Dieta Bez Węglowodanów Na Odchudzanie, Menu, Recenzje

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Dieta bez węglowodanów

Zadowolony:

• Produkty do diety bez węglowodanów
• Wykres diety węglowodanów
• Przepisy na dietę węglowodanową
• Dieta bez węglowodanów i kulturystyka
• Szkoda diety bez węglowodanów
• Recenzje i wyniki diety bez węglowodanów

Co możesz jeść na diecie bez węglowodanów?

Nazwa diety mówi sama za siebie, ale jej zasada nie opiera się na radykalnym wykluczeniu węglowodanów, ale na ich minimalnej zawartości w diecie. Całkowite odrzucenie węglowodanów grozi poważnymi zaburzeniami metabolicznymi w organizmie. Dlatego stosując dietę bez węglowodanów wystarczy kontrolować spożycie cukru i skrobi, czyli przestrzegać zasady - węglowodany są dozwolone, ale w ilości nie większej niż 100-250 g dziennie.

Produkty węglowodanowe w przeważającej części mają wysoką wartość odżywczą, dlatego zmniejszenie ich udziału w diecie prowadzi do obniżenia całkowitej zawartości kalorii w menu. Jest to szczególnie ważne dla osoby prowadzącej siedzący tryb życia, ponieważ brak ruchu i niskie zużycie energii prowadzi do gromadzenia się tłuszczu w organizmie. W układzie pokarmowym węglowodany są rozkładane, krew nasycana jest glukozą, po czym wydziela się insulina, a poziom cukru we krwi spada. Osoba zaczyna odczuwać głód i potrzebę nowej porcji słodkiego pokarmu.

Węglowodany są głównym źródłem energii dla organizmu, a kiedy ich brakuje, ludzka siła zostaje przywrócona poprzez przetwarzanie tłuszczów. Przede wszystkim konsumowana jest skrobia pochodzenia zwierzęcego (glikogen) nagromadzona w mięśniach i wątrobie, a następnie sama tkanka tłuszczowa. Tak właśnie następuje utrata wagi, która jest celem każdej diety.

Kilka podstawowych zasad diety bez węglowodanów:

• nie pij przez trzydzieści minut po jedzeniu;
• smażyć żywność wyłącznie w oleju roślinnym;
• jedz większość potraw gotowanych lub duszonych;
• przestrzegaj zasady żywienia ułamkowego (pięć posiłków dziennie);
• pić do dwóch litrów wody dziennie;
• uprawiać sport (jako obowiązkowy dodatek do diety);
• nie jedz po ósmej wieczorem.

Stosując dietę bez węglowodanów praktycznie nie ma ograniczeń co do stosowania produktów białkowych, ale powinny one mieć niską zawartość tłuszczu. Podczas komponowania diety zwróć szczególną uwagę na zielone i białe warzywa, świeże zioła, kwaśne jagody i owoce cytrusowe. Możesz z nich przygotować sałatki i używać ich w dużych ilościach.

Odżywianie przy diecie bez węglowodanów jest dość zróżnicowane, ale należy zrezygnować z produktów mącznych, zbóż, słodyczy w dowolnej postaci, tłustych produktów mlecznych, alkoholu. Dozwolony jest tylko chleb czarny lub żytni. Jednak biorąc pod uwagę nasilenie diety, przed jej rozpoczęciem skonsultuj się z lekarzem, wówczas przestrzeganie wszystkich zasad i ograniczenie węglowodanów w diecie pomoże Ci pozbyć się 6-10 kilogramów nadwagi już w kilka tygodni.

Produkty do diety bez węglowodanów

Przy stosowaniu takiej diety ważne jest monitorowanie zawartości węglowodanów w spożywanym pożywieniu.

