Maliny: Właściwości Zdrowotne, 5 Receptur Leczniczych

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Korzyści i szkody malin, przepisy na ich użycie

Malina to wieloletni krzew o dwuletnim cyklu życiowym gałęzi lądowych. Roślina ta ma wśród ludzi wiele nazw: mamura, jagoda niedźwiedzia, kosmatka, malina. Przeciwzapalne i przeciwzapalne właściwości malin są znane każdemu. Jagody zawierają wiele witamin i kwasów organicznych, liście są bogate w pierwiastki śladowe i fitoncydy. Korzystne właściwości malin są uznawane przez oficjalną medycynę.

Maliny uprawiane są w różnych krajach świata. Rosja jest największym producentem tej jagody. Polska jest na drugim miejscu. Istnieje wiele odmian tej rośliny. Rolnicy hodowali jagody fioletowe, czerwone, czarne, niebieskie, a nawet złote. W sumie naukowcy znają około 15 rodzajów malin, które uprawia się w różnych częściach świata.

Zadowolony:

• Zalety malin

  • Skład i zawartość kalorii
  • 9 właściwości zdrowotnych malin
  • Korzyści dla kobiet
  • Korzyści dla mężczyzn

• Przydatne właściwości liści maliny

  Przepis na wywar

• Herbata liściasta malinowa

  • Herbata Sfermentowana Malinowa
  • Przepisy na herbatę malinową
  • Czy herbata malinowa jest możliwa w temperaturze?

• Pyszne przepisy z malinami

  • Ciasto malinowe
  • Słodka zapiekanka z ryżem malinowym
  • Ciasto malinowe, nie pieczone
• Szkody i przeciwwskazania malin

Zalety malin

Skład i zawartość kalorii

Zawartość kalorii w produkcie wynosi 52 kcal na 100 g wagi.

• Tłuszcze: 0,6 g
• Białka: 1,2 g
• Węglowodany: 11,9 g
• Woda: 85,8 g
• Popiół: 0,5 g
• Celuloza: 6,5 g

Witaminy (na 100 g):	ilość	% RDA
Witamina C (kwas askorbinowy)	26,2 mg	37,4%
Witamina B5 (kwas pantotenowy)	0,33 mg	7%
Witamina K.	7,8 mcg	6,5%

Minerały (w 100 g):	ilość	% RDA
Bor	200 mcg	286%
Krzem	39 mg	130%
Nikiel	4,4-66,4 μg	25, 3%
Mangan	210-670 mcg	22,5%
Molibden	15 mcg	21,4%
Kobalt	2 μg	20%
Miedź	90-310 μg	18%
Żelazo	0,69-1,6 mg	9,8%

Inne ważne połączenia:

• Fitosterole - 12 mg (21,8% RDI)
• Puryny - 8 mg (6,7% RDI)
• Kwas szczawiowy - 33 mg (8,3% RDI)

Maliny są bogate w kwas askorbinowy. 100 g jagód zawiera 37% dziennego spożycia witaminy C dla osoby dorosłej. Dlatego należy go spożywać podczas przeziębień.

Kwas salicylowy pomaga obniżyć temperaturę ciała i zmniejszyć intensywność bólu.

Pełny skład chemiczny ➤

Oprócz kwasów organicznych, witamin, minerałów i pierwiastków śladowych jagoda zawiera antocyjany. Substancje te odpowiadają nie tylko za kolor maliny. Chronią geny przed uszkodzeniem i działają przeciwzapalnie. Antocyjany pomagają wzmocnić błonę komórkową, normalizują zachodzące w nich procesy metaboliczne. Te naturalne barwniki działają jako silne przeciwutleniacze, a także przyspieszają rozkład tłuszczów i węglowodanów w jelitach.

Ponadto antocyjany wykazują pewne właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które szybko ograniczają przerost niektórych bakterii i grzybów w organizmie, co często prowadzi do różnych infekcji pochwy, a czasem nawet do zespołu jelita drażliwego (IBS) ^[1].

