Które Warzywa Mają Najwięcej Pestycydów?

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 21:47

Które warzywa mają najwięcej pestycydów?

Korzyści płynące z zielonej sałaty nie pozostawiają wątpliwości. Generalnie tak jest. Zagrożeniem dla ludzi są pestycydy, które dostają się do niego podczas procesu uprawy. Przede wszystkim dotyczy to kapusty jarmużowej.

Zadowolony:

• Dlaczego znalezione pestycydy są niebezpieczne dla ludzi?
• Czy mogę jeść jarmuż?

Dlaczego znalezione pestycydy są niebezpieczne dla ludzi?

American Environmental Working Group przeprowadziła analizę, w wyniku której stwierdzono, że badane próbki jarmużu zawierały śladowe ilości co najmniej 5 pestycydów. Roślinę dokładnie umyto przed pobraniem próbek. Co najmniej 2 pestycydy znaleziono w 90% kapusty jarmużowej, aw najbardziej zanieczyszczonej - 18! ^[1]

Przeanalizowano tylko te rośliny, które rosły w Ameryce. Istnieją jednak powody, by podejrzewać, że podobna sytuacja będzie miała miejsce w innych krajach świata. Truskawki i szpinak znajdują się na liście niebezpiecznej żywności.

Naukowcy nie zobowiązują się do wyciągania konkretnych wniosków. Wskazują jednak, że niektóre pestycydy zwiększają ryzyko zachorowania na raka, cukrzycę, autyzm i zespół nadpobudliwości psychoruchowej z deficytem uwagi ^[2].

Jarmuż został umieszczony na czarnej liście, ponieważ herbicydy DCPA znaleziono w 60% próbek. Ta substancja chemiczna jest używana do zwalczania chwastów od lat pięćdziesiątych XX wieku. Jest klasyfikowany jako potencjalny czynnik rakotwórczy. Stwierdzono, że gryzonie karmione pokarmami zawierającymi DCPA częściej chorowały na raka tarczycy i wątroby.

Ponadto w 30% próbek kapusty stwierdzono insektycydy (bifentrynę i cypermetrynę). Są również potencjalnymi substancjami rakotwórczymi. Ich spożycie prowadzi do bólów głowy, nudności i chorób neurologicznych.

Czy mogę jeść jarmuż?

Po zapoznaniu się z tymi wynikami wiele osób może całkowicie odmówić jedzenia jarmużu. Naukowcy twierdzą, że musisz włączyć go do swojej diety. Negatywny wpływ na organizm będzie miał miejsce tylko wtedy, gdy dana osoba będzie jadła zielenie w dużych ilościach i stale. Ponadto myszy uczestniczyły w eksperymencie z przerażającymi wynikami. Dlatego nie można jednoznacznie stwierdzić, że organizm ludzki będzie cierpiał w podobny sposób.

Ludzie, którzy uprawiają te warzywa i mają stały kontakt z pestycydami, są bardziej zagrożeni.

Należy zaznaczyć, że jarmuż zawiera 200% dziennego zapotrzebowania na witaminę A i 700% dziennego zapotrzebowania na witaminę K. Jest bogaty w kwas askorbinowy, potas, wapń i witaminy z grupy B. Dlatego można i należy go spożywać. Jednak warzywo należy dokładnie umyć przed jedzeniem. To wystarczy, aby produkt był korzystny dla organizmu, a nie szkodził.

Linki do źródeł

1. Just Released: Przewodnik EWG dla klientów po pestycydach w produkcie z 2019 r.
2. Rakotwórczość tetrachlorwinfosu, parationu, malationu, diazynonu i glifosatu

Autor artykułu: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeuta

Wykształcenie: Dyplom z „Medycyny ogólnej” i „Terapii” uzyskany na Uniwersytecie im. Pirogowa (2005 i 2006). Szkolenie zaawansowane na Wydziale Fitoterapii Uniwersytetu Przyjaźni Ludów w Moskwie (2008).