Korzyści I Szkody Wynikające Z Suszonych śliwek Dla Organizmu. Dlaczego śliwki Są Przydatne?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Korzyści i szkody wynikające z suszonych śliwek dla organizmu. Dlaczego śliwki są przydatne?

Jednym z najzdrowszych i najsmaczniejszych suszonych owoców dostępnych w prawie wszystkich regionach są suszone śliwki. Suszenie, jako sposób zbierania owoców do wykorzystania w przyszłości, jest stosowane od kilku stuleci, ale nie straciło to na znaczeniu. Suszone owoce śliwki nie tracą swoich dobroczynnych właściwości, jak podczas marynowania i gotowania, zachowując wszystkie witaminy i minerały.

Śliwki pozyskiwane są ze słodkich, mięsistych i gęstych owoców odmiany „węgierskiej”, czyli śliwki węgierskiej, która ma małą pestkę.

Zadowolony:

• Skład i zawartość kalorii
• Jakie są zalety suszonych śliwek dla organizmu?
• Korzyści ze śliwek dla kobiet
• Zastosowanie śliwek w dietetyce
• Wykorzystanie śliwek do gotowania
• Szkoda śliwek i przeciwwskazania do stosowania
• Jak wybrać suszone śliwki?
• Gotowanie sałatki z buraków ze śliwkami:

Skład i zawartość kalorii

• Tłuszcze: 0,4 g
• Białka: 2,6 g
• Węglowodany: 63,9 g

• Woda:

  23,8 g

• Popiół: 2,2 g
• Celuloza: 7,1 g

Witaminy (na 100 g):	ilość	% RDA
Witamina K.	59,5 mcg	49,6%
Witamina E (jako alfa-tokoferol)	1,5-3,0 mg	15,1%
Beta karoten	10 mg	10,2%
Witamina B3 (PP, kwas nikotynowy)	1,9-2,0 mg	9,6%
Witamina B5 (kwas pantotenowy)	0,46 mg	9,2%
Witamina B1 (tiamina)	0,06-0,09 mg	9,1%
Witamina C (kwas askorbinowy)	2-5 mg	pięć%

Minerały (w 100 g):	ilość	% RDA
Bor	57,2 mcg	81%
Krzem	19,5 mg	65%
Rubid	44 μg	44%
Nikiel	62 μg	41%
Kobalt	4,0 μg	40%
Miedź	370-390 mcg	38%
Chrom	11,3 mcg	22%
Mangan	360-390 mcg	18%
Wanad	6,1 μg	piętnaście%
Molibden	9,6 mcg	czternaście%
Potas	55-609 mg	13%
Fosfor	72,9-84,7 mg	dziesięć%
Magnez	19,5-48,5 mg	dziewięć%
Żelazo	0,4-2,1 mg	osiem%

Inne ważne połączenia:

• Fitosterole - 8,5 mg (15,5% RDI)
• Puryny - 8,0 mg (6,7% RDI)

Pełny skład chemiczny ➤

Jakie są zalety suszonych śliwek dla organizmu?

Niezwykle bogata kompozycja owoców pozwala na nasycenie organizmu witaminami i mikroelementami. Korzystne jest to, że wykazuje właściwości silnego przeciwutleniacza, wypłukując komórki z wolnych rodników, pozytywnie wpływając na samopoczucie.

Zalety suszonych śliwek:

• Zapobieganie zaparciom - błonnik śliwkowy jest łagodnym środkiem przeczyszczającym, poprawia przechodzenie bolusa pokarmowego przez przewód pokarmowy;
• Właściwości antyseptyczne w chorobach zakaźnych, hamowanie wzrostu salmonelli, E. coli, higiena jamy ustnej, profilaktyka próchnicy;
• Regulacja wysokiego ciśnienia krwi;
• Zapobieganie niedoborom witamin i niedokrwistości z niedoboru żelaza;
• Wysoka zawartość witamin z grupy B i glukozy sprzyja poprawie pamięci i stymulowaniu pracy komórek mózgowych;
• Witaminy z grup A, C, E pomagają poprawić widzenie, zapobiegają patologiom okulistycznym;
• Witaminy z grupy B pomagają wzmocnić układ nerwowy, zwalczają depresję;
• Wzrost wydzielania kwasu solnego w żołądku i związany z tym wzrost apetytu pomaga przybierać na wadze w przypadku jego niedoboru;
• Przeciwutleniacze suszonych śliwek zapobiegają pojawianiu się złośliwej transformacji komórek ciała;
• Wapń zawarty w suszonych owocach służy do zapobiegania osteoporozie.

Oprócz cennych właściwości leczniczych, suszone śliwki wywołują przyjemne doznania smakowe. Pomimo ich kaloryczności i dużej zawartości cukru, małe ilości suszonych śliwek mogą być używane w dietach w celu skorygowania nadwagi na krótkoterminowe „przekąski”, kiedy chcesz czegoś słodkiego.

Korzyści ze śliwek dla kobiet

Według amerykańskich naukowców spożywanie suszonych śliwek dla kobiet w okresie menopauzy jest niezwykle przydatne, aby zapobiec osteoporozie. Choroba ta wyprzedza kobiety, gdy gwałtowny spadek poziomu hormonu estrogenu w ich organizmie staje się czynnikiem prowokującym do przyspieszonego wypłukiwania wapnia z kości.

