2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-15 09:51
Czy ponowne użycie oleju powoduje raka?
Nie jest tajemnicą, że potrawy smażone w głębokim tłuszczu są niebezpieczne dla zdrowia. Co więcej, zagrożenie jest całkiem realne. Jest to związane z ryzykiem zachorowania na raka. Większość obaw nie wynika z samych produktów, ale z ich smażenia na wielokrotnie używanym oleju. Czy to naprawdę takie niebezpieczne?
Najnowsze badania przeprowadzone na gryzoniach pozwoliły ustalić, że podgrzany olej roślinny prowadzi do patologicznych zmian na poziomie komórkowym. U myszy, które jedzą gotowane pokarmy, nasilił się rak piersi i zaczął rozprzestrzeniać przerzuty w całym organizmie. Eksperyment został przeprowadzony przez naukowców z University of Illinois. Do jego wykonania wykorzystano olej sojowy, który był wielokrotnie podgrzewany. Służy do smażenia na głębokim oleju w kawiarniach, barach przekąskowych i restauracjach. Grupa kontrolna składała się z grupy myszy, które otrzymały zimny olej. Badanie trwało 4 miesiące.
Komórki rakowe zostały sztucznie wszczepione gryzoniom. Pierwsze wyniki oceniono po 3 tygodniach.
U myszy, które otrzymały podgrzany olej, szybkość przerzutów guza wzrosła 4-krotnie. Co więcej, najczęściej patologiczne komórki wpadały do płuc. Naukowcy zauważyli, że są one szczególnie agresywne [1].
U gryzoni, które otrzymały zimny olej, przerzuty nie były tak rozpowszechnione i nie były nadmiernie aktywne.
Eksperci byli zainteresowani przyczyną takiego wpływu podgrzanego oleju na organizm. Doszli do wniosku, że wraz ze wzrostem temperatury następują zmiany w jej strukturze molekularnej. Olej zaczyna uwalniać akroleinę. Jest to substancja toksyczna o działaniu rakotwórczym na organizm.
Ludzie powinni pamiętać, że wszystkie restauracje używają oleju wielokrotnie. W najlepszym przypadku wymiana następuje 3-5 razy od jego zastosowania. To dobry powód, aby pominąć potrawy smażone w głębokim tłuszczu. Wszystkie wyniki zostały opublikowane w czasopiśmie Cancer Prevention Research.
Linki do źródeł
Termicznie nadużywany olej do smażenia wzmacnia przerzuty do płuc w mysim modelu późnego raka piersi
Zalecane:
6 Mitów Na Temat GMO: Prawda, O Której Nie Mówi Się W Zwyczaju (wyjaśnienia Naukowe)
Naukowe wyjaśnienia dotyczące żywności modyfikowanej genetyczniePod koniec lat 80. naukowcy zaczęli uprawiać pierwsze uprawy GMO. Od tego czasu nie ustały spory o ich korzyści i szkody dla zdrowia ludzkiego.Niektórzy eksperci stoją na stanowisku, że GMO (organizmy modyfikowane genetycznie) to największe osiągnięcie nauki. Zastosowanie
Łyk Wilka - Jak Wygląda łyk Wilka I Użycie łyka Wilka. Środki Do Zatrucia łykiem Wilka
Łyk wilkaPrzydatne właściwości i przeciwwskazania łyka wilkaJak wygląda łyko wilka?Ten krzew nie jest wyższy niż jeden metr. Jeśli jednak roślina jest uprawiana, tworząc dla niej sprzyjające warunki, może dorastać do 2,5 metra wysokości (na przykład krzew łykowy wilka w ogrodzie lub parku). Wiosną łodygi roś
Leki Na Regenerację Stawów: Czy To Prawda?
4 rodzaje leków przywracających stawyU większości osób starszych rozwija się choroba zwyrodnieniowa stawów. Dlatego 80% pacjentów powyżej 65 roku życia musi przyjmować leki, których działanie ma na celu przywrócenie tkanki chrzęstnej stawów i ochronę przed dalszym zniszczeniem.Obecnie niemoż
Wdychanie Na Raka Płuc - Rób To Lub Nie. Czy Powinienem Robić Inhalację Na Raka Płuc?
Wdychanie na raka płucRak płuc jest uważany za najcięższy nowotwór. Osoba chora na raka odczuwa załamanie, kaszel, duszność, chrypka głosu go niepokoi. Domowa inhalacja w raku płuc łagodzi objawy i poprawia samopoczucie pacjenta.Zadowolo
Radioterapia Raka Płuc I Jego Konsekwencje. Czy Radioterapia Pomaga W Leczeniu Raka Płuc?
Radioterapia raka płucJedną z głównych metod zwalczania nowotworów złośliwych jest leczenie raka płuc za pomocą radioterapii. Zaletami tej metody jest jej skuteczność i bezpieczeństwo.Zadowolony:Radioterapia w przypadku drobnokomórkowego raka płucaKonsekwencje radioterapii raka płucRodzaje radioterapiiZasada działaniaRadioterapia, zwana także radioterapią, polega na wykorzystaniu promieniowania wysokoenergetycznego do walki z rakiem. To. jest obecnie