W malinach występują dwa rodzaje flawonoidów - katechiny i epikatechiny. Są zaangażowani w tworzenie neuronów i nowych naczyń krwionośnych, pomagają wzmocnić ściany żylne i tętnicze. Flawonoidy są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu. Udowodniono, że zapobiegają rozwojowi choroby Alzheimera ^[2].

Nie tylko jagody, ale także liście malin są przydatne dla ludzi. Mają wyraźne właściwości antybakteryjne.

9 właściwości zdrowotnych malin

Maliny to nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa jagoda. Jedząc go, możesz znacznie poprawić swoje zdrowie:

1. Zapobieganie chorobom serca i naczyń. Antocyjany zawarte w jagodzie mogą zmniejszać intensywność zapalenia naczyń, jeśli takie występują, co zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca ^[3].

   Naukowcy wykazali, że maliny są lepsze niż inne produkty spożywcze, pomagając zwiększyć stężenie tlenku azotu (NO) w organizmie. Substancja ta pozwala rozszerzyć światło naczyń krwionośnych i poprawić przepływ krwi przez nie. Dlatego jagody muszą znaleźć się w diecie dla osób cierpiących na patologiczne zwężenie obwodowych naczyń obocznych. Badania nad tymi właściwościami malin przeprowadzono w College of Public Health, Xinyjiang Medical University, Urumqi, Chiny ^[4].

2. Aktywność antyoksydacyjna. Badania przeprowadzone na University of Toronto School of Medicine sugerują, że maliny mają potencjał przeciwutleniający, który może być korzystny w przypadku wielu problemów zdrowotnych ^[5].

3. Profilaktyka raka. Związki zawarte w jagodach zapobiegają powstawaniu guzów w organizmie. Niszczą wolne rodniki, które uszkadzają zdrowe komórki i przyczyniają się do ich złośliwej transformacji.

   Amerykańscy naukowcy z Cancer Research Institute odkryli, że maliny zawierają kwas elagowy ^[6]. Kwas elagowy to fitoskładnik malin zawierający kluczowe składniki odżywcze, takie jak kemferol, kwercetyna i cząsteczki cyjanidyny zwane cyjanidyno-3-rutynozydem i cyjanidyno-3-glukozydem-rutynozydem. Może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka pęcherza, płuc, piersi, przełyku i skóry. W organizmie cząsteczki kwasu elagowego dezaktywują czynniki rakotwórcze. Maliny powinny znaleźć się w diecie osób, u których zdiagnozowano już raka. Udowodniono, że kwas elagowy spowalnia tempo rozprzestrzeniania się przerzutów w całym organizmie ^[7].

   Żółte maliny nie są uważane za tak zdrowe jak czerwone jagody. Najwięcej witamin zawiera wówczas odmiana taka jak czarna malina. Ta odmiana została wyhodowana w Ameryce, ale taka jagoda jest rzadka. Nowością ostatnich lat są tzw. „Szkarłatne drzewa”. Naukowcy stworzyli krzewy, które nie potrzebują podpórek ani podwiązek. Mają twarde łodygi, na których rosną duże jagody.

   Amerykańscy naukowcy odkryli, że czarne maliny są dobre dla osób z rakiem jamy ustnej. Zawiera substancje niszczące komórki nowotworowe ^[8].

4. Korzyści z cukrzycy Na University of Michigan przeprowadzono badanie mające na celu zbadanie wpływu malin na organizm osób z cukrzycą. Naukowcy odkryli, że zawarte w nim fitoskładniki oddziałują z niektórymi nieaktywnymi hormonami. Pomaga to kontrolować poziom insuliny we krwi i poprawiać samopoczucie pacjentów z cukrzycą typu 2 i otyłością.

   W 2019 roku przeprowadzono inne badanie, w którym stwierdzono, że maliny mogą zmniejszać hiperglikemię poposiłkową i mieć pewne działanie przeciwzapalne u dorosłych chorych na cukrzycę ^[9].

   Jagoda jest cennym produktem dla diabetyków, ponieważ jest bogata w błonnik. Niski indeks glikemiczny malin pozwala na bezpieczne ich spożywanie, niezależnie od poziomu cukru we krwi.

