, Turcji i Ameryce Południowej. Jest również rozpowszechniony w WNP, jest szeroko reprezentowany na Syberii, Dalekim Wschodzie i na Kaukazie.

Przeciwwskazania do stosowania szczawiu

Szczaw, pomimo swoich zalet, jest wysoce odradzany do spożywania w dużych ilościach, ani nie można go spożywać codziennie. Szczaw wspomaga wypłukiwanie wapnia z organizmu, tworzenie się kamieni nerkowych. Jest przeciwwskazany w ciąży. Duże ilości kwasu szczawiowego mogą przyczynić się do rozwoju osteoporozy, a także do zaburzeń czynności nerek.

Autor artykułu: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Wykształcenie: Dyplom z „medycyny ogólnej” i „terapii” uzyskany na Uniwersytecie Pirogov (2005 i 2006). Szkolenie zaawansowane na Wydziale Fitoterapii Uniwersytetu Przyjaźni Ludów w Moskwie (2008).