Dieta Na Wzdęcia - Co Można, A Czego Nie Można Jeść?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Dieta na wzdęcia

Dieta na wzdęcia to pewna organizacja diety człowieka, która ma na celu zmniejszenie tworzenia się gazów w jelitach. Dieta powinna zapewniać pełnowartościowe spożycie wszystkich potrzebnych jej substancji, przyczyniać się do normalizacji motoryki jelit oraz ograniczać w nich procesy rozkładu i fermentacji. Efektem przestrzegania diety jest przywrócenie prawidłowej mikroflory jelitowej oraz wyeliminowanie stanu, jakim są wzdęcia.

Jeśli odwołujesz się do klasyfikacji tabel leczenia według Pevznera, to przy wzdęciach zaleca się przestrzeganie tabeli numer pięć. Jednak skład każdej diety wymaga indywidualnego podejścia i wykluczenia pokarmów, których dany pacjent nie toleruje. Wartość energetyczna codziennej diety przy wzdęciach jest nieco obniżona i wynosi 1600 kcal.

Zadowolony:

• Zasady żywienia przy wzdęciach
• Czego nie można jeść przy wzdęciach?
• Co możesz jeść przy wzdęciach?
• Przykładowe menu na wzdęcia
• Pokarmy powodujące wzdęcia
• Przydatne porady

Zasady żywienia przy wzdęciach

Zasady żywienia na wzdęcia są obowiązkowe do ich realizacji. W przeciwnym razie dieta nie przyniesie oczekiwanych korzyści.

• Zasady jedzenia
• Wszelkie szybkie przekąski są surowo zabronione. Nawet jeśli dana osoba ma zamiar zjeść jakiś owoc, musisz to zrobić w spokojnym otoczeniu, dokładnie przeżuwając jedzenie. Unikaj podtrzymywania rozmowy podczas jedzenia. W ten sposób możliwe będzie wykluczenie aerofagii, a obciążenie przewodu żołądkowo-jelitowego będzie mniejsze.
• Nie możesz spożywać żadnych płynów z posiłkami.
• Podejście do stołu powinno odbywać się w tym samym czasie. Umożliwi to układowi pokarmowemu „zapamiętanie” godzin przyjmowania pokarmu i przygotowanie się do procesu jego trawienia i przyswajania. Sok żołądkowy, enzymy trawienne, kwasy żółciowe zostaną uwolnione w odpowiednim czasie.
• Żucie gumy na wzdęcia jest zabronione. Wynika to z aerofagii podczas żucia i niepotrzebnego wzrostu soku żołądkowego.
• Dieta. Konieczne jest przestrzeganie frakcjonalności - są małe porcje, ale do 6 razy dziennie. Dzięki takiemu podejściu pożyteczne substancje zostaną rozłożone i wchłonięte w jelitach, a wszystko inne zostanie szybko wydalone bez prowadzenia procesów gnilnych.
• Temperatura spożywanego jedzenia. Nie należy spożywać zbyt gorących lub zbyt zimnych potraw. Jedzenie powinno być ciepłe. Dzięki temu możliwe będzie uniknięcie nadmiernej produkcji soków żołądkowych, która przyczynia się do podrażnienia jelit.

• Zgodność z żywnością. Nie zapominaj, że istnieją produkty, które wzajemnie się wykluczają. Na przykład mleko i surowe pokarmy roślinne, słodkie i pikantne potrawy. Jeśli nie zastosujesz się do zasady kompatybilności pokarmowej, znacznie trudniej będzie jelitom poradzić sobie z bryłą pokarmową, która do nich dostała się, co oznacza, że wzrasta ryzyko rozpoczęcia procesów fermentacji.
• Przetwórstwo spożywcze. Pokarmy zalecane przy wzdęciach powinny być gotowane na parze, pieczone, gotowane lub duszone. W ten sposób przestrzegana będzie zasada oszczędzania przewodu pokarmowego.
• Sposób picia i spożycie soli. Sól może podrażniać żołądek i jelita, więc jej stosowanie jest nieco ograniczone. Nie przekraczać zalecanej dawki 8 g. Jeśli chodzi o objętość wypijanego płynu, należy wypijać co najmniej 2000 ml wody dziennie.