5. Właściwości przeciwzapalne czerwonych malin. Używają czerwonych malin, aby zapobiegać chorobom takim jak:

   • Choroba Alzheimera.
   • Cukrzyca.
   • Otyłość.
   • Patologia sercowo-naczyniowa.

   Zalety jagód zostały potwierdzone licznymi badaniami. Zawiera unikalne połączenie elagitanin i antocyjanów. Ich wejście do organizmu zapobiega rozwojowi chorób przewlekłych.

   Najnowsze badania naukowe sugerują, że kwas elagowy z malin może pomóc zmniejszyć stan zapalny jelit. Jagoda jest przydatna w profilaktyce dny moczanowej i artretyzmu ^[10]. Istnieją dowody na to, że substancje zawarte w malinach mają taki sam wpływ na organizm jak leki (aspiryna i ibuprofen).

6. Ochrona wzroku. Maliny zawierają karotenoidy, zeaksantynę i luteinę. Substancje te pomagają zapobiegać rozwojowi zwyrodnienia plamki żółtej (groźnej choroby, która prowadzi do ślepoty u osób starszych).

   Zaledwie 3 porcje malin dziennie mogą być doskonałym naturalnym lekarstwem na zwyrodnienie plamki żółtej. Zwyrodnienie plamki żółtej jest chorobą związaną z wiekiem, która wpływa na wzrok „w połowie” z powodu uszkodzenia siatkówki ^[11].

7. Wzmocnienie odporności. Dla odporności przydatne jest połączenie przeciwutleniaczy i witaminy C. W malinach błonnik roślinny ma pozytywny wpływ na mechanizmy obronne organizmu. Normalizuje pracę jelit i poprawia ich mikroflorę. Pomaga to wzmocnić układ odpornościowy, który w dużej mierze zależy od funkcjonowania układu pokarmowego.
8. Poprawia pamięć. Maliny chronią komórki mózgowe przed uszkodzeniami spowodowanymi zmianami związanymi z wiekiem. Dzięki jagodzie możesz zachować jasność myśli do dojrzałej starości. Efekt ten zapewniają zawarte w jego składzie flawonoidy. Naukowcy wykazali, że mają korzystny wpływ na wszystkie zdolności poznawcze.
9. Łagodzi ból stawów. Antocyjany i polifenole z jagód powstrzymują niszczenie tkanek stawów u osób z zapaleniem stawów. Pozwala to zatrzymać postęp procesu patologicznego i zmniejszyć intensywność bólu.

Korzyści dla kobiet

Reguluje cykl menstruacyjny. Normalizuje pracę jelit i poprawia stan mięśni gładkich macicy. Dlatego kobiety planujące ciążę powinny regularnie spożywać maliny. Herbatka malinowa pomaga regulować cykl menstruacyjny, łagodzi ból podczas menstruacji.

Utrata masy ciała Nie można zyskać dodatkowych kilogramów jedząc maliny. Jagoda jest bogata w błonnik i ma niską zawartość tłuszczu. Pozwala pozostać najedzonym przez długi czas.

Maliny powinny być spożywane przez sportowców. Udowodniono, że jagoda pokrywa 95% utraty płynów podczas intensywnego treningu. Mangan, wapń, fosfor i potas pomagają przywrócić zaburzoną równowagę elektrolitową. Dlatego jagodę można jeść zarówno podczas treningu, jak i po jego zakończeniu.

Ketony malinowe (reosmina) mają właściwości spalające tłuszcz ^[12]. Ponadto oddziałują na trudne do usunięcia złogi lipidów (tłuszcz w jamie brzusznej). Ketony pochłaniają nadmiar komórek tłuszczowych, dzięki czemu waga szybko i bez szkody dla zdrowia znika. Wszystkie te fakty zostały udowodnione w trakcie licznych badań ^[13].

Korzyści dla mężczyzn

Eksperci twierdzą, że maliny mogą poprawić płodność zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet, zwiększając poziom witaminy C i magnezu.

