Wiśnia Barbados - 7 Przydatnych Właściwości, Jak Ją Jeść?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Wiśnia Barbados: korzystne właściwości, dawkowanie

Wiśnia Acerola - Wiśnia Acerola (łac. Malpighia emarginata) to małe, szybko rosnące drzewo z rodziny Malpighian. Najpopularniejsze nazwy tego gatunku to wiśnia Barbados, wiśnia ogrodowa, wiśnia indyjska, Manzanita. W każdym kraju Acerola nazywa się inaczej.

Ogrom Meksyku uważany jest za miejsce narodzin Aceroli. Z czasem rozprzestrzenił się w krajach Ameryki Środkowej i Południowej oraz na Karaibach. Obecnie drzewo rośnie w Australii, Brazylii, na Kubie, na Madagaskarze, Tajlandii, Peru, Wietnamie, Filipinach, Indiach, Pakistanie, Indonezji.

Opis botaniczny. Wiśnia Barbados dobrze rośnie w klimatach tropikalnych i subtropikalnych na glebach gliniastych, przepuszczalnych. Jest to wiecznie zielone drzewo liściaste o wysokości od 3 do 6 metrów.

Wszystkie odmiany Aceroli są podzielone na:

• Odmiany słodkie - królowa hawajska, słodka manoa. Tropikalny rubin.
• Odmiany kwaśne - JH Beaumont, CF Rehnborg i Haley.

Liście są owalne, ciemnozielone, gładkie i błyszczące. Wielkość blaszki liściowej wynosi od 5 do 10 cm długości, od 2,5 do 5,5 szerokości. Kwiaty są różowe, o średnicy do 2 cm, kwitnienie rozpoczyna się wczesnym latem i trwa do jesieni. System korzeniowy jest płytki. Zdrewniałe gałęzie korzeni łatwo się łamią.

Owoce wiśni Barbados zbierane są od lata do jesieni. Jagody są okrągłe, lekko spłaszczone, o średnicy od 1,5 do 4 cm, wadze - 5-7 gramów. Miąższ owocu jest soczysty. Jego kolor zależy od odmiany i może mieć różne odcienie - od żółtawego do pomarańczowego. Owoce mają słodki, czasem kwaśny lub cierpki posmak. Każdy owoc zawiera trzy małe, zaokrąglone nasiona.

Wideo: opis i wygląd wiśni ogrodowej Barbados:

Zadowolony:

• Kompozycja owocowa
• Przydatne właściwości wiśni Barbados
• Jak używać wiśni Barbados?
• Rekomendowana dawka
• Przeciwwskazania i skutki uboczne
• Wniosek

Kompozycja owocowa

• Tłuszcze: 0,3 g

• Białka:

  0,4 g

• Węglowodany: 7,7 g
• Woda: 91,4 g
• Popiół: 0,2 g

Składniki odżywcze	ilość	% RDA
Witamina C (kwas askorbinowy)	1680 mg	1866%
Witamina B5 (kwas pantotenowy)	0,309 mg	6%
Witamina B2 (ryboflawina)	0,06 mg	4,5%
Witamina A (retinol)	38 mcg	4,2%
Witamina B9 (kwas foliowy)	14 μg	3,5%
Witamina B1 (tiamina)	0,02 mg	1,7%
Minerały
Miedź, Cu	0,8 mg	9,6%
Magnez, Mg	18 mg	4,3%
Potas, K.	146 mg	3,0%
Żelazo, Fe	0,2 mg	2,50%
Fosfor, P.	11 mg	1,6%

Należy zauważyć, że 100 g aceroli zawiera 1680 mg witaminy C, co stanowi 18-krotność dziennej wartości. ^[1]

200 gramów aceroli zawiera tylko 31 kalorii, a 100 gramów soku wiśniowego zawiera prawie 90 gramów wody. Tak bogaty skład dostarcza organizmowi węglowodanów, białek i niezbędnej energii.

Przydatne właściwości wiśni Barbados

Miazga z owoców aceroli jest wykorzystywana w różnych gałęziach przemysłu. Znajduje się w napojach witaminowych, żywności, produktach do pielęgnacji włosów i skóry. Acerola to jeden z ulubionych składników do produkcji mydeł, pianek do kąpieli, żeli do ciała, balsamów, szamponów, peelingów, kosmetyków dekoracyjnych, preparatów po goleniu.

