Dieta Metaboliczna - Zasady Diety, Jadłospisy, Przepisy, Recenzje I Wyniki

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-31 10:02

Dieta metaboliczna: menu, wady i zalety

Dieta metaboliczna pozwala schudnąć poprzez przyspieszenie procesów metabolicznych w organizmie. Ta metoda odchudzania jest bardzo skuteczna i wydajna.

Pomimo tego, że dieta utrzymuje się przez długi czas, wynik z pewnością zachwyci odchudzającą się osobę. Waga spada gładko. W ciągu tygodnia możesz schudnąć od 0,5 do 1,5 kg. W rezultacie miesięczna linia pionu wynosi 2-6 kg. Tak powolne usuwanie zapasów tłuszczu w organizmie pozwala nie szkodzić zdrowiu. Ponadto wynik jest stabilny.

Zadowolony:

• Istota diety metabolicznej
• Syndrom metabliczny
• Zasady diety metabolicznej
• Etapy diety
• Tabela żywności z dietą metaboliczną
• W pełni lub częściowo ograniczone produkty
• Jak poprawnie obliczyć punkty?
• Menu diety metabolicznej
• Przepisy na dietę metaboliczną
• Plusy i minusy diety metabolicznej
• Przeciwwskazania
• Recenzje i wyniki
• Wniosek

Istota diety metabolicznej

Istota diety sprowadza się do tego, że procesy metaboliczne w organizmie wracają do normy, stabilizuje się tło hormonalne. Menu jest zaprojektowane w taki sposób, że produkcja niektórych hormonów zostanie zahamowana, a innych - wręcz przeciwnie - przyspieszona. Insulina i estrogen będą syntetyzowane w organizmie wolniej. Wiadomo, że przyczyniają się do gromadzenia rezerw tłuszczu. Wytworzy się więcej adrenaliny i testosteronu, gdyż ich działanie ma na celu spalenie nadmiaru tłuszczu. Pozwoli to nie tylko schudnąć, ale także zapobiegnie jej ponownej kumulacji.

Podczas diety metabolicznej ważne jest prawidłowe rozłożenie posiłków w ciągu dnia. Podczas śniadania pamiętaj, aby spożywać pokarmy, które są źródłem węglowodanów złożonych. Zawartość kalorii jest obliczana w punktach. Więc w godzinach porannych powinieneś zdobyć więcej punktów. W przypadku obiadu i kolacji zawartość kalorii w naczyniach stopniowo spada. Podczas ostatniego posiłku dozwolone są tylko warzywa i produkty białkowe.

Syndrom metabliczny

Dieta metaboliczna może być stosowana przez osoby, które nie mają problemów zdrowotnych. Można go ćwiczyć w przypadku zespołu metabolicznego. Jest to zespół objawów występujących na tle otyłości z zaburzeniami metabolizmu węglowodanów.

Zespół metaboliczny nie jest diagnozą medyczną, ale według dostępnych statystyk dotyka około 2,5 miliona ludzi na całym świecie. Zespół metaboliczny przejawia się głównie w otyłości.

Jego inne przejawy to następujące znaki:

• Osoba nieustannie odczuwa pragnienie.
• Pojawieniu się uczucia głodu towarzyszy zwiększona agresja lub apatia.
• Podczas nocnego odpoczynku dochodzi do wzmożonej potliwości.
• Jeśli nie można przyjmować jedzenia na czas, osoba rozwija słabość.
• Chęć zjedzenia czegoś słodkiego jest stale obecna. Często nawiedzany przez ataki szybkiego bicia serca.
• Po spożyciu pokarmów białkowych nasila się senność.

Główną zasadą diety metabolicznej jest prawidłowe rozłożenie pokarmów w ciągu dnia, co pozwala ustabilizować procesy metaboliczne. Schemat jedzenia jest prosty i zrozumiały dla każdej osoby. Opiera się na punktacji. Są przypisane do wszystkich potraw i zależą od zawartości kalorii.

