Dieta Na Marskość Wątroby - Co Można, A Czego Nie Można Jeść? Menu Na Tydzień

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Dieta na marskość wątroby

Marskość wątroby to poważna patologia wątroby. Nieleczone zapalenie wątroby i nadużywanie alkoholu to najczęstsze przyczyny choroby. W marskości wątroby umierają zdrowe komórki wątroby, narząd nie radzi sobie ze swoimi funkcjami, co prowadzi do nieuniknionych destrukcyjnych procesów, które pogarszają zdrowie. Chorobie można zapobiec. Lekarze na całym świecie od dawna badają jej cechy i zachowanie. Efektem poważnych badań są specjalne diety dla pacjentów z marskością wątroby. Ich skuteczność została przetestowana i udowodniona. Przestrzeganie zasad żywieniowych w połączeniu z farmakoterapią przyczynia się do odbudowy uszkodzonych komórek i zapobiega powikłaniom.

Wątroba działa jak filtr w organizmie. W przypadku jakichkolwiek naruszeń narząd zawodzi. Dieta stabilizuje układ pokarmowy. Odpowiednie menu i właściwy dobór produktów przywracają tkanki wątroby, normalizują metabolizm i stan ogólny pacjenta.

W przypadku marskości wątroby najczęściej przepisywana jest dieta nr 5. Jej istotą jest wykluczenie z diety pokarmów szkodliwych dla wątroby. Zastępowane są bardziej pożytecznymi, które nie podrażniają przewodu pokarmowego i miąższu wątroby. Ciało powinno być wzbogacone w składniki odżywcze, a obciążenie narządów trawiennych powinno być minimalne. Nie wolno przeciążać jelit i żołądka. Dieta nr 5, kompletna w składzie, polega na zwiększeniu spożycia białek i węglowodanów. Jeśli chodzi o tłuszcz, ilość jest zmniejszona o 30%.

Zadowolony:

• Ogólne zalecenia i zasady żywienia medycznego
• Co możesz jeść przy marskości wątroby?
• Czego nie można jeść z marskością wątroby?
• Menu na tydzień z marskością wątroby
• Przepisy na dania
• Jak uniknąć nieprzyjemnych perspektyw i możliwych komplikacji. Wyciągamy wnioski!

Ogólne zalecenia i zasady żywienia medycznego

Każda dieta dyktuje własne zasady. Pacjent będzie musiał poważnie przemyśleć styl życia, w szczególności dietę. Wkrótce zmiany będą dramatyczne. Konieczne będzie wyeliminowanie niezdrowych nawyków żywieniowych, żywienie dietetyczne powinno zapewnić odpoczynek narządom trawiennym. Wątroba zostanie rozładowana, co znacznie poprawi stan zdrowia.

Biorąc pod uwagę rodzaj, czynniki i nasilenie choroby, dietę przepisuje lekarz prowadzący. Dostosowując dietę samodzielnie, bez niezbędnej wiedzy i doświadczenia, możesz zaszkodzić swojemu zdrowiu. Szanse na wyzdrowienie mają tylko odpowiedzialni pacjenci, gotowi do przestrzegania wszystkich zasad zdrowego żywienia i ścisłego przestrzegania zaleceń lekarza.

W przypadku diety numer 5 wszystko jest ważne: zestaw produktów, zawartość kalorii, sposób przetwarzania i przygotowania, spożycie płynów. Marskość wątroby przebiega na różne sposoby. Nie ma absolutnie identycznych historii przypadków. Ta patologia ma formy, typy i etapy, dlatego przepisując dietę, wybiera się produkty z uwzględnieniem wszystkich towarzyszących cech choroby.