W medycynie owoce wiśni dodaje się do różnych maści, olejków do masażu. Trudno dyskutować z jego właściwościami leczniczymi:

1. Zmniejszenie skutków stresu oksydacyjnego. Właściwości przeciwutleniające i hepatoprotekcyjne wiśni Barbados tłumaczy wysoka zawartość karotenoidów, antocyjanów i witaminy C. U myszy badano zmniejszenie reakcji oksydacyjnych. W trakcie eksperymentu udało się ustalić, że aktywne składniki aceroli hamują utlenianie lipidów przy jednoczesnym obniżeniu aktywności aminotransferazy. Wiadomo, że sok z aceroli chroni komórki wątroby przed niszczącym działaniem alkoholu etylowego.

2. Zapobieganie otyłości. Jak pokazują ostatnie badania, otyłość nie jest po prostu wynikiem niedopasowania kalorii i wydatku energetycznego. Ustalono, że otyłość jest związana z zaburzeniami funkcjonowania mitochondriów komórkowych. Sok wiśniowy stabilizuje poziom cukru we krwi. Aktywne związki aceroli hamują trójglicerydy, które blokują przyrost masy ciała, wzrost „złego” cholesterolu i oznaki zapalenia, jednocześnie poprawiając ogólny metabolizm. Wszystkie procesy zachodzące w organizmie przyczyniają się do przetwarzania wolnych kwasów tłuszczowych jako źródła energii. Korzystanie z własnych zasobów pozwala zachować odpowiedni ton ciała. ^[2]
3. Zapobieganie cukrzycy. Hiperglikemia może powodować przedwczesne porody, spontaniczne poronienia i nadwagę. Hiperinsulinemia wywołuje u noworodka zaburzenia oddechowe i metaboliczne. Aktywne składniki soku z aceroli pomagają zapobiegać wzrostowi poziomu cukru i naruszeniu zawartości lipoprotein, trójglicerydów we krwi. Polifenole hamują negatywne działanie maltazy i glukozydazy, co pomaga zmniejszyć wchłanianie glukozy. U pacjentów z cukrzycą polifenole zapobiegają tworzeniu się związków glikacyjnych. Z pomocą przeciwutleniaczy wiśniowych można powstrzymać powikłania związane z cukrzycą mikro- i makronaczyniową. Sok z aceroli zatrzymuje stres oksydacyjny wywołany przez wolne rodniki. Cechy te pozwalają zachować zdrowie naczyń krwionośnych,którzy jako pierwsi chorują na cukrzycę.^[3]
4. Działanie przeciwutleniające. Właściwości przeciwutleniające wiśni Barbados zapewnia wysokie stężenie żelaza, wapnia, kemferolu, antocyjanów, kwercetyny, witaminy C, kwasu kawowego i chlorogenowego. Silne działanie przeciwutleniające aceroli jest wyraźniejsze niż alfa-tokoferolu. Karotenoidy dostarczają organizmowi składników odżywczych. Z pomocą przeciwutleniaczy zmniejszają się wskaźniki „złego” cholesterolu i glukozy we krwi.
5. Działanie ochronne na wątrobę. Działanie przeciwutleniające wiśni Barbados jest bezpośrednio związane z ochroną komórek wątroby. Związki fenolowe i witamina C zapobiegają szkodliwemu działaniu wolnych rodników na błonę hepatocytów. Pozytywne działanie lecznicze soku z aceroli w chorobach wątroby potwierdzają wyniki badań medycznych. ^[4]
6. Wspiera zdrowie skóry. Składniki odżywcze - miedź, witamina C mają dobroczynny wpływ na skórę, przy ich pomocy poprawia się struktura skóry, wygładzają zmarszczki mimiczne. Składniki odżywcze przyczyniają się do głębokiego nawilżenia skóry, spowalniają procesy starzenia. Miedź jest niezbędna do produkcji elastyny i kolagenu. Witamina C wzmacnia więzadła, ścięgna, ściany naczyń, przyspiesza procesy regeneracji skóry. Połączone działanie tych elementów zapewnia zachowanie elastyczności i turgoru skóry.
7. Leczy układ sercowo-naczyniowy. Aby zsyntetyzować swój własny „dobry” cholesterol, organizm potrzebuje kwasu pantotenowego i witaminy B5. Według badań medycznych witamina B5 reguluje poziom cholesterolu, utrzymując go na zdrowym poziomie. Kwas pantotenowy zapobiega tworzeniu się blaszek cholesterolowych w świetle tętnic, które są częstą przyczyną udarów i zawałów serca. Należy osobno zauważyć, że witamina B5 bierze udział w procesach hematopoezy. To z jego pomocą powstają nowe erytrocyty, które transportują tlen do wszystkich narządów i układów. W ten sposób wskaźniki hemoglobiny rosną. Regularne spożywanie soku wiśniowego lub świeżych owoców aceroli zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
8. Zapobiega rakowi okrężnicy. W warunkach laboratoryjnych wiśnie acerola pomagają organizmowi powstrzymać rozwój raka okrężnicy. ^[pięć]