Zasady diety metabolicznej

Zasady diety metabolicznej są następujące:

• Każdy produkt ma swój własny wynik, który zależy od zawartości kalorii. Im wyższy, tym wyższy wynik. W związku z tym szybciej ten produkt jest przetwarzany przez organizm w rezerwy tłuszczu. Aby stworzyć menu, musisz dodawać punkty i unikać ich przekraczania w różnych daniach.
• Dopuszczalnego poziomu punktów nie można przekroczyć, ale można zjeść mniej.
• W przypadku pominięcia posiłku punkty nie mogą być sumowane podczas obiadu, kolacji lub śniadania.
• Maksymalny czas między posiłkami to 3 godziny.
• W pewnym momencie musisz spożyć porcję nie większą niż 250 g.
• Na pusty żołądek musisz wypić szklankę wody.
• Nie możesz jeść przed snem. Ostatni posiłek powinien nastąpić nie później niż 3 godziny przed noclegiem.
• Codziennie musisz wypijać co najmniej 2 litry czystej wody.
• Podczas diety należy przyjmować kompleksy witaminowo-mineralne.
• Dopuszczalne metody gotowania potraw to gotowanie i gotowanie na parze. Nie możesz smażyć jedzenia.
• Sól w menu powinna być ograniczona. To samo dotyczy półproduktów.
• Należy położyć nacisk na pokarmy roślinne (zboża, warzywa, owoce), twarożek i inne sfermentowane produkty mleczne i napoje.

• Mięso można spożywać tylko z odmian dietetycznych i nie więcej niż 1 raz dziennie. Podczas pozostałych posiłków można go zastąpić rybą i jajami kurzymi.
• Możesz jeść tylko chleb zrobiony z mąki pełnoziarnistej lub z dodatkiem otrębów.

Etapy diety

Dieta polega na przejściu przez trzy kolejne etapy:

• Spalanie tłuszczu to pierwszy krok. Jego czas trwania to 10-14 dni.
• Normalizacja to drugi krok. Jego czas trwania wynosi 14-90 dni.
• Kotwiczenie to trzeci etap. Jego czas trwania jest nieograniczony.

Pierwszym etapem jest spalanie tłuszczu. W fazie spalania tłuszczu waga szybko znika. W takim przypadku menu będzie musiało być bardzo surowe, ponieważ ostro ogranicza spożycie węglowodanów i tłuszczów (nie więcej niż łyżka oliwy dziennie). Ten etap nie może trwać dłużej niż dwa tygodnie. Jeśli dana osoba zaczyna cierpieć z powodu pogorszenia samopoczucia, należy skrócić ramy czasowe. Konkretne terminy są omawiane z dietetykiem i zależą od indywidualnych cech organizmu.

W tym okresie spożywane są tylko te potrawy, które mają 0 punktów. Menu bazuje na produktach białkowych, a mianowicie dietetycznych mięsach i niskotłuszczowych napojach mlecznych. Uzupełnij dietę o świeże warzywa.

Drugi etap to normalizacja. Etap normalizacji jest najdłuższy w czasie. Trwa, aż osoba osiągnie potrzebną wagę. Tłuszcze spalane są powoli, ale równomiernie, co pomaga zapobiegać problemom zdrowotnym.

Trzeci etap to naprawa. Faza utrwalania jest ostatnią fazą diety i ma na celu ustabilizowanie wyników. Jest bardzo łatwo tolerowany przez osoby odchudzające się. W tym czasie ciało w pełni dostosowało się do nowego menu. Odmowa stosowania szkodliwych produktów stała się już nawykiem, dlatego nie powoduje dyskomfortu psychicznego ani fizjologicznego.

Do każdego posiłku doliczany jest jeden punkt (z wyjątkiem obiadu wynosi 0 punktów). Przerwa między podejściami do stołu również odpowiada 3 godzinom.

Tabela żywności z dietą metaboliczną

0 punktów	1 punkt	2 punkty	3 punkty	4 punkty
Mięso królicze; Odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu; Jaja kurze i przepiórcze; Grzyby; Wszystkie świeże warzywa; Wszystkie świeże zioła; Sfermentowane mleko i napoje mleczne, których zawartość tłuszczu nie przekracza 2%; Zielony groszek; Przyprawa; Cytryny; Kwaśne jabłka; Czosnek i cebula.	Wszystkie świeże jagody; Soki ze świeżych warzyw.	Gotowane buraki i marchewki; Kura; Baranina; Cielęcina; Kasza gryczana, ryż, płatki owsiane; Oliwki; Awokado; Feta; Wszystkie świeże orzechy; Fermentowane mleko i napoje mleczne o zawartości tłuszczu 4%.	Sery twarde; Ser „Przyjaźń”; Kasza pszenna; Soki owocowe; Jogurty naturalne.	Gęś i kaczka; Gra; Nabiał i sfermentowane produkty mleczne o zawartości tłuszczu powyżej 4%; Kasza manna; Majonez; Soki pakowane; Piwo; Słodycze; Świeży chleb i wszystkie wypieki; Napoje alkoholowe; Napój gazowany.

W pełni lub częściowo ograniczone produkty

Ogólnie dieta nie oznacza bezwzględnych zakazów. Jeśli jednak jesz tylko te produkty, które mają 4 punkty, waga nie zniknie.