Tylko 100 g spożywane dziennie staje się środkiem zapobiegającym osteoporozie. Połączenie boru, wapnia i witaminy D w tym owocu rekompensuje ich brak w organizmie kobiety.

W czasie ciąży śliwki nie są przeciwwskazane u kobiety spodziewającej się dziecka. Jest źródłem cennych witamin i minerałów oraz jest doskonałym środkiem na zapobieganie zaparciom. Normalizacja stolca, która tak często dokucza kobiecie w ciąży z zaparciami, przebiega łagodnie, bez skutków ubocznych dla rozwoju płodu.

Zastosowanie śliwek w dietetyce

Suszone śliwki zachowują wszystkie dobroczynne właściwości oryginalnego produktu - czarnej śliwki. To jeden z najbardziej przydatnych suszonych owoców, jakie dziś znamy ludzkiemu organizmowi.

Śliwki stosuje się zgodnie z zaleceniem dietetyków w celu korekty wagi, leczenia i utrzymania zdrowia. Usuwanie toksyn z organizmu, optymalizacja metabolizmu to tylko część dobroczynnych właściwości suszonych śliwek. Oprócz wykorzystania w diecie śliwki są doskonałą alternatywą dla słodyczy, dlatego można je zastąpić w diecie.

Aby śliwki stały się pełnoprawnym składnikiem różnych potraw, należy je moczyć przez 1,5-2,5 godziny. Jeśli spróbujesz 1-2 suszonych śliwek, najprawdopodobniej twój apetyt wzrośnie i będziesz mieć ochotę na pyszne dania. Jeśli zjesz 5-7 sztuk, uczucie głodu nie będzie tak jasne i jest całkiem możliwe, że w ogóle nie będziesz chciał zjeść obiadu ani kolacji.

Jeśli używasz w swojej diecie suszonych śliwek do odchudzania, najlepszym połączeniem byłoby użycie ich z surową tartą marchewką i gotowanymi burakami. Do sałatki z tych składników można dodać sok z cytryny lub kefir, który wzmacnia dobroczynne właściwości suszonych śliwek dla naszego organizmu.

Dla tych, którzy mają historię cukrzycy lub alergię na śliwki, lepiej powstrzymać się od spożywania tego suszu, ponieważ zawiera dużo glukozy.

Wykorzystanie śliwek do gotowania

Dobroczynne właściwości suszonych śliwek i ich harmonijny smak najlepiej ujawniają się w różnych potrawach i napojach. Wchodzi w skład wywarów i naparów leczniczych, jest niezastąpionym składnikiem dań mięsnych z wołowiny, kaczki, gęsi, wieprzowiny. W sałatkach z grzybami użycie śliwek nadaje przystawce słodkawy smak.

Wypieki cukiernicze ozdobione będą nadzieniem ze śliwek, zarówno z jednego składnika, jak iw połączeniu z różnymi owocami i jagodami. Przemysł spożywczy wykorzystuje śliwki jako składnik ciast, bułek i ciastek. Pokrojony na małe kawałki doskonale uzupełnia, aw niektórych przypadkach zastępuje rodzynki.

Koneserzy gotowania i zwykli ludzie są przekonani, że potrawy oprócz walorów smakowych i odżywczych powinny być również zdrowe dla organizmu. Takim zdrowym daniem, które zimą rekompensuje niedobór witamin, a także podnosi odporność, jest sałatka witaminowa z tartych orzechów włoskich, posiekanych śliwek i miodu jako dressing.

Szkoda śliwek i przeciwwskazania do stosowania

Aż trudno uwierzyć, że tak przydatny produkt może mieć przeciwwskazania lub zaszkodzić organizmowi.

• Wysoka zawartość węglowodanów jest niebezpieczna dla diabetyków.
• Osoby otyłe powinny ograniczyć spożycie tego suszu.
• Śliwki powinny być ograniczone do kobiet karmiących piersią. Jego właściwości przeczyszczające mogą powodować biegunkę dziecka, skurcze jelit lub alergie.
• W przypadku kamieni nerkowych śliwki są również przeciwwskazane, ponieważ wywołują kolkę nerkową.
• Alergie i indywidualna nietolerancja u dorosłych są bezwzględnymi przeciwwskazaniami do stosowania suszonych owoców.

Jak wybrać suszone śliwki?

W życiu codziennym konsument kupując suszone śliwki zwraca uwagę na ich wygląd.

Właściwości śliwek wysokiej jakości:

• Owoce są ciemnoniebieskie, prawie czarne;
• Dobre śliwki są jędrne i miękkie w dotyku, nie są przesuszone;
• Brak połysku wskazuje, że jagody nie były traktowane tłuszczem ani gliceryną, aby nadać im wygląd.
• Smak wysokiej jakości bakalii jest słodko-kwaśny, bez goryczy.

Zakupionych śliwek nie należy przechowywać w plastikowej torbie ani plastikowym pojemniku. Umieszczany jest w papierowych torebkach lub szklanych pojemnikach z pokrywką, przechowywany w suchym i ciemnym miejscu. Suszone owoce przed użyciem dokładnie myje się gorącą wodą.

Gotowanie sałatki z buraków ze śliwkami:

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).