Kolendra - Korzyści, Nasiona Kolendry, Olej I Owoce

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Kolendra

Skład i zawartość kalorii

• Tłuszcze: 0,5 g
• Białka: 2,1 g
• Węglowodany: 3,7 g
• Woda: 92,2 g
• Popiół: 1,5 g
• Celuloza: 2,8 g

Skład chemiczny rośliny reprezentują alkaloidy, witaminy, tłuszcze i olejki eteryczne. Kolendra zawiera dużo witaminy K, beta-karotenu, kwasu askorbinowego. Nasiona (ziarna) zawierają azot i garbniki, a także skrobię i cukier.

Witaminy (na 100 g):	ilość	% RDA
Witamina K.	310 μg	258,3%
Beta karoten	3930 mcg	78,6%
Witamina C (kwas askorbinowy)	27 mg	38, 6%
Luteina + zeaksantyna	865 mcg	18,4%
Witamina E (jako alfa-tokoferol)	2,5 mg	16,7%
Witamina B9 (kwas foliowy)	62 μg	15,5%
Witamina B5 (kwas pantotenowy)	0,57 mg	11,4%

Minerały (w 100 g):	ilość	% RDA
Krzem	84,2 mg	208,7%
Rubid	58,4 μg	58,4%
Wanad	9,9 mcg	24,8%
Miedź	230 mcg	23%
Żelazo	1,5-5,2 mg	22, 3%
Mangan	430 mcg	21,5%
Potas	521 mg	20,8%
Bor	10,1 μg	14,4%
Magnez	26-55,1 mg	10,1%

Inne ważne połączenia:

• Fitosterole - 5 mg (9,1% RDI)
• Puryny - 5 mg (4,3% RDI)

Pełny skład chemiczny ➤

Przydatne właściwości kolendry

Do celów leczniczych zbiera się owoce i liście rośliny. Trawę suszy się przez całe lato, ziarno zbiera się dopiero po brązowieniu owoców - w drugiej połowie sierpnia. To oni mają największą wartość. Podczas suszenia zioło nabiera korzennego zapachu, podobnego do anyżu. Aby zapobiec wydostawaniu się zapachu i uszkodzeniu surowców przez szkodliwe owady i choroby, należy przechowywać go w hermetycznie zamkniętym szklanym pojemniku.

Makuch - wytłoki otrzymane po ekstrakcji tłuszczów i olejku eterycznego z nasion - służy jako pasza dla zwierząt.

Za pomocą kolendry

Zioło to jest skutecznym środkiem tonizującym, żółciopędnym, antyseptycznym i wykrztuśnym. Zawarty w nim olejek eteryczny jest dobry na bóle reumatyczne i neurologiczne, delikatnie rozgrzewając i łagodząc bolesne miejsca. Odwary i napary z rośliny leczą zaburzenia metaboliczne, różne choroby żołądka, skurcze żołądka, nerwice. Odwar z ziaren jest przepisywany na neurastenię, zapalenie pęcherza, hemoroidy, wzdęcia, biegunkę i niektóre choroby skóry.

Maść owocowa służy do stanów zapalnych, wywar z nich służy do zatrzymywania krwawienia z nosa. Jest również dobrym środkiem przeciw robakom, przeciwwymiotnym i hemostatycznym. Owoce tłuczone leczą zwierzęta przed kolką i robakami. Roślina jest aktywnie wykorzystywana w celu zwiększenia apetytu i poprawy trawienia, eliminacji łagodnych skurczów przewodu pokarmowego, wzdęć, biegunki. W oficjalnej medycynie niemieckiej ekstrakt roślinny stosowany jest w chorobach jamy brzusznej.

Napar z nasion: w 400 ml wrzącej wody należy wlać 1 łyżkę rozgniecionych nasion, odstawić na 1 godzinę, odcedzić i wypić 1/2 szklanki naparu cztery razy dziennie przed posiłkami.

Odwar z nasion: 10 g pełnych ziaren należy zalać 1 szklanką wody i gotować na małym ogniu nie dłużej niż 5 minut, odstawić na godzinę i przecedzić. Zaleca się przyjmować 75 g bulionu 3 razy dziennie przed posiłkami.

Nasiona kolendry

Nasiona roślin znajdują szerokie zastosowanie w różnych sferach działalności człowieka. Jest doskonałym surowcem dla przemysłu perfumeryjnego, kulinarnego, cukierniczego, piekarniczego, piwowarskiego i monopolowego. Ponadto do kompozycji wielu leków dodaje się nasiona, aby poprawić smak i aromat.

Ziarna mają właściwości bakteriobójcze, dzięki czemu można je stosować w leczeniu różnych chorób zakaźnych. Nasiona kolendry pomagają również poprawić pracę mózgu i serca, działają pobudzająco, pomagają przy stresie i napadach złości, a także zwiększają apetyt, sprzyjają lepszemu wchłanianiu pokarmu, pozytywnie wpływają na pracę gonad, działają wiatropędnie i napotnie, pomagają pozbyć się napadów. Kolendra jest dodawana do żywności dla epileptyków.