Zaleca się przestrzeganie następujących zasad:

• Dieta powinna być ułamkowa i zbilansowana, wymagana liczba kalorii dziennie to 2500-3000. Jedzenie jest spożywane w małych porcjach.
• Ilość wypijanego płynu dziennie nie powinna być mniejsza niż 1,5 litra.
• Spożycie soli wymaga kontroli. W przypadku marskości wątroby dopuszczalne są 1-2 łyżeczki i nie więcej.
• Twarde, twarde pokarmy powinny być spożywane w postaci puree lub rozgniecione.
• Nie zaleca się spożywania zimnych ani gorących potraw, powinno być ciepłe.
• Ukryj patelnie. Smażony z marskością wątroby podlega najsurowszemu zakazowi. Z diety wyłączone są również pieczone potrawy gotowane na grillu iw kuchence mikrofalowej. Jedzenie jest gotowane na parze, gotowane lub pieczone. Stosowanie gulaszu jest dozwolone nie częściej niż dwa razy w tygodniu.

Aby usunąć toksyny z wątroby, lekarze zalecają okresy postu. W tym celu wybierają dzień i jedzą wyłącznie zupy jarzynowe, produkty mleczne, owoce z listy dozwolonych. Pozostaje dowiedzieć się, jakimi produktami wypełnić menu, a które wyrzucić.

Co możesz jeść przy marskości wątroby?

Dozwolone produkty:

• Pieczywo i produkty mączne: pieczywo pszenne z mąki najwyższej i 1 stopnia (czerstwe), biszkopty surowe, pieczywo surowe z gotowanym mięsem i rybą, twarożek, jabłka;
• Zupy: warzywne, zbożowe na bulionie warzywnym, nabiał z makaronem, owoce, barszcz i kapuśniak, wegetariańskie, mączne i warzywne do sosu nie smażone, ale suszone;
• Dania mięsne i drobiowe: mięso chude lub niskotłuszczowe, drób bez skóry, wołowina, jagnięcina, wieprzowina, królik, kurczak, indyk, kotlety gotowane na parze, suflet, pierogi, kiełbasy mleczne;
• Dania rybne: chuda ryba, ryba gotowana, ryba gotowana na parze w kawałku lub w postaci masy kotletowej;
• Dania jajeczne: omlety gotowane na parze i pieczone z białka;
• Dodatki i warzywa: różne w postaci surowej, gotowanej, duszonej; kiszona kapusta, gotowana cebula, puree z zielonego groszku;
• Dania mleczne: sfermentowane napoje mleczne, świeży, bezkwasowy twarożek świeży, niskotłuszczowy ser niskotłuszczowy, mleko;
• Przekąski: sałatka ze świeżych warzyw z olejem roślinnym, winegret, kawior do squasha, ryba w galarecie, ryba faszerowana, namoczony niskotłuszczowy śledź; gotowane sałatki mięsne i rybne, niskotłuszczowa szynka;
• Słodycze: dojrzałe, miękkie słodkie owoce i jagody, surowe, naturalne i przecierowe; suszone owoce, kompoty, galaretki, musy, marmolada, cukierki, miód, cukier, dżem, pianki;

• Sosy: śmietankowy, mleczny, warzywny, słodki sos owocowy;
• Napoje: herbata, soki owocowo-warzywne, bulion z dzikiej róży, galaretki, kompoty, galaretki;
• Tłuszcze: masło w postaci naturalnej i potraw, olej roślinny.

Czego nie można jeść z marskością wątroby?

Produkty zabronione:

• Chleb świeży i żytni, ciasto pieczone i francuskie, placki smażone;
• Mięso, grzyby, buliony rybne, okroshka, zupa z zielonej kapusty, zupa fasolowa;
• Tłuste mięso, kaczka, gęś, wątroba, nerki, mózgi, wędliny, konserwy, kiełbasy;
• Ryby tłuste, wędzone, solone, konserwowe;
• Pikantny ser solony, fermentowane mleko pieczone, twarożek tłusty, śmietana, śmietana;
• Jajka smażone i na twardo;
• Rośliny strączkowe, szpinak, szczaw, rzodkiewka, rzodkiewka, zielona cebula, czosnek, grzyby, marynowane warzywa, rzepa;
• Pikantne i tłuste przekąski, konserwy, wędliny, kawior;
• Czekolada, produkty śmietankowe, lody, kwaśne owoce;
• Musztarda, chrzan, pieprz;
• Czarna kawa, kakao, zimne napoje, alkohol;
• Wieprzowina, wołowina, smalec jagnięcy, olej kuchenny.

