Najważniejsze Minerały Na Zapalenie Trzustki I Cukrzycę, Skąd Je Wziąć?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Najważniejsze minerały na zapalenie trzustki i cukrzycę, skąd je wziąć?

Zadowolony:

• Chrom i cynk
• Selen
• Siarka
• Mangan

Chrom i cynk

Chrom to jeden z najważniejszych pierwiastków do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Normalizacja poziomu glukozy we krwi jest szczególnie konieczna dla osób cierpiących na cukrzycę. Jeśli poziom chromu jest prawidłowy, ryzyko rozwoju zarówno cukrzycy, jak i miażdżycy jest zminimalizowane. W końcu to właśnie jego brak powoduje, że człowiek spożywa pokarmy węglowodanowe, podnosząc poziom cukru we krwi.

Pierwiastek taki jak cynk wpływa na pracę hormonów trzustki. Ten metal w niewielkich ilościach jest niezbędny zarówno osobom zdrowym, jak i chorym na cukrzycę. Cynk reguluje produkcję insuliny i zapobiega jej zwiększonej produkcji.

Rekordowe produkty pod względem zawartości chromu

Aby chrom był najlepiej wchłaniany przez organizm, należy do diety włączyć pokarmy bogate w ten pierwiastek.

Niekwestionowanymi liderami w tym zakresie są:

• Wątróbka wołowa. Chromu jest dużo w innych typach wątroby - drobiowej i wieprzowej, ale najwięcej jest w wołowinie.
• Drożdże piwowarskie.
• Sery twarde.
• Większość zbóż.
• Kurczak i indyk, a także kurze jaja.
• Jabłka, orzechy i grzyby.
• Jajka.
• Pomidory.

Jednocześnie długotrwała obróbka cieplna, a także konserwacja warzyw i owoców powoduje, że chrom z nich „odparowuje”. Dlatego konieczne jest jak najmniejsze wystawianie ich na jakikolwiek wpływ.

Dzienna dawka chromu dla dzieci:

• 1-3 lata - 11 mcg;
• 3-11 lat - 15 mcg;
• 11-14 lat - 25 mcg;
• 14-18 lat - 35 mcg.

Dzienna dawka chromu dla kobiet:

• 18 lat i więcej - 50 mcg;
• Ciąża - 100-120 mcg.

Dzienna dawka chromu dla mężczyzn:

• 18 lat i więcej - 60-70 mcg:
• Sportowcy - 120-200 mcg.

Rekordowa zawartość cynku

Cynk można uzyskać z żywności, takiej jak owoce morza, wodorosty, ostrygi i otręby pszenne. Jednak nie każdy może sobie pozwolić na włączenie drogich owoców morza do swojej diety. Dlatego warto zwrócić uwagę na wszystkie te same wątróbki wołowe i mięso, jajka, ser, groszek i zboża. Są to te same pokarmy, które zawierają dużo chromu, więc diabetycy ich potrzebują, podobnie jak specjalistyczne leki.

Dieta dzienna na dzieci:

• 0-6 miesięcy - 2 mg;
• 6-12 miesięcy - 3 mg;
• 1-3 lata - 4 mg;
• 4-8 lat - 5 mg;
• 8-13 lat - 8 mg;
• Od 14 lat i więcej - 11 mg.

Dieta dzienna dla kobiet:

Ilość cynku wymagana do spożycia w ciągu dnia różni się w zależności od wieku i stylu życia danej osoby.

• 14-18 lat - 9 mg;
• Od 19 lat i starszych - 8 mg;
• Okres ciąży - od 12 do 13 mg;
• Okres laktacji wynosi od 11 do 12 mg.

Dieta dzienna dla mężczyzn:

Przy zwiększonym wysiłku fizycznym i nadmiernym poceniu się zapotrzebowanie na cynk wzrasta kilkakrotnie. Alkohol stanowi również poważne zagrożenie dla ilości tego minerału w organizmie.

Od 14 lat i starszych - 11 mg.

Selen

Kiedy dana osoba ma nagły ostry ból brzucha, któremu towarzyszą nudności z wymiotami, najczęściej wskazuje to na ostre zapalenie trzustki. Lekarze odkryli, że wprowadzenie selenu do organizmu może w ciągu jednego dnia złagodzić stan zapalny narządu. Wynika to z jego wyraźnych właściwości przeciwzapalnych, zwłaszcza w połączeniu z witaminą E.

Dzienne zapotrzebowanie na selen wynosi 70-75 mcg. Zalecana dawka terapeutyczna to 200-400 mcg.

Rekordowe produkty pod względem zawartości selenu

Aby selen regularnie dostawał się do organizmu i wywierał korzystny wpływ na trzustkę, konieczne jest spożywanie następujących pokarmów:

Orzech brazylijski	103-1917 mcg
Nerki wieprzowe (smażone)	270
Homar (Gotowany)	130
Boczniaki (suszone grzyby)	110
Borowiki (suszone)	100
Tuńczyk (z Puszki)	90
Kokos (miazga, wióry)	80
Ziarna słonecznika	53-56
Pistacje	45
Łosoś (Pieczony)	43
Makrela (w solance)	42
Smalec (Wieprzowina)	20 - 40
czosnek	20 - 40
Pszenica	Do 40
chleb pszenny	18 - 25
Brynza	25
Ryba morska	2-20
Kasza kukurydziana	18
Kasza manna	piętnaście
Mąka pszenna	8-15
Gryka	czternaście
Tuńczyk	12
Płatki owsiane „Hercules”	12
Groch włoski	12
Otręby pszenne	jedenaście
Jajka	7-10
Ryż	dziesięć
fasolki	dziewięć
Groch	osiem
Soja
Wątróbka wołowa	4-6
Wołowina	1 - 3,5
Mleko matki	1 - 3 (100 ml)

Siarka

Dla diabetyków ważne jest, aby pamiętać o tak ważnym pierwiastku jak siarka. Wynika to z jego zdolności do obniżania poziomu glukozy we krwi. Siarka bierze udział w syntezie insuliny, w metabolizmie węglowodanów.