Ponadto w badaniu z 2012 roku naukowcy z Lawrence Berkeley National Laboratory Departamentu Energii Stanów Zjednoczonych odkryli silną korelację między wysokim spożyciem witaminy C a poprawą jakości DNA plemników. Analiza 80 ochotników płci męskiej wykazała, że ci, którzy spożywali najwięcej witaminy C, mieli o 20 procent mniej uszkodzeń DNA plemników niż ci, którzy spożywali najmniej. U starszych mężczyzn ten składnik odżywczy wydawał się „cofać zegar” ^[14].

Spożywanie większej ilości mikroelementów, takich jak witamina C, E, kwas foliowy i cynk, wydaje się pomagać starszym mężczyznom w uzyskaniu takiej samej jakości nasienia jak młodsi mężczyźni.

Temat: Jakie owoce i warzywa zawierają najwięcej witaminy C?

Przydatne właściwości liści maliny

Liście maliny są używane w leczeniu przeziębień. Mogą pomóc złagodzić kaszel, stany zapalne i ból gardła. Odwar z liści maliny ma właściwości przeciwgorączkowe.

Oprócz ARVI, zapalenia migdałków i nieżytu nosa znajdują zastosowanie w takich dziedzinach medycyny jak:

• W kardiologii. Odwar z liści maliny pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Naukowcy sugerują, że efekt ten wynika z przeciwzapalnych i przeciwgorączkowych właściwości kwasów spożywczych, a także niacyny.
• W położnictwie. Uważa się, że wywar z liści maliny pomaga złagodzić ból podczas porodu. Jednak oficjalna medycyna nie potwierdza tych właściwości rośliny.
• W ginekologii. Liście maliny są używane w celu złagodzenia bólu w dolnej części brzucha podczas menstruacji i zmniejszenia krwawienia. Aby to zrobić, weź w równych proporcjach: liście maliny, liście truskawki, trawa krwawnika, kora dębu, gęś pięciornikowa. Aby przygotować napar, będziesz potrzebować łyżki stołowej kolekcji, którą wlewa się szklanką wrzącej wody. Nalegaj w termosie przez 6 godzin. Następnie napar gotuje się przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu, schładza i filtruje. Jest podgrzewany w szklance dziennie. Przebieg leczenia to tydzień.
• W proktologii. Liście maliny są używane do leczenia hemoroidów. Stan poprawia się dzięki obecności w nich garbników i kwasów spożywczych. Razem mają działanie przeciwzapalne. Liście malin (2 łyżeczki) zalać wrzącą wodą (250 ml), przykryć pokrywką i parzyć przez 2 godziny. Gotowy produkt jest filtrowany i wstrzykiwany w ilości 40-60 ml do odbytu. Zabieg wykonywany jest za pomocą strzykawki. Powtórzyć ustawienie mikroklasystów 1 raz dziennie przed snem. Kurs trwa 14-21 dni.
• W dermatologii. Liście maliny świetnie nadają się do pozbycia się trądziku. Efekt osiąga się poprzez zmniejszenie stanu zapalnego. Ponadto napar z liści maliny pomaga leczyć organizm jako całość. Jednak całkowite pozbycie się trądziku za pomocą samych liści maliny nie będzie możliwe. Będziesz musiał przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza.

Odwar z liści maliny

Składniki:

• Suche liście malin - 2 łyżki. l.
• Woda - 0,5 l.

Jak gotować:

Liście zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez kolejne 5 minut. Następnie powstały napój jest chłodzony i filtrowany.

Jak używać:

Bulion pije się w ciągu dnia, podzielony na trzy równe porcje. Przydaje się przy przeziębieniach, chorobach układu pokarmowego. Jeśli dana osoba ma ból gardła, bulion jest nie tylko pijany, ale także używany do płukania gardła.

Rosół malinowy zawiera kwasy owocowe. Pomagają złagodzić objawy kaca.

Kobietom poniżej 36 tygodnia ciąży nie wolno spożywać wywaru z liści malin.

Herbata liściasta malinowa

Herbata z liśćmi maliny ma przyjemny smak i właściwości dla organizmu człowieka. Może być zrobiony z krzewów ogrodowych lub dzikich malin. Liście maliny można łączyć z innymi ziołami i owocami. To tylko wzmocni ich właściwości lecznicze, przedłuży młodość i piękno.

Zbiór liści maliny jest zalecany późną wiosną i wczesnym latem. W tym okresie zawierają najbardziej przydatne substancje.

Aby przygotować surowce do przyszłego użytku, należy rozłożyć liście na płaskiej powierzchni w jednej warstwie. Od czasu do czasu je odwracaj. Wysychają przez 5 dni. Suche liście możesz pocierać rękami. Przechowuj je w pojemnikach ze szczelnie zamkniętą pokrywką. W pobliżu nie powinno być żadnych produktów o wyraźnym zapachu.

Herbata Sfermentowana Malinowa

Herbata liściasta z fermentowanej maliny to napój zawierający wiele związków organicznych. Jest zrobiony ze świeżych liści. Fermentacja polega na naturalnej fermentacji produktu.

Do fermentacji zbiór liści maliny można rozpocząć późną wiosną i trwać do wczesnej jesieni. Herbata majowa okazuje się szczególnie aromatyczna i pachnąca, a napój z późnych liści wyróżnia się mocą i bogatym smakiem.

Aby otrzymać sfermentowaną herbatę malinową, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

• Zbierz liście i pozostaw je na zewnątrz na 10 godzin.
• Kiedy prześcieradło stanie się miękkie, zwija się je dłońmi w rurkę. Alternatywnie surowce można przepuścić przez maszynę do mięsa.
• Ułóż liście warstwami w emaliowanym garnku.
• Przykryj je od góry wilgotną szmatką i pozostaw w cieple.

Po kilku godzinach rozpoczną się procesy fermentacyjne. Z pojemnika z liśćmi wydobywa się przyjemny aromat świeżości. Fermentacja trwa około 8 godzin.

Liście nie powinny być prześwietlone. W przeciwnym razie ulegną pogorszeniu.

Aby zatrzymać proces fermentacji, liście należy suszyć w wysokiej temperaturze. Aby to zrobić, układa się je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i suszy w temperaturze 100 ° C przez godzinę. Następnie temperaturę w piecu obniża się do 50 ° C, a surowce doprowadza się do gotowości. Suszenie na świeżym powietrzu to koniec. W tym celu liście pozostają same na jeden dzień.

Gdy zebrane surowce są zbyt grube, to po uschnięciu należy włożyć liście do torby i włożyć do zamrażarki na 24 godziny. Dzięki temu zabiegowi staną się bardziej miękkie, więc nie będzie trudno je skręcić.

Przepisy na herbatę malinową

Herbatę z liśćmi maliny parzy się w taki sam sposób jak zwykłą czarną herbatę. 250 ml wody będzie wymagało 2 łyżeczek. suche surowce. Musisz wytrzymać liście herbaty przez 5 minut, po czym możesz zacząć pić herbatę. Czasami do zaparzania liści herbaty używa się termosu.

• Herbata o działaniu uspokajającym. Wymieszaj łyżeczkę liści malin, truskawek i szyszek chmielowych. Powstałą kompozycję wlewa się do 0,3 litra wrzącej wody i trzyma pod pokrywką przez 15 minut.
• Herbata witaminowa. Łyżeczkę liści i jagód maliny parzy się w termosie. Dodaj taką samą ilość owoców róży i porzeczek. Otrzymaną mieszaninę przelać do 0,4 l wrzącej wody i inkubować przez 2 godziny.
• Herbata tonizująca. Sfermentowane liście maliny i zielona herbata liściasta są mieszane (weź 1 łyżeczkę surowców). Zalej je wrzątkiem i odstaw na kilka minut.

Liście maliny można łączyć z rumiankiem, cynamonem, oregano, jeżyną. Zioła te służą nie tylko do przygotowania gorących, ale także orzeźwiających herbat.

Czytaj więcej: Herbata z miętą - do czego służy? Kto możesz pić? 15 receptur

Czy herbata malinowa jest możliwa w temperaturze?

