Aronia Aroniowa - Właściwości Użytkowe I Wykorzystanie Aronii, Soku I Receptury Z Aronii

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Aronia czarna

Charakterystyka botaniczna aronii

Aronia czarna to wieloletni krzew o wielu gałęziach. Młoda korona jest niewielka, z wiekiem rozrasta się, dorasta do 2,5 m wysokości i 1,5–2 m średnicy. Liście naprzemiennie na krótkich ogonkach są odwrotnie jajowate i mają krótki ostry koniec. Liść ma wierzchnią skórzastą, błyszczącą, ciemnozieloną powierzchnię. Dolna część liścia jest lekko owłosiona i biaława. Jesienią liście aronii zmieniają kolor na intensywny fioletowo-czerwony odcień.

Krzew pięknie kwitnący (maj - czerwiec), białe lub różowe kwiaty biseksualne tworzą gęste kwiatostany corymbose. Owoce czarne kuliste, pokryte woskowym nalotem, słodko-kwaśne, o cierpkim smaku, soczyste, zebrane w pęczki. Dojrzałe owoce (sierpień-wrzesień) praktycznie nie kruszą się, dzięki gęstej skórce długo zachowują soczystość i świeżość.

Ojczyzną aronii jest Ameryka Północna, dziś tę piękną roślinę można spotkać w wielu regionach świata. Jest sadzony w ogrodach, parkach, skwerach. Owoce są starannie krojone i przechowywane w pudełkach w chłodnym pomieszczeniu, ale okres przydatności do spożycia jest ograniczony, więc są głównie suszone lub robione są dżemy, mielone z cukrem itp.

Skład i zawartość kalorii

• Tłuszcze: 0,2 g
• Białka: 1,5 g

• Węglowodany:

  15,0 g

• Woda: 81,8 g
• Popiół: 1,5 g
• Celuloza: 3,4 g

Witaminy	ilość	% RDA
Witamina C (kwas askorbinowy)	15-67 mg	59%
Beta karoten	1200-3600 mcg	48%
Witamina E (jako alfa-tokoferol)	0,8-2,2 mg	dziesięć%
Witamina B5 (kwas pantotenowy)	0,5 mg	dziesięć%

Minerały (w 100 g):	ilość	% RDA
Kobalt	15 mcg	150%
Selen	22,9-36,3 mcg	46%
Krzem	10 mg	33%
Mangan	500 mcg	25%
Wanad	9 μg	23%
* Prowadzić	2 μg	20%
Jod	5-47 mcg	17%
Molibden	8,7 mcg	12%
Żelazo	1,1-1,7 mg	dziesięć%

Inne ważne połączenia:

• Fitosterole - 2 mg (3,6% RDI)
• Puryny - 8 mg (6,7% RDI)

Pełny skład chemiczny ➤

Przydatne właściwości aronii

Owoce aronii to prawdziwy magazyn witaminy P i związków jodu. Aronia jest ceniona za zawartość sorbitolu - naturalnego zamiennika cukru: może go stosować osoby chore na cukrzycę. Przydatne właściwości rośliny są imponujące: zawiera pektyny i garbniki, kwas askorbinowy, cytryn, karoten. Zawartość ryboflawiny, kwasu foliowego, jabłkowego i nikotynowego przyczynia się do doskonałej profilaktyki raka prostaty i chorób neurologicznych.

Substancje zawarte w owocach blokują wzrost komórek nowotworowych, negatywnie wpływają na powstawanie i rozwój polipów. Udowodniono również obecność tokoferoli, filochinonów, pirydoksyn, niacyny, tiamin, ważnych dla wielu procesów zachodzących w organizmie. Listę składników odżywczych aronii można wymienić na długo. Amigdalina, kumaryna, rutyna, kwercetyna, hesperydyna, katechiny, cyjanidyna i inne związki mają pozytywny wpływ na układy funkcjonalne człowieka. Wśród pierwiastków śladowych wyróżnia się żelazo, mangan, jod, molibden, bor, mangan i miedź.

Aplikacja aronii

Aronia czarna należy do roślin miododajnych, w medycynie ludowej wykorzystuje się głównie jej owoce i liście.

Herbata aroniowa: 6 łyżek liści zalać 1 litrem wrzącej wody, pozostawić na pół godziny. Zaleca się przyjmować 1 szklankę 3 razy dziennie. Ta herbata pomaga obniżyć ciśnienie krwi, zwiększyć krzepliwość krwi.

Odwar z aronii: aby przygotować wywar, który wzmocni system odpornościowy, doda siły i aktywuje energię, należy wziąć 20 g suszonych owoców, zalać je 200 ml wrzącej wody, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, następnie odstawić na 20 minut, przecedzić, wycisnąć. Rosół należy przyjmować 3-4 razy dziennie po 0,5 filiżanki.

Napar z aronii: 2–4 łyżki suszonych owoców należy zaparzać w termosie z dwiema szklankami wrzącej wody. Następnego dnia napar spożywa się w 3 dawkach, 20-40 minut przed posiłkami.

Kora ma również właściwości lecznicze.

Odwar z kory aronii: 5 łyżek (ze szkiełkiem) posiekanej kory, należy zalać 0,5 litra wody, gotować 10 minut, ostudzić, wycisnąć i przyjąć jako środek przeciwmiażdżycowy, skuteczny przy miażdżycy naczyniowej.

Aronię stosuje się przy zespole krwotocznym, witamina P działa wazoprotekcyjnie. Jagody są przydatne w chorobie popromiennej, niedoborze witamin, do powrotu do zdrowia po poważnej chorobie lub operacji. Endokrynolodzy zalecają stosowanie jagód w przypadku zaburzeń tarczycy. Aronia jest niezwykle skuteczna w leczeniu i profilaktyce chorób układu krążenia, takich jak miażdżyca i nadciśnienie. Działa wzmacniająco na naczynia krwionośne, łagodzi bezsenność, normalizuje procesy metaboliczne i układ odpornościowy.

Przydatna roślina pomaga wyeliminować substancje radioaktywne z organizmu, pomoże w różnych krwawieniach, toksykozie włośniczkowej. Zapalenie błony śluzowej żołądka z niską kwasowością, chorobami nerek, odrą, tyfusem, szkarlatyną może przebiegać bez komplikacji, jeśli do diety wprowadzimy cudowne jagody. Bogata w witaminy aronia może pomóc w leczeniu wyprysków płaczących i innych chorób skóry. Stosowanie środków ludowych wzmacnia mechanizmy obronne organizmu, pobudza apetyt i działa żółciopędnie. Zaleca się przyjmowanie jagód na zmęczenie psychiczne.

Sok z aronii

Sok z aronii pije się pod wysokim i niskim ciśnieniem. Przyjemny w smaku napój może dostarczyć organizmowi witamin i mikroelementów, zwiększyć odporność na przeziębienia, pobudzić żołądek, trzustkę i wątrobę. Należy jednak pamiętać, że aronii nie należy stosować przy ostrych objawach wrzodziejących i zapaleniach żołądka o wysokiej kwasowości. Bioflawonoidy, sorbitol i kwasy oksycynamonowe wykazują działanie żółciopędne.

Przepis na sok z aronii: w celu przygotowania naturalnego soku należy rozgnieść świeże owoce, a gotowy miazgę (1 kg na 0,5–0,75 szklanki wody) podgrzać do 60 ° C na 10 minut i włożyć pod prasę. Następnie wyciśnięty surowiec należy umieścić na emaliowanej patelni, zalać przegotowaną, lekko ciepłą wodą (1:10), odstawić na 3-4 godziny, mieszając i ponownie wycisnąć. Następnie należy połączyć sok z pierwszego i drugiego tłoczenia, przefiltrować przez gazę, podgrzać do 80–85 ° C, napełnić wysterylizowane słoiki. Wstępnie sterylizuj półlitrowe puszki przez 10 minut, litr - 12-15 minut, dwa litry - 18-20 minut.

Zalecenie nr 1: W leczeniu nadciśnienia tętniczego przyjmuj 50 g świeżego soku z łyżką miodu 3 razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem przez 10–45 dni.

Zalecenie nr 2: spożywać 50 ml soku z aronii 3 razy dziennie po 30 minut. przed posiłkami przez 10 dni lub 100 g świeżych owoców 3 razy dziennie.

Przepisy na aronię

Napar z suchych jagód: 2-4 łyżki wlewa się dwiema szklankami wrzącej wody, nalega w termosie, wypija trzy razy 1/2 szklanki w ciągu 30 minut. przed posiłkami.

Substancje pektynowe pozwalają pozbyć się metali ciężkich i substancji radioaktywnych. Preparaty z aronii ze względu na swoje właściwości bakteriobójcze eliminują różne drobnoustroje chorobotwórcze. Pektyny normalizują pracę jelit, eliminują skurcze.

Aronia pomaga przy anemii, obniżonej odporności i utracie sił po chorobie. Roślina ma również korzystny wpływ na zwiększenie stężenia hemoglobiny. Jeśli zjesz 1 szklankę puree z jarzębiny i porzeczek, dodając do smaku cukier lub miód, możesz uniknąć problemów zdrowotnych.

Nalewka z aronii

Nalewka z aronii jest bardzo przydatna z umiarem. Jego właściwości przeciwutleniające są wyższe niż w przypadku czerwonego wina gronowego. Do przygotowania nalewki używa się dojrzałych jagód.

Przygotowanie nalewki

Przepis numer 1: 100 g jagód, 100 liści wiśni, 1,5 litra wody należy połączyć i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, następnie przecedzić, dodać 1/3 łyżki. cukier i 700 ml wódki, nalegaj.

Przepis numer 2: musisz zagotować 1-2 łyżki. l. susz jagody w dwóch szklankach wrzącej wody na małym ogniu przez 10 minut i pozostaw na 5-6 godzin. Piją lekarstwo 3 razy dziennie z miodem.

Świeże jagody są bardziej skuteczne.

Przepis numer 1: zaleca się przyjmowanie 100 g owoców przez dwa do sześciu tygodni, trzy razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem. Dodatkowo dobrze jest pić napar z jarzębiny - jest to przydatne w profilaktyce miażdżycy.

Przepis numer 2: przy wole i stwardnieniu przydaje się przyjmowanie 2–3 razy dziennie 100 g tłuczonych jagód w ilości 1 kg jagód na 700 g cukru.

Przepis numer 3: w przypadku osłabienia, anemii i hipowitaminozy 250 g świeżych owoców należy spożywać 2-3 razy dziennie razem z czarną porzeczką, wywar z dzikiej róży lub drażetką z kwasu askorbinowego.

Odmiany aronii

IV Michurin jako pierwszy zaczął uprawiać aronię jako owoc wielkoowocowy. W wyniku żmudnej pracy nowe rośliny zaczęły owocować większymi owocami. Odmiany aronii hodowano pod nazwami „Syberian”, „Michurina”, „Viking”, o których przeczytacie w dalszej części artykułu.

Aronia hodowlana

Aronię można rozmnażać przez nasiona i wegetatywnie. Krzew rośnie szybko i ma mocny system korzeniowy. Świeżo zebrane nasiona można zasiać w ogrodzie pod koniec października. Aronia rozmnaża się wegetatywnie przez odkłady, potomstwo, dzielenie krzewu, szczepienie, szczepienie. Stosuje się sadzonki jednoroczne do dwuletnich. Krzew pięknie prezentuje się w ogrodzie jako żywopłot. Aby go posadzić, musisz wybrać miejsca słoneczne, chronione przed wiatrem. Jeśli posadzisz 2-3 krzewy aronii, dostarczy Ci pożytecznych jagód na cały sezon zimowy.

Syrop aroniowy

Przepis na syrop: owoce należy posypać cukrem i położyć na słońcu, aby powstał syrop. Po miesiącu należy go osuszyć wyciskając namoczone w syropie jagody, dodać alkohol, aby syrop nie sfermentował (25 ml alkoholu na 500 ml syropu). Zażyj lekarstwo rano na czczo, popijając wodą. Syrop jest przydatny przy chorobach żołądka.

Aronia Siberian

Aronia jest często nazywana „jagodą syberyjską”. Jest odporny na mróz i dlatego kojarzony jest z klimatem syberyjskim. Jej ojczyzna Ameryka Północna jest dość surowym regionem pod względem cech klimatycznych. W starożytności ludzie używali aronii jako produktu, po zbadaniu jej właściwości leczniczych zaczęli przygotowywać napary i wywary, wyciskać sok. Jest zbierany do przyszłego użytku, owoce są suszone, powstaje dżem. Aronia jako krzew ozdobny zakorzeniła się w Rosji w czasach Michurina.

Ta roślina może upiększyć każdy ogród. Już w maju można podziwiać piękne białe kwiaty, aw sierpniu zbierać jagody. Jesienią drzewo zmienia zieloną barwę liści na czerwono-fioletową. Jedząc 30 g jagód dziennie, możesz zapewnić organizmowi ochronę przed nowotworami i przeziębieniami oraz zapobiegać rakowi.

Aronia Michurina

Owocujący hybrydogenny krzew z rodzaju Aronia z rodziny różowatych został wyhodowany przez słynnego uczonego IV Michurina w latach 90-tych XIX wieku. Owoce i jagody, rośliny lecznicze i miododajne stały się przydatne dla ludzi jako produkt odżywczy, witaminowy i leczniczy. Aronia Michurina szybko się rozwija i owocuje. Ta kultura wyróżnia się późnym kwitnieniem. Jagody dojrzewają do pierwszych mrozów, nie kruszą się, z jednego krzewu można zebrać 7-10 kilogramów. Owoce są soczyste, jabłkowe, o smaku słodko-kwaśnym, kuliste, spłaszczone u góry.

Aronia Michurina uwielbia oświetlone obszary, podczas sadzenia krzewy umieszcza się w odległości dwóch metrów. Piaszczysta glina, lekka glina i dobre podlewanie to najważniejsze czynniki wpływające na doskonały rozwój i plon aronii michurińskiej.

Aronia Viking

Aronia Viking jest wynikiem fińskiej selekcji. Ma wyprostowane gałęzie, lekko zwisające u dorosłej rośliny, liście są eliptyczne, z postrzępionymi krawędziami, ciemnozielone u góry i jedwabiste, z lekkim pokwitaniem i białawym odcieniem poniżej. Posiada soczyste, słodko-kwaśne owoce o cierpkim smaku. Są czerwone, spłaszczone, spłaszczone po bokach, dojrzewają, stają się fioletowo-czarne. Owoce dojrzewają we wrześniu i mają wiele korzystnych właściwości.

Roślina charakteryzuje się zimotrwalością, wysoką wydajnością. Wskazaniem do stosowania aronii Viking jest wysokie ciśnienie krwi. Normalizuje stan naczyń krwionośnych. Dlatego w profilaktyce wielu chorób naczyniowych roślina jest przepisywana jako doskonały środek wspomagający w ogólnej kompleksowej terapii.

Przeciwwskazania do stosowania aronii

Stosowanie aronii jest przeciwwskazane w przypadku zaostrzenia choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Uważaj na jagody, wywary i napary ze zwiększoną krzepliwością krwi, żylakami i przewlekłymi zaparciami.

Autor artykułu: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Wykształcenie: Dyplom z „medycyny ogólnej” i „terapii” uzyskany na Uniwersytecie Pirogov (2005 i 2006). Szkolenie zaawansowane na Wydziale Fitoterapii Uniwersytetu Przyjaźni Ludów w Moskwie (2008).