Pacjenci otrzymują zastrzyki zawierające siarkę (metylosulfonylometan) w celu ustabilizowania poziomu cukru we krwi. Przy braku tego pierwiastka człowiek rozwija patologiczne pragnienie produktów zawierających glukozę!

Dzienna porcja: 500 - 3000 mg.

Rekordowe produkty siarkowe

MAK	640
Proszek jajeczny	624
Kawior z jesiotra	382
Leszcz wędzony na gorąco	328
Różowy kawior z łososia, kumpel łosoś	306-324
klopsy	283
Język Wieprzowy (Gotowany)	262
Twardy ser	260
indyk	250
Wątróbka z indyka	248
Soja	244
Kiełbasa wędzona surowa	240
Wątróbka wołowa	239
Kurczak, jagnięcina, wołowina, wieprzowina, królik	220-230
Wędzona makrela	230
Ostrobok, szczupak, okoń morski, dorsz	200-210
Jaja przepiórcze	200
Sardynka, łosoś różowy, flądra, sum	190-200
Zielony groszek	190
Kurze jajo	175
Mleko i produkty mleczne	28-35

Chociaż siarka znajduje się w wielu produktach spożywczych, często nie wystarcza ona do normalizacji poziomu cukru we krwi. Dlatego na szczególną uwagę zasługują produkty ziołowe, takie jak: jabłka, czosnek, kapusta, śliwki, winogrona, chrzan, papryka, musztarda, rzodkiewka.

W kawioru czarnym i czerwonym jest dużo siarki, w niektórych rodzajach mięsa (wołowina, wieprzowina, królik i jagnięcina), rybach (ostrobok, flądra, sum, leszcz wędzony na gorąco, szczupak, sardynka, łosoś, dorsz, łosoś różowy). Warto też spożywać jajka, mleko i twardy ser.

Mangan jest bardzo ważny w cukrzycy

Mangan odgrywa kluczową rolę w zachorowaniu na cukrzycę. Jego niedobór przyczynia się do rozwoju choroby. Wystarczająca ilość manganu przyczynia się do prawidłowej syntezy insuliny, reguluje proces glukogenezy.

Oprócz faktu, że brak manganu powoduje cukrzycę typu 2, stan ten jest obarczony tak poważnymi komplikacjami, jak naciekanie stłuszczenia wątroby.

Dzienne zapotrzebowanie na mangan to:

• dla osoby dorosłej 2,5-5 mg
• dla kobiet w ciąży i matek karmiących 4-8 mg
• dla dzieci 1-3 lat - 1 mg, od 4 do 6 lat - 1,5 mg, 7-15 lat - 2 mg, powyżej 15 lat - 2,5-5 mg

Rekordowe produkty pod względem zawartości manganu

Aby uniknąć tak groźnej choroby, jak cukrzyca i związanych z nią powikłań, konieczne jest pozyskiwanie manganu nie tylko z kompleksów witaminowo-mineralnych, ale także z pożywienia.

Aby to zrobić, powinieneś uwzględnić w swoim menu:

• Borówka amerykańska
• Wszystkie owoce morza, ale większość tego pierwiastka znajduje się w małżach.
• Orzechy. Liderami w tym zakresie są: orzechy laskowe, migdały, pekan, orzechy włoskie, pistacje i orzechy nerkowca.
• Warto jeść pestki dyni, dodawać do potraw len, sezam i nasiona chia.
• Nie powinieneś rezygnować z chleba, ale potrzebujesz go, aby był zrobiony z pełnego ziarna.
• Tofu.
• Fasola biała, lima, adzuki.
• Jeśli zwrócisz się ku warzywom, wtedy przyda się szpinak, kapusta pekińska i jarmuż, boćwina się przyda. Nie należy rezygnować z wierzchołków buraków i amarantusa.
• Pomocna będzie czarna herbata. Jednak nie należy go nadużywać.

Tak więc dla normalnego funkcjonowania trzustki, zapobiegania i leczenia cukrzycy, utrzymania normalnej insuliny we krwi, konieczne jest przestrzeganie określonego menu z produktami zawierającymi: cynk, chrom, selen, siarkę i mangan. Każdy z tych elementów odgrywa określoną rolę w organizmie człowieka, pomaga radzić sobie z chorobami i wzmacnia odporność. W wielu produktach spożywczych, na przykład w owocach morza i wątrobie zwierząt, można znaleźć całą listę tych korzystnych składników. Jednak nadmiar siarki, cynku, chromu, selenu i manganu doprowadzi do zaostrzenia szeregu chorób i problemów zdrowotnych. Dlatego menu osoby chorej na cukrzycę powinno być jak najbardziej zbilansowane i zróżnicowane.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).