Pamiętaj - proporcja węglowodanów w diecie nie powinna przekraczać 250 gramów dziennie, dlatego bardzo ważny jest skład każdego dania. Planując swoje menu, skorzystaj z tabeli przedstawiającej zawartość węglowodanów w żywności. Na stole powinny dominować jajka, drób, mięso (wołowina, wieprzowina), ryby, sery i twarożek. Dodaj do menu sałatki i zupy z warzyw i ziół. Na deser możesz rozpieścić się jagodami i owocami cytrusowymi. Wyroby cukiernicze są dozwolone tylko w postaci chleba żytniego.

Jeśli chcesz uzyskać efekt z diety - ogranicz lub usuń z diety makaron, ziemniaki, płatki zbożowe, miód, cukier, dżem, jogurty tłuste i masy twarogowe, wszelkie napoje alkoholowe, pestki i orzechy, słodkie owoce. Jeśli ograniczysz spożycie węglowodanów do minimum, organizm odbuduje swoją pracę, zmniejszy się apetyt i powróci normalna wydajność.

Wykres diety węglowodanów

Aby poprawnie skomponować menu, musisz wiedzieć, ile węglowodanów zawiera potrzebny Ci produkt. Podstawową zasadą diety jest ograniczona dzienna ilość węglowodanów. Tabela z wyraźnym wskazaniem zawartości węglowodanów pomoże w doborze produktów spożywczych.

Produkt / danie na 100 g		Ilość węglowodanów (w gramach)
Owoce morza, ryby	Wędzony łosoś
	Wędzony śledź
	Śledź solony
	Krewetka
	Kałamarnica
	Gotowana ryba
Nabiał	Twarożek
	Kwaśna śmietana	pięć
	Kefir, niesłodzony jogurt	pięć
	Różne rodzaje serów	0,5-2
mleko		2.4
Jajka	Niezależnie od metody gotowania	0.5
Tłuszcze	masło	pięć
	Olej roślinny
	Margaryna	pięć
	majonez	pięć
warzywa	Marchewka	pięć
	Pomidor w puszkach
	Marynata
	Świeży pomidor
	Świeży ogórek
	Bakłażan
	Cebula (1 szt.)	osiem
	Zielona cebula (1 łyżka.)	pięć
	Cukinia
	Rzodkiewka	0.5
	Buraki (1 szt.)
	Grzyby	pięć
	Zielone fasolki	osiem
	Kalafior gotowany
	Świeża kapusta biała	pięć
	kapusta kiszona
Orzechy	Orzeszki ziemne (2 łyżki. L.)	1.8
	Orzechy laskowe (2 łyżki. L.)	1.2
	Migdały (100 g)	jedenaście
	Cedr (2 łyżki. L.)	1.7
Owoce (1 sztuka)	Morela
	Śliwka	osiem
	Cytryna, mandarynka
	jabłko	18
	Pomarańczowy	17
	Gruszka	25
	Kiwi, brzoskwinia	dziewięć
Jagody	Żurawina (1 szklanka)	osiem
	wiśnia	szesnaście
	Borówka amerykańska	21
	Malina	17
	Czarna porzeczka	dziewiętnaście
Soki	Jabłko, pomidor, winogrono
Mięso	stek
	Mięso smażone w panierce	pięć
	Mięso z sosem mącznym
	Gotowane mięso
	Kiełbasy, szynka, kiełbasa
	Gotowany kurczak
	Gulasz wieprzowy	dziewięć
	Gulasz cielęcy
	Gulasz wołowy	pięć
	Wątróbka wołowa
	Posiekać

Należy zaznaczyć, że menu na każdy dzień należy podzielić na pięć posiłków. Przy posiłkach ułamkowych nie ma uczucia głodu. W diecie znajduje się duża ilość białka, dzięki czemu człowiek nie rozkłada tkanki mięśniowej, a tkanka tłuszczowa jest spalana nawet w stanie odprężenia. Niska zawartość węglowodanów w menu powoduje, że organizm uwalnia do krwi specjalne substancje (ketony), które mogą mieć działanie toksyczne, dlatego dieta bez węglowodanów jest przeciwwskazana dla osób z dysfunkcjami wątroby i nerek.