Czego nie można jeść przy wzdęciach?

Lista zabronionych pokarmów jest dość obszerna. Przede wszystkim jest to cała żywność, która przyczynia się do zwiększonej produkcji gazu.

Istnieją trzy takie grupy produktów:

• Pokarmy zawierające gruby, niestrawny błonnik. W jelicie taka bryła pokarmu sprzyja rozwojowi mikroflory. W związku z tym w trakcie swojej żywotnej aktywności będą emitować więcej gazów, co doprowadzi do wzdęć.
• Pokarmy zawierające proste węglowodany. Wręcz przeciwnie, bardzo szybko rozkładają się w jelitach i powodują procesy gnilne.
• Produkty, na które pacjent ma indywidualną nietolerancję. Najczęściej stwierdza się niedobór laktozy, dlatego pełne mleko i wszystkie zawierające je produkty muszą zostać usunięte z jadłospisu.

Pokarm białkowy przyczyni się do rozwoju procesów próchnicy, ponieważ szybko ulega rozkładowi w jelitach. Substancje drażniące, które są niepotrzebne dla jelit, obejmują konserwanty, dodatki do żywności, olejki eteryczne i kwasy organiczne.

Oto, czego nie można jeść przy wzdęciach:

• Świeże wypieki;
• Chleb jaglany, chleb żytni;
• Pieczone ciasta;
• Makaron;
• Pierogi i pierogi;
• Każde tłuste mięso, w tym drób i ryby;
• Każde mięso ścięgniste;
• Buliony tłuszczowe;
• Pikle i marynaty, nawet gotowane samodzielnie, pikantne zioła, sosy;
• Wszelkie konserwy;
• Solona ryba, kawior;
• Smalec, wołowina peklowana;
• Produkty wędzone;
• Grzyby gotowane w dowolnej postaci;
• Niektóre zboża: jęczmień perłowy, proso, jęczmień;
• Produkty zawierające tłuszcz zwierzęcy: mleko, kwaśna śmietana, śmietana;
• Dowolni przedstawiciele roślin strączkowych: groch, soczewica, ciecierzyca, fasola i potrawy na ich bazie;
• Dowolna kapusta, surowa cebula, rzodkiew, daikon, rzodkiew, rutabaga;
• Rodzynki i suszone śliwki;
• Niektóre owoce: melony, winogrona, gruszki, jabłka, brzoskwinie, banany;
• Orzechy;
• Kawa, kakao z mlekiem;
• Napoje zawierające gazy (z wyjątkiem specjalistycznych wód mineralnych za poradą lekarza);
• Piwo, kwas chlebowy, kumys;
• Czekolada, miód, dżem;
• Ziemniaki i inne produkty zawierające duże ilości skrobi;

• Produkty sojowe (mleko sojowe, ser tofu);
• Jajka smażone i gotowane do ugotowania.

Co możesz jeść przy wzdęciach?

Pokarmy dozwolone na wzdęcia to takie, które nie podrażniają jelit, nie stymulują tworzenia się gazów i nie mają działania wiatropędnego. Kawałek pokarmu, który dostał się do jelita, powinien powoli i delikatnie przejść przez nie, nie zalegając i nie powodując procesów rozkładu i fermentacji.

Ważne jest, aby do posiłków włączyć te pokarmy, które sprzyjają rozwojowi prawidłowej mikroflory, bogate w żelazo, potas, wapń i witaminy.

Oto, co możesz jeść przy wzdęciach:

• Krakersy z mąki pszennej;
• Otręby żytnie;
• Wczoraj upieczony chleb lub suszony chleb;
• Suflet, klopsiki, kotlety, klopsiki z chudego mięsa zwierząt (cielęcina, królik) i drobiu (metoda gotowania - na parze), należy usunąć skórę;
• Owoce morza, chude ryby gotowane;
• Buliony mięsne i rybne;
• Pasztety rybne i mięsne;
• Suflet z twarogu, niskotłuszczowy biokefir, jogurt, jogurt i beztłuszczowa śmietana (jeśli nie ma nietolerancji laktozy);
• Ograniczone: ziemniaki, buraki, marchew, cukinia, dynia;
• Pietruszka, koperek, można przygotować wodę koperkową;
• Kminek i liście laurowe są dozwolone z przypraw;
• Zboża gotowane w wodzie: płatki owsiane, kasza manna, ryż i kasza gryczana;

• Jajka na miękko, omlet białkowy gotowany na parze;
• Zielona herbata, kakao w wodzie, rosół z dzikiej róży, borówka, czeremcha, kompoty, rozcieńczone soki.