Menu na tydzień z marskością wątroby

Będziesz musiał przyzwyczaić się do zdrowej diety, ale nie myśl, że podczas diety pacjent pozbawia się wszystkich kulinarnych radości. Przy odpowiednim podejściu zawsze możesz urozmaicić codzienną dietę. Przybliżone menu tygodniowe wygląda następująco:

poniedziałek

Jedzenie	Produkty i potrawy
Śniadanie 1 (8 rano)	Twarożek z cukrem Owsianka + Suszone Owoce Zielona herbata
Śniadanie 2 (11:00)	Pieczone jabłko + miód
Obiad	Zupa jarzynowa jęczmienna Pierś z kurczaka Ryż + warzywa Kompot
Popołudniowa przekąska	Omlet na parze Galaretka owocowa
Obiad	Gotowany ryż + pieczona biała ryba Sok z kompotu lub jagód

wtorek

Jedzenie	Produkty i potrawy
Śniadanie 1 (8 rano)	Gotowane mięso Gotowany makaron Herbata
Śniadanie 2 (11:00)	Twarożek mleko
Obiad	Lekka zupa ziemniaczana Nadziewane gołąbki z mięsem z indyka Kisiel
Popołudniowa przekąska	jabłko
Obiad	Ryż porrige Ser niskotłuszczowy Woda mineralna

środa

Jedzenie	Produkty i potrawy
Śniadanie 1 (8 rano)	Owsianka owsiana Herbata
Śniadanie 2 (11:00)	Zapiekanka serowo-ziemniaczana Zielona herbata
Obiad	Zupa Wermiszelowa Gotowane mięso + duszona marchewka Kompot
Popołudniowa przekąska	Ciasteczka owsiane Herbata
Obiad	Owsianka (Kasza Gryczana) Sok lub kompot

czwartek

Jedzenie	Produkty i potrawy
Śniadanie 1 (8 rano)	Owsianka (Kasza manna) Herbata z mlekiem)
Śniadanie 2 (11:00)	Każdy miękki owoc
Obiad	Zupa z dowolnych warzyw Chuda ryba + ryż Kissel z owoców
Popołudniowa przekąska	Krakersy Herbata
Obiad	Gotowana ryba Odwar z dzikiej róży

piątek

Jedzenie	Produkty i potrawy
Śniadanie 1 (8 rano)	Omlet jajeczny na parze Ryż porrige Herbata
Śniadanie 2 (11:00)	Masa twarogowa ze śmietaną (niskotłuszczowa
Obiad	Barszcz Wegetariański Puree ziemniaczane + gotowane mięso Kompot
Popołudniowa przekąska	Niesłodzone ciasteczka Kisiel
Obiad	Makaron Gotowane marchewki Woda mineralna

sobota

Jedzenie	Produkty i potrawy
Śniadanie 1 (8 rano)	Ziemniaki Chuda ryba (gotowana na parze) Herbata
Śniadanie 2 (11:00)	Gruszka lub jabłko Kefir o niskiej zawartości tłuszczu
Obiad	Kapuśniak (bez mięsa) Kotlety na parze + makaron Kompot
Popołudniowa przekąska	Kefir o niskiej zawartości tłuszczu Herbatnik
Obiad	Serniki + pierś z kurczaka Woda mineralna

niedziela

Jedzenie	Produkty i potrawy
Śniadanie 1 (8 rano)	Kotlety na parze Owsianka (Kasza Gryczana) Herbata
Śniadanie 2 (11:00)	Przecier z marchwi i jabłek
Obiad	Tłuczone ziemniaki Budyń twarogowy Pieczone jabłko Kompot
Popołudniowa przekąska	Kissel z jagód
Obiad	Kasza manna lub ryżowa Niegazowana woda mineralna

Przepisy na dania

Oferujemy kilka dietetycznych, przepysznych dań, które pod względem smaku w niczym nie ustępują tradycyjnym przepisom.

