Dieta I Odżywianie W Przypadku Anemii - Lista Pokarmów

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Dieta na anemię

Niedokrwistość jest częstym zaburzeniem, które występuje u każdego 7 mieszkańca Rosji. Co więcej, wiele osób nawet nie podejrzewa, że poziom hemoglobiny i erytrocytów we krwi jest niski. Niedokrwistość często objawia się objawami, takimi jak zwiększone zmęczenie i znużenie. Współczesny człowiek, żyjąc w aktywnym rytmie, zapisuje swój stan na natłoku problemów, które musi rozwiązać w domu i w pracy.

W rzeczywistości odróżnienie objawów niedokrwistości od zwykłego zmęczenia nie zawsze jest łatwe. Ponadto niedokrwistość jest często stanem podstawowym określonej patologii.

W przypadku niedokrwistości we krwi zmniejsza się poziom erytrocytów i hemoglobiny, rozwija się niedotlenienie narządów i tkanek. Częstą przyczyną tych wszystkich kłopotów jest niedożywienie, kiedy człowiek nadużywa fast foodów, pozbawiając swoje menu świeżych i zdrowych produktów.

Zadowolony:

• Czym jest anemia i dlaczego dana osoba potrzebuje hemoglobiny?
• Dlaczego rozwija się anemia i jak się objawia?
• Jakie pokarmy powinieneś jeść na anemię?
• Zalecenia lekarskie
• Niedokrwistość i cukrzyca
• Odżywianie na anemię: przepisy kulinarne
• Czego nie można jeść z anemią?
• Czego nie można jeść z anemią?
• Cotygodniowe menu dla osób z anemią

Czym jest anemia i dlaczego dana osoba potrzebuje hemoglobiny?

Istnieje kilka rodzajów anemii:

• Niedokrwistość z niedoboru, która charakteryzuje się brakiem witamin i składników odżywczych w organizmie. Ponadto najczęściej osoba cierpi na niedobór żelaza. Proces hematopoezy zostaje zakłócony, rozwija się niedokrwistość.
• Niedokrwistość hemolityczna, charakteryzująca się śmiercią czerwonych krwinek. Przyczyny rozpoczęcia tego patologicznego procesu mogą być bardzo zróżnicowane, począwszy od zatrucia substancjami toksycznymi, a skończywszy na mutacjach genetycznych.
• Niedokrwistość sierpowata, która rozwija się w wyniku mutacji czerwonych krwinek. W rezultacie zmienia się ich kształt, erytrocyty stają się niezdolne do pełnienia swoich funkcji. Ta niedokrwistość jest dziedziczna.
• Niedokrwistość aplastyczna i hipoplastyczna. Są to poważne patologie, które rozwijają się z powodu niewydolności szpiku kostnego.
• Ostra lub przewlekła niedokrwistość pourazowa. Ta niedokrwistość rozwija się na tle krwawienia.

To właśnie niedokrwistość z niedoboru żelaza występuje w praktyce lekarskiej częściej niż inne stany patologiczne. Aby określić to zaburzenie, wymagana będzie CBC.

Hemoglobina to białko zawierające żelazo. Odpowiada za dostarczanie tlenu do wszystkich narządów wewnętrznych. Gdy poziom hemoglobiny spada, komórki organizmu zaczynają odczuwać głód tlenu, co wpływa na funkcjonowanie wszystkich narządów i układów.

Zwykle poziom hemoglobiny dla kobiet powinien utrzymywać się na poziomie około 120-140 g / l, a dla mężczyzn na poziomie około 130-160 g / l.

W przypadku dzieci prawidłowe wartości hemoglobiny różnią się w zależności od ich wieku:

• Bezpośrednio po urodzeniu poziom hemoglobiny zwykle utrzymuje się na poziomie około 145-225 g / l.
• Kiedy dziecko osiągnie wiek od 3 miesięcy do sześciu miesięcy, wartości hemoglobiny będą równe 95-135 g / l.
• Po roku i do 18 lat poziom hemoglobiny stopniowo rośnie i jest równy poziomowi dorosłego.

W przypadku kobiet w ciąży wskaźnik hemoglobiny wzrasta do 110-140 g / l. Ten skok wynika z faktu, że płód rośnie. Na jego potrzeby zużywane są zapasy żelaza i kwasu foliowego z magazynu ciała przyszłej matki.

Dlaczego rozwija się anemia i jak się objawia?

Istnieje wiele przyczyn, które prowadzą do rozwoju anemii, między innymi:

• Krwawienie, które może być wynikiem wcześniejszych operacji lub rozwinąć się na tle urazu. Miesiączka prowadzi do utraty krwi w organizmie kobiety, która różni się czasem trwania i obfitym wydzielaniem. Zapalne hemoroidy mogą prowadzić do rozwoju krwawień, a wrzodziejące zmiany żołądka i jelit są również przyczyną przewlekłej utraty krwi.
• Choroby o charakterze neurologicznym i zaburzenia psychiczne mogą stać się impulsem do manifestacji niedokrwistości, ponieważ odporność spada na ich tle.
• Brak aktywności fizycznej, a także intensywny trening mogą prowadzić do powstania anemii.
• Patologie układu moczowego, narządów przewodu pokarmowego mogą stać się głównym źródłem anemii.
• Inwazje robaków powodują, że pasożyty pobierają część składników odżywczych, zubażając dietę człowieka.
• Wcześniejsze infekcje i nowotwory stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia i życia ludzi. Bardzo często tym chorobom towarzyszy niedokrwistość.
• Niedokrwistość powoduje błędy żywieniowe, w szczególności nieodpowiednie spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego.

Kiedy organizm ludzki jest narażony na jedną lub więcej przyczyn, rozwija się anemia.

Ten stan charakteryzuje się następującymi objawami:

• Depresyjny nastrój.
• Nadmierne zmęczenie.
• Hałas w uszach.
• Niewyjaśnione osłabienie mięśni.
• Senność w dzień.
• Zawroty głowy występujące w regularnych odstępach czasu.
• Suchość błon śluzowych jamy ustnej.
• Blada skóra, słaba kondycja włosów i paznokci.
• Próchnica zębów.
• Wzrost temperatury ciała do poziomu podgorączkowego.

Jakie pokarmy powinieneś jeść na anemię?

Pokarm na anemię powinien być bogaty w żelazo. Dlatego warto wzbogacać swoją dietę o następujące pokarmy: mięso i ryby, śmietanę i masło, wątrobę, język i nerki zwierząt.

Pokarmy roślinne również mogą być źródłem żelaza, ale nie będzie ono wchłaniane tak dużo, jak z produktów pochodzenia zwierzęcego. Niemniej jednak warto jeść zboża (rośliny strączkowe i gryka), warzywa (pomidory, buraki, ziemniaki, papryka, marchew), owoce (gruszki, jabłka, śliwki, granaty, morele, pigwa, persymony), jagody (porzeczki, truskawki, truskawki, jagody), a także grzyby.

Źródłem żelaza dla organizmu jest nie tylko jedzenie, ale także napoje: sok ze śliwek, jabłek, winogron, pomidorów, buraków i marchwi. Dobrze jest też pić herbatę z miodem i cytryną.

Pokarmy potrzebne do uzupełnienia zapasów żelaza w organizmie przedstawiono w tabeli:

Produkty	Zawartość żelaza w 100 gw mg
fasolki	72
Orzechy laskowe	51
Hercules	45
Ser niskotłuszczowy	37
Ziarno gryki	31
Wątroba wieprzowa	29.7
Groch	20
drożdże piwowarskie	dziewiętnaście
Kapusta morska	szesnaście
Suszone jabłka	piętnaście
Suszone morele	12
Borówka amerykańska	dziewięć
Wątróbka wołowa	dziewięć
Serce	6,3
Język wołowy	pięć

Zalecenia lekarskie

Zapytaj swojego lekarza, co możesz jeść z anemią. Jednak samo prawidłowe odżywianie nie wystarczy, aby pozbyć się niedokrwistości; wymagane będą leki. Niemniej dieta odgrywa ogromną rolę. Pokarmy wchodzące do organizmu powinny być bogate nie tylko w żelazo, ale także w inne przydatne substancje, witaminy i minerały.

Ciało ludzkie powinno otrzymywać około 20 mg żelaza dziennie. Lepiej się wchłonie, jeśli połączymy ją z witaminą C. Na przykład warto zjeść kaszę gryczaną i popić ją sokiem z granatów lub mięso ze śliwką.

Niedokrwistość u dziecka: jak podnieść poziom hemoglobiny?

Niedokrwistość jest niebezpiecznym zaburzeniem w dzieciństwie, dlatego należy sobie z nią dobrze radzić. Tak więc głód tlenu w narządach wewnętrznych dziecka doprowadzi do opóźnienia w jego rozwoju, zarówno psychicznym, jak i fizycznym. Dzieciak staje się marudny, agresywny, ospały.

Jeśli zauważysz takie objawy, powinieneś skontaktować się z pediatrą i wykonać badanie krwi. Często przyczyną tych objawów jest anemia. Jeśli matka karmiąca prowadzi prawidłowy tryb życia i je zdrową żywność, niedokrwistość u dzieci często nie rozwija się przed ukończeniem szóstego miesiąca życia. W końcu żelazo z mleka matki jest bardzo dobrze wchłaniane przez okruchy. Dlatego jeśli u dziecka karmionego piersią rozwinie się niedokrwistość, należy zmienić dietę matki. Wprowadzając pokarmy uzupełniające, należy przestrzegać podstawowych zasad, dzięki czemu menu dziecka będzie zdrowe i urozmaicone. W tabeli powinny znaleźć się takie produkty jak: buraki, mięso, jabłka, kasza gryczana, soki (jabłkowe i granatowe).

Kiedy dziecko dorośnie, problem anemii zostanie rozwiązany samoczynnie, ale tylko pod warunkiem, że dziecko będzie się prawidłowo odżywiało. W wieku 3 lat dieta przedszkolaka znacznie się rozszerza. Zawiera szeroką gamę produktów spożywczych, które nie powodują alergii.

Niedokrwistość podczas ciąży i laktacji: jak podnieść poziom hemoglobiny?

Kobieta niosąca płód powinna dobrze się odżywiać. Zaspokoi to potrzeby nie tylko jej ciała, ale także rosnącego w niej dziecka. Niedobór żelaza doprowadzi do rozwoju anemii zarówno u kobiety ciężarnej, jak iu dziecka. Jest to bardzo niebezpieczne, ponieważ powoduje opóźnienie wzrostu i rozwoju wewnątrzmacicznego.

Dlatego przyszła mama powinna przestrzegać następujących zaleceń:

• Musisz pić zieloną herbatę, pozwala to na lepsze wchłanianie żelaza. Najlepiej unikać spożywania czarnej herbaty.
• Sok z granatów należy spożywać w niewielkich ilościach, gdyż jego nadmiar może powodować zaleganie stolca.
• Pokarmy zawierające żelazo pomogą w utrzymaniu prawidłowego poziomu hemoglobiny we krwi kobiety w ciąży i dziecka.
• W przypadku częstych biegunek lub wymiotów należy skonsultować się z lekarzem. Tego problemu nie można zignorować.

Niedokrwistość i cukrzyca

Cukrzyca powoduje nieprawidłowe funkcjonowanie nerek, które są odpowiedzialne za produkcję hormonu zwanego erytropoetyną. Jest potrzebny w szpiku kostnym do wytwarzania czerwonych krwinek. Cukrzyca powoduje śmierć komórek odpowiedzialnych za produkcję erytropoetyny, co prowadzi do rozwoju niewydolności nerek i anemii.

Pozbycie się anemii, która rozwija się na tle cukrzycy, jest możliwe tylko za pomocą leków zawierających erytropoetynę. Nie neguje to jednak przestrzegania zasad prawidłowego odżywiania.

Dieta takich pacjentów powinna być ścisła, wzbogacona żelazem i kwasem foliowym. Dlatego w menu powinny znaleźć się granaty, persymony, rośliny strączkowe, warzywa, gryka, soki.

