Lecytyna - Co To Jest? Po Co To Jest? Korzyści I Szkody Lecytyny, Gdzie Jest Zawarta?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-07 17:51

Lecytyna: do czego jej potrzebujemy? Jakie produkty zawierają?

Zadowolony:

• Zalety lecytyny
• Szkodliwe dla lecytyny
• Lecytyna dla dzieci
• Lecytyna dla kobiet w ciąży
• Instrukcja stosowania lecytyny
• Jakie pokarmy zawierają lecytynę?

Termin „lecytyna” ma starożytne greckie korzenie i pochodzi od słowa „lequitos”, które oznacza „żółtko jaja”. Rzeczywiście, trudno sobie wyobrazić produkt spożywczy, który zawierałby więcej lecytyny niż żółtek. Jednak nowoczesna, „handlowa” lecytyna w 99% jest wytwarzana z oleju sojowego, dostępnego materiału roślinnego i jest produktem ubocznym rafinacji i hydratacji.

Emulgatory spożywcze i biologicznie aktywne dodatki do żywności sprzedawane pod nazwą „lecytyna” składają się z następujących składników:

• Fosfatydylocholina - 19-21%;
• Fosfatydyloetanoloamina - 8-20%;
• Inozytol - 20-21%;
• Fosfatydyloseryna - 5-6%;
• Olej sojowy - 33-35%;
• Tokoferol, wolne kwasy tłuszczowe, estry, sterole, styreny i pigmenty biologiczne - 2-5%;
• Węglowodany - 4-5%.

Jak widać z tej listy, prawie dwie trzecie lecytyny składa się z fosfolipidów, dlatego w wielu źródłach medycznych pojęcia te są synonimami. Lecytyna sojowa jest używana do produkcji prawie wszystkich hepatoprotektorów - leków, którym przypisuje się zdolność do przywracania i ochrony wątroby. Chociaż radykalne działanie terapeutyczne tych leków nie zostało jeszcze udowodnione klinicznie, sama lecytyna ma ogromne znaczenie dla zdrowia człowieka.

Lecytyna wchodząc do organizmu wraz z pożywieniem wchodzi w szereg złożonych reakcji chemicznych, w wyniku których powstają następujące substancje:

• Wyższe kwasy tłuszczowe - palmitynowy, oleinowy, stearynowy, arachidonowy;
• Kwas fosforowy;
• Glicerol;
• Cholina.

Bez tych lipidów i aminokwasów nie można sobie wyobrazić normalnego rozwoju i funkcjonowania układu nerwowego w ogóle, a mózgu w szczególności, odpowiedniego wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, zdrowej równowagi cholesterolu, prawidłowego składu krwi, wysokiej jakości pracy układu sercowo-naczyniowego, pokarmowego i rozrodczego.

Lecytyna działa jako główny składnik strukturalny wszystkich błon komórkowych, zapewnia homeostazę komórkową oraz uczestniczy we wszystkich reakcjach energetycznych i metabolicznych. Substancja ta jest naturalnie obecna w absolutnie wszystkich żywych organizmach i płynach biologicznych, a nawet w tkankach roślin. Lecytyna jest szczególnie bogata w mózg, jaja, jaja, nasienie, włókna nerwowe i specjalne organy bojowe niektórych zwierząt, na przykład promienie elektryczne.

Lecytyna składa się z połowy ludzkiej wątroby, jednej trzeciej mózgu i otaczającej go powłoki ochronnej, a także około 17% wszystkich tkanek nerwowych w naszym ciele.

Bez lecytyny nasz organizm na ogół nie może normalnie funkcjonować i odnawiać się, ponieważ substancja ta działa jednocześnie jako budulec dla nowych komórek oraz jako środek transportu do przenoszenia składników reakcji komórkowych. Osoba z przewlekłym niedoborem lecytyny traci zdolność regeneracji, szybko się starzeje i jest ciężko chora, ponadto nie można jej pomóc lekarstwami i witaminami do czasu uzupełnienia niedoboru lecytyny w organizmie. Przecież jeśli nie ma lecytyny, to nie ma transportu leków, materiału dla nowych komórek.

Przeciętna dzienna dieta człowieka zawiera około 4 g lecytyny, co odpowiada dwóm żółtkom dużych jaj kurzych. A zapotrzebowanie dorosłego na lecytynę wynosi 5-7 g dziennie, w zależności od wieku, płci i stylu życia.

Pewna ilość lecytyny jest normalnie syntetyzowana przez wątrobę, ale pod wpływem niekorzystnego działania czynników zewnętrznych (ekologia, stres) i wewnętrznych (kiepska żywność, alkohol, palenie, leki), a także z wiekiem zdolność ta stopniowo zanika. Dodatkowo pogarszają się funkcje trawienne człowieka, a dostarczana z pożywieniem lecytyna przestaje być w pełni przyswajalna.

Tymczasem przez całe życie pilnie potrzebujemy lecytyny:

• Prawidłowe ukształtowanie się wszystkich narządów i układów płodu, zwłaszcza mózgu i rdzenia kręgowego w macicy, zależy od odpowiedniego poziomu lecytyny;
• W pierwszym roku życia dziecko powinno otrzymywać wystarczającą ilość lecytyny z mlekiem matki lub mieszanką, aby jego funkcje poznawcze i motoryczne rozwijały się normalnie;
• W wieku przedszkolnym i szkolnym lecytyna jest bezpośrednio związana z kształtowaniem inteligencji dziecka, szybkością adaptacji do nowego zespołu i przyswajaniem materiałów edukacyjnych, umiejętnością koncentracji na zajęciach;

• Okres dojrzewania również nie może przebiegać gładko na tle niedoboru lecytyny: silne wahania nastroju, pogorszenie jakości skóry są nieuniknione, w ciężkich przypadkach - niedorozwój i infantylizm narządów płciowych, dysfunkcja jajników u dziewcząt i jąder - u chłopców;
• Dla osoby dorosłej, zwłaszcza tej wykonującej ciężką pracę fizyczną lub umysłową, mieszkającej w metropolii, lecytyna jest po prostu niezbędna dla zachowania zdrowia i zapobiegania poważnym chorobom;
• Przyszła mama potrzebuje znacznie więcej lecytyny, ponieważ część zasobów własnego ciała przeznacza najpierw na kształtowanie płodu, a następnie na karmienie noworodka;
• U osób starszych poziom lecytyny w organizmie jest prawie zawsze niski, ponieważ jednocześnie zaburzone są funkcje syntezy i asymilacji. Niedobór lecytyny w wieku dorosłym może prowadzić do rozwoju demencji, stwardnienia rozsianego, choroby Parkinsona i Alzheimera.

Po co człowiekowi lecytyna, ustaliliśmy, ale nasuwa się rozsądne pytanie: dlaczego po prostu nie zmienić diety w taki sposób, aby zapewnić sobie dzienną dawkę lecytyny? Kto powiedział, że zdecydowanie należy iść do apteki i wydawać pieniądze na suplementy i witaminy? Najwyraźniej tak powiedziały firmy farmaceutyczne. Ale pośpieszmy się, aby zdemaskować twój sceptycyzm: istnieje racjonalny powód, aby zażywać dodatkową lecytynę.

Faktem jest, że absolutnie wszystkie pokarmy bogate w lecytynę są jednocześnie bogate w lipidy, w tym lipoproteiny o niskiej gęstości. Mówiąc najprościej, wszystkie są bardzo tłuste i zawierają cholesterol. Aby wyciągnąć z nich normę lecytyny, będziesz musiał „załadować” górę tego, czego w ogóle nie potrzebujesz, zwłaszcza jeśli masz nadwagę i jesteś zagrożony miażdżycą. Oczywiście lecytyna jest obecna nawet w kapuście, ale jest jej na tyle mało, że możemy Was zapewnić, że nie zjecie tak dużo kapusty. Dlatego dodatkowe spożycie lecytyny jest w pełni uzasadnione.

Dziś powiemy Ci, jakie są dobroczynne właściwości lecytyny, jak wpływa na poszczególne funkcje organizmu, na jakie choroby jest przepisywana, dlaczego lecytyna jest szczególnie potrzebna dzieciom i kobietom w ciąży, jak prawidłowo ją przyjmować, jakie są plotki o niebezpieczeństwach lecytyny i czy mają na podstawie naukowej.

Zalety lecytyny

Utrzymanie optymalnego poziomu lecytyny w organizmie zapewnia następujące korzystne efekty:

• Aktywacja aktywności mózgu i wzmocnienie pamięci - wynika to z faktu, że jeden z głównych składników lecytyny, fosfatydylocholina, w obecności kwasu pantotenowego (witamina B5) przekształca się w acetylocholinę - główny neuroprzekaźnik odpowiedzialny za inteligencję, pamięć i koncentrację;
• Pozbycie się uzależnienia od tytoniu - wspomniany wyżej aminokwas acetylocholina wchodzi w konkurencyjną interakcję z nikotyną i walczy o te same receptory nerwowe, dlatego przyjmowanie lecytyny pomaga osłabić fizjologiczne uzależnienie od nikotyny i przełamać zły nawyk;
• Zachowanie wytrzymałości i przewodnictwa włókien nerwowych - lecytyna bierze udział w syntezie mieliny, izolatora i ochraniacza włókien nerwowych. Kiedy osłonka mielinowa staje się cieńsza, nerwy tracą zdolność przewodzenia impulsów, a następnie umierają. Dlatego, zwłaszcza w wieku dojrzałym i starszym, człowiek musi zapewnić swojemu organizmowi odpowiednią ilość lecytyny;
• Prawidłowe przyswajanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach - po dostaniu się do krwi fosfolipidy lecytyny działają jak emulgator i zamieniają ją w płynną, jednorodną emulsję, w której równomiernie rozpuszczają się lipidy, aminokwasy, witaminy A, D, E, K. W tej postaci pożyteczne substancje są łatwo rozprowadzane po całym organizmie i wypełniać swoje funkcje;
• Normalizacja składu żółci i zapobieganie kamicy żółciowej - właściwości emulgujące lecytyny pozwalają na zapewnienie optymalnego składu chemicznego i elastyczności żółci, zakłócają tworzenie się cholesterolowych kamieni żółciowych oraz sprzyjają rozpuszczaniu już powstałych stałych złogów tłuszczowych na ścianach pęcherzyka żółciowego iw drogach żółciowych;
• Ochrona i odbudowa komórek wątroby to jedna z najważniejszych korzystnych funkcji lecytyny. Fosfolipidy wzmacniają błony hepatocytów, komórek wątroby, rozpuszczają i usuwają nadmiar tłuszczów z wątroby oraz pomagają jej radzić sobie z codzienną pracą oczyszczania krwi z trucizn i toksyn, w tym alkoholowych;
• Regulacja metabolizmu cholesterolu i profilaktyka miażdżycy - w obecności lecytyny „zły” cholesterol (LDL) we krwi rozpada się na oddzielne, drobne frakcje lipidowe i jest swobodnie transportowany, aw stanach niedoboru lecytyny cholesterol przeciwnie przylega do ścian naczyń krwionośnych i tworzy blaszki, co prowadzi do rozwój miażdżycy - śmiertelnej niedrożności tętnic;
• Wzmocnienie mięśnia sercowego i ochrona przed zawałem serca - fosfolipidy lecytyny biorą udział w syntezie L-karnityny, cennego aminokwasu odpowiedzialnego za zaopatrzenie tkanki mięśniowej w energię. Prawdopodobnie słyszałeś o tej substancji, jeśli lubisz sport lub kulturystykę: L-karnityna uelastycznia i uelastycznia mięśnie, a także pomaga zwiększyć ich rozmiar. Ale głównym mięśniem naszego ciała jest serce, które również naprawdę potrzebuje L-karnityny;
• Ujawnienie potencjału intelektualnego dziecka - lecytyna, którą dziecko otrzymuje w pierwszym roku życia, decyduje o zdolności jego pamięci, zdolności umysłowych oraz stopniu odporności komórek mózgowych na destrukcyjne działanie czynników negatywnych i starzenia. Dlatego pediatrzy opowiadają się za karmieniem piersią, ponieważ mleko matki zawiera najwyższe stężenie łatwo przyswajalnej lecytyny;
• Utrzymaj zdrowie układu oddechowego i zapobiegaj rakowi płuc - lecytyna jest niezbędna do produkcji środków powierzchniowo czynnych, głównych składników elastycznego filmu lipidowego otaczającego pęcherzyki płucne. Zachowanie tego filmu zapewnia odpowiednie wypełnienie pęcherzyków płucnych i zapobiega ich zapadaniu się. Zatem proces wymiany gazowej i nasycenia krwi tlenem zależy pośrednio od lecytyny, odporności płuc na uszkodzenia toksyn, starzenia się i raka;
• Przedłużenie wieku rozrodczego i ochrona przed rakiem narządów płciowych - po pierwsze z cholesterolu wytwarzane są zarówno męskie (testosteron), jak i żeńskie (estrogen, progesteron) hormony płciowe, ale do tego muszą być w stanie rozpuszczonym. A co zapewnia jednorodność cholesterolu, jeśli nie choliny i inozytolu, składników lecytyny? Po drugie, w obecności fosfolipidów lecytyny estradiol przekształca się w estriol, znacznie mniej onkogenną postać hormonu. Tym samym lecytyna nie tylko przedłuża wiek rozrodczy, ale także chroni przed rakiem okolicy narządów płciowych;
• Utrzymanie funkcji trzustki i zapobieganie cukrzycy - lecytyna zapobiega starzeniu się trzustki, pomaga w syntezie hormonu insuliny, a także zwiększa wrażliwość receptorów insulinowych. Pozwala to zdrowym ludziom spożywać więcej węglowodanów bez ryzyka rozwoju cukrzycy, a już chorym lecytyna pomaga zmniejszyć spożycie insuliny i leków obniżających poziom glukozy.

Szkodliwe dla lecytyny

Lecytyna posiada wyjątkowe właściwości surfaktanta, emulgatora i dyspergatora:

• Kiedy łączy się dwie niemieszalne substancje ciekłe, na przykład olej i wodę, lecytyna zmniejsza napięcie powierzchniowe błon komórkowych oleju i umożliwia przekształcenie tych substancji w jednorodną emulsję;
• Lecytyna przy połączeniu substancji ciekłych i stałych działa jako dyspergator - szybko nasiąka suchą frakcję i miesza ją z cieczą, tworząc jednorodną elastyczną masę;
• Kiedy łączą się dwa ciała stałe, lecytyna działa jak smar i zapobiega przywieraniu cząsteczek jednej frakcji do cząsteczek drugiej.

Te funkcje sprawiły, że lecytyna stała się nieodzowną pomocą w przemyśle spożywczym. Z dodatkiem lecytyny, tłustych sosów, majonezu, masła, margaryny i past do smarowania, czekolady, kremów cukierniczych i lukru, produkuje się słodycze, ciasta, ciasta, bułki, gofry i wiele innych produktów. Lecytyna jest szczególnie często używana podczas przygotowywania wyrobów cukierniczych i wypieków, ponieważ nie tylko sprzyja dobrym wypiekom i nie przywiera do pleśni, ale także znacznie przedłuża świeżość ciast i wypieków.

Lecytyna sojowa jest zarejestrowana w międzynarodowym rejestrze dodatków do żywności pod kodem E322 i jest dopuszczona do stosowania w produkcji żywności na całym świecie.

Przemysł kosmetyczny chętnie stosuje E322 również w kremach, balsamach, emulsjach, serum, szminkach i innych produktach kosmetycznych i zdrowotnych. Jaką rolę odgrywa lecytyna w przemyśle farmaceutycznym, ogłosiliśmy już powyżej - powstają z niej suplementy diety i hepatoprotektory.

Prawie 100% lecytyny, którą widzimy na etykietach żywności, kosmetyków i leków, pochodzi z soi. Białko roślinne przyswajane jest przez człowieka w 90%, a ponadto nie jest obciążone szkodliwym tłuszczem zwierzęcym, więc po prostu nie da się pozbawić taniej soi pozycji lidera w tej dziedzinie. Czy to naprawdę konieczne? Przecież szkodliwość lecytyny sojowej nie została potwierdzona żadnymi autorytatywnymi badaniami naukowymi.

Niemniej jednak z jakiegoś powodu stale krążą plotki o niebezpieczeństwach lecytyny. Wierz lub nie - to osobisty wybór każdego, ale spróbujmy zidentyfikować wszystkie źródła niezadowolenia konsumentów i dowiedzieć się, czy te obawy i obawy można uzasadnić nauką?

Zdecydowana większość odniesień do niebezpieczeństw lecytyny wiąże się z problemem GMO, a oto co mówią o nim naukowcy:

• Soja modyfikowana genetycznie z Azji Południowo-Wschodniej to niezwykle wygodny surowiec do produkcji lecytyny, ponieważ rośnie szybko, nie choruje, owocuje obficie, jest długo przechowywany i kosztuje grosze. Takie ziarna zalały rynek w Chinach, Stanach Zjednoczonych i innych głównych krajach konsumujących żywność. Przenika również na rynek rosyjski, chociaż jest to prawnie zabronione. Profesor D. Faganiz (Maharishi University of Management Fairfield, USA) tak mówi o genetycznie zmodyfikowanej soi: „Genetycy dostarczają na nasz stół niedrogie i smaczne produkty zawierające obce białka. To, jak te białka będą się zachowywać w przyszłości i jaki wpływ będą miały na organizm każdego człowieka i całą populację, można pokazać tylko w czasie. GMO to rosyjska ruletka”;
• Chociaż „handlowa” lecytyna sojowa jest obecna w diecie człowieka stosunkowo niedawno (około 30 lat), istnieją już naukowe dowody na liczne przypadki alergii na pokarmy z nią związane, zwłaszcza u dzieci, niezależnie od tego, jaka lecytyna została zastosowana: genetycznie modyfikowana czy konwencjonalna. Z drugiej strony bardzo trudno jest ustalić, czy lecytyna jest szkodliwa, czy też jakiś inny dodatek do żywności ze składu tych samych gotowych produktów;
• Grupa naukowców z University of Hawaii USA zbadała wpływ izoflawonów sojowych na mózg i doszła do wniosku, że regularne spożywanie genetycznie zmodyfikowanej lecytyny sojowej prowadzi do niezdolności do pełnego wchłaniania aminokwasów, aw konsekwencji do obniżenia poziomu inteligencji i osłabienia pamięci długotrwałej;
• W 1959 r. W Stanach Zjednoczonych przeprowadzono wysoce kontrowersyjne badanie naukowe, w wyniku którego izoflawony sojowe niszczą tarczycę. Pod wpływem zainteresowania GMO, naukowcy z Narodowego Centrum Zatrucia Stanów Zjednoczonych w 1997 roku powtórzyli to badanie i doszli do wniosku, że genetycznie modyfikowana lecytyna sojowa faktycznie hamuje czynność tarczycy;
• Innym niebezpieczeństwem, które czyha na miłośników taniej soi, są fitoestrogeny, substancje podobne do hormonów i konkurujące o wpływ na odpowiednie receptory w organizmie wszystkich ssaków, w tym ludzi. Naukowcy odkryli niedawno oszałamiający mechanizm, za pomocą którego soja walczy o przetrwanie w przyrodzie. Zwierzęta jedzą soję - fitoestrogeny przedostają się do krwiobiegu i hamują funkcje rozrodcze - populacja zjadaczy soi spada! Oznacza to, że sama roślina działa jako rodzaj doustnego środka antykoncepcyjnego;
• Nawet w krajach, w których lecytyna GMO nie jest zakazana, pediatrzy zdecydowanie odradzają podawanie gotowych produktów spożywczych zawierających ją dzieciom poniżej trzeciego roku życia: ciast, babeczek, bułek, batonów czekoladowych, batonów, twarogów, kremów i sosów. Bardzo często spożywanie takich produktów prowadzi do alergii, skazy, neurodermitów, atopowego zapalenia skóry, a czasem nawet astmy i cukrzycy, nie mówiąc już o otyłości;
• Przyszłe matki zdecydowanie powinny wystrzegać się lecytyny modyfikowanej genetycznie, gdyż istnieją już dowody na to, że substancja ta zwiększa ryzyko przedwczesnego porodu, prowadzi do wad rozwojowych układu nerwowego i narządów płciowych płodu oraz znacznie zwiększa prawdopodobieństwo wystąpienia ciężkich postaci alergii u nienarodzonego dziecka.

Ważne jest, aby zrozumieć, że wszystkie rozmowy o niebezpieczeństwach lecytyny wiążą się tylko z niską jakością, niebezpiecznymi, genetycznie zmodyfikowanymi surowcami roślinnymi. Lecytyna jako taka jest dla człowieka po prostu niezastąpiona: wystarczy przypomnieć, że nasza wątroba składa się z niej w 50%, a mózg - w 30%. Po prostu niemożliwe jest znalezienie szkodliwej lecytyny w żywności dla niemowląt lub certyfikowanych kompleksach witaminowych: produkty te w Rosji przechodzą ścisłą kontrolę sanitarno-epidemiologiczną, zanim trafią na półki.

Kolejna sprawa to gotowe produkty spożywcze, takie jak babeczki o astronomicznej przydatności do spożycia czy egzotyczne sosy ze słonecznej Azji. Kupując je, a zwłaszcza dając je dzieciom, zawsze podejmujesz ryzyko. Aby nie myśleć o niebezpieczeństwach lecytyny i nie bać się o zdrowie swojej rodziny, wystarczy postępować zgodnie z radami dietetyków: kupuj świeżą żywność, gotuj częściej w domu, minimalizuj spożycie gotowych posiłków i napojów, których etykieta pod względem objętości i zawartości przypomina raczej scenariusz fantasy thriller …

Lecytyna dla dzieci

Trudno nawet znaleźć słowa, aby opisać, jak ważna dla zdrowia i pełnego rozwoju dzieci jest lecytyna. Niedobór fosfolipidów lecytynowych utrudnia prawidłowe wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, a to jest obarczone krzywicą, skoliozą i osteoporozą. Brak choliny i acetylocholiny może powodować opóźnienia w rozwoju psychicznym i fizycznym dziecka, osłabienie odporności, niedorozwój genitaliów i zaburzenia krzepnięcia krwi.

Dzienna norma lecytyny dla dzieci to 1-4 g. Konsekwencje niedoboru lecytyny w pierwszym roku życia są nieodwracalne - nie można już jej uzupełnić, a utraconego potencjału intelektualnego nie można odzyskać.

U dzieci poniżej trzeciego roku życia niedobór lecytyny objawia się następującymi objawami:

• Zwiększone ciśnienie wewnątrzczaszkowe i silne bóle głowy;
• Kaprysy, płaczliwość, letarg, niespokojny sen;
• Zaburzenia rozwoju psychomotorycznego i mowy;
• Zmniejszona odporność i częste przeziębienia.

U dzieci w wieku 3-12 lat brak lecytyny w diecie przeradza się w kolejne problemy:

• Słaba koncentracja, słaba pamięć, słabe wyniki w nauce;
• Trudności w przystosowaniu się do nowych warunków życia i zespołów wychowawczych;
• Niestabilność emocjonalna, agresja, niekontrolowane zachowanie;
• Zwiększone zmęczenie, osłabienie mięśni;
• Znowu niski stan odporności i częste przeziębienia.

Jeśli podejrzewasz, że Twoje dziecko ma niedobór lecytyny, zwłaszcza jeśli dziecko nie je dobrze, segreguje pokarmy i odmawia zdrowych, pełnowartościowych posiłków, skonsultuj się z pediatrą w sprawie przyjmowania lecytyny. Lek dla dzieci jest dostępny w postaci żelu, granulek i kapsułek. Pyszny owocowy żel można podawać niemowlętom od czwartego miesiąca życia. Starsze dzieci mogą używać granulek, które łatwo dodać do płynnej żywności. A dzieci w wieku od 8 do 16 lat mogą same przyjmować lecytynę w kapsułkach. Dawkowanie i czas trwania leczenia są wskazane w instrukcji, ale czasami dostosowuje je lekarz.

Lecytyna dla kobiet w ciąży

Profilaktyczne przyjmowanie lecytyny w okresie ciąży i laktacji to Twój wkład w przyszłość, ponieważ zapewni Twojemu dziecku dobre zdrowie i dobry potencjał umysłowy. Większość ginekologów przepisuje swoim pacjentkom kompleksy multiwitaminowe zawierające lecytynę, począwszy od drugiego trymestru ciąży. Uważa się, że w pierwszym trymestrze, kiedy rezerwy organizmu matki są nadal prawie nienaruszone, płód zostanie zaopatrzony w lecytynę. Ponadto lepiej jest ogólnie minimalizować ingerencję jakichkolwiek obcych substancji w organizm podczas układania głównych narządów i układów płodu.

Dzienne zapotrzebowanie na lecytynę u kobiet w ciąży wzrasta o około 30% i wynosi 8-10 g, ale dużym błędem jest rekompensowanie deficytu tłustymi produktami pochodzenia zwierzęcego!

Prawie wszystkie przyszłe matki przybierają na wadze w czasie ciąży i bardzo się tym martwią. Jedną z głównych przyczyn problemu są nastroje żywieniowe i nadmierne spożywanie tłustych potraw. Nie możesz ograniczać się do jedzenia, ale staraj się zachować zdrową równowagę między białkami, tłuszczami i węglowodanami przez cały okres ciąży. A zwiększone zapotrzebowanie na lecytynę można łatwo uzupełnić za pomocą odpowiednich preparatów.

Profilaktyka lecytyna zapewnia kobietom w ciąży następujące korzyści:

• Zwiększenie szans na przeżycie wcześniaka dzięki silniejszemu układowi oddechowemu;
• Łagodzenie bólu stawów i pleców spowodowanego ciężkością brzucha i redystrybucją obciążenia szkieletu;
• Utrzymanie zdrowia i piękna włosów, paznokci, skóry i zębów;
• Regulacja metabolizmu lipidów, obniżenie poziomu „złego” cholesterolu oraz zabezpieczenie przed nadwagą.

Jak wziąć lecytynę: instrukcje użytkowania

Optymalną postacią dawkowania dla dorosłych jest lecytyna w proszku. Zwykle przyjmuje się jedną łyżeczkę trzy razy dziennie podczas posiłków. Proszek można wlać do dowolnego nie gorącego naczynia lub napoju: sałatki, soku, kefiru, jogurtu, owsianki. W leczeniu stwardnienia rozsianego, łuszczycy i innych poważnych chorób wymagane są wyższe dawki lecytyny - do 5 łyżek dziennie.

Lecytyna w proszku bardzo szybko się wchłania i przenika do krwiobiegu, dzięki czemu pozytywny efekt zażywania jest odczuwalny niemal natychmiast. Na godzinę przed ważnym wydarzeniem (rozmowa kwalifikacyjna, egzamin) zaleca się wypicie jednej łyżki lecytyny, najlepiej razem z kwasem pantotenowym (witamina B5). Ten sam tandem pomaga dobrze radzić sobie z nerwowym pobudzeniem i bezsennością, jeśli jest przyjmowany przed snem.

Dla dzieci powyżej 4 miesiąca życia lecytynę wlewa się do mieszanki mlecznej w ilości ćwierć łyżki kawy 4 razy dziennie lub pół –2 razy dziennie. W miarę dorastania dziecka dawkę można stopniowo zwiększać do pełnej łyżeczki kawy 2 razy dziennie, a do pierwszego roku życia przejść na żel lecytynowy.

Uwagi:

• Otwarte opakowanie lecytyny w proszku należy przechowywać nie dłużej niż 60 dni w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu;
• U pacjentów z zaostrzeniem zapalenia pęcherzyka żółciowego, trzustki i kamicy żółciowej lecytynę można przyjmować tylko z wielką ostrożnością i pod nadzorem lekarza, ponieważ działa żółciopędnie i przyspiesza wydalanie kamieni żółciowych;
• Osoby, które przyjmują duże dawki lecytyny przez długi czas (ponad 3 łyżki dziennie), muszą dodać do diety witaminę C w celu ochrony przed nitrozoaminami, produktami metabolizmu choliny oraz wapniem do wiązania nadmiaru fosforu.

Wskazania do stosowania lecytyny

Wskazania do stosowania lecytyny to:

• Ciąża i laktacja.
• Opóźnienia w rozwoju umysłowym i fizycznym dzieci.
• Osłabienie starcze i upośledzenie pamięci.
• Nerwice, depresja, bezsenność, zespół chronicznego zmęczenia.
• Uzależnienie od nikotyny i alkoholu.
• Ostre i przewlekłe choroby żołądkowo-jelitowe: zapalenie żołądka, zapalenie trzustki, zapalenie pęcherzyka żółciowego itp.
• Awitaminoza i obniżona odporność.
• Choroby wątroby: zapalenie wątroby, tłuszczowa hepatoza, marskość wątroby itp.
• Podwyższony poziom cholesterolu we krwi, miażdżyca.
• Dolegliwości serca: niedokrwienie, dławica piersiowa, kardiomiopatia, zapalenie mięśnia sercowego itp.
• Stwardnienie rozsiane i inne choroby autoimmunologiczne.
• Łuszczyca, egzema, neurodermit.
• Choroby układu oddechowego: zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc, gruźlica itp.
• Dysfunkcje seksualne: impotencja, bezpłodność, obniżone libido itp.
• Cukrzyca i otyłość.
• Choroby nerek i dróg moczowych: zapalenie kłębuszków nerkowych, odmiedniczkowe zapalenie nerek, moczenie itp.
• Problemy z oczami: zanik nerwu wzrokowego, zwyrodnienie siatkówki.
• Choroby jamy ustnej i zębów: choroby przyzębia, zapalenie miazgi, próchnica itp.
• Zwiększone ciśnienie wewnątrzczaszkowe.
• Intensywna aktywność fizyczna i aktywny sport.

Jakie pokarmy zawierają lecytynę?

Zanim omówimy szczegółowo, które produkty zawierają lecytynę, konieczne jest wyjaśnienie, że wysokie stężenia tej substancji występują tylko tam, gdzie jest dużo tłuszczu. Dlatego kiedy powiedziano ci, że zarówno wątróbka wieprzowa, jak i brokuły zawierają lecytynę, nie oznacza to wcale, że możesz zjeść porcję któregokolwiek z tych pokarmów i otrzymać taką samą ilość lecytyny. To nie będzie nawet porównywalne.

Podzielmy wszystkie produkty zawierające lecytynę na dwie duże grupy:

• Produkty zwierzęce;
• Produkty roślinne.

Najbogatszymi produktami pochodzenia zwierzęcego w naturalnej lecytynie są żółtka jaj i wątroba, a produkty roślinne to nierafinowany olej sojowy i słonecznikowy.

Rekordowe produkty zwierzęce pod względem zawartości lecytyny:

• Żółtka;
• Wątroba i inne podroby;
• Mięso i drób;
• Tłusta ryba;
• Margaryna i masło;
• Ser i tłusty twarożek;
• Śmietana i maślanka.

Produkty ziołowe zawierające maksimum lecytyny:

• Olej sojowy i inne nierafinowane oleje roślinne;
• Orzeszki ziemne, migdały, orzechy włoskie, nasiona słonecznika;
• Rośliny strączkowe - groch, soja, fasola, fasola, ciecierzyca;
• Kasze - kukurydza, kasza gryczana, otręby pszenne;
• Warzywa - brokuły, kalafior i biała kapusta, marchew, zielona sałata.

[Wideo] Lecytyna - konieczna czy nieprzydatna?

Ten film pozwala najpełniej zrozumieć, czym jest lecytyna. Jaka jest jej rola dla zdrowia człowieka, jaki jest mechanizm działania lecytyny, źródła jej spożycia w żywności.

Autor artykułu: Mochalov Pavel Alexandrovich | d. m. n. terapeuta

Edukacja: Moskiewski Instytut Medyczny. IM Sechenov, specjalność - „Medycyna ogólna” w 1991 roku, w 1993 roku „Choroby zawodowe”, w 1996 roku „Terapia”.