Dieta I Prawidłowe Odżywianie Na Reumatyzm

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 21:47

Dieta i prawidłowe odżywianie na reumatyzm

Choroba Sokolsky'ego-Buyo, znana wielu jako reumatyzm, jest dość podstępna: po pewnym czasie od pojawienia się pierwszych objawów choroba staje się przewlekła.

Proces zapalny wpływa na tkanki łączne organizmu, co powoduje znaczne niedogodności dla pacjenta. Ponadto w trakcie nasilania się procesu zapalnego dochodzi do uszkodzenia serca, naczyń krwionośnych oraz wielu innych narządów i układów.

Aby złagodzić cierpienie pacjenta i poprawić jakość jego życia, lekarz zaleca dietoterapię, ponieważ prawidłowe odżywianie jest ważną częścią leczenia. Menu można uznać za kompetentnie opracowane tylko wtedy, gdy przy jego opracowywaniu lekarz uwzględnił wiek pacjenta, jego zwykły sposób życia; ustalono obecnie fazę choroby; zidentyfikował wszelkie powiązane problemy; poznał cechy przebiegu choroby.

Kompetentny lekarz wie, że jadłospis, który jest odpowiedni dla pacjenta z ostrą fazą reumatyzmu, nie jest całkowicie odpowiedni dla pacjenta cierpiącego na tę samą dolegliwość, ale w fazie nieaktywnej. Nie chodzi tylko o skład niezbędnych produktów - nie mniej istotna jest objętość zużytego płynu. Dlatego ważne jest, aby w swojej diecie każda osoba chorująca na reumatyzm kierowała się wyłącznie zaleceniami i zaleceniami lekarza.

Zadaniem przypisanego menu jest normalizacja równowagi wodno-solnej, a także regulacja procesów metabolicznych organizmu pacjenta. Jest to konieczne, aby płyn i sód nie zatrzymywały się w tkankach, ponieważ prowadzi to do chorób zapalnych, takich jak zapalenie wielostawowe i zapalenie serca. W takim przypadku zalecana jest dieta bez soli: głównym warunkiem jest stosowanie soli w ilości do 5 g. Opracowując dietę, lekarz koncentruje się na zastąpieniu dużej ilości pokarmu białkowego pokarmem wzbogaconym witaminami: taka taktyka może zmniejszyć objawy zapalenia.

Zadowolony:

• Co można, a czego nie można jeść przy reumatyzmie?
• Właściwe żywienie osób z nieaktywną fazą reumatyzmu

Co można, a czego nie można jeść przy reumatyzmie?

W swoich zaleceniach dotyczących prawidłowego odżywiania pacjenta cierpiącego na ostry reumatyzm lekarz zaleca włączenie pokarmów nasyconych potasem i witaminą C. Jednocześnie objętość spożytego płynu nie powinna przekraczać 1 litra.

W tym przypadku istotne jest delikatne przetwarzanie kulinarne produktów - dzięki gotowaniu i gotowaniu na parze witaminy i składniki odżywcze, których potrzebuje pacjent, nie zostaną zniszczone.

Dozwolone i zabronione pokarmy są takie same we wszystkich stadiach choroby.

Dozwolone jest stosowanie takich produktów jak:

• Owoce i warzywa - zarówno w postaci naturalnej, jak i jako napoje owocowe, soki, kompoty;
• Produkty z kwaśnego mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
• Pokarmy wzbogacone witaminą C: czarna porzeczka, owoce róży, owoce cytrusowe;
• Pokarmy zawierające witaminę E: oliwa z oliwek, orzechy, olej sojowy, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, płatki owsiane;
• Produkty zawierające siarkę: ryby, mleko, kurze jaja;
• Pokarmy zawierające selen: pszenica, wątroba, nerki, owoce morza.
• Wszelkiego rodzaju chleb;
• Spożycie cukru zmniejsza się do 30 g dziennie.

Zabrania się używania następujących produktów:

• potrawy zawierające sól lub ostre przyprawy;
• napoje alkoholowe, mocna kawa i herbata;
• Substancje ekstrakcyjne, które wchodzą w skład wyrobów cukierniczych, a także służą do przetwórstwa mięsa i ryb: czekolada, wafle, glazury.
• Sosy i przyprawy.

Liczba posiłków - do 7 razy dziennie, a kaloryczność posiłków w całkowitej dziennej diecie łącznie nie powinna przekraczać 2500 kcal, a jeśli pacjent leży w łóżku - 1880 kcal.

Żywienie w podostrej fazie reumatyzmu

Po dwóch tygodniach choroba przybiera nieco inną postać, a jej fazę nazywamy podostrą. Priorytetem w menu staje się pokarm białkowy, a potas jest jego nieodzownym elementem. Lojalną postawę można prześledzić w zakresie bilansu wodnego: pacjenci z reumatyzmem na tym etapie mogą spożywać do 1,3 litra płynu.

Nasilenie menu z zaostrzeniem choroby polega na zakazie solenia potraw - w diecie osób z reumatyzmem w stadium podostrym dopuszcza się dodatek soli, ale w ograniczonej ilości (do 6 g) i bezpośrednio przed podaniem potrawy.

Właściwe żywienie osób z nieaktywną fazą reumatyzmu

Tworząc menu dla osób z reumatyzmem, lekarze zwracają uwagę na konieczność zwiększenia spożycia białka do 100 g. Jednocześnie cukier i jego pochodne są zabronione. Bilans wodny jest regulowany na korzyść pacjenta - na tym etapie choroby dozwolone jest stosowanie płynów do 1,7 litra.

Przykład cotygodniowego menu dla pacjentów z reumatyzmem:

poniedziałek

• Rano: 30 gramów migdałów;
• Drugie śniadanie: co najmniej 180 g startego gulaszu warzywnego, mała porcja omletu, 1 łyżka. herbata ziołowa;
• Na obiad: nie więcej niż 300 ml ciepłej zupy w słabym bulionie rybnym, 180 g startej kaszy gryczanej, 180 g gotowanego na parze karpia; 150 g surówki z chudej kapusty, 250 ml świeżego mleka;
• 16.00: 1 małe jabłko;
• Na obiad: niskotłuszczowa ryba w ilości 180 g, gotowana w piekarniku; mała porcja niskotłuszczowego twarogu, 30 g przaśnych ciasteczek.

wtorek

• Rano: 180 g omletu, 1 łyżka. kompot;
• 2 godziny przed planowanym obiadem: 250 g fileta z kurczaka pieczonego w piekarniku; 2 bakłażany zapiekane z czosnkiem; szklanka kakao;
• Obiad: zupa gotowana w bulionie rybnym - 200 ml; 180 g kaszy gryczanej, surówka ze świeżych warzyw w ilości 300 g, gotowany karp - 200 g, 200 ml kefiru;
• Podwieczorek: 1 brzoskwinia;
• Kolacja: 2 kotlety z marchwi, szklanka kefiru, biszkopt - 100 g;

środa

• Rano: 1 jajko na twardo, 2 plastry twardego sera, 1 łyżka. herbata z dodatkiem 30 ml mleka;
• 2 godziny przed spodziewanym obiadem: 250 g świeżego twarogu o niskiej zawartości tłuszczu, 200 ml ciepłego bulionu z dzikiej róży;
• Na obiad: 200 ml zupy w słabym bulionie rybnym lub mięsnym, co najmniej 200 g startych, gotowanych ziemniaków, 1 kotlet rybny gotowany na parze, 1 łyżka. kakao;
• 17.00: zapiekanka z twarogu, 1 łyżka. kompot ze świeżych jagód;
• Kolacja: 2 klopsiki, 2 kotlety rybne, 1 łyżka. herbata ziołowa.

czwartek

• Rano: 3 serniki, 1 łyżka. mleko; 1 brzoskwinia;
• 2 godziny przed obiadem: ziemniaki z warzywami - 200 g, 1 szklanka soku owocowego ze świeżych jagód;
• Na obiad: chudy barszcz - 300 ml, 200 g wermiszelu, gotowane mięso z indyka w ilości 150 g, 250 ml kompotu;
• Podwieczorek: omlet 150 g, rosół z dzikiej róży - do 200 ml;
• Na obiad: 1% kefiru - 1 łyżka., Co najmniej 100 g galaretowatej ryby, mała porcja niskotłuszczowego twarogu.

piątek

• Rano: 1 jabłko;
• 2 godziny przed obiadem: zupa ryżowa gotowana na mleku - do 200 ml; 30 g przaśnych herbatników, suszone morele - 100 g;
• Obiad: nie więcej niż 300 ml słabego bulionu z okonia, mała porcja budyniu z kaszy jaglanej; jajka na miękko - 2 szt., 1 łyżka. herbata;
• Po trzech godzinach: 180 ml bulionu z dzikiej róży;
• Wieczór: 300 g winegret, 150 g pieczonego karpia, 200 ml 0,5% kefiru.

sobota

• Rano: 1 brzoskwinia;
• Dwie godziny przed spodziewanym obiadem: 180 g owsianki pszennej, 50 g niskotłuszczowej szynki, 250 świeżego mleka;
• Na obiad: 300 ml słabego bulionu mięsnego, 180 g pilawu warzywnego, jajka na miękko - 2 szt., 200 ml słabej czarnej herbaty;
• Podwieczorek: 100 g omletu; 200 ml soku jagodowego;
• Kolacja: 200 g gotowanego mięsa z kurczaka, 250 g surówki z buraków, 1 łyżka. kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

niedziela

• Rano: 1 banan;
• Dwie godziny przed spodziewanym obiadem: 200 g chudego twarogu, 50 g biszkoptu;
• Na obiad: zupa z tartych warzyw - 300 ml, 180 g startej owsianki gryczanej, twardy ser w ilości 50 g, kilka plasterków pieczonej dyni, herbata z mlekiem - 1 łyżka;
• Podwieczorek: 100 g suszonych owoców;
• Kolacja: mała porcja sałatki jagodowo-owocowej, 30 g ciasteczek maślanych, 1 łyżka. 1% kefiru.

Nie ma zakazu jedzenia chleba, ale jest zalecenie dotyczące jego ograniczenia. Odpowiedzialne podejście do realizacji skompilowanego menu korzystnie wpłynie na organizm osoby cierpiącej na tak nieprzyjemną dolegliwość jak reumatyzm.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).