[Wideo] Wiśnie Barbados to niesamowity superowoc!

Jak używać wiśni Barbados?

W sklepach spożywczych najczęściej prezentowane są dżemy wiśniowe, marmolady i konfitury. Aby uzyskać więcej korzyści, najlepiej spożywać świeże jagody lub tworzyć własne suplementy owocowe. Najlepiej kupować świeże, soczyste, jaskrawoczerwone jagody o przyjemnym aromacie. Wiśnie najlepiej przechowywać zamrożone w zamrażarce. Wynika to z faktu, że po zerwaniu jagód zawartość witaminy C w nich gwałtownie spada.

Wiśnie Barbados są dostępne w kilku formach żywności:

• Sok. Owoce aceroli zawierają do 80% płynu. Wybierając sok w sklepach ze zdrową żywnością, zwróć uwagę na datę ważności. Najlepiej używać świeżo wyciskanych soków, ponieważ zachowują witaminę C.
• Proszek Wiśniowy. Ostatnio pojawił się proszek aceroli w kapsułkach. Jest również wypełniony witaminą C. Do napojów można mieszać proszek wiśniowy z wodą, innymi sokami owocowymi lub warzywnymi.
• Ekstrakty, nalewki z wiśni Barbados. Stosowane są jako dodatki do pieczywa i słodyczy.
• Kremy kosmetyczne. Produkty do pielęgnacji skóry, które zawierają acerolę, wspomagają syntezę własnego kolagenu, zwiększają jędrność i elastyczność skóry.

Sok, ekstrakt lub proszek z wiśni Barbados można dodawać do koktajli, jogurtu, płatków owsianych lub owsianki kukurydzianej. Acerola dobrze komponuje się z innymi jagodami, dlatego nadaje się do przygotowywania kompotów, soków owocowych, sałatek owocowych.

Rekomendowana dawka

Obecnie nie ma konkretnych zaleceń dotyczących dawkowania aceroli. Biorąc pod uwagę fakt, że składniki aktywne mogą powodować reakcję alergiczną, ustalono zalecenia dotyczące przyjmowania proszku wiśniowego. Dorośli mogą spożyć 1 łyżeczkę proszku aceroli rozpuszczonej w 250 ml wody lub innego soku. Dla optymalnego spożycia witaminy C w organizmie wystarczy przyjmować produkt w tej postaci 3-5 razy w tygodniu.

Należy pamiętać, że maksymalna dopuszczalna dawka witaminy C dla osoby dorosłej to nie więcej niż 2000 mg dziennie. Zanim zaczniesz przyjmować proszek aceroli, uważnie przeczytaj instrukcje i zalecenia dotyczące dawkowania.

Przeciwwskazania i skutki uboczne

Wiśnie Barbados są dobrze tolerowane przez większość ludzi. Rozwój reakcji alergicznych jest możliwy u osób wrażliwych na inne odmiany wiśni, owoce tropikalne lub inne rodzaje jagód.

Wysokie stężenie witaminy C może powodować pewne negatywne objawy:

• Biegunka.
• Nudności.
• Wymioty.
• Drgawki.
• Nadmierne pocenie.
• Zawroty głowy.
• Bół głowy.

Często pada pytanie o możliwość spożycia czereśni Barbados w czasie ciąży. Nie ma jednoznacznej opinii w tej sprawie, ponieważ nie przeprowadzono żadnych badań medycznych. Biorąc pod uwagę skład owoców aceroli, kobiety w ciąży powinny ją spożywać z umiarem. W tym samym czasie nie można równolegle przyjmować ekstraktu lub proszku.

Od wprowadzenia aceroli do diety powinny powstrzymać się osoby przyjmujące następujące leki:

• Flufenazyna (Prolixin)
• Warfaryna.
• Estrogenne środki hormonalne.
• Leki stosowane w leczeniu nerek.
• Specyficzne leki przepisane na niektóre choroby krwi.

Ograniczenia związane są z tym, że witamina C negatywnie wpływa na aktywne związki farmakologiczne. Przepisując jakiekolwiek leki, należy skonsultować się z lekarzem, czy można spożywać acerolę lub produkty ją zawierające.

Wideo: W domu uprawiamy wiśnie surinamskie (acerola).

Wniosek

Wiśnia Barbados to tropikalne drzewo należące do rodziny Malpighian, spokrewnione z innymi gatunkami wiśni. Soczyste, jaskrawoczerwone jagody są bogate w witaminy A, C z grupy B, przeciwutleniacze, błonnik i mikroelementy.

Badania medyczne dowiodły, że wiśnia Barbados jest w stanie zmniejszyć szkodliwe działanie wolnych rodników, chronić naczynia serca i mózgu. Substancje czynne pomagają zlikwidować objawy stanów zapalnych, stabilizują trawienie i metabolizm.

Możesz jeść nie tylko świeże lub mrożone owoce aceroli. Zachowuje swoje dobroczynne właściwości w postaci dodatków do żywności - soku, proszku, kapsułek czy ekstraktów. Możesz znaleźć podobne produkty w wyspecjalizowanych sklepach, zamówić u zaufanych sprzedawców w Internecie.

Źródła informacji:

1. Pollyanna C. Cardosoa Ana Paula B. Tomazinib Paulo C. Stringhetac Sonia MR Ribeirob Helena M. Pinheiro-Sant'Anab. Witamina C i karotenoidy w organicznych i konwencjonalnych owocach uprawianych w Brazylii. Tom 126, wydanie 2, 15 maja 2011, strony 411-416
2. Daniela Dimer Leffa, Gislaine Tezza Rezin, Francine Daumann, Luiza M. Longaretti, Ana Luiza F. Dajori, Lara Mezari Gomes, Milena Carvalho Silva, Emilio L. Streck i Vanessa Moraes de Andrade. Wpływ spożycia soku Acerola (Malpighia emarginata DC.) Na metabolizm energetyczny mózgu myszy karmionych dietą w kafeterii. Opublikowano: 21 stycznia 2016 r.
3. Sandra M. Barbalho, Debora C. Damasceno, Ana Paula Machado Spada, Mireia Palhares, Karla Aparecida Martuchi, Marie Oshiiwa, Viviane Sazaki i Vanessa Sellis da Silva. Ocena profilu glikemicznego i lipidowego potomstwa szczurów Wistar z cukrzycą leczonych sokiem Malpighia emarginata. Opublikowano 23 stycznia 2011.
4. Neuza Felix Gomes Rochette. Wpływ wstępnej obróbki sokiem z aceroli (Malpighia emarginata DC.) Na stres oksydacyjny wywołany etanolem u myszy - Potencjał ochronny dla wątroby soku z aceroli. Listopad 2013.
5. Ch. Manogna, Asish Bhaumik, T. Haritha, SK. Nasreen, M. Sucharitha, M. Uttara. Ocena działania cytotoksycznego różnych ekstraktów z czereśni (Prunus avium) na linię komórkową ludzkiego gruczolakoraka jelita grubego i odbytnicy HT-29. International Journal of Chemical Studies 2016; 4 (3): 17-21

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).