Za pomocą ziaren można pozbyć się zapachu alkoholu z ust, spowolnić proces odurzenia i pozbyć się kaca. Nie należy jednak nadużywać nasion kolendry; jednorazowo można je spożywać nie więcej niż 4 gramy.

Olejek z kolendry

Olejek eteryczny otrzymywany jest poprzez destylację z parą wodną owoców kolendry. Jest to żółtawa ciecz o aromatycznym zapachu i smaku, która ma działanie żółciopędne, przeciwbólowe, przeciw hemoroidom i antyseptycznie, a także wzmaga wydzielanie gruczołów przewodu pokarmowego. Olej służy jako surowiec do produkcji cytralu, który stosuje się przy zapaleniach rogówki i spojówek. Olej tłuszczowy stosowany jest w przemyśle poligraficznym i tekstylnym, do produkcji mydeł.

W medycynie ludowej olejek kolendrowy polecany jest dla poprawy pamięci, pomaga przy wyczerpaniu nerwowym. Olejek eteryczny ma działanie hemostatyczne i jest stosowany przy krwotokach poporodowych oraz przy ciężkich i przedłużających się miesiączkach. Dodawany jest do maści i stosowany przy bólach reumatycznych.

Owoce kolendry

Owoce są wykorzystywane jako surowiec do produkcji olejku eterycznego. Służą do przygotowywania wywarów, nalewek i naparów. Takie środki lecznicze mają właściwości przeciwbakteryjne, gojące się rany, żółciopędne, przeciwbólowe, wykrztuśne. Preparaty ziołowe poprawiają trawienie i leczą niektóre choroby psychiczne. Kandyzowane owoce skutecznie neutralizują nieświeży oddech. Znajdują zastosowanie w przemyśle cukierniczym, konserwowym, alkoholowym.

Uprawa kolendry

Roślinę można uprawiać przez cały rok. Dobrze rośnie latem na balkonie, a zimą na oknie. Aby ziarno rosło szybciej, stosuje się obróbkę cieplną surowców na powietrzu; można je również kiełkować w mokrych trocinach. Po wzejściu przesadza się je do doniczek lub skrzynek z wilgotną mieszanką gleby. Nasiona wysiewać rzędami na głębokość 1,5-2 cm, w odległości 5-10 cm od siebie.

Dopóki nie pojawią się pędy, pudełko z glebą należy przykryć folią, aby zatrzymać wilgoć. Po ich pojawieniu się najlepiej przysunąć pojemnik bliżej światła i obniżyć temperaturę do 10–12 ° C. Kiełki pojawiają się w ciągu 2–2,5 tygodnia. Rośliny zbierane są od 20 dnia po wykiełkowaniu. Okres wegetacyjny może trwać do 60 dni.

Siew kolendry

To jednoroczne zioło osiąga 50 cm wysokości. Jej owoce są wykorzystywane do celów leczniczych i kulinarnych. Zbiera się je dopiero po pełnej dojrzałości, ponieważ niedojrzałe owoce wydzielają nieprzyjemny zapach, przypominający zapach pluskiew i utrzymujący się nawet po wysuszeniu. Wysokiej jakości surowce mają przyjemny korzenny aromat, podobny do zapachu konwalii.

W Tybecie napary i wywary z kolendry stosuje się przy zaburzeniach metabolicznych, nerwicach i skurczach żołądka. Na Kaukazie na bazie jego owoców przygotowuje się maści na różne stany zapalne skóry. W Azji Środkowej wywar z ziaren stosuje się przy zapaleniu pęcherza, hemoroidach, biegunkach, wzdęciach i neurastenii. Ponadto preparaty ziołowe poprawiają apetyt, łagodzą drobne skurcze przewodu pokarmowego, wydalają robaki i pomagają przy krwawieniach z nosa.

Przeciwwskazania do stosowania kolendry

Ogólnie to zioło jest bezpieczne. Należy jednak przestrzegać dawek i zaleceń lekarza. Ze stosowania kolendry w celach leczniczych należy zrezygnować w przypadku osób cierpiących na chorobę wieńcową serca i po zawale mięśnia sercowego, pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, zakrzepowym zapaleniem żył, cukrzycą. Należy go stosować ostrożnie w patologii nerek. Nadużywanie leków ziołowych może prowadzić do zaburzeń miesiączkowania u kobiet, zaburzeń pamięci i snu.

Autor artykułu: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Wykształcenie: Dyplom z „medycyny ogólnej” i „terapii” uzyskany na Uniwersytecie im. NI Pirogova (2005 i 2006). Szkolenie zaawansowane na Wydziale Fitoterapii Uniwersytetu Przyjaźni Ludów w Moskwie (2008).