Dieta Na Zapalenie żołądka I Jelit: żywność Dozwolona I Zabroniona

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 21:47

Dieta na zapalenie żołądka i jelit

Prawidłowe odżywianie jest uważane za ważny czynnik w leczeniu wielu chorób, jest to szczególnie prawdziwe w przypadku patologii przewodu żołądkowo-jelitowego. Zapalenie żołądka i jelit oraz inne choroby występujące na tle procesów zapalnych wymagają szczególnej uwagi na organizację żywienia pacjenta.

Co więcej, około 1/3 wszystkich przypadków zapalenia żołądka i jelit rozwija się właśnie z powodu niedokładności w żywieniu. Dlatego dieta jest najważniejszym warunkiem powrotu do zdrowia. Właściwy dobór i połączenie produktów spożywczych pomoże przywrócić uszkodzone błony śluzowe. Dieta na zapalenie żołądka i jelit staje się integralną częścią leczenia (oczywiście nie mówimy o diecie, którą kierują się osoby starające się schudnąć, ale o diecie optymalnej na pewnym etapie przebiegu choroby, co pozwala przyspieszyć proces gojenia).

Zadowolony:

• Podstawy terapii żywieniowej w przypadku zapalenia żołądka i jelit
• Cechy żywienia w przypadku zapalenia żołądka i jelit
• Co musisz jeść przy zapaleniu żołądka i jelit?
• Zabroniona żywność na zapalenie żołądka i jelit

Podstawy terapii żywieniowej w przypadku zapalenia żołądka i jelit

Zapalenie żołądka i jelit może występować zarówno w postaci ostrej, jak i przewlekłej. Przyczyny zapalenia są różne. Infekcje, pokarm, reakcje alergiczne mogą wywołać chorobę.

Istnieją jednak jednolite zalecenia dotyczące tworzenia menu dla wszystkich pacjentów z zapaleniem żołądka i jelit:

• Nie należy dopuszczać do sytuacji, w których błony śluzowe żołądka i jelit są narażone na działanie mechaniczne lub chemiczne.
• Musisz jeść pokarm, który otacza ściany żołądka i jelit.
• Menu powinno być zbilansowane. Pożywienie dla organizmu jest źródłem witamin i minerałów.
• Żywność nie powinna zawierać bakterii ani innej patogennej flory.

Ważne jest, aby starannie dobrać jedzenie i odpowiednio je przygotować. Po zakończeniu ostrego stadium zapalenia żołądka i jelit zabrania się umieszczania w menu potraw smażonych i tłustych przez 14 dni. Produkty należy posiekać, zetrzeć z nich, dokładnie ugotować.

Dzieci z zapaleniem żołądka i jelit muszą dobrze jeść. Naczynia powinny być jednoskładnikowe. Ważne jest, aby wyeliminować cukier i inne substancje słodzące.

Jedzenie powinno być ciepłe, zbyt gorące lub zimne potrawy przyczyniać się do podrażnienia błony śluzowej układu pokarmowego, co doprowadzi do zaostrzenia patologii.

Musisz jeść często i małymi porcjami. Pozwoli to uniknąć nadmiernego rozciągania ścian narządów trawiennych, zapobiegnie występowaniu wymiotów i normalizuje ruchliwość jelit.

Cechy żywienia w przypadku zapalenia żołądka i jelit

Przy pierwszych oznakach choroby zaleca się odmowę przyjmowania jakichkolwiek pokarmów, aby uniknąć niepotrzebnego obciążenia żołądka, złagodzić przebieg procesu zapalnego i poprawić ogólny stan pacjenta. W tym okresie musisz dużo pić, a płyn powinien być ciepły. Jako napoje możesz użyć rozcieńczonego soku owocowego lub jagodowego, przegotowanej wody lub wody mineralnej bez gazu, słabych herbat bez dodatku cukru, wywarów jagodowych. Płyn dostający się do organizmu pomoże zapobiec odwodnieniu w wyniku wymiotów i biegunki oraz wzrostowi temperatury ciała, sprzyjać będzie przebiegowi choroby, a także przyspieszy powrót do zdrowia.