Zupa ziemniaczana

Składniki:

• Ziemniaki - 400 g;
• Jedna starta marchewka;
• Masło - 1 łyżka;
• Gotowana cebula - 1 szt.;
• Liść laurowy.

Niczego nie smażymy ani nie smażymy. Ziemniaki ugotować, dodać cebulę, marchewkę. Gdy warzywa zmiękną dodać trochę soli, włożyć liść laurowy, masło.

Dietetyczne steki

Składniki:

• Ziemniaki - 7 szt. średni rozmiar;
• Ryż - 1/2 łyżki;
• Marchewki - 2 szt.;
• Białka jaj - 2 szt.;
• Sól i zioła do smaku.

Ugotuj marchewki, ziemniaki i zetrzyj. Ugotuj ryż. Wymieszaj główne produkty, dodaj białka i trochę soli. Z powstałej masy formujemy ciasta i panierowane w mące. Wstępne smażenie jest wykluczone, gotujemy w piekarniku przez pół godziny.

Dorsz z warzywami

Składniki:

• Filet z dorsza - 700 g;
• Jedna papryka;
• Pomidory - 2 szt.;
• Sól.

Mój dorsz pokrojony na duże kawałki, sól. Paprykę pokrój w paski, pomidory w kółka. Ułóż warzywa na folii, ułóż rybę i zawiń. Gotuj przez pół godziny w 180 ° C.

Budyń twarogowy

Składniki:

• Semolina - 1 łyżka;
• Twarożek - 250 g;
• Rodzynki - 30 g.
• Jedno jajko;
• Masło - 50 g;
• Cukier - 50 g;

Twaróg zmielić z żółtkiem. Połącz semolinę z masłem. Białko ubij z rodzynkami. Wszystkie produkty wymieszać, dodać cukier i powstałą mieszaninę włożyć do naczynia do pieczenia. Gotujemy na parze lub w piekarniku.

Galaretka jabłkowa

Składniki:

• Jabłka - 500 g;
• Cukier - 100 g;
• Skrobia ziemniaczana - 1-2 łyżki l.
• Woda - 2 łyżki;

Jabłka pokrój na małe kawałki i włóż do wrzącej wody. Dodać cukier, zacieru i zagotować. Wlej skrobię ziemniaczaną i gotuj, aż galaretka stanie się gęsta.

Jak uniknąć nieprzyjemnych perspektyw i możliwych komplikacji. Wyciągamy wnioski

W przypadku poważnych problemów z wątrobą jedynym sposobem na uratowanie życia jest kosztowny i skomplikowany przeszczep. Naturalnego organu nie można zastąpić sztucznym. Jeśli diagnoza została już postawiona, niezwykle ważne jest, aby pacjent dbał o siebie.

Niestety marskość wątroby jest dla wielu długotrwałą chorobą trwającą całe życie. Jeśli rozpoczniesz leczenie we wczesnym stadium, przebieg choroby można spowolnić, az czasem można go pokonać. Dobre samopoczucie zdrowych komórek można utrzymać dzięki zbilansowanej diecie. W marskości wątroby jest to jeden z najważniejszych środków terapeutycznych, należy go uzupełnić farmakoterapią.

Zabieg nadzorowany jest przez lekarza. W razie pytań prosimy o kontakt ze specjalistami, to najpewniejsza droga do upragnionego wyzdrowienia.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).