Przepisy na dietę węglowodanową

Gołąbki są leniwe. Skład: kapusta biała - 200 g; filet z kurczaka - 700 g; Sól.

Pokrój białą kapustę i zalej wrzącą wodą przez pięć minut. Przygotuj mielony filet z kurczaka, lekko posol. Kapustę wyjąć z wody, połączyć z mięsem mielonym, mokrymi rękami uformować kotlety podobne do gołąbki. Podsmaż je lekko z obu stron, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut do miękkości.

Kurczak faszerowany grzybami. Składniki: kurczak - 1,2 kg; pieczarki - 350 g; cebula - 100 g; czosnek - 10 g; olej roślinny - 3 łyżki. l., sól.

Cebulę i pieczarki pokrój i usmaż na patelni, dopraw solą i lekko dusić. Kurczaka nadziać mieszanką cebuli i grzybów, zszyć nitkami. Zmiażdż czosnek, wymieszaj z solą. Kurczaka pokrytego czosnkiem włożyć do woreczka do pieczenia i wstawić do piekarnika na półtorej godziny.

Ciasteczka orzechowe. Składniki: orzechy laskowe - 75 g; migdały - 75 g; białka jaj - 5 sztuk; słodzik - 15 tabletek; sól i sok z cytryny.

Smażyć i zmiel orzechy w młynku do kawy. Wymieszaj białka i słodzik z solą i sokiem z cytryny. Delikatnie wymieszaj orzechy i białka. Powstałą masę połóż łyżką na blasze do pieczenia. Piecz przez godzinę w temperaturze 150 ° C.

Sałatka ze śledzia wielowarstwowa. Składniki: lekko solony śledź (filet) - 100 g; cebula - 25 g; majonez - 90 g; zielone jabłko - 100 g; twardy ser - 50 g; jajko na twardo - 1 sztuka.

Wszystkie składniki drobno posiekaj i ułóż na talerzu warstwami w następującej kolejności: śledź, cebula, majonez, jabłko, majonez, ser, majonez, jajko.

Zupa z kapusty drobiowej. Składniki: filet z kurczaka - 300 g, woda - 1,5 l, cebula - 50 g, marchewka - 100 g, kapusta - 200 g, pomidory - dwie sztuki, zioła i sól.

Ugotuj bulion z kurczaka, wyjmij z patelni i drobno posiekaj. Zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, trochę podsmaż, gotuj na wolnym ogniu z pokrojonymi pomidorami. Rosół doprawiamy mieszanką warzywną, dodajemy do niego posiekaną kapustę i filet z kurczaka. Gotować do miękkości, na koniec doprawić ziołami.

Gulasz mięsny z warzywami. Składniki: wieprzowina - 400 g, cebula - 70 g, czosnek - 10 g, marchew - 50 g, biała kapusta - 650 g, majonez - 40 g, woda - 0,5 l, sól, pieprz, suszone zioła.

Mięso pokrój na kawałki, cebulę na półpierścienie, marchewkę pokrój w kostkę, a czosnek pokrój w kółka. Całość układamy na głębokiej blasze do pieczenia, lekko solimy i zalewamy majonezem rozcieńczonym wodą. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku na dziesięć minut. Do mięsa dodaj posiekaną kapustę. Resztę wody wylej, wszystko wymieszaj i gotuj w piekarniku przez kolejne 40 minut.

Dieta bez węglowodanów i kulturystyka

Celem fanów kulturystyki jest posiadanie jak najmniejszej ilości tłuszczu podskórnego i najbardziej wyrazistych mięśni, a jeśli to prostsze - szczupłej sylwetki. Bez względu na sposób odżywiania obowiązują dwa ogólne przepisy. Po pierwsze, każda dieta mająca na celu spalanie tłuszczu wymaga zmniejszenia liczby kalorii w diecie. Po drugie, połączenie diety i ćwiczeń pozwoli Ci stracić podskórną tkankę tłuszczową i zbudować mięśnie. Bez ćwiczeń, stosując samą dietę, człowiek straci tyle samo tłuszczu, co mięśni.