Aby nadal schudnąć, musisz ograniczyć spożycie następujących składników:

• Źródła szybkich węglowodanów: mleko skondensowane, wszelkie wypieki, wszystkie słodycze, cukier, czekolada, słodycze, lody.
• Ziemniaki i chleb z mąki pszennej.
• Przechowuj soki i suszone owoce.
• Wszystkie tłuste mięso i wszystkie tłuste ryby.
• Wszelkie tłuste produkty mleczne.
• Kiełbasa, boczek, olej konserwowy, kiełbaski itp.
• Kasza manna i makaron.
• Smażone potrawy, ostre przyprawy, majonez.

Jak poprawnie obliczyć punkty?

Na przykład podczas następnego posiłku musisz zdobyć 4 punkty.

Można to osiągnąć na następujące sposoby:

• Zjadają produkt z listy „4 punkty” i uzupełniają dietę produktem z listy „0 punktów”.
• Zjadają produkt z listy „3 punkty”, uzupełniają menu produktem z listy „1 punkt”. Jeśli chcesz, możesz zjeść kolejny produkt z listy „0 punktów”.
• Zjedz 2 produkty z listy „2 punkty”.
• Średnia porcja nie powinna przekraczać 250 ml.
• Najlepiej stworzyć menu z produktami o niższych ocenach, łącząc je ze sobą.

Menu diety metabolicznej

Menu etapu 1

Podejścia do stołu	Pierwsza opcja menu	Druga opcja menu
Pierwszy posiłek	Filet z kurczaka w piekarniku, zielony groszek i szklanka herbaty.	Omlet z mlekiem (2 jajka) i surówką (pomidory + ogórek + oliwa).
Przekąska nr 1	Chleb z mąki otrębowej, mleko o niskiej zawartości tłuszczu (szkło).	Twarożek z 0% tłuszczu, herbata z cytryną, ale bez cukru.
Danie główne	Zupa minestrone, gulasz z królika, surówka (pomidory + ogórki).	Rosół rybny, duszone grzyby, ogórek.
Przekąska numer 2	Dorsz na parze, zielony groszek.	Wodorosty, surówka (czosnek + marchewka + sok z cytryny).
Ostatni posiłek	Indyk, brokuły gotowane na parze.	Filet z kurczaka, surówka warzywna (papryka + pomidory).

Menu etapu 2

	Śniadanie	Przekąska	Obiad	Przekąska	Obiad
	Sałatka (jajko + śmietana + warzywa), herbata i pieczywo	Jogurt	Gotowany indyk z kaszą gryczaną, ogórkiem, wodą cytrynową	Orzechy (100 g), herbata	Sałatka jarzynowa, duszone grzyby, mleko 2%
	Hercules z jagodami, mlekiem	Sfermentowane mleko pieczone, orzechy (50 g), owoce	Pieczone mięso królicze	Owoce i herbata	Duszone owoce morza ze śmietaną, jajko na twardo
	Chleb i ser, owoce, herbata	Jogurt, świeże jagody	Filet z kurczaka, fasola (100 g)	Sałatka warzywna	Pieczona ryba, ½ pomidor, ½ ogórek
	Musli z mlekiem	Jogurt i owoce	Mięso z indyka, surówka (rukola + feta)	Sałatka warzywna, sfermentowane pieczone mleko	Jajko na twardo, zielony groszek, zielenie
pięć	Hercules z jagodami	Chleb i ser, szklanka mleka	Duszone grzyby, surówka (koperek + kozi ser)	Szklanki sfermentowanego mleka o niskiej zawartości tłuszczu	Pieczony tuńczyk, zielony groszek
	Sałatka (jajko + pietruszka), herbata i owoce do wyboru	Twarożek z rodzynkami	Zupa z warzywami i owocami morza	Ryazhenka i jagody	Owoce morza ze śmietaną i koperkiem
	Omlet i ser feta, szklanka herbaty	Twarożek, Orzechy (50 g)	Gotowana pierś z kurczaka, surówka (czosnek + buraki)	Sałatka jarzynowa, szklanka jogurtu	Jajko na twardo, pomidor, groszek zielony

3-stopniowe menu

Podejdź do stołu	Punkty produktowe
Pierwszy posiłek	pięć
Przekąska nr 1
Danie główne
Przekąska numer 2
Ostatni posiłek

Przepisy na dietę metaboliczną

Dania za 0 punktów

Jajka z grzybami

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Pieczarki - 0,1 kg;
• Zielony groszek i szparagi - 50 g;
• Jajko - 2 szt.;
• Oliwa z oliwek;
• Warzywa;
• Czosnek - 2 ząbki.

