Orzeszki Piniowe - Korzyści I Szkody, Stosowanie Nalewki I Oleju Z Orzeszków Piniowych

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Korzyści i szkody związane z orzeszkami piniowymi

Co to jest orzeszek piniowy?

Pojedyncza nazwa „orzeszki piniowe” odnosi się do kilku rodzajów jadalnych nasion sosny. Wszystkie są aktywnie wykorzystywane przez ludzi w różnych sferach życia. Obecnie zwyczajowo dzieli się takie orzechy na dwie odmiany - tajgę (inaczej małą) i condo (lub dużą). Dla laika nie ma zasadniczej różnicy.

Aby zrozumieć, czym jest orzeszek piniowy, po prostu spróbuj go obrać. Aby uzyskać małe jądro orzecha, konieczne jest rozbicie dość mocnej łupiny.

Na rosyjskich szerokościach geograficznych orzeszki piniowe są rozumiane jako nasiona sosny syberyjskiej (cedr), wiecznie zielonej rośliny osiągającej 44 metry wysokości. W nauce nie ma zwyczaju nazywać tych nasion dokładnie orzechami. Więc zaczęto ich wzywać do gotowania.

Początkowo jądra orzeszków piniowych były szeroko stosowane w kuchni. Wkrótce ludzie zauważyli inne właściwości nasion i zaczęli używać wszystkich składników: łupin i oleju z orzechów oraz makuchu (mączki).

Łupiny orzeszków piniowych są aktywnie wykorzystywane do produkcji specjalnych nalewek i balsamów. Orzechy są podstawą do produkcji elitarnego materiału wykończeniowego - cedroplast. Do przygotowania kąpieli leczniczych i profilaktycznych wykorzystuje się łuski, makuchy i otręby cedrowe. Ogólnie rzecz biorąc, orzeszki piniowe są szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej i ludowej. Jego dobroczynne właściwości wykorzystywane są w kosmetologii i dietetyce, a także w sesjach aromaterapii.

Zadowolony:

• Skład i zawartość kalorii
• Zalety orzeszków piniowych
• Do czego jeszcze przydatne są orzeszki piniowe?
• Szkoda orzeszków piniowych
• Nalewka z orzeszków piniowych z wódką / alkoholem
• Łupina orzecha piniowego
• Zalety oleju z orzeszków piniowych
• Jak obrać orzeszki piniowe w domu?
• Przeciwwskazania do stosowania orzeszków piniowych

Skład i zawartość kalorii

• Tłuszcze: 68,3 g
• Białka: 13,7 g
• Węglowodany: 13,1 g
• Woda: 2,3 g

• Popiół:

  2,6 g

• Celuloza: 3,4 g

Witaminy (na 100 g):	ilość	% RDA
Witamina E (jako alfa-tokoferol)	9,33 mg	62,2%
Witamina K.	53,9 μg	44,9%
Witamina B3 (PP, kwas nikotynowy)	4,01-5,84 mg	24,6%
Witamina B1 (tiamina)	0,22-0,54 mg	22, 2%
Witamina B7 (biotyna)	10 mcg	20%
Witamina B2 (ryboflawina)	0,20-0,25 mg	11, 3%
Witamina B4 (cholina)	55,8 mg	11,2%

Minerały (w 100 g):	ilość	% RDA
Mangan	7590-10300 mcg	447,3%
Wanad	93 μg	232,5%
Bor	150 mcg	214,3%
Kobalt	211nbsp; mcg	211%
Krzem	50 mg	166,7%
Miedź	1260-1430 mcg	134,5%
Cyrkon	51,4 μg	102,8%
Fosfor	530-630 mg	72,5%
Srebro	2,8-7,1 mcg	70,7%
Magnez	236,0-263 mg	63,8%
Cynk	5850,0-6770 mcg	52, 6%
Rubid	44 μg	44%
Żelazo	4,89-6 mg	36, 2%
Molibden	25 mcg	35,7%
Chrom	17,7 mcg	35,4%
Potas	518-696 mg	24, 3%
Siarka	150 mg	piętnaście%
Selen	0,5-13 μg	10,4%

Inne ważne połączenia:

• Fitosterole - 141 mg (256,4% RDI)
• Puryny - 13 mg (10% RDI)
• Kwas szczawiowy - 198 mg (49,5% RDI)

Pełny skład chemiczny ➤

Zalety orzeszków piniowych

• Włączenie do diety orzeszków piniowych pozytywnie wpływa na pracę serca i naczyń krwionośnych, układu nerwowego, wątroby (zwłaszcza jej główną funkcję - hematopoezę). Regularne spożywanie nasion pomaga przywrócić ostrość wzroku, wzmocnić odporność i normalizować funkcje gruczołów dokrewnych.
• Zalety orzeszków piniowych przyczyniają się do ich stosowania nie tylko w leczeniu, ale także w profilaktyce chorób układu pokarmowego, miażdżycy, cukrzycy i anemii.
• Współczesna medycyna obejmuje orzeszki piniowe w produkcji różnych leków przepisywanych w leczeniu: anemii (anemii); choroba niedokrwienna serca związana z przewlekłymi patologiami w wyniku niedostatecznego ukrwienia mięśni serca. Preparaty zawierające orzeszki piniowe są skuteczne w chorobach i stanach alergicznych charakteryzujących się obniżeniem odporności lub jej całkowitym brakiem. W tym przypadku nasiona cedru pomagają przywrócić metabolizm, wzmacniając odporność na poziomie komórkowym.

Istnieje wiele przepisów stosowanych w ginekologii, urologii i neurologii. Tradycyjna medycyna szeroko wykorzystuje orzeszki piniowe w leczeniu kamicy żółciowej, wrzodów trawiennych, miażdżycy, przeziębień i niedoborów witamin.

Lepiej jest kupować nieobrane orzeszki piniowe, ponieważ czyszczone szybko niszczą i absorbują szkodliwe substancje z otoczenia.

Jeśli cedr jest już gorzki, to zawarte w nim oleje są już zjełczałe i nie można ich jeść! Zjełczały olej jest bardzo szkodliwy.

Do czego jeszcze przydatne są orzeszki piniowe?

Niesamowite działanie orzeszków piniowych polega na tym, że sprzyjają utracie wagi. Wraz z tym, że zawartość kalorii w orzeszkach piniowych przewyższa wartość odżywczą pieczywa, mięsa i warzyw, mają one właściwość stymulowania syntezy cholecystokininy, hormonu.

Hormon cholecystokininy jest przeznaczony do wysyłania sygnałów do mózgu o nasyceniu organizmu i konieczności zaprzestania jedzenia. W ten sposób orzeszki piniowe zmniejszają apetyt, szybko nasycając organizm.

Przyjmując mniejszą ilość jedzenia, osoba traci na wadze, dlatego głównym zaleceniem ekspertów jest spożywanie orzeszków piniowych na pół godziny przed posiłkiem.

Orzeszki piniowe na nadmierny porost włosów

Pestki cedru są również używane do zwalczania niechcianego wzrostu włosów. Kobiety często są niezadowolone z nadmiaru włosów na różnych częściach ciała, ale różnorodność nowoczesnych sposobów ich pozbycia się nie jest tak bezpieczna, jak byśmy chcieli. A użycie orzeszków piniowych nie tylko nie szkodzi skórze, ale także pozwala uzyskać efektowny efekt przez długi czas.

Receptura oparta jest na popiele uzyskanym przez spalenie łupin z nasion cedru: 300 gramów suchych łupin podpala się i pozostawia do całkowitego spalenia. Powstały popiół wylewa się wodą (można również użyć oleju roślinnego). Powstałą mieszaninę nakłada się na obszary ciała, które wymagają usunięcia nadmiaru włosów, utrzymuje się przez dziesięć minut i usuwa wilgotną szmatką. Wystarczą trzy takie zabiegi, aby niechciane włosy zniknęły.

W tym samym celu stosuje się wywar z orzeszków piniowych. Wylewa się je na nogi, aby włosy na nich stały się kruche i wypadały.

Szkoda orzeszków piniowych

• Pestki cedru są korzystne w pewnych ilościach. Jeśli ich dzienne spożycie przekracza 50 gramów, mogą uszkodzić organizm. Lepiej jest przyjmować takie orzechy rano, jako osobny produkt.
• Nie można łączyć orzeszków piniowych z daniami mięsnymi i mlecznymi, ponieważ pokarmy białkowe będą zakłócać wchłanianie orzechów i nie można uniknąć niepotrzebnego obciążenia narządów trawiennych.
• Orzechy sosny nie są podawane małym dzieciom, ponieważ małe jądra mogą powodować niedrożność dróg oddechowych. Spożywanie orzeszków piniowych przez dziecko powinno odbywać się wyłącznie pod nadzorem osoby dorosłej.
• Niebezpieczne dla zdrowia są obrane orzeszki piniowe, które często można zobaczyć na targowiskach i sklepach, ponieważ obrane orzechy szybko jełczeją pod wpływem światła i tlenu!

Zjełczałe orzeszki piniowe przyczyniają się do manifestacji objawów charakterystycznych dla stanu odurzenia lub zatrucia organizmu. Tak więc podczas posiłku można zauważyć, że w ustach pojawia się pewne uczucie nieprzyjemnej goryczy. Może trwać około tygodnia i nasilać się, jeśli jesz słodycze. Gorzki i metaliczny smak potraw może pojawić się kilka dni po spożyciu nasion cedru. Przywrócenie smaku następuje naturalnie, bez interwencji medycznej, ale zajmuje trochę czasu - od 2 dni do 2 tygodni.

Nalewka z orzeszków piniowych z wódką / alkoholem

Robienie nalewek z nasion cedru jest dość powszechne. Najczęściej takie nalewki robione są z wódki lub alkoholu, ale w przypadku wódki nalewka nie jest tak mocna i przyjemniejsza w smaku.

Nalewka z nasion cedru z wódką jest podobna w wyglądzie i smaku do koniaku. Jednak nadużywanie nawet tak użytecznego napoju jest szkodliwe dla zdrowia, dlatego nalewkę stosuje się w małych ilościach w celach leczniczych i profilaktycznych.

Istnieje wiele sposobów parzenia orzeszków piniowych. Najpopularniejsze to:

• # 1. W szklanym naczyniu 40 gramów ziaren orzeszków piniowych wlewa się 0,5 wódki lub alkoholu. Nalewkę pozostawiamy na 40 dni w ciemnym miejscu. Mieszankę należy dokładnie wstrząsnąć co trzy dni. Po określonym czasie nalewka jest filtrowana i pobierana zgodnie z zaleceniami.
• # 2. W szklanym słoiku umieść 500 gram orzeszków piniowych i napełnij je wódką (lub alkoholem), tak aby płyn całkowicie pokrył orzechy. Po 12-14 dniach nalewkę można już pobrać.
• Nr 3. Orzeszki piniowe są dokładnie ugniatane i zalewane wódką lub alkoholem tak, aby przykryły orzechy na co najmniej 5 centymetrów. Po tygodniu nalewkę filtruje się i wlewa do szklanego pojemnika.

Przydatne właściwości nalewki z orzeszków piniowych. Nalewka ma właściwości lecznicze. Przede wszystkim jest to korzystny wpływ na pracę układu pokarmowego i sferę seksualną człowieka. Ponadto pomaga korygować zaburzenia funkcji wzrokowo-słuchowych, zapobiega procesowi odkładania się soli oraz działa przeciwnowotworowo. To narzędzie nie ma sobie równych we wzmacnianiu układu odpornościowego. Balsamy z taką nalewką służą do odbudowy skóry, gojenia ran, siniaków, oparzeń i pęknięć. Leczy choroby stawów, oczyszcza limfę i krew.

Nalewkę przyjmuje się co 1-2 miesiące. Następnie terapię przerywa się na 30 dni i ponownie powtarza. Nalewkę stosuje się zgodnie z następującym schematem: kilka łyżeczek do herbaty rozcieńcza się w 10 gramach przegotowanej wody. Taką miksturę zażywa się kilka razy dziennie tuż przed głównym posiłkiem. Przed użyciem skonsultuj się z lekarzem!

Przeciwwskazaniami do stosowania nalewki leczniczej na orzeszki piniowe jest indywidualna wrażliwość na składniki zawarte w produkcie, a także alergie na składniki leków. Orzeszki pinii są nieszkodliwe, ale podstawa nalewki - wódka lub alkohol - ma negatywny wpływ na organizm dziecka, kobiety w ciąży, osoby z nietolerancją alkoholu oraz cierpiące na ciężkie choroby wątroby.

Łupina orzecha piniowego

Zastosowanie łupin orzeszków piniowych

Muszle cedrowe od dawna uznawane są za cenny surowiec. Jego zastosowanie zostało wdrożone w kilku branżach produkcyjnych. Tak więc w medycynie maści, kremy i różne nalewki są wytwarzane za pomocą muszli z nasion cedru. W przemyśle spożywczym stosowanie łupin orzeszków piniowych wiąże się z produkcją syropów i nalewek. Nawet w budownictwie łupiny orzeszków piniowych odgrywają ważną rolę w produkcji paneli dekoracyjnych.

Garbniki - garbniki tworzące takie łupiny - są prawdziwymi środkami antyseptycznymi, dzięki czemu orzeszki piniowe są wyjątkowym terapeutycznym środkiem przeciwzapalnym i przeciwdrobnoustrojowym.

Regularnie spożywana nalewka na bazie łupin z nasion cedru pozytywnie wpływa na pracę serca i naczyń krwionośnych oraz wzmacnia układ odpornościowy organizmu. Różne nalewki na łupinie nasion cedru stosuje się w leczeniu białaczki, anemii, krwawienia z macicy, zapalenia przyzębia. Z ich pomocą podejmowane są środki zapobiegawcze, aby zapobiec miażdżycy.

Nalewka z łupin orzeszków piniowych

• Z białaczką. Nalewka z łupin orzeszków piniowych jest skuteczna w kompleksowej terapii w leczeniu białaczki. Jego receptura jest prosta: 100 gramów muszli umieszcza się w szklanym pojemniku, zalewając wódką tak, aby płyn całkowicie zakrył muszlę. Mieszaninę pozostawia się w ciemnym miejscu. Po tygodniu przefiltruj. Pij codziennie 1 łyżeczkę trzy razy dziennie.
• W przypadku zapalenia korzonków taka nalewka jest skuteczna: 200 gramów wysuszonych muszli wbija się w proszek, wlewa wódką i szczelnie zamyka. Mieszankę podaje się przez miesiąc. Po odcedzeniu nalewkę wypija się na pusty żołądek 30 minut przed posiłkiem w ilości 2 łyżek.
• Aby wzmocnić układ odpornościowy, nalewkę przygotowuje się w następujący sposób: półlitrowy szklany słoik wypełnia się wysuszonymi muszlami, napełnia alkoholem i przykrywa szczelną pokrywką. Nalegaj na tę mieszankę przez trzy tygodnie. Po odcedzeniu nalewkę należy wlać do naczynia z ciemnego szkła, dzięki czemu będzie lepiej zachowana. przyjmowanie takiej nalewki odbywa się dwa razy dziennie, łyżeczkę pół godziny przed posiłkiem.
• Nalewka nie tylko wzmacnia funkcje odpornościowe organizmu, ale jest również skuteczna w przypadku patologii układu moczowo-płciowego, chorób oczu i zaburzeń przewodu pokarmowego.

Odwar z łupin orzeszków piniowych

Odwary polecane są do stosowania przy zaburzeniach funkcji układu pokarmowego. Przede wszystkim jest to środek znieczulający o działaniu przeciwzapalnym. Odwar z łupin orzeszków piniowych jest przydatny dla kobiet w okresie menopauzy oraz w przypadku krwawień.

Przygotowanie takiego wywaru sprowadza się do następującego: 1 łyżkę suszonej łupiny z nasion cedru wlewa się szklanką wrzącej wody i podaje przez 15-20 minut. Przefiltruj napój i wypij pół szklanki do pięciu razy dziennie między posiłkami.

Odwary z muszli cedrowych skutecznie leczą alergiczny nieżyt nosa, kaszel i zapalenie oskrzeli. W tym celu szklankę pokruszonych muszelek (zwykle do mielenia używa się młynka do kawy) wlewa się litr zimnej wody i mieszaninę gotuje się w łaźni wodnej lub na bardzo małym ogniu. Pokrywka garnka musi być szczelnie zamknięta. Proces gotowania trwa co najmniej 3 godziny. Następnie mieszaninę schładza się, filtruje i przechowuje w lodówce. Gotowy bulion nakłada się w ciągu 2 dni: dwa razy dziennie po pół szklanki przed posiłkami.

Zalety oleju z orzeszków piniowych

Olejek cedrowy to produkt o wyjątkowym zestawie właściwości leczniczych. Nie ma analogów ani w naturze, ani w produkcji przemysłowej.

Olej z orzeszków piniowych, czyli z nasion cedru syberyjskiego, produkowany jest metodą tłoczenia na zimno. Zalety oleju z orzeszków piniowych wiążą się z najcenniejszymi właściwościami leczniczymi, użytkowymi i odżywczymi.

Wszystkie oleje roślinne mają cenne właściwości i są dobroczynne dla organizmu człowieka. Ale olej z nasion cedru jest wyjątkowy, ponieważ sam zawiera cały kompleks właściwości leczniczych i profilaktycznych właściwych dla innych olejów roślinnych: rokitnika zwyczajnego, łopianu, kokosa, oliwki i innych.

Olej z nasion cedru zawiera pięć razy więcej witaminy E niż oliwa z oliwek i 3 razy więcej niż olej kokosowy.

Witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga neutralizować procesy oksydacyjne w organizmie. W wyniku jego działania poziom cholesterolu we krwi spada, organizm się odmładza.

Kompleks witamin z grupy B polecany jest do stosowania przy zaburzeniach układu nerwowego. Normalizuje aktywność mózgu, poprawia kondycję włosów, paznokci i skóry.

Skoncentrowana witamina P - nienasycone kwasy tłuszczowe - jest obecna w oleju z orzeszków piniowych w takich ilościach, że w tym wskaźniku nawet przewyższa znany olej rybi. Ta witamina ma na celu odnowę komórek skóry, wspomaga laktację u kobiet karmiących. Brak witaminy P objawia się wzrostem częstotliwości przeziębień, problemami skórnymi, pojawieniem się owrzodzeń troficznych i reakcjami alergicznymi. Najpoważniejsze niepowodzenia związane z niedoborem witaminy P wiążą się z uszkodzeniem układu pokarmowego.

Jak wziąć olej z orzeszków piniowych?

Olej z nasion cedru jest stosowany zarówno jako lekarstwo, jak i jako środek profilaktyczny. Terapia takim olejem jest szczególnie skuteczna w przypadku skazy, łuszczycy, egzemy i niedoborów witamin. Zajmuje się chorobami układu oddechowego i miażdżycą. Istnieje szereg innych wskazań do jego stosowania: ARVI, ostre infekcje dróg oddechowych i grypa, zaburzenia metaboliczne, reakcje alergiczne, stany zatrucia związane z przedawkowaniem metali ciężkich lub radionuklidów, wrzody trawienne, łysienie i zespół chronicznego zmęczenia.

Jak używać? Sposób użycia oleju zależy od leczonej choroby. Zatem problemy ze skórą leczy się miejscowo, tj. stosując balsamy i dressingi z olejem z orzeszków piniowych.

W przypadku bezpośredniego spożycia olej ten przyjmuje się w łyżeczce 2-3 razy dziennie. Terapia prowadzona jest w kursach przez 3 miesiące według następującego schematu: 10 dni zażywania oleju z orzeszków piniowych - 5 dni przerwy - 10 dni zażywania olejku - 5 dni przerwy i tak dalej przez cały kwartał.

Jak obrać orzeszki piniowe w domu?

Obieranie orzeszków piniowych to dość pracochłonny proces. W przedsiębiorstwach przemysłowych używa się do tego specjalistycznego sprzętu. Ale jak obrać orzeszki piniowe w domu?

Aby ułatwić ten proces, wielu zaleca najpierw usmażenie orzechów na suchej patelni lub dokładne podgrzanie ich w piekarniku, utrzymując temperaturę 130 ° C przez kilka minut. Ta metoda jest oczywiście kontrowersyjna. Wątpliwości budzi fakt, że samo jądro orzecha zawiera dużo tłuszczów, które mają tendencję do szybkiego utleniania się po podgrzaniu, przez co tracą większość składników odżywczych. Dlatego lepiej posiekać orzechy na surowo.

Dzielenie jąder w domu odbywa się za pomocą młotka lub ciężkiego drewnianego tłuczka. Prasa do czosnku, szczypce i inne podobne urządzenia wykonane z wysokiej jakości trwałych materiałów poradzą sobie z tym zadaniem.

Będziesz musiał wykonać trochę wysiłku fizycznego, ponieważ nie jest łatwo oddzielić jądra od skorupy, ale w domu zestaw dostępnych narzędzi do tego celu jest niezwykle ograniczony.

Stosowanie orzeszków piniowych nie ma znaczących przeciwwskazań, poza ich nadmiernym stosowaniem np. Przy problemach z nadwagą.

Oczywiście są wyjątki od każdej reguły. Zatem przeciwwskazaniami do stosowania może być tzw. Indywidualna nietolerancja składników tworzących produkt.

Ponadto orzeszki piniowe są często używane nie w czystej postaci, ale jako nalewki alkoholowe. Stąd szkodliwy wpływ alkoholu na układ nerwowy, pracę serca i naczyń krwionośnych oraz układ pokarmowy. Stąd, jeśli dana osoba cierpi na schorzenia wymienionych układów, zasady pobierania środków na bazie orzeszków piniowych należy omówić z lekarzem prowadzącym lub całkowicie je wykluczyć.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).