Odżywianie na anemię: przepisy kulinarne

Aby zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi, musisz zastosować następujące przepisy:

• Mieszanka witamin. Do jego przygotowania potrzebujesz 0,5 kg śliwek, orzechów włoskich, rodzynek i suszonych moreli. Wszystkie te produkty przechodzą przez maszynę do mięsa i miesza się z miodem (0,35 kg). Mieszanina jest przechowywana w lodówce pod zamkniętą pokrywką w szklanym słoju. Należy przyjmować 2 łyżki stołowe przed posiłkami 3 razy dziennie.
• Sok z buraków i marchewki. Wymieszaj 50 g soku z buraków, 100 g soku z marchwi i łyżkę miodu. Wszystkie składniki należy połączyć i wypić przed obiadem.
• Sok żurawinowo-jabłkowy. Aby przygotować napój, należy wymieszać pół szklanki soku żurawinowego i jabłkowego, dodać łyżkę soku z buraków. Musisz pić ten napój 4-5 razy w tygodniu.
• Pyszna mąka zwiększająca poziom hemoglobiny. Orzechy włoskie i grykę są mielone na proszek na młynku do kawy (w szklance). Dodaj do mieszanki proszkowej 100 g miodu. Lek należy przyjmować w łyżce stołowej 3 razy dziennie na kilka minut przed posiłkiem.
• Koktajl witaminowy. Aby go przygotować, musisz wymieszać sok z granatu, marchwi, jabłka, buraków i winogron. Aby osłodzić napój, możesz dodać do niego miód.

Czego nie można jeść z anemią?

Istnieją pokarmy, które pomagają zmniejszyć wchłanianie żelaza w organizmie. Dlatego należy je wykluczyć z menu.

Obejmują one:

• Wszystkie tłuste potrawy.
• Chleb i produkty mączne.
• Herbata i kawa.
• Napoje musujące.
• Żywność w puszkach.
• Ocet winny.
• Napoje alkoholowe. Jeśli ktoś pije substytut, to w przypadku anemii może być śmiertelny.
• Pokarmy bogate w wapń.

Jak zwiększyć przyswajanie żelaza?

Aby żelazo było lepiej wchłaniane przez organizm, należy przestrzegać następujących zaleceń:

• Mięso i wątróbkę należy spożywać z warzywami, zwłaszcza z burakami i marchewką.
• Kwas askorbinowy pomaga w lepszym wchłanianiu gruczołu, dlatego warto zmywać zboża, ryby i dania mięsne sokiem pomarańczowym.
• Spożywanie 50-70 g miodu dziennie pozwoli na lepsze wchłanianie żelaza przez organizm. Miód jest również przydatny do wzmacniania odporności.
• W przypadku pacjentów z niedokrwistością eksperci zalecają spożywanie gruszek, które zwiększają stężenie hemoglobiny we krwi.

Wystarczy przestrzegać tych prostych zaleceń, aby niedokrwistość ustąpiła lub w ogóle się nie pojawiła.

Cotygodniowe menu dla osób z anemią

Śniadanie	Obiad	Obiad
Kasza gryczana gotowana. Sok pomidorowy	Duszone warzywa, gotowane mięso, sok z granatów	Sałatka ze świeżymi warzywami, świeżymi jagodami
Ryba gotowana na parze	Fasola z mięsem, sok z marchwi i buraków	Wątróbka gryczana i wołowa, świeży granat
Herkules z zieloną herbatą jagodową	Zupa jarzynowa, pierś z kurczaka, sok z marchwi	Pieczona ryba, ryż, sok z winogron i jabłka
Sok z granatów i musli	Zupa mięsno-grochowa, sok pomidorowy	Kasza gryczana z wątróbką, sok warzywny
Jagody i twarożek, świeżo wyciskany sok	Zupa serca, zielona herbata	Ziemniaki i mięso, sok pomidorowy
Kasza gryczana z rodzynkami, świeża pomarańcza	Wątróbka wołowa, duszone warzywa, sok z marchwi	Gulasz, sałatka jarzynowa, puree ziemniaczane
Musli i zielona herbata	Gulasz warzywny, mięso i sok z granatów	Ryż, ryba, sałatka jarzynowa, sok winogronowy i jabłkowy

Pokarm, który pozwala zwiększyć poziom hemoglobiny we krwi, może być nie tylko przydatny, ale także urozmaicony, bez uszczerbku dla smaku potraw. Tak więc, postępując zgodnie z radami ekspertów, możesz zapobiec rozwojowi anemii.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).