10 Najlepszych Pokarmów Na Zapalenie Stawów - Fakty Naukowe

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 21:47

10 najlepszych pokarmów na zapalenie stawów

Osoba cierpiąca na artretyzm doskonale wie, jak niebezpieczna jest ta choroba i jak silna może niszczyć stawy. Patologii towarzyszy silny ból. Dotknięty obszar bardzo puchnie, ruchy w stawie powodują dyskomfort. Każdy może rozwinąć zapalenie stawów, niezależnie od płci czy wieku.

Istnieje wiele rodzajów zapalenia stawów. Na przykład choroba zwyrodnieniowa stawów, w której występują zmiany zwyrodnieniowo-dystroficzne w stawach, reumatoidalne zapalenie stawów wywołane procesami autoimmunologicznymi w organizmie, pourazowe zapalenie stawów itp. Leczenie w każdym przypadku dobierane jest indywidualnie. Istnieją jednak pokarmy, które mogą pomóc zmniejszyć intensywność zapalenia i poprawić samopoczucie pacjenta. Właściwie sformułowana dieta może zmniejszyć intensywność bólu nawet bez przyjmowania leków. Dlatego przeprowadzono wiele badań na ten temat. Dzięki badaniom naukowym udało się zidentyfikować 10 pokarmów, które powinny spożywać osoby z zapaleniem stawów.

Zadowolony:

1. Tłuste ryby morskie
2. Imbir
3. czosnek
4. szpinak
5. brokuły
6. Orzechy włoskie
7. Jagody
8. Winogrona
9. Oliwa z oliwek
10. Sok z wiśni

Wynik

Tłuste ryby morskie

Kwasy omega-3 są obecne w tłustych odmianach ryb morskich. Mają wyraźne działanie przeciwzapalne. Dlatego przeprowadzono małe badania na ten temat. Wzięły w nim udział 33 osoby. Ludzie zostali podzieleni na 3 grupy. Wszyscy jedli różne potrawy. Niektórzy uczestnicy eksperymentu otrzymywali tłuste ryby cztery razy w tygodniu, inni - chude ryby, a jeszcze inni - mięso. Po 2 miesiącach w grupie spożywającej tłuste ryby objawy zapalenia stawów stały się znacznie mniej nasilone ^[1].

Dlatego naukowcy zalecają, aby osoby z zapaleniem stawów regularnie jadły łososia, makrele, sardynki i pstrągi. Jeśli nie ma możliwości systematycznego umieszczania ich w menu, możesz skorzystać z suplementów diety. Analiza 17 badań wykazała, że suplementacja kwasami tłuszczowymi omega-3 może pomóc zmniejszyć ból stawów i zwiększyć zakres ruchu. Pozwala to odstawić niektóre leki przeciwbólowe lub zmniejszyć ich dawkowanie ^[2].

Tłuste ryby są źródłem witaminy D, więc regularne jej spożywanie pomaga zapobiegać niedoborom witaminy D. Ta witamina jest ważna dla tkanki kostnej dzieci i dorosłych. Szereg badań przeprowadzonych w ostatnich latach wykazało, że reumatoidalne zapalenie stawów może wiązać się z niskim poziomem witaminy D w organizmie ^{[3] [4]}.

American Heart Association zaleca uwzględnienie w menu co najmniej 2 porcji tłustych ryb tygodniowo. To jedyny sposób, aby uzyskać maksymalne korzyści z tego produktu i w pełni doświadczyć właściwości przeciwzapalnych Omega-3.

Imbir

Imbir to coś więcej niż przyprawa do napojów i posiłków. Udowodniono, że ten produkt łagodzi objawy zapalenia stawów.

W 2001 roku naukowcy ocenili wpływ ekstraktu z imbiru na pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawu kolanowego. Już po 2 miesiącach 63% pacjentów odczuło poprawę. Znacząco zmniejszyły ból kolana ^[5].

Dzięki eksperymentom naukowym udało się ustalić, że składniki aktywne imbiru blokują wytwarzanie substancji przyczyniających się do rozwoju stanu zapalnego w organizmie ^[6]. Leczenie gryzoni ekstraktem z imbiru doprowadziło do zmniejszenia liczby autoprzeciwciał, które zwiększają odpowiedź zapalną w zapaleniu stawów ^[7].

Dlatego można uznać, że udowodniono, że stosowanie imbiru w postaci świeżej, sproszkowanej lub suszonej pomaga zmniejszyć stan zapalny i pomaga zmniejszyć nasilenie objawów zapalenia stawów.

czosnek

Czosnek to pokarm, który pomaga zachować zdrowie stawów. W kilku badaniach stwierdzono, że jego składniki mają właściwości przeciwnowotworowe. Czosnek zawiera związki, które mogą zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia chorób serca i demencji starczej.

Działanie przeciwzapalne czosnku zostało udowodnione eksperymentalnie. Dlatego można go spożywać w celu zmniejszenia objawów zapalenia stawów. Czosnek jest również zdolny do polepszania funkcji niektórych komórek odpornościowych ^[8]. Dlatego powinien znaleźć się w diecie wszystkich osób z chorobami autoimmunologicznymi.

W jednym z badań naukowcy przeanalizowali dietę 1082 bliźniaków. Okazało się, że rodzeństwo, które jadło więcej czosnku, miało mniejsze ryzyko wystąpienia choroby zwyrodnieniowej stawów biodrowych. Prawdopodobnie wszystko to wynika z właściwości przeciwzapalnych czosnku ^[9].

Przeprowadzono eksperymenty, aby udowodnić, że czosnek może obniżać poziom niektórych substancji biologicznie czynnych wywołujących zapalenie stawów ^[10]. Dlatego konieczne jest dodanie go do diety osób cierpiących na artretyzm, a także zdrowych mężczyzn i kobiet.

szpinak

Liście szpinaku to cenne źródło witamin i minerałów. Zawierają również związki, które mogą zmniejszać reakcję zapalną w zapaleniu stawów. Im częściej dana osoba zawiera szpinak w swojej diecie, tym mniejsze jest ryzyko rozwoju chorób stawów ^[11].

Szpinak jest źródłem przeciwutleniaczy. Od dawna wiadomo, że substancje te są korzystne dla organizmu. Pomagają w neutralizacji wolnych rodników i zmniejszają stany zapalne. W leczeniu zapalenia stawów szczególne znaczenie ma substancja zwana kemferolem. Jego regularne przyjmowanie pomaga obniżyć poziom przeciwciał, które przyczyniają się do rozwoju stanu zapalnego stawów ^[12].

Badanie dobroczynnych właściwości kemferolu pozwoliło ustalić, że przeciwutleniacz ten jest doskonałym środkiem profilaktycznym zapobiegającym rozwojowi choroby zwyrodnieniowej stawów. W związku z tym ostatnie eksperymenty przeprowadzono w 2017 r. ^[13]. Oczywiście potrzeba więcej badań, aby zbadać wpływ szpinaku i jego składników na organizm osób z zapaleniem stawów.

brokuły

Wiele powiedziano o zaletach brokułów. Jednak nie wszyscy wiedzą, że to zielone warzywo może pomóc złagodzić objawy zapalenia stawów. Naukowcom udało się to odkryć dopiero po dokładnej analizie układu żywieniowego ponad 1000 kobiet. Odkryli, że brokuły pomagają zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia zapalenia stawów ^[14].

Jest to możliwe dzięki temu, że rośliny krzyżowe zawierają substancję zwaną sulforafanem. Badania wykazały, że blokuje syntezę komórek, które prowadzą do rozwoju reumatoidalnego zapalenia stawów ^[15].

Większość eksperymentów przeprowadzono na zwierzętach. Oczywiście potrzeba więcej badań na ludziach. Jednak wyniki są bardzo zachęcające.

Orzechy włoskie

Orzechy włoskie są ogólnie dobre dla zdrowia ludzi, aw szczególności dla stawów. Dlatego przeprowadzono wiele badań na ten temat. Naukowcy przeanalizowali 13 badań i stwierdzili, że orzechy włoskie faktycznie pomagają zwalczać stany zapalne ^[16]. Jest to możliwe dzięki temu, że zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które pomagają zmniejszyć stan zapalny stawów.

Jeden z eksperymentów przeprowadzono z udziałem pacjentów z reumatoidalnym zapaleniem stawów. Zostali podzieleni na 2 grupy. Pierwsza grupa uczestników brała suplementy Omega-3, a druga oliwa z oliwek. Można było odnotować, że pacjenci, którzy otrzymywali Omega-3, rzadziej narzekali na bolesne odczucia w stawach. Pozwoliło im to zmniejszyć dawki leków, które przyjmowali w celu zatrzymania odpowiedzi zapalnej ^[17].

Jeśli chodzi o same orzechy włoskie, to jako źródło Omega-3 mogą również pomóc w leczeniu zapalenia stawów. Nie oznacza to jednak, że mogą zastąpić leki zalecane przez lekarza.

Jagody

Jagody mają rekord witamin, minerałów i przeciwutleniaczy wśród produktów roślinnych. Dlatego nie jest zaskakujące, że ich jedzenie może pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych w organizmie.

Do jednego globalnego badania włączono 38176 kobiet. Wszyscy zjadali 250 g truskawek 2 razy w tygodniu. Naukowcy odkryli, że ich poziom autoprzeciwciał powodujących rozwój reumatoidalnego zapalenia stawów był o 14% niższy niż u pacjentów, którzy nie jedli jagód ^[18].

Zalety truskawek wynikają z rykowiska i kwercetyny zawartej w jej składzie. Substancje te są silnymi przeciwutleniaczami, które doskonale zmniejszają stan zapalny. Dlatego jest całkiem logiczne, że jagody mogą z powodzeniem pomóc w walce z zapaleniem stawów.

Naukowcy od dawna interesują się dobroczynnymi właściwościami kwercetyny i rutyny. Dlatego przeprowadzono kilka badań na gryzoniach. Wszystkie z nich pomogły udowodnić, że te przeciwutleniacze faktycznie pomagają zwalczać zapalenie stawów i zapobiegają jego rozwojowi ^[19].

Eksperci zalecają spożywanie nie tylko truskawek, ale także innych jagód, takich jak jeżyny i czarne porzeczki. Powinny znaleźć się w diecie pacjentów, którzy już cierpią na artretyzm. Chociaż przyniosą nie mniej korzyści zdrowym ludziom.

Winogrona

Winogrona są bogate w różnorodne składniki odżywcze. Jest źródłem cennych antyoksydantów o właściwościach przeciwzapalnych ^[20].

W jednym badaniu 24 mężczyznom podano skoncentrowany proszek winogronowy, który odpowiadał 252 gramom świeżych winogron. Grupa kontrolna otrzymywała codziennie placebo. Eksperyment trwał trzy tygodnie. Po zakończeniu okazało się, że proszek winogronowy rzeczywiście pomógł obniżyć poziom zapalnych autoprzeciwciał we krwi.

Ponadto winogrona zawierają związki, które można stosować w leczeniu zapalenia stawów. Przykładem takiej substancji jest resweratrol. To przeciwutleniacz występujący w skórkach winogron. Stwierdzono empirycznie, że resweratrol ma ogromny potencjał terapeutyczny. Jego regularne przyjmowanie pomaga zatrzymać proces niszczenia stawów spowodowany zapaleniem stawów. Faktem jest, że blokuje syntezę złożonych białek, które wyzwalają inicjację procesów autoimmunologicznych w organizmie ^[21].

Winogrona zawierają również złożony związek zwany proantocyjanidyną. Eksperci z różnych dziedzin aktywnie badają jego wpływ na organizm osób z zapaleniem stawów. Na przykład, jedno badanie wykazało, że ekstrakt z pestek winogron proantocyjanidyny zmniejsza stan zapalny spowodowany autoimmunologicznym uszkodzeniem stawów ^[22].