W rzeczywistości menu z wzdęciami tylko na pierwszy rzut oka wydaje się zbyt surowe. Jednak z zestawu dozwolonych produktów można przygotować pokaźną liczbę smacznych i zdrowych potraw, przeciwko którym jelita się nie zbuntują.

Przykładowe menu na wzdęcia

Przykładowe menu na wzdęcia może wyglądać następująco:

Obiad	Popołudniowa przekąska	Obiad
Pierwsza opcja	Owsianka. Kakao na wodzie.	Wczorajszy chleb z domową pastą rybną lub kawiorem warzywnym.	Ucho morszczuka, klopsiki z kurczaka z gulaszem warzywnym. Kompot.	Pieczone jabłko. Ryazhenka.	Zapiekanka z twarogiem. Duszone komory kurczaka z ryżem. Zielona herbata.
Druga opcja	Naleśniki z serem, kasza manna. Zielona herbata.	Kanapka z serem.	Zupa warzywna. Klopsiki królicze z kaszą gryczaną. Odwar z dzikiej róży.	Jajko na miękko. Kefir.	Zapiekanka z ziemniakami i rybą. Naleśniki z dyni na parze. Kompot.

Pokarmy powodujące wzdęcia

Istnieją pokarmy, które po spożyciu powodują wzdęcia, nawet u osób, które nie mają problemów z przewodem pokarmowym, są to:

• Wszelkie świeże wypieki, zwłaszcza czarny chleb i wypieki drożdżowe;
• Surowe warzywa zawierające gruby błonnik i ekstrakty: kapusta, rzodkiew, cebula i czosnek, rzepa, rzodkiew, szpinak;
• Tłuste ryby, mięso, drób;
• Smażone jedzenie;
• Wszystkie rośliny strączkowe;
• Jajka na twardo;
• Wszelkie wędzone jedzenie;
• Orzechy;
• Kasza jęczmienna i jaglana;
• Cukier i jego substytuty;
• Pełne mleko, śmietana, lody;
• Słodkie, surowe owoce: winogrona, banany, jabłka;
• Wszelkie napoje gazowane: słodka woda, kwas chlebowy, piwo.

Ponadto egzotyczne dania kuchni mogą zwiększać tworzenie się gazów, ponieważ ludzki układ pokarmowy przyzwyczaja się do rozkładu pokarmów, które zjada codziennie. Pod tym względem niezwykłe owoce, które nie rosną w ich rodzimej strefie klimatycznej, mogą stanowić zagrożenie. Na przykład dla Rosjan są to ananasy, awokado, kiwi, grejpfruty i inne egzotyczne.

Przydatne porady

Zwalczanie wzdęć spowodowanych niewłaściwą dietą może i powinno być.

Poniższe pomocne wskazówki mogą pomóc:

• Konieczne jest podzielenie wszystkich posiłków na 5-6 podejść do stołu dziennie (zasada żywienia ułamkowego);
• Nie należy pić jedzenia z żadnym płynem, w tym z gorącą herbatą;
• Jedzenie na wynos i przekąski są zabronione;
• Guma do żucia powinna pozostać na półkach sklepowych i nie dostać się do ust osoby cierpiącej na wzdęcia;
• Musisz pić jak najwięcej zwykłej czystej wody;
• W codziennym menu musi znajdować się gorące danie w płynie;
• Podczas diety można stosować sorbenty lub preparaty absorbujące;
• Owoców i soków nie należy łączyć z innymi produktami spożywczymi, należy je spożywać jako samodzielne danie.

Jeśli weźmiesz pod uwagę wszystkie zalecenia, nie wystąpią wzdęcia z powodu niewłaściwego odżywiania. Gdy dieta nie daje pożądanego efektu, należy skonsultować się ze specjalistą.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).