Biorąc pod uwagę powyższe wymagania, dieta bez węglowodanów jest idealna dla kulturystów. Utrata masy ciała oznacza ostre ograniczenie spożycia węglowodanów (do 30 g) przez pięć dni w tygodniu oraz wzrost ich udziału w weekendy. Tak więc w dni niskowęglowodanowe uwalnianie insuliny będzie minimalne, ale inne hormony (hormon wzrostu i testosteron) pomogą zmobilizować tłuszcze i procesy anaboliczne w mięśniach. Obciążenie węglowodanami w weekend uzupełni zapasy glikogenu w mięśniach.

Najbardziej optymalnym planem żywieniowym dla osiągnięcia atletycznego wyglądu jest stopniowa utrata wagi. Dietę należy rozpocząć na 12 tygodni przed zawodami. Konieczne jest upewnienie się, że utrata masy ciała nie przekracza 1 kg na tydzień. Aby to zrobić, konieczne jest zmniejszenie kalorii w codziennej diecie o 1000 jednostek. Podziel jedzenie na małe porcje i jedz co najmniej cztery razy dziennie. Odżywianie frakcyjne utrzymuje optymalny poziom cukru we krwi, tłumi głód. Dla sportowca ważącego 100 kg norma będzie wynosić 3100 kalorii dziennie (biorąc pod uwagę zajęcia sportowe).

Picie wody jest ważną częścią każdej diety. Organizm potrzebuje go, aby usunąć z niego produkty przemiany materii. Przy braku wody i diecie bez węglowodanów, płyn zostaje zatrzymany w organizmie. Jest to poważny stres dla nerek, ale im więcej pijesz wody, tym mniej pozostanie w organizmie. Podczas diety z zapasów tłuszczu uwalniane są różne toksyny i tylko duża ilość napojów może sobie z nimi poradzić.

Dieta bez węglowodanów wymaga zwiększonego spożycia białka. Nadmiar białka jest przekształcany przez wątrobę w glukozę, co ma korzystny wpływ na układ nerwowy i mózg. Dlatego wielu sportowców stosuje wysokiej jakości odżywki białkowe zawierające kazeinę i serwatkę. Wzbogacają organizm w białko bez zbędnych kalorii i węglowodanów. Bezwęglowodanowe diety kulturystów trudno nazwać zrównoważonymi, ale ultra niska zawartość tłuszczu sugeruje niestandardowe rozwiązania, a ta opcja „suszenia” zawsze daje dobre rezultaty.

Szkoda diety bez węglowodanów

Nasz organizm jest zaprojektowany w taki sposób, że w normalnych warunkach funkcjonuje na zbilansowanej kombinacji tłuszczów, węglowodanów i białek. Przy stosowaniu diety bez węglowodanów ilość węglowodanów w diecie ulega znacznemu zmniejszeniu, a organizm pozyskuje energię z wolnych kwasów tłuszczowych, czyli z tłuszczu podskórnego. Mózg i układ nerwowy nie mogą pracować na taką energię, zastępują węglowodany ciałami ketonowymi, które wątroba wytwarza z tych samych wolnych kwasów tłuszczowych.

Analiza opinii na temat diety bez węglowodanów pozwala stwierdzić, że ta metoda odchudzania jest dość skuteczna, przyczynia się do szybkiej utraty wagi. Jednak w niektórych przypadkach dochodzi do pogorszenia stanu w postaci zawrotów głowy, bólu głowy, osłabienia i senności. Chociaż trudno jest znaleźć dietę, która nie ma powyższych objawów.

Dieta jest wystarczająco trudna dla organizmu. Dla wielu osób post jest łatwiejszy niż ograniczenie spożycia węglowodanów. Pokarmy wysokobiałkowe obciążają wątrobę i nerki produktami przemiany materii. Brak węglowodanów prowadzi do powstawania ketonów iw efekcie niekorzystnