Czarny Sezam - Korzyści I Szkody, Jak Je Jedzą? Właściwości Lecznicze, Przeciwwskazania

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-07 17:51

Czarny sezam: korzyści i szkody, w jaki sposób je się do celów leczniczych?

22.03.2020

W tradycjach Wschodu czarny sezam jest znany od czasów starożytnych. W Indiach, Japonii i innych krajach azjatyckich preferuje się ten rodzaj nasion sezamu, ponieważ ma on wyraźne właściwości lecznicze. Starożytni chińscy lekarze nazywali to symbolem nieśmiertelności.

Czarny sezam to nieobrane nasiona sezamu (Sesamum), są małe, różnią się od białych większą wartością odżywczą. Czarny kolor wskazuje na wyraźne właściwości przeciwutleniające.

Jaki jest pożytek z czarnego sezamu? Czym czarne nasiona różnią się od białych? Jak prawidłowo używać nasion sezamu? Postaramy się szczegółowo zrozumieć te kwestie.

Zadowolony:

• Sezam czarno-biały - jaka jest różnica?

  Ile wapnia jest w białym i czarnym sezamie?

• Zalety czarnego sezamu

  • 10 właściwości zdrowotnych czarnego sezamu
  • Dlaczego czarny sezam jest przydatny dla kobiet?
  • Podczas ciąży
  • Podczas karmienia piersią
  • Korzyści dla mężczyzn
  • Czy można używać czarnego sezamu u dzieci?

• Jak je się czarny sezam?

  • Mielenie nasion sezamu dla dodatkowych korzyści
  • Przepis Urbech z czarnego sezamu
  • Przepis na pastę czarnego sezamu tahini
  • Przepis na czarne mleko sezamowe

• Jak wziąć czarny sezam do celów leczniczych?

  • Odchudzanie
  • Z siwych włosów
  • Dla włosów
  • Na anemię
  • Z cukrzycą
  • Dla serca i dla presji
  • Na osteoporozę i złamania
  • Z onkologią
  • Dla jelit
  • Z reumatoidalnym zapaleniem stawów
  • Z astmą
  • Na tarczycę
  • Aby poprawić odporność
• Szkody i przeciwwskazania

Sezam czarno-biały - jaka jest różnica?

Jeśli chodzi o sezam, najczęściej omawianym zagadnieniem jest różnica między nasionami czarnymi i białymi. Proponujemy określić różnicę według głównych cech:

1. Nieobrane nasiona sezamu są koloru czarnego. Nasiona po obróbce uzyskują biały, biało-kremowy kolor.
2. Skład chemiczny. Białe nasiona zawierają znacznie więcej witamin E, K, C, a także białek i tłuszczów. Sezam czarny to magazyn witamin z grupy B, A, błonnika organicznego i węglowodanów (pełny skład chemiczny nasion sezamu w 100 g).
3. Wartość odżywcza. Nierafinowane nasiona sezamu zawierają silne przeciwutleniacze - fitosterole, które chronią komórki przed wolnymi rodnikami. Ponadto wykazano, że oleje z czarnego sezamu obniżają poziom cholesterolu.
4. Walory smakowe. Czarny sezam wyróżnia jasny smak i aromat z wyraźnymi cierpkimi nutami. Białe nasiona charakteryzują się orzechowym posmakiem. Eksperci kulinarni używają obu rodzajów sezamu do przygotowywania sałatek i marynat. Białe odmiany są preferowane do dodawania do niesłodzonych wypieków, ciastek, ciast, czarnych - do dań mięsnych.
5. W miejscu produkcji. Ameryka Łacińska to biały obszar upraw. Czarny sezam jest tradycyjnie produkowany w Indiach, na Tajwanie, w Birmie, Japonii i Chinach, gdzie nasiona tej rośliny są wykorzystywane w medycynie ludowej.

Jeśli mówimy o zaletach nasion sezamu dla zdrowia ludzi, należy wyróżnić odmiany nieobrane. To czarne nasiona pomagają w leczeniu raka, łuszczycy, zapalenia stawów, osteoporozy. Ciemny sezam jest częstym składnikiem plastrów i maści. Zalecany jest jako środek profilaktyczny w chorobach układu krążenia.

Obecność aktywnych składników leczniczych, minerałów znajduje się w skórce nasion, dlatego oczywiście czarny sezam jest nieco zdrowszy niż biały.

Wideo: dlaczego czarny sezam jest bardziej przydatny niż biały?

Ile wapnia jest w białym i czarnym sezamie?

Nasiona sezamu zawierają więcej wapnia niż większość zwykłych potraw. To sprawia, że jest niezwykle korzystny dla mineralizacji kości szkieletowych.

Sezam nierafinowany (czarny i brązowy) zawiera 1474 mg wapnia na 100 g, a 100 gramów najczęściej występujących na rynku nasion sezamu białego zawiera 60 mg wapnia.

Wskaźniki te można porównać z poziomem wapnia w bardziej znanych produktach spożywczych:

• Migdały - 276mg na 100g orzechów.
• Suszone morele - 160 mg na 100 g.
• Kefir - 125 mg w 100 g.
• Płatki owsiane - 60 mg w 100 g.

W celu podniesienia poziomu mineralizacji należy preferować sezam czarny lub brązowy - odmiany bogate w wapń.

Zawartość wapnia w ziarnach sezamu przy uwzględnieniu dziennego zapotrzebowania 1200mg można przedstawić w formie tabeli:

Sezam	1 łyżeczka	1 łyżka deserowa	1 łyżka stołowa	1 zaokrąglona łyżka stołowa
Czarny sezam	50 mg	80 mg	160 mg	240 mg
Sezam biały	3 mg	4,8 mg	9,6 mg	14,4 mg

Wideo: jak jeść nasiona sezamu, aby wchłonąć wapń! 4 proste zasady.

Zalety czarnego sezamu

Wprowadzenie nierafinowanego sezamu do zwykłej diety ma pewne korzyści dla organizmu większości ludzi. Istnieje kilka informacji na temat ryzyka wystąpienia reakcji alergicznych, dlatego przed rozpoczęciem spożywania czarnego sezamu należy skonsultować się z lekarzem z doświadczeniem w stosowaniu aktywnych produktów ziołowych.

10 właściwości zdrowotnych czarnego sezamu

Na podstawie kilku badań medycznych można wyciągnąć wnioski na temat następujących korzystnych właściwości czarnego sezamu:

• Działanie przeciwcukrzycowe. Olej z nasion polecany jest chorym na cukrzycę typu II. Spożycie preparatu nasila aktywne działanie glibenklamidu, leku przepisywanego diabetykom. Dodatkowo olej z czarnego sezamu obniża poziom cukru we krwi u osób cierpiących na nadciśnienie.
• Właściwość hipotensyjna. Produkt z nasion sezamu wpływa na obniżenie ciśnienia krwi. Tę jakość przypisuje się wysokiej zawartości magnezu, którego niski poziom przyczynia się do nadciśnienia.
• Ochrona skóry. Olejek sezamowy jest bogaty w cynk - główny pierwiastek niezbędny do syntezy własnego kolagenu, aby zachować elastyczność. Cynk wspomaga regenerację uszkodzonych tkanek. Szczególnie cenne dla skóry jest wysokie stężenie witaminy E w oleju z czarnego sezamu.
• Wzmocnienie tkanki kostnej. Dzięki zawartości cynku i wapnia zawartego w nasionach sezamu znacznie poprawia się gęstość mineralna kości szkieletu. Niedobór tych elementów zwiększa prawdopodobieństwo osteoporozy.
• Poprawia trawienie. Błonnik pokarmowy, błonnik zawarty w nasionach sezamu, jest niezbędny do prawidłowego trawienia pokarmu we wszystkich częściach przewodu pokarmowego. Stosowanie produktu sprzyja łatwemu wypróżnianiu.
• Właściwości przeciwrakotwórcze. Tłumaczy się to obecnością w nasionach specyficznego związku kwasu fitynowego. Fityniany, które są jego głównym pierwiastkiem, są odporne na różnego rodzaju nowotwory złośliwe. Magnez jako część chemii sezamu ma również właściwości przeciwnowotworowe.
• Poprawa jakości układu sercowo-naczyniowego. Kwas oleinowy i silny przeciwutleniacz sezamol, obecny w czarnym sezamie, zapobiegają rozwojowi miażdżycy i tworzeniu się skrzepów krwi. Substancje czynne eliminują oznaki procesu zapalnego, obniżają poziom „złego” cholesterolu, chroniąc w ten sposób naczynia serca i mózgu oraz zapobiegają udarom.
• Zapobieganie patologiom płodu. Ogromna ilość kwasu foliowego - 97 g na 100 g nasion sezamu - pomaga chronić dziecko przed wrodzonymi wadami rozwojowymi, przyczynia się do prawidłowej syntezy DNA podczas ciąży. Celowość stosowania nasion sezamu należy omówić z lekarzem prowadzącym ciążę w celu uniknięcia wystąpienia niepożądanych objawów.
• Źródło witamin z grupy B. Sezam zawiera: tiaminę (witamina B1), niacynę (B3), ryboflawinę (B2), pirydoksynę (B6). Zawartość witaminy B3 w sezamie to około 24% dziennej wartości, co zapewnia zdrowie układu pokarmowego, skóry oraz prawidłowe funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego.
• Piękno włosów. Nasiona sezamu są skoncentrowane w lecytynie, białkach, które wyzwalają mechanizm wzrostu włosów. Elementy aktywne zapobiegają powstawaniu siwych włosów, przywracają pigmentację siwych włosów.

Możesz przeczytać więcej o składzie chemicznym i zaletach czarnego sezamu w artykule naukowym

Dlaczego czarny sezam jest przydatny dla kobiet?

Czarny sezam ma zbawienny wpływ na zdrowie kobiet. Substancje aktywne mogą poprawić kondycję włosów, wzmocnić paznokcie, aktywować procesy metaboliczne.

Główną zaletą nasion sezamu dla kobiecego organizmu jest zdolność fitoestrogenów sezamowych do zastępowania żeńskich hormonów płciowych. Jest przydatny w chorobach ginekologicznych związanych z zaburzeniami hormonalnymi, a także w okresie menopauzy.

Czarny sezam ma pewną wartość w leczeniu innych chorób charakterystycznych dla kobiet:

• Rak piersi, który rozwinął się w okresie menopauzy.
• Bielactwo to patologia, w której zaburzona jest pigmentacja niektórych obszarów skóry. Cenne składniki sezamu odbudowują melaninę w warstwie naskórka.
• Osteoporoza, która rozwija się w okresie menopauzy. Proces charakteryzuje się zmianami składu mineralnego tkanki kostnej, wypłukiwaniem wapnia. Niedobór tego pierwiastka śladowego jest w stanie wyeliminować nasiona sezamu. Ponadto specyficzny składnik nasion sezaminy wpływa na wzrost i rozwój osteoblastów. Te cechy pozwalają na dodanie czarnego sezamu do listy obowiązkowych pokarmów dla kobiet powyżej 45 roku życia.
• Stymulacja krwawień miesiączkowych. Niektórzy eksperci zalecają ekstrakt z nasion sezamu, aby przywrócić cykl kobiecy.

Podczas ciąży

Dopuszcza się wprowadzenie czarnego sezamu do diety zdrowych kobiet od drugiego trymestru ciąży.

Przed zmianą diety należy skonsultować się z lekarzem, ponieważ zbyt duża ilość nasion może powodować pewne komplikacje. Rozwój hipertoniczności macicy jest możliwy z powodu wzrostu poziomu estrogenów.

Spożywanie nasion sezamu z umiarem w czasie ciąży pozwoli kobiecie uzyskać pozytywne efekty w czasie ciąży:

• Ustabilizuj pracę układu nerwowego.
• Utrzymuj zdrowe zęby, wzmacniaj kości poprzez utrzymanie prawidłowego poziomu wapnia.
• Tworzą układ kostny dziecka.
• Nasycić mleko matki wapniem.
• Wzmocnij funkcje ochronne organizmu.

Podczas karmienia piersią

Narodziny dziecka to stres, po którym ciało kobiety musi zostać przywrócone. W tym okresie matka potrzebuje siły, aby nakarmić dziecko. Aktywne składniki odżywcze czarnego sezamu są w stanie dostarczyć kobiecie i dziecku niezbędnych pierwiastków śladowych.

Czarny sezam pomaga zachować zdrowie zębów matki karmiącej, wzmacnia włosy, poprawia kondycję skóry, zwiększa odporność organizmu na niekorzystne czynniki, obniża poziom cholesterolu. Sezam w magiczny sposób pomaga przywrócić energię zużytą przy porodzie, aktywuje produkcję mleka matki. Dziecko otrzymuje wszystkie potrzebne składniki odżywcze.

Jeśli kobieta nie miała wcześniej reakcji alergicznej na nasiona sezamu, można ją spożywać podczas karmienia piersią, jedną łyżeczkę dziennie. Prawdopodobieństwo wystąpienia alergii na nasiona sezamu może wskazywać na odporność organizmu na wszelkiego rodzaju orzechy. Wobec braku negatywnych objawów możemy powiedzieć, że czarny sezam jest zdecydowanie korzystny zarówno dla dziecka, jak i matki karmiącej.

Korzyści dla mężczyzn

Nasiona sezamu są korzystne dla mężczyzn przede wszystkim dlatego, że pozwalają im szybko dojść do siebie po aktywności fizycznej.

Ponadto można wyróżnić następujące wskazania do stosowania sezamu przez przedstawicieli silniejszej płci:

• Zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym.
• Zapobieganie patologiom gruczołu krokowego: zapalenie gruczołu krokowego, gruczolak prostaty.
• Zwiększona aktywność seksualna.
• Zapewnienie zdrowego napięcia układu mięśniowego.

Czy można używać czarnego sezamu u dzieci?

Aktywne składniki czarnego sezamu korzystnie wpływają na tworzenie się kości szkieletu dziecka, zapewniają zdrową pracę serca i stabilizują ośrodkowy układ nerwowy.

Regularne stosowanie preparatu pozwala osiągnąć następujące pozytywne efekty:

• Wzmocnij odporność dziecka.
• Zwiększa odporność na choroby układu oddechowego.
• Stabilizuj procesy trawienia.
• Wzmocnij zęby, włosy.
• Popraw aktywność mózgu.
• Zapewnij prawidłowy, harmonijny rozwój ciała dziecka.
• Ustabilizuj nastrój psycho-emocjonalny.

Czarny sezam można dodawać do żywienia niemowląt od ósmego miesiąca życia, pod warunkiem, że trawienie jest prawidłowe. Do znanego dania można dodać kilka nasion. Zabrania się mieszania nasion sezamu z pietruszką, szpinakiem, pojedynczymi owocami i jagodami, które zawierają kwas szczawiowy. Taka kombinacja produktów może wywołać kamicę moczową.

Pieczenie z sezamem można podać dziecku po trzech latach. Dzieje się tak, ponieważ ciasto jest ciężkim produktem dla małych dzieci.

Wideo: co się stanie, jeśli codziennie jesz nasiona sezamu?

Jak je się czarny sezam?

Osoba dorosła może spożywać jedną łyżkę stołową nasion sezamu dziennie, czyli około 10-15 gramów. Dopuszcza się dodawanie produktu w postaci proszku do sałatek, dań mięsnych, marynat.

Zaleca się moczyć nasiona czarnego sezamu w wodzie przez 12 godzin, szczególnie przy stosowaniu większej ilości nasion! W tym czasie kwas fitynowy jest neutralizowany.

* Kwas fitowy - zmniejsza przyswajalność fosforu, wapnia, magnezu, cynku i wielu innych minerałów.

Mielenie nasion sezamu dla dodatkowych korzyści

Większość lekarzy i dietetyków zaleca mielenie nasion sezamu przed użyciem w przepisach. Środek ten tłumaczy się tym, że zbyt małych nasion nie można żuć, aby w pełni przyswoić wszystkie przydatne elementy. Pełne nasiona sezamu są atrakcyjne jako proszek do bogatych i pikantnych wypieków. Zmiel go przed dodaniem do innych potraw.

Sezam należy chronić przed wilgocią i przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Dotyczy to zarówno produktu sypkiego, jak i nasion. Sezam posiekaj najlepiej bezpośrednio przed jedzeniem lub przygotowywaniem posiłków, ponieważ podczas przechowywania nabierają gorzkiego smaku. Jeśli zamierzasz użyć zmielonych nasion sezamu w ciągu 2-3 tygodni, możesz zmielić 500 gramów nasion w jednej porcji.

Możesz zmielić nasiona sezamu w zwykłym młynku do kawy. Biorąc pod uwagę fakt, że nasiona sezamu zawierają dużo olejów, sprzęt AGD należy dokładnie umyć mydłem lub innym detergentem. Mielony sezam nie ma kruchej konsystencji właśnie ze względu na oleiste składniki roślinne.

Przepis Urbech z czarnego sezamu

Sesame Urbech to maślana gęsta pasta, która jest tradycyjnym daniem orientalnym. W Dagestanie i Czeczenii jest stosowany jako słodki przysmak oraz jako lek wzmacniający organizm i leczący choroby serca.

Aby ugotować Urbech, potrzebujesz:

1. Wlej nasiona sezamu do blendera.
2. Dodaj oliwę lub roztopione masło.
3. Zmiel przez około 2-3 minuty.
4. Rozłóż gotową pastę w szklanym naczyniu.

Aby uzyskać słodką pastę, możesz dodać do smaku sok z cytryny, miód lub cukier. Możesz użyć urbecha do zrobienia wytrawnych kanapek, następnie do jego składu można dodać sól.

Spędzasz nie więcej niż 10 minut na gotowaniu i dostajesz wysokokaloryczne danie, bogate w mikroelementy, wapń. Urbech jest idealny na śniadanie. Można go łączyć z twarogiem, jogurtem naturalnym, płatkami zbożowymi, wypiekami. Słodka pasta służy do namaczania ciast, jako dodatek do naleśników i naleśników. Sportowcy przygotowują koktajle z urbechu sezamowego, mleka i banana.

Przepis na pastę czarnego sezamu tahini

Z mielonych nasion nierafinowanego sezamu można zrobić gęstą pastę - tahinę, która jest zawarta w przepisach na hummus, sałatki, dania rybne, dobrze komponuje się z roślinami strączkowymi, bakłażanem.

Do gotowania należy:

1. Weź 100 g czarnego sezamu. Powinny być świeże, bez goryczy. Wysuszyć trochę nasiona w piekarniku.
2. Wlej nasiona sezamu do blendera, wlej trochę oleju roślinnego (oliwa, olej kukurydziany lub orzechowy bez wyraźnego aromatu).
3. Zmiel sezam na gęstą śmietanę, w razie potrzeby dodając trochę oleju.

Gotowe tahini można przechowywać w szczelnie zamkniętym szklanym słoju do 2 miesięcy. Makaron można stosować samodzielnie lub jako składnik sosów sałatkowych. Tahina z czarnego sezamu dobrze komponuje się z papryką, czarnym pieprzem, czosnkiem, solą, sokiem z cytryny.

Wideo: pasta sezamowa na bazie tahini z orzechami i miodem:

Przepis na czarne mleko sezamowe

Mleko roślinne z nierafinowanego sezamu to doskonała propozycja dla osób, których organizm nie przyjmuje mleka krowiego, a także dla osób przestrzegających diety wegetariańskiej. Napój sezamowy jest bogaty w wapń, żelazo, fosfor, magnez, witaminy z grupy B, cynk. Mleko sezamowe można spożywać jako samodzielny napój lub można je łączyć z koktajlami jagodowymi, czekoladą. Często występuje w wegetariańskich wypiekach.

Przygotowanie zdrowego napoju ziołowego jest łatwe:

1. Weź 100 gram czarnego sezamu, moczyć w wystarczającej ilości wody na 4-5 godzin, możesz zostawić na noc. W tym czasie z nasion usuwane są wszystkie szkodliwe substancje, pestycydy, które mogłyby być użyte podczas uprawy rośliny.
2. Spuść wodę, umyj sezam przez sito dużą ilością wody.
3. Umyty sezam umieszcza się w misce blendera i wlewa 1 litrem czystej wody. Możesz dodać miód, cukier lub inny słodzik. Zawartość ubija się wystarczająco długo, aż powstanie biały napój z gęstą, gęstą pianą.
4. Powstały płyn jest filtrowany przez gazę. Mleko z czarnego sezamu jest gotowe.

Przygotowane mleko można przechowywać w lodówce przez 48-72 godziny.

Wideo: przepis na czarne mleko sezamowe, subtelności gotowania:

Jak wziąć czarny sezam do celów leczniczych?

Liczne badania medyczne potwierdziły pozytywny wpływ nasion czarnego sezamu na organizm człowieka. Nieobrane nasiona sezamu można przyjmować zarówno w celach profilaktycznych, jak i terapeutycznych w przypadku wielu zaburzeń fizjologicznych.

Odchudzanie

Czarny sezam zawiera pierwiastki śladowe i witaminę E, które pomagają normalizować procesy metaboliczne, stabilizują poziom glukozy we krwi. Włókna włókniste długo utrzymują uczucie sytości i korzystnie wpływają na proces trawienia. Te cechy są po prostu niezastąpione dla tych, którzy chcą schudnąć.

Aby zmniejszyć masę ciała, do koktajli, sałatek, makaronu z pszenicy durum, pierwszych dań dodaje się czarny sezam. Wystarczy spożyć do 25 gramów sezamu dziennie.

Temat: NAJLEPSZE produkty spożywcze promujące odchudzanie, fakty naukowe

Z siwych włosów

Aby pozbyć się siwych włosów, musisz dwa razy dziennie spożyć 20 gramów smażonego czarnego sezamu. Możesz zrobić mieszankę 15 gramów nieobranego sezamu i 15 gramów orzechów włoskich. Skład odżywczy przyjmuje się raz dziennie - przed snem.

Dla włosów

Wprowadzenie czarnego sezamu do codziennej diety pomaga przywrócić włosom witalność. Białka, tłuszcze, witaminy, węglowodany, wapń, żelazo, lecytyna poprawiają krążenie, przyczyniają się do odżywienia mieszków włosowych. Zapobiega siwieniu, przerzedzaniu się łodyg włosów, wysuszaniu skóry głowy.

Temat: 5 najskuteczniejszych receptur na włosy ludowe

Na anemię

Żelazo w składzie czarnego sezamu korzystnie wpływa na skład krwi, sprzyja tworzeniu się czerwonych krwinek. To właśnie ta właściwość sprawia, że sezam jest niezbędny w leczeniu anemii.

Aby przygotować kompozycję leczniczą, weź dwie łyżki czarnego sezamu, namocz je w wodzie na kilka godzin. Po 2-3 godzinach woda jest spuszczana, nasiona mielono w blenderze lub młynku do kawy. Do powstałej pasty dodaje się jedną łyżkę miodu i natychmiast spożywa w środku. Aby uzyskać pozytywny wynik, tak przygotowane nasiona sezamu należy przyjmować dwa razy dziennie.

Z cukrzycą

Cukrzyca to jedna z najczęstszych chorób układu hormonalnego, dotykająca z czasem wszystkich narządów wewnętrznych i układów organizmu. Całkowite wyleczenie cukrzycy jest niemożliwe. Głównym zadaniem terapii jest utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi oraz uniknięcie rozwoju powikłań.

W leczeniu cukrzycy zaleca się dodawanie jednej łyżki sezamu do zwykłych posiłków. Regularne spożywanie nasion sezamu zapobiega skokom poziomu cukru we krwi, zapobiegając rozwojowi zaburzeń endokrynologicznych.

Amerykańscy lekarze w trakcie eksperymentu odkryli, że przyjmowanie do środka oleju z czarnego sezamu pomaga zwiększyć działanie leków obniżających poziom cukru. Działanie sezamu przypisano obecności aktywnego związku pinorezynolu, który reguluje poziom glukozy.

Temat: 16 najzdrowszych pokarmów dla diabetyków

Dla serca i dla presji

Ligniny, które znajdują się w nasionach sezamu, wpływają na poziom cholesterolu. Pomagają uniknąć wzrostu ciśnienia krwi. Fitosterole i ligniny wpływają na zdrowie wątroby i poziom cholesterolu. Jeśli pacjentowi grozi miażdżyca, lekarz zdecydowanie zaleci wprowadzenie do codziennej diety czarnego sezamu. Sezamol, kwas oleinowy, zapobiega tworzeniu się zakrzepów, obniża poziom „złego” cholesterolu, zmniejsza ryzyko niedokrwienia dużych naczyń wieńcowych.

W jednym eksperymencie z udziałem 38 osób stwierdzono, że regularne spożywanie nasion czarnego sezamu może obniżyć poziom trójglicerydów o 8% i „złego” cholesterolu o 10% w ciągu dwóch miesięcy.

Na osteoporozę i złamania

Wapń i cynk zawarte w czarnym sezamie w wysokim stężeniu pomagają przywrócić skład mineralny tkanki kostnej. Ta właściwość sugeruje, że sezam zapobiega rozwojowi osteoporozy i pomaga w szybkim gojeniu się złamań.

Z onkologią

Nasiona czarnego sezamu zawierają aktywne substancje przeciwrakotwórcze - fityniany. W połączeniu z magnezem zapobiegają namnażaniu się komórek nowotworów złośliwych w narządach wewnętrznych. Stosowanie nasion sezamu jest szczególnie przydatne w profilaktyce raka jelit.

Dla jelit

Włókna z czarnego sezamu są ważne dla prawidłowego wchłaniania jelit i perystaltyki jelit. Przechodzenie nasion jako części bryłki pokarmu przyczynia się do łatwego uwalniania jelit z kału i toksycznych związków. Sezam polecany jest osobom cierpiącym na chroniczne zaparcia.

Z reumatoidalnym zapaleniem stawów

Regularne stosowanie nasion sezamu pozwala zlikwidować objawy zapalenia stawów, zmniejszyć nasilenie bólu, złagodzić obrzęki w reumatoidalnym zapaleniu stawów. Właściwości te przypisuje się wysokiej zawartości miedzi w ziarnach sezamu. Wapń wzmacnia tkankę kostną, związki aktywne zapewniają zdrowie ścian naczyniowych.

Temat: 10 najskuteczniejszych naturalnych środków na zapalenie stawów

Z astmą

Magnez zapewnia zdrowie układu oddechowego. To właśnie ten pierwiastek zapobiega rozwojowi astmy oskrzelowej, skurczu oskrzeli. Właściwy efekt terapeutyczny osiąga się przy regularnym stosowaniu nasion sezamu.

Na tarczycę

Prawidłowe funkcjonowanie tarczycy zapewniają witaminy B6, selen, cynk i miedź. Wszystkie te pierwiastki zawarte są w dość dużej koncentracji w nasionach nierafinowanego sezamu. To on dostarcza organizmowi aż 18% wymaganej dobowej dawki selenu. Wprowadzenie nasion sezamu do codziennych posiłków pozwala uniknąć dysfunkcji tarczycy, zapewnia prawidłową syntezę hormonów tarczycy.

Aby poprawić odporność

Sezam dostarcza organizmowi cennych substancji, które znacząco wpływają na ogólną odporność - witaminy E, A, z grupy B, cynk, selen, miedź, żelazo. Przy niedoborze jednego z tych składników może wystąpić poważne zaburzenie funkcji ochronnych.

Połączenie czarnego sezamu z miodem przynosi maksymalne korzyści zdrowotne. Nasiona sezamu hamują rozwój i aktywność chorobotwórczych bakterii i wirusów. Miód dostarcza człowiekowi energii, witalności i niezbędnych składników odżywczych. Dla zachowania pełnej jakości życia i wydajności należy codziennie przyjmować kompozycję z miodu i sezamu.

Szkody i przeciwwskazania

W przypadku chorób przewlekłych, reakcji alergicznych, przed wprowadzeniem nasion sezamu do diety należy skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem. Sezam może mieć odwrotny skutek w następujących warunkach:

1. Otyłość. Nasiona sezamu mają wysoką zawartość kalorii, dlatego należy zachować ostrożność, gdy mają nadwagę. Umiarkowana ilość sezamu może zmniejszyć masę ciała, ale przejadanie się prowadzi do zupełnie odwrotnego wyniku.
2. Rak jelita. Nadmierne spożycie nasion czarnego sezamu może spalić wewnętrzną ścianę jelita. Takie uszkodzenie zwiększa prawdopodobieństwo złośliwości - zwyrodnienia do guza rakowego. Rak jelita grubego jest poważną chorobą o wysokiej śmiertelności.
3. Uchyłki jelita. Nadmiar nasion sezamu może tworzyć ubytki w błonie śluzowej jelita cienkiego lub grubego. Zapalenie uchyłków powoduje silny ból brzucha i zaparcia.
4. Niestrawność. Ziarna czarnego sezamu, z umiarem, promują delikatne wypróżnienia. Nadużywanie nasion może prowadzić do biegunki.
5. Reakcje alergiczne. Sezam jest przeciwwskazany dla osób uczulonych na nasiona lnu lub chia, migdały. Jeśli alergia narasta bardzo szybko, istnieje ryzyko wystąpienia wstrząsu anafilaktycznego. Jeśli świszczący oddech, obrzęk dróg oddechowych, może być konieczna resuscytacja.
6. Pierwszy trymestr ciąży. Nadużywanie nasion sezamu może powodować poronienie, zwiększony ton macicy.
7. Wysypki skórne. Wysypka spowodowana dużymi porcjami ziaren sezamu charakteryzuje się specyficznym czerwonym kolorem i silnym świądem.
8. Łysina. Nadmierne spożycie nasion sezamu prowadzi do wyraźnego przetłuszczania się skóry głowy, jednocześnie wysuszając mieszki włosowe. Te procesy spowodują wypadanie włosów.
9. Dna. W przypadku tej choroby stosowanie nierafinowanego sezamu jest zabronione ze względu na wysoką zawartość szczawianów. Ich nadmiar w organizmie może wywołać zaostrzenie choroby podstawowej.
10. Choroba Wilsona. Charakteryzuje się nagromadzeniem miedzi w wątrobie. Sezam, zawierający dużo tego metalu, jest przeciwwskazany, aby uniknąć poważnych konsekwencji.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).