Dieta I Odżywianie Po Udarze

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 21:47

Dieta i odżywianie po udarze

Zadowolony:

• Dlaczego występuje udar?
• Jeśli przyczyną udaru jest otyłość
• Jak zrobić odpowiednie menu po udarze?
• Co musi znaleźć się w menu
• Co wykluczyć z menu po udarze
• Właściwe przygotowywanie posiłków dla osób po udarze
• Dieta na utratę funkcji żucia

Udar to naruszenie przepływu krwi w mózgu, co prowadzi do śmierci komórek nerwowych lub ich uszkodzenia. Do pęknięcia lub zablokowania tętnicy dochodzi, gdy jest ona zablokowana przez skrzep krwi lub tworzenie się płytki nazębnej.

Osoba nie zawsze jest w stanie uniknąć udaru, ponieważ istnieją czynniki, których nikt nie może zmienić: dziedziczność i starość. Jednak dobre odżywianie, spacery i odpowiednia ilość snu mogą pomóc zmniejszyć ryzyko udaru u osób najbardziej dotkniętych chorobą.

Dlaczego występuje udar?

Istnieje kilka przyczyn udaru, z których główne to:

• wysokie ciśnienie krwi, uważa się, że z tego powodu występuje około 40% ataków;
• palenie, palacze w 50% przypadków są bardziej narażeni na udar;
• otyłość, nadwaga jest powodem, dla którego mózg nie otrzymuje wystarczającej ilości krwi, aby prawidłowo funkcjonować, w tym przypadku wymagane jest prawidłowe odżywianie i dieta;
• choroba układu sercowo-naczyniowego;
• stosowanie niektórych suplementów diety, amfetamin i innych środków pobudzających.

Jeśli przyczyną udaru jest otyłość

Jeśli przyczyną pierwszego udaru była otyłość, to aby uniknąć kolejnego, należy schudnąć. Co więcej, należy to robić poprawnie i etapami, aby zminimalizować uszkodzenia ciała. Przejrzyj swoją dietę i zmniejsz ilość spożywanego tłuszczu o 30%. Staraj się kupować produkty, w których zawartość tłuszczu nie przekracza 3%. W ciągu dnia tłuste potrawy nie powinny przekraczać 40-60 g (około dwóch łyżek stołowych).

Jak zrobić odpowiednie menu po udarze?

Podczas komponowania menu należy wziąć pod uwagę, że potrawy trzeba gotować z dodatkiem oleju rzepakowego, sojowego, oliwkowego i słonecznikowego. Ilość chudego mięsa w ciągu dnia nie powinna przekraczać 120 g. Należy pamiętać, że oprócz białka, o którym wszyscy wiedzą, ryby i mięso zawierają dużo ukrytych tłuszczów.

W ciągu tygodnia owoce morza muszą znaleźć się w jadłospisie co najmniej dwa razy, konieczne jest też ograniczenie ilości jajek do nie więcej niż 3 sztuk. Nie powinieneś też być gorliwy w przypadku produktów mlecznych.

Zamiast produktów mącznych preferuj czarny chleb, który jest pieczony z pełnych ziaren, mąki kukurydzianej lub otrębów owsianych.

Jedz co najmniej 400 gramów owoców i warzyw dziennie.

W ciągu dnia należy pić oczyszczoną wodę i co najmniej dwa litry, ale kawę lepiej całkowicie odmówić - to nie jest najlepszy napój po udarze.

Co musi znaleźć się w menu

Wybierając warzywa do komponowania menu, lepiej dać pierwszeństwo tym, które są bogate w zdrowy błonnik i kwas foliowy. W przypadku, gdy ilość cukru we krwi mieści się w normalnym zakresie, każdego dnia można zjeść jednego banana. Zawiera dużo potasu.

Potas zmniejsza ryzyko wystąpienia kolejnego udaru o około 25%

Najbardziej użyteczną jagodą do regeneracji organizmu po udarze jest jagoda. Jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają utrzymać i leczyć organizm.

Ziemniaki i mięso należy spożywać wyłącznie w postaci pieczonej lub duszonej. Lepiej jest odmówić ich codziennego spożycia. Lepiej jest zastąpić mięso i ziemniaki roślinami strączkowymi lub produktami sojowymi. Ziemniaki i mięso powinny znajdować się w menu nie częściej niż 2 lub 3 razy w tygodniu.

Rośliny strączkowe są bogate w kwas foliowy i są ważne dla ochrony mózgu.

Pokarmy bogate w kwas foliowy mogą zmniejszyć ryzyko wystąpienia kolejnego udaru o 20%

Nie mniej ważne w żywieniu będą witaminy A, C, E. Pomagają niwelować skutki ataku i wspierają organizm w okresie rekonwalescencji. Aby organizm jak najszybciej powrócił do normy po ataku, konieczne jest uwzględnienie w jadłospisie otrąb, brązowego ryżu, owsa, a także pszenicy, które zawierają bardzo ważne dla regeneracji pierwiastki (fitoskładniki).

POWIĄZANE: Best Stroke Foods

Co wykluczyć z menu po udarze

Konieczne jest całkowite wykluczenie wszelkich wypieków, chleba, bułek, ciast, margaryny, słodyczy i masła. Te pokarmy są bardzo bogate w tłuszcz, co może zwiększać poziom cholesterolu.

Wysoki poziom cholesterolu zwiększa ryzyko wystąpienia kolejnego udaru o 30%. Sprawdź swoje% ryzyka z tabeli SCORE

Ilość spożywanej soli również powinna być ograniczona, jeśli nie można jej całkowicie porzucić.

Zrezygnuj z alkoholu w jakiejkolwiek formie. Jedyny wyjątek, jaki można zrobić, dotyczy naturalnego czerwonego wina, a mianowicie naturalnego. Zdaniem ekspertów czerwone wino jest dobre dla regeneracji organizmu po udarze. Ile takiego napoju można spożyć, należy sprawdzić u lekarza prowadzącego.

Właściwe przygotowywanie posiłków dla osób po udarze

Dobre odżywianie się po udarze oznacza unikanie tłustych potraw. Dlatego dieta powinna obejmować tylko pokarmy niskotłuszczowe, a także prawidłowo przygotowywać jedzenie.

Przy odpowiednim podejściu do gotowania mięsa czy ryb ilość zawartego w nich tłuszczu można zmniejszyć prawie 2-krotnie.

Unikaj palenia i smażenia jedzenia. Mięso będzie mocniejsze, jeśli będzie gotowane na parze lub w piekarniku, nie dodawaj żadnych olejów podczas gotowania. Usuń tłuszcz nagromadzony na powierzchni podczas duszenia lub gotowania.

Nie należy codziennie jeść tych samych posiłków, nawet jeśli są one przygotowywane z zalecanymi produktami. To szybko się znudzi iz czasem stanie się obrzydliwe, ponadto korzyści z nich płynące będą stopniowo maleć. Istnieje wiele przepisów, które pozwalają gotować różnorodne potrawy z tych samych produktów, które będą zdrowe i smaczne.

Używaj łagodnych przypraw, spośród wszystkich odmian, możesz wybrać te, które możesz wykorzystać, przestrzegając niezbędnej diety. Pomogą urozmaicić smak nawet najbardziej znanych potraw.

Dieta na utratę funkcji żucia

Niektórzy ludzie mają problemy z przeżuwaniem po udarze, a także trudności w połykaniu. Dlatego dla tego typu ludzi konieczne jest zmielenie całej żywności w puree ziemniaczanym. Aby taka żywność miała akceptowalny smak, można dodawać do niej sosy warzywne, które nie zawierają soli. Prawie wszystkie pokarmy można przygotować tak, aby były odpowiednie dla osób z problemami z żuciem.

Produkty są mielone za pomocą blendera. Z nich przygotowuje się koktajle warzywno-owocowe, przeciery mięsne. W takim przypadku wszystkie zmieszane produkty powinny mieć średnią temperaturę. Puree dziecięce w puszkach można stosować jako alternatywny posiłek przyprawowy dla dorosłych.

Aby dodać smaku potrawie, dodaj drobno posiekaną kolendrę lub natkę pietruszki.

Porozmawiaj z lekarzem, jeśli możesz dodać żeń-szeń do posiłku. Stymuluje odporność organizmu na choroby i stres, poprawia ukrwienie, wspomaga regenerację pamięci, rozszerza naczynia krwionośne.

Przy niewłaściwym odżywianiu i stosowaniu zabronionych pokarmów może wystąpić odwodnienie, różne infekcje i inne choroby.

Konieczne jest indywidualne dobranie właściwego odżywiania po udarze i tylko po konsultacji z lekarzem prowadzącym i doświadczonym dietetykiem. Prawidłowe odżywianie jest kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia i regeneracji całego organizmu, a także zmniejszenia ryzyka nawrotu udaru.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).