Wzrost temperatury ciała z przeziębieniem wskazuje na aktywację odporności. W ten sposób organizm próbuje zwalczyć infekcję. Dlatego lekarze zalecają obniżenie temperatury dopiero po 38,5-39 ° C.

Herbatę malinową stosuje się jako środek przeciwgorączkowy tylko na przeziębienia. Jeśli gorączka jest wywoływana przez inne procesy patologiczne w organizmie, napój nie jest używany do leczenia.

Dzieciom zaleca się podawanie herbaty malinowej w temperaturze 38 ° C. Jeśli dziecko ma skłonność do napadów gorączkowych, możesz podać mu napój już w 37 stopniach. Pod warunkiem, że temperatura ciała nadal rośnie, należy stosować leki.

• Herbata z liśćmi maliny. Ten napój może być stosowany w leczeniu osłabienia spowodowanego chorobą. Nieznacznie obniża temperaturę ciała.
• Herbata ze świeżymi malinami. Ten napój ma wyraźne właściwości przeciwzapalne, a oprócz wszystkiego pomaga zwiększyć napięcie ciała. Dlatego warto go pić na przeziębienia. Dobre samopoczucie dzięki herbacie z malinami szybko się poprawia.

Nie możesz sam walczyć z gorączką. Jeśli temperatura ciała przekracza 39,5 ° C, należy skontaktować się ze specjalistą. Stan ten stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia i wymaga profesjonalnego podejścia do leczenia.

Wideo: czy herbata malinowa jest dla ciebie dobra?

Pyszne przepisy z malinami

Maliny są pyszne świeże i do innych potraw. Jagód nie trzeba obrać. Po obróbce cieplnej zachowują się w nich przydatne witaminy i mikroelementy.

Ciasto malinowe

Przygotowanie ciasta malinowego jest bardzo proste. Okazuje się, że jest delikatny, o słodko-kwaśnym smaku.

Składniki:

• Mąka - 0,5 filiżanki.
• Świeże maliny - 0,3 kg.
• Śmietana - 0,2 ml.
• Jajko - 3 szt.
• Wanilina - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 szklanka.
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
• Skórka z cytryny - 2 łyżki l.
• Masło i mleko skondensowane - po 70 g.
• Olej roślinny - 1-2 łyżki. l.

Jak gotować:

Mąkę przesiewa się, miesza z proszkiem do pieczenia i skórką z cytryny. Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka ze śmietaną i cukrem do uzyskania gładkości. Dodaj mieszaninę do mąki, dokładnie wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, wlej do niego połowę powstałego ciasta. Rozprowadza się na nim maliny. Wylej pozostałe ciasto na jagody. Ciasto piecze się około 50 minut.

Aby przygotować krem, wymieszaj równe proporcje skondensowanego mleka z masłem i ubij je. Gotową kompozycję smaruje się schłodzonym ciastem. Na wierzchu udekoruj malinami.

Słodka zapiekanka z ryżem malinowym

Składniki:

• Ryż - 0,2 kg.
• Mleko - 0,9 l.
• Cukier - 130 g.
• Skórka z jednej cytryny.
• Jajka - 5 szt.
• Olej - 80 g.
• Maliny - 150 g.
• Chipsy bananowe - 50 g.
• Cynamon - 1/2 łyżeczki

Jak gotować:

Ryż gotuje się do połowy. Aby to zrobić, zanurza się go we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, po czym wrzuca do durszlaka. Ryż zalać mlekiem, zagotować i gotować na wolnym ogniu.

Zetrzyj żółtka z cukrem, a następnie ubij masłem.

Ryż ostudzić, dodać skórkę z cytryny, cynamon i dokładnie wymieszać. Dodaj chipsy bananowe i maliny do masy.

Ubij białka na pianę. Najpierw dodaj do ryżu łyżkę pianki proteinowej, wymieszaj. Następnie ostrożnie wprowadza się pozostałą masę białkową.

Rozłóż gotową mieszankę do naczynia do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 170 ° C przez 40 minut.

Ostudzić dobrze przed wyjęciem zapiekanki z formy. Eksperci kulinarni zalecają przechowywanie go w lodówce przez godzinę.

Danie podawane jest na ciepło. Na wierzchu zapiekanka ozdobiona jagodami i cukrem pudrem.

Ciasto Malinowe (bez pieczenia)

Składniki:

1. Podstawy:

   • Masło - 100 g.
   • Ciasteczka - 0,2 kg.

2. Aby zrobić mus:

   • Śmietanka o zawartości tłuszczu 33% - 0,5 l.
   • Ser śmietankowy - 150 g.
   • Cukier - 120 g.
   • Żelatyna - 10 g.
   • Cukier waniliowy - 10 g.
   • Maliny - 0,2 kg.

3. Na górę:

   • Maliny - 0,2 kg.
   • Krem - 150 g.
   • Płatki kokosowe.

Jak gotować: Ciasteczka należy pokruszyć. Olej jest podgrzewany w kuchence mikrofalowej, mieszany z ciasteczkami. Mieszankę można dosłodzić cukrem pudrem. Wlej okruchy do foremki o średnicy 22 cm, powinny leżeć w gęstej warstwie.

Doprowadź do wrzenia 100 g malin, wymieszaj z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie ugniataj tłuczkiem. Zmiel przez sito, ostudź.

Żelatynę moczy się w 4 łyżkach. l. woda, po czym jest podgrzewana, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Ubij śmietanę, dodaj twarożek, ponownie wymieszaj. Do powstałej mieszanki dodaj żelatynę i przecier malinowy, delikatnie wymieszaj. Następnie wprowadza się pozostałą jagodę. Wlej tę kompozycję do formy z ciasteczkami i włóż do lodówki.

Gdy ciasto stwardnieje, posyp je kokosem, udekoruj śmietaną, malinami i miętą.

Szkody i przeciwwskazania malin

Maliny mogą powodować alergie. Czasami reakcja jest dość intensywna. Błony śluzowe są obrzęknięte, pojawiają się wysypki skórne i swędzenie. Dlatego jagód nie należy podawać dzieciom poniżej 1 roku życia.

Kobiety w ciąży powinny spożywać maliny z umiarem. Oparte na nim wywary są szczególnie przydatne po 36 tygodniach.

Maliny nie są zalecane dla kobiet karmiących. Jagoda jest przeciwwskazana dla osób uczulonych na kwas acetylosalicylowy. Pacjenci przyjmujący zakrzepy krwi nie powinni jeść malin. Jagody mają odwrotny skutek.

Jeśli dana osoba przechodzi terapię przeciwbakteryjną, musi zrezygnować z jedzenia malin. Jagody zawierają tyraminę, która prowadzi do gwałtownego wzrostu ciśnienia krwi.

Osoby z zapaleniem błony śluzowej żołądka, chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicą 12 nie powinny pić soku malinowego. Przeciwnie, wywary z liści maliny będą przydatne w takich chorobach.

Nie powinno się jeść malin osobom cierpiącym na kamicę moczową. Owoce zawierają kwas szczawiowy, który prowadzi do powstania kamieni nerkowych. Nie zaleca się włączania jagód do diety pacjentów z dną moczanową.

Przeciwwskazania do liści malin

Liście maliny są stosowane w leczeniu różnych chorób, ale w niektórych stanach organizmu są przeciwwskazane.

Zabrania się przyjmowania preparatów na bazie liści maliny w następujących przypadkach:

• Chroniczne zatwardzenie.
• Dna.
• Astma oskrzelowa.
• Zapalenie nerek.
• Polipy w nosie.
• Alergia na maliny.

Nie należy łączyć wywarów i naparów z liści maliny z kwasem acetylosalicylowym, ponieważ może to doprowadzić do przedawkowania.

Autor artykułu: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Wykształcenie: Dyplom z „medycyny ogólnej” i „terapii” uzyskany na Uniwersytecie Pirogov (2005 i 2006). Szkolenie zaawansowane na Wydziale Fitoterapii Uniwersytetu Przyjaźni Ludów w Moskwie (2008).