Pokarm na zapalenie żołądka i jelit należy wprowadzać do diety pacjenta stopniowo, podając mu małe porcje w krótkich odstępach czasu. Ta dieta pomaga zmniejszyć stres w żołądku. Należy pamiętać, że produkty spożywcze na zapalenie żołądka i jelit należy podawać pacjentowi na ciepło. Kilka dni po pojawieniu się pierwszych objawów choroby do liczby dozwolonych produktów dodaje się niskotłuszczowy bulion i zupy, olej dietetyczny i zboża. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania dla pacjentów jest to, że konieczne będzie wprowadzenie do diety produktów bogatych w białka zwierzęce i węglowodany.

Co musisz jeść przy zapaleniu żołądka i jelit?

We wczesnych stadiach rozwoju choroby naczynia powinny być płynne. Dozwolone jest uwzględnienie w jadłospisie bulionów gotowanych na piersi kurczaka. Jeśli dana osoba jest chora i wymioty się otwierają, musi pić niegazowaną wodę z solą.

Gdy samopoczucie pacjenta ustabilizuje się, menu rozszerza się.

Jest wprowadzany do:

• Śluzowata owsianka na bazie ryżu, bulion ryżowy.
• Rosół z kurczaka z warzywami. Znajduje się w menu od 3 dni od wystąpienia zapalenia żołądka i jelit.
• Gotowane warzywa. Preferowane są przecierane marchewki i ziemniaki.
• Jabłka z piekarnika.

Od 5 dnia choroby do diety dodaje się kaszę jaglaną, gryczaną i kaszę manną. Możesz jeść klopsiki i kotlety z kurczaka, ale należy je gotować na parze. Dozwolone jest spożywanie herbat ziołowych, kompotu gruszkowego lub jabłkowego. Kwaśne owoce i jagody w ciągu pierwszych 14 dni od wystąpienia choroby nie są spożywane.

Nie ma potrzeby solenia jedzenia. Ważne jest, aby unikać przypraw i innych przypraw. Dotyczy to papryki, cynamonu, kopru i różnych sosów.

Sfermentowane produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu dobrze uzupełniają zapasy białek i minerałów. Może to być masa twarogowa, kefir, biolakt. Zabrania się włączania do menu śmietany i twarogu, a także sera.

Dieta dzieci na zapalenie żołądka i jelit opiera się na tych samych zasadach, co dieta dorosłych. Musisz jeść w małych porcjach. Warzywa i mięso należy przecierać. Tłuszcze zwierzęce i roślinne w menu dziecka są ograniczone.

Zabroniona żywność na zapalenie żołądka i jelit

Istnieje wiele produktów spożywczych, które znajdują się na liście zabronionych z powodu zapalenia żołądka i jelit. Dotyczy to kwaśnych warzyw i owoców, które zawierają dużo gruboziarnistego błonnika pokarmowego. Należy również unikać picia mleka. Niedopuszczalne jest spożywanie dań gorących lub zimnych, spożywanie napojów alkoholowych.

Pokarmy, których nie wolno jeść w ciągu pierwszych 14 dni po rozwoju zapalenia żołądka i jelit:

• Świeże warzywa i owoce.
• Kwaśne warzywa i owoce, takie jak cytryny, pomarańcze, szczaw.
• Mleko i potrawy mleczne.
• Tłuste ryby i mięso.
• Świeży chleb, pieczywo, suchary z ostrymi przyprawami.
• Galaretki, cukierki, herbatniki i inne wyroby cukiernicze.
• Wędzona kiełbasa itp.
• Czekolada i wyroby kakaowe.

Niedopuszczalne jest grillowanie, smażenie, solenie i fermentowanie potraw. Spożywanie takich pokarmów podrażnia jelita i żołądek oraz pogarsza chorobę. Można je wprowadzić do diety nie wcześniej niż miesiąc po wystąpieniu pierwszych objawów patologii. Przed rozszerzeniem menu należy skonsultować się ze specjalistą. Jeśli nie zostanie to zrobione, zwiększa się prawdopodobieństwo przejścia ostrej postaci zapalenia żołądka i jelit do przewlekłej.

Autor artykułu: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterolog

Wykształcenie: Dyplom ze specjalności „Medycyna ogólna” uzyskany na Rosyjskim Państwowym Uniwersytecie Medycznym im N. I. Pirogova (2005). Studia podyplomowe na specjalności „Gastroenterologia” - centrum medyczno-dydaktyczne.