Należy jednak pamiętać, że wszystkie badania przeprowadzone przy użyciu skoncentrowanych dawek przeciwutleniaczy znacznie przekraczają ilość substancji, które człowiek otrzymuje w życiu codziennym, spożywając niewielką porcję winogron.

Potrzebne są dalsze eksperymenty, aby ustalić, jak sprawić, by te wyniki były naprawdę korzystne dla osób z zapaleniem stawów.

Oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek jest dobra dla ludzi. Występuje we wszystkich dietach i jest ulubionym pokarmem dietetyków. W ostatnich latach zwrócili na to również uwagę reumatolodzy. Wiele badań wykazało, że oliwa z oliwek jest dobra dla stawów.

Doświadczenie przeprowadzono na gryzoniach z zapaleniem stawów. Codziennie przez 1,5 miesiąca podawano im oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Naukowcy odkryli, że objawy zapalenia stawów u myszy uległy zmniejszeniu. Ponadto nie otrzymywali narkotyków ^[23].

Kolejny eksperyment przeprowadzono na ochotnikach z reumatoidalnym zapaleniem stawów. Zostali podzieleni na 2 grupy. Pierwsza grupa otrzymywała olej rybny, a druga oliwę z oliwek. Monitorowanie ich trwało przez sześć miesięcy. Doświadczenie spowodowało zmniejszenie nasilenia reakcji zapalnej w obu grupach - o 38,5% w grupie oliwy i 40–55% w grupie oleju rybnego ^[24].

Uzyskane dane skłoniły naukowców do zastanowienia się nad potrzebą analizy systemu żywieniowego osób zdrowych i pacjentów z reumatoidalnym zapaleniem stawów. Okazało się, że osoby, które regularnie włączały oliwę z oliwek do swojej diety, rzadziej chorowały na reumatoidalne zapalenie stawów ^[25].

Do tej pory korzystne właściwości tego produktu są nadal aktywnie badane.

Sok z wiśni

Sok z wiśni jest źródłem ogromnej ilości mikroelementów i witamin. W ostatnich latach pojawia się coraz więcej doniesień o tym, że ten napój pomaga zmniejszyć objawy zapalenia stawów.

W niewielkim eksperymencie z udziałem kilkudziesięciu pacjentów stwierdzono, że jedna szklanka soku wiśniowego dziennie wystarczyła, aby znacząco zmniejszyć objawy zapalenia stawów ^[26].

Uczestnicy innego badania regularnie spożywali sok wiśniowy przez 21 dni. Mieli spadek poziomu przeciwciał, które przyczyniają się do rozwoju reumatoidalnego zapalenia stawów.

Ważne jest, aby pić sok z niesłodzonych wiśni. To jedyny sposób, aby pomóc organizmowi poradzić sobie z rozwijającym się zapaleniem stawów. W połączeniu ze zdrową dietą i innymi produktami wymienionymi powyżej, porcja kwaśnego soku wiśniowego dziennie może pomóc złagodzić objawy.

Wynik

Nie można poradzić sobie z zapaleniem stawów wyłącznie przy odpowiednim odżywianiu. Jednak niektóre pokarmy pomagają zmniejszyć objawy choroby, a nawet powstrzymać jej postęp. Dlatego muszą znaleźć się w Twoim jadłospisie, ale nie możesz zapominać o tradycyjnym leczeniu zapalenia stawów.

Linki do źródeł

1. Spożycie tłustych ryb zmniejsza lipidy związane ze stanem zapalnym i sygnalizacją insulinową - podejście lipidomiczne
2. Metaanaliza działania przeciwbólowego suplementacji wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 w leczeniu zapalnego bólu stawów
3. Poziom witaminy D w surowicy i aktywność choroby reumatoidalnego zapalenia stawów: przegląd i metaanaliza
4. Witamina D i reumatoidalne zapalenie stawów
5. Wpływ ekstraktu z imbiru na ból kolana u pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów
6. Wpływ składników imbiru i syntetycznych analogów na enzym cyklooksygenazy-2 w nienaruszonych komórkach
7. Ekstrakt z imbiru (Zingiber officinale) ma działanie przeciwnowotworowe i przeciwzapalne u szczurów z wątrobiakiem indukowanym etioniną
8. Immunomodulacyjne i przeciwzapalne działanie związków czosnku
9. Dieta czosnku i choroby zwyrodnieniowej stawów biodrowych: dowód na działanie ochronne i przypuszczalny mechanizm działania
10. Działanie przeciwzapalne i artretyczne tiacremononu, nowego związku siarki wyizolowanego z czosnku poprzez hamowanie NF-kappaB
11. Funkcjonalne właściwości szpinaku (Spinacia oleracea L.) fitochemikaliów i bioaktywnych
12. Kaempferol hamuje proliferację fibroblastów maziówkowych reumatoidalnego zapalenia stawów wywołaną przez IL-1a oraz produkcję COX-2, PGE2 i MMP
13. Kaempferol łagodzi indukowane zapalenie interleukiny-1 a w chondrocytach szczurzych zapalenia kości i stawów poprzez tłumienie NF-? B
14. Spożycie warzyw krzyżowych jest odwrotnie skorelowane z krążącymi poziomami markerów prozapalnych u kobiet
15. Sulforafan hamuje proliferację fibroblastów maziówkowych reumatoidalnego zapalenia stawów wywołaną przez IL-1 p oraz produkcję MMP, COX-2 i PGE2
16. Wpływ spożycia orzechów włoskich na lipidy we krwi i inne czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego: metaanaliza i przegląd systematyczny
17. Długotrwały efekt suplementacji kwasów tłuszczowych omega-3 przy aktywnym reumatoidalnym zapaleniu stawów. 12-miesięczne, podwójnie ślepe, kontrolowane badanie
18. Spożycie truskawek, lipidy, białko C-reaktywne i ryzyko chorób układu krążenia u kobiet
19. Właściwości przeciwzapalne flawonoidów roślinnych. Wpływ rutyny, kwercetyny i hesperydyny na adiuwantowe zapalenie stawów u szczurów
20. Spożycie winogron zwiększa wskaźniki przeciwzapalne i reguluje obwodową syntazę tlenku azotu przy braku dyslipidemii u mężczyzn z zespołem metabolicznym
21. [Hamujący wpływ resweratrolu na proliferację synowiocytów w reumatoidalnym zapaleniu stawów i jego mechanizm in vitro]
22. Ekstrakt proantocyjanidyny z pestek winogron ma silne działanie przeciwzapalne w zapaleniu stawów wywołanym przez kolagen poprzez modyfikację równowagi komórek T
23. Dietetyczna oliwa z oliwek extra virgin zapobiega reakcjom zapalnym i degradacji macierzy chrząstki w zapaleniu stawów wywołanym przez kolagen mysi
24. Suplementacja oleju rybnego i oliwy z oliwek u pacjentów z reumatoidalnym zapaleniem stawów. Efekty kliniczne i immunologiczne
25. Czynniki dietetyczne związane z reumatoidalnym zapaleniem stawów: rola oliwy z oliwek i gotowanych warzyw?
26. Randomizowane, podwójnie ślepe badanie krzyżowe skuteczności mieszanki kwaśnego soku wiśniowego w leczeniu choroby zwyrodnieniowej stawów (OA) kolana

Autor artykułu: Kaplan Alexander Sergeevich | Ortopeda

Wykształcenie: Dyplom ze specjalności „Medycyna ogólna” uzyskany w 2009 roku na Akademii Medycznej. I. M. Sechenov. W 2012 roku ukończył podyplomowe studia z zakresu Traumatologii i Ortopedii w Miejskim Szpitalu Klinicznym im Botkin na Oddziale Traumatologii, Ortopedii i Chirurgii Katastrof.