Grzyby sieka się i smaży, szparagi i zielony groszek umieszcza się na tej samej patelni. Po 5 minutach dodaj do warzyw jajka i czosnek. Przed podaniem posyp posiekane zioła na danie.

Tuńczyk z groszkiem

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Mała ryba;
• 150 g zielonego groszku;
• Cytrynowy;
• Przyprawy.

Tuńczyk jest oczyszczany z łusek, usuwa się z niego wszystkie wnętrzności i układa na folii wraz z mrożonym zielonym groszkiem i cytryną. Posyp rybę przyprawami. Folia jest zawijana i wkładana do piekarnika. Piec w temperaturze 180 ° C przez 60 minut.

Rosół

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• 0,2 kg piersi z kurczaka;
• Pół puszki zielonego groszku;
• Fasola szparagowa - 0,1 kg;
• Korzeń selera;
• Jajko;
• Przyprawy;
• 1500 ml wody.

Osobno gotować mięso, osobno jajko. Groch, seler i fasolkę szparagową wlewamy do wrzącej wody, gotujemy przez 15 minut. Następnie dodaj do zupy filet z kurczaka. Danie podawane jest z jajkiem kurzego.

Dania „jednopunktowe”

Sałatka z Kurczaka i Fasoli

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Pomidory.
• Filet z kurczaka.
• Czerwona fasola.
• Liście sałaty.
• Przyprawy.
• Sok cytrynowy.
• Cebula.

Gotowaną pierś z kurczaka, cebulę i pomidory kroi się, dodaje do nich fasolę. Dopraw sokiem z cytryny i wymieszaj. Sałatka gotowa.

Duszone bakłażany z pomidorami i fasolą

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Bakłażan.
• Pomidory.
• Zielone fasolki.
• Koper.
• Czosnek.
• Sól.
• Pieprz.

Bakłażany są cięte, solone i pozostawione na chwilę, aby pozbyć się goryczy. Pomidory są obrane, pokrojone w kostkę. Fasolę z bakłażanem smaży się w rondelku, następnie dodaje się pomidory, czosnek i koperek, potrawę solimy i pieprzymy. Przed końcem duszenia danie można doprawić sokiem z cytryny.

Mus z twarogiem i jagodami

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• 0,4 kg twarogu;
• 0,2 kg śliwek;
• 0,4 kg wiśni;
• 4 jaja kurze;
• Miód - 2 łyżki.

Za pomocą blendera miesza się twarożek, miód, jajka i wiśnie bez kości. Gotową masę wlewa się do form i chłodzi. Przed podaniem dodaj do musu miazgę śliwkową.

Naczynia dwupunktowe

Sałatka grecka

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Pomidory.
• Ogórki.
• Czerwona cebula.
• Feta.
• Oliwki.
• Oliwa z oliwek.
• Sok cytrynowy.
• Bazylia.
• Pieprz.

Sos: wymieszaj sok z cytryny, przyprawy i olej. Pozostałe składniki są grubo siekane i mieszane, dodaje się oliwki i bazylię, doprawia sosem.

Zapiekanka z fasolą i ziołami

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Zielone fasolki.
• Jajko.
• Olej roślinny.
• Szpinak.
• Zielone cebule i pietruszka.
• Sól i przyprawy.

Fasolę gotuje się i miesza z posiekanym szpinakiem i ziołami. Dopraw wszystkie składniki olejem, dodaj przyprawy i sól. Rozłóż w formie żaroodpornej, polej jajkami i zapiecz w piekarniku.

Sałatka z zielonym groszkiem i kiszoną kapustą

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• 0,65 kg kiszonej kapusty;
• 0,27 kg groszku w puszkach;
• Cebula;
• Olej roślinny.

Wycisnąć kapustę, wymieszać z groszkiem, dodać do nich posiekaną cebulę, doprawić olejem roślinnym i ponownie wymieszać. Sałatka gotowa.

„Dania za trzy punkty”

Kotlety z indyka

Pieczone kotlety z indyka" /> Pieczone kotlety z indyka >

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Indyk bez kości.
• Sól i przyprawy.
• Koper.
• Ser.

Mięso jest skręcane w maszynce do mięsa, dodaje się do niego posiekane warzywa i solone. Następnie do mielonego mięsa dodaje się pokrojony w kostkę ser, dokładnie zagniatając. Kotlety piecze się w piekarniku.

Sałatka z paluszków krabowych

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Paluszki krabowe.
• Mrożona kukurydza.
• Ogórek.
• Warzywa.
• Kwaśna śmietana.
• Sól.

Wszystkie produkty są krojone, dodaje się kukurydzę, danie doprawia się kwaśną śmietaną i sola. Sałatka gotowa.

Naczynia „czteropunktowe”

Zapiekanka z ziemniakami i grzybami

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Pieczarki.
• Ziemniaki.
• Oliwa z oliwek.
• Głowa cebuli.
• Pieprz, sól.
• Ser.
• Przyprawy.

Ziemniaki gotuje się w skórce, obrane, pokrojone w kółka. Cebula smażona jest z pieczarkami, solą i pieprzem. Rozłóż warstwę ziemniaków, posyp ziołami, solą i pieprzem. Następnie rozprowadź mieszankę grzybów i cebuli, a następnie ponownie ziemniaki. Upiec naczynie. Gdy będzie prawie gotowy, posyp go startym serem i poczekaj, aż się rozpuści.

Owsianka z jagodami

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Płatki.
• Jagody.

Płatki owsiane są gotowane, solone. Podawaj owsiankę do stołu, dekorując jagodami.

Okroshka z filetem z kurczaka

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• 0,4 kg fileta z kurczaka.
• 5 gotowanych jajek.
• 4 ziemniaki w mundurkach.
• 2 ogórki.
• 1,5 litra kefiru.
• Litr serwatki.
• 30 g koperku.
• Sok z cytryny i sól.

Filet z kurczaka gotuje się, kroi w kostkę, ogórki, ziemniaki i jajka sieka się w podobny sposób, sieka się zielenie. Wszystkie produkty są mieszane, zalewane kefirem. Wymaganą gęstość uzyskuje się za pomocą serum. Okroshka jest solona, wlewa się sok z cytryny, wstawia do lodówki na 3 godziny.

Plusy i minusy diety metabolicznej

Plusy diety:

• Dieta jest łatwo tolerowana.
• Menu dietetyczne jest zbilansowane.
• Podczas diety stabilizują się hormony i procesy metaboliczne.
• Poprawia się praca narządów układu pokarmowego.
• Skóra staje się gładsza i bardziej elastyczna.

Wady diety:

• Pierwszy etap diety może być trudny, ponieważ menu obejmuje ostre ograniczenie żywności węglowodanowej.
• Możliwe jest zwiększone gazowanie.

Przeciwwskazania

Przeciwwskazania do diety:

• Noszenie dziecka i karmienie piersią.
• Choroby układu pokarmowego.
• Dzieci i starość.
• Patologie układu hormonalnego.
• Choroby onkologiczne.

Recenzje i wyniki

Tatiana, 30 lat: „Kiedy po raz pierwszy usłyszałam o diecie metabolicznej, wydawało mi się wątpliwe, czy można jeść tak różnorodnie i schudnąć. Postanowiłem spróbować na sobie. Pierwszy etap był bardzo trudny, ale w tym czasie udało mi się schudnąć 10 kg. Druga faza trwała 4 miesiące. Kiedy osiągnąłem 60 kg, przestałem tracić na wadze. Dla mnie dieta metaboliczna to sposób na życie”.

Svetlana: „Przez 4 tygodnie diety schudłam 8 kg. Nie mogłam dłużej trzymać się diety metabolicznej, ponieważ zaczęłam mieć problemy z nerkami. Okazuje się, że menu białkowe jest dla mnie przeciwwskazane. Dlatego pierwsza faza trwała tylko 4 dni, po których od razu przeszedłem do drugiego etapu. Dieta nie jest głodna, w ogóle nie chcę na niej jeść. Żołądek i jelita zaczęły działać prawidłowo. Radzę przestrzeganie tej diety tylko tym osobom, które są w 100% zdrowe. Wynik idealnie mi odpowiada, ale już więcej nie będę eksperymentować”.

Marina: „Drugie porody oprócz dziecka dały mi 23 kilogramy zapasów tłuszczu. Ważyłem wtedy 76 kg przy wzroście 1 m 63 cm Postanowiłem spróbować na sobie diety metabolicznej. Trudno było zrezygnować z tak smacznych „złych rzeczy” jak cukierki czy smażone ziemniaki. W pierwszym miesiącu diety udało mi się pozbyć 6 kg nadwagi, po czym z każdym kolejnym miesiącem schudłem 3 kg. Przez 5 miesięcy diety udało mi się nabrać formy."

Wniosek

Dieta metaboliczna to system żywieniowy, a nie technika odchudzania. Dieta jest dość zbilansowana, zawiera wszystkie składniki odżywcze, których potrzebuje organizm. Menu jest dobrze zorganizowane. Dlatego taką dietę można stosować przez całe życie, co pozwoli uniknąć wielu problemów zdrowotnych.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).