Dieta Na WZW C, Przepisy, Jadłospisy

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-07 17:51

Dieta na zapalenie wątroby typu C, przepisy, menu

Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest chorobą zakaźną, która powoduje poważne uszkodzenie wątroby i jest wywoływana przez specjalny wirus dostający się do organizmu. Często przechodzi w stan przewlekły i wymaga długotrwałego leczenia. Wynika to z faktu, że przywracanie podstawowych funkcji wątroby, które są upośledzone przez WZW typu C, jest bardzo powolne. Niezbędne jest prawidłowe odżywianie.

Lekarze zalecają przestrzeganie określonej diety. Jego głównym celem jest odciążenie wątroby, ale jednocześnie witaminy i niezbędne składniki odżywcze muszą być dostarczane do organizmu wraz z pożywieniem:

• Unikaj smażonych i ciężkich potraw. Musisz jeść częściej, ale porcje powinny być małe. Dieta może obejmować zupy warzywne, kaszę gryczaną i płatki owsiane. Mięso jest głównym źródłem białka, które musi znajdować się w menu, ale dla pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C odpowiednie są tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Może być pieczony, kotlety lub klopsiki na parze. Alternatywne dania mięsne z daniami rybnymi. Jednak ryby powinny być również odmianami o niskiej zawartości tłuszczu.

• Produkty mleczne są bogate w wapń i białko. Spośród nich należy preferować ser, niekwaśny twarożek, kefir. Konieczne jest wybranie niskotłuszczowych produktów mlecznych. Majonez, ostre sosy zastępuje się kwaśną śmietaną. Zaleca się jeść więcej warzyw, ale należy je wycierać, ale ze świeżych jagód i owoców przygotowywać soki, napoje owocowe i kompoty. Z diety należy wykluczyć wędliny i pikle. Oprócz tego będziesz musiał zrezygnować ze szpinaku, roślin strączkowych i szczawiu. Słodycze, kawa, lody, wypieki - wszystkie te produkty są również zabronione. W przypadku przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu C, przetrzyj i zmiel jedzenie.
• Dieta powinna być zbilansowana, a jedna trzecia dziennego spożycia tłuszczu powinna być pochodzenia roślinnego. Nie należy ich całkowicie porzucać. W końcu to tłuszcze pozwalają normalizować wymianę witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Powinno być wystarczająco dużo białka zwierzęcego. Jest niezbędny do syntezy białka we krwi i tkankach, która odbywa się w wątrobie. Chude mięso i ryby są źródłem białka zwierzęcego. Odmiany takie jak jagnięcina, gęś, wieprzowina i wszelka żywność z nich przygotowana nie będą korzystne dla pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C.

• Kiszone grzyby i warzywa, czekolada i słodkie wypieki mają negatywny wpływ na wątrobę. Aby zapobiec gromadzeniu się nadmiaru płynów w organizmie, należy ograniczyć spożycie soli. Możesz ugotować omlet, a żółtka należy usunąć z jaj. Miłośnikom słodyczy zaleca się spożywanie dżemu, konfitur lub miodu. Jednak tych produktów nie należy nadużywać. Na deser lepiej jest jeść owoce lub galaretkę z nich zrobioną.
• Jeśli stan pacjenta nie ulegnie poprawie, należy zmniejszyć dzienne spożycie tłuszczu oraz zrezygnować z miodu, mleka i dżemu. Zaleca się wybieranie węglowodanów złożonych. Należą do nich pełne ziarna, płatki owsiane i makaron z pszenicy durum. Takie pokarmy dostarczają organizmowi energii na długi czas i są zdrowsze niż proste węglowodany, które znajdują się w słodyczach, wypiekach, czekoladzie i słodyczach.

Zadowolony:

• Przepisy na dania przydatne w przypadku zapalenia wątroby typu C.
• Menu na tydzień z WZW typu C.

Przepisy na dania przydatne w przypadku zapalenia wątroby typu C

Zapiekanka gryczana z kurczakiem

Do tego prostego, ale pysznego i pożywnego dania najlepiej użyć piersi z kurczaka. Powinien być ugotowany i oskórowany. Drobno posiekaną marchewkę, kalafior i cebulę dusić na odrobinie masła. Zmiel piersi w blenderze i włóż do formy. Ułóż duszone warzywa na mięsie, które najpierw wymieszaj z białkiem jaja i upiecz w piekarniku.

Zupa z przecieru warzywnego

Kalafior i ziemniaki należy ugotować, posiekać w blenderze, a następnie dusić w bulionie warzywnym. Ryż ugotuj oddzielnie. Należy go wcierać i dodawać do przecieru warzywnego wraz z odrobiną masła i ciepłym mlekiem. Następnie danie można podać przy stole.

Kotlety z kapusty gotowanej na parze

Pokrojoną kapustę udusić na mleku z łyżką masła. Po ugotowaniu dodaj kaszę manną i jeszcze trochę gotuj. Zmiel powstałą mieszaninę w blenderze, ostudź i dodaj do niej białka jaj. Z tego mielonego warzywa musisz uformować kotlety i je gotować na parze. Możesz podawać je do stołu, doprawiając niskotłuszczową śmietaną.

Deser dyniowy ze śliwkami

Dzięki obecności suszonych owoców w tym naczyniu przyda się szczególnie pacjentom cierpiącym na zaparcia. Dynia musi być drobno posiekana i duszona w mleku. Kiedy będzie już prawie gotowy, dodaj do niego semolinę.

Ugotuj suszone śliwki, a następnie posiekaj. Dodaj suszone owoce do powstałej mieszanki dyni i kaszy manny, wlej białka jaj. Możesz dodać trochę miodu, aby deser był słodszy. Powstałą mieszaninę upiecz w piekarniku, włóż do formy z nieprzywierającą powłoką i namaść niskotłuszczową kwaśną śmietaną na wierzchu.

Pudding do squasha

Inną opcją na smaczny i zdrowy deser dla pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C. Obrane jabłka i cukinię ze skórki i nasion należy dusić w mleku do miękkości, a następnie dodać do nich kaszę manną. Ochłodź powstałą mieszaninę i wymieszaj z jajami. Naczynie należy gotować na parze. Aby uzyskać słodkość, możesz dodać trochę cukru do mieszanki, ale podczas serwowania lepiej jest dodać naturalny dżem lub miód do budyniu.

Menu na tydzień z WZW typu C

poniedziałek

• Śniadanie: zapiekanka z serem, herbata bez cukru
• Drugie śniadanie: jabłko
• Obiad: barszcz warzywny ze śmietaną, chuda ryba z warzywami gotowanymi na parze, świeżo wyciskany sok
• Popołudniowa przekąska: niesłodzony jogurt
• Kolacja: tost z suszonego białego chleba z serem, surówka, herbata bez cukru

wtorek

• Śniadanie: twarożek z orzechami i miodem, galaretka jagodowa
• Drugie śniadanie: zapiekanka z kapusty
• Obiad: zupa jarzynowa, pierś z kurczaka z kaszą gryczaną, herbata bez cukru
• Podwieczorek: niesłodzone ciasteczka z kefirem
• Kolacja: makaron z pszenicy durum, sok jagodowy

środa

• Śniadanie: omlet białkowy na parze z warzywami i ziołami, herbata z mlekiem
• Drugie śniadanie: twarożek z pieczonymi jabłkami
• Obiad: kotlety z kapusty, puree ziemniaczane, zupa pomidorowa, galaretka owocowa
• Podwieczorek: jogurt z naturalnymi owocami
• Kolacja: zapiekanka z kaszy gryczanej z kurczakiem, szklanka pełnego mleka

czwartek

• Śniadanie: pudding do squasha, sok z marchwi
• Drugie śniadanie: płatki owsiane z suszonymi owocami, herbata
• Obiad: gotowane na parze mielone kotlety z kurczaka, warzywa gotowane na parze, zupa przecierowa, świeżo wyciskany sok
• Podwieczorek: zapiekanka z twarogu, kefir
• Kolacja: domowy makaron, pierś z kurczaka, szklanka pełnego mleka

piątek

• Śniadanie: deser dyniowy ze śliwkami, herbata bez cukru
• Drugie śniadanie: owsianka ryżowa z mlekiem
• Obiad: barszcz warzywny, kotlety z kapusty i gotowany ryż, woda mineralna niegazowana
• Podwieczorek: jabłko
• Kolacja: ciastka rybne, sałatka jarzynowa, kefir

sobota

• Śniadanie: mus jabłkowy, suszone owoce, sok z marchwi
• Drugie śniadanie: zapiekanka z twarogu z suszonymi morelami
• Obiad: kotlety mięsne gotowane na parze, kasza gryczana, przecier warzywny, herbata bez cukru
• Podwieczorek: kefir z niesłodzonymi ciasteczkami
• Kolacja: serniki gotowane na parze ze śmietaną, galaretka owocowa

niedziela

• Śniadanie: płatki owsiane z suszonymi owocami, herbata bez cukru
• Drugie śniadanie: omlet białkowy
• Obiad: chuda ryba, puree ziemniaczane, barszcz wegetariański, sok owocowy
• Podwieczorek: zapiekanka z twarogu z jabłkami
• Kolacja: zupa mleczna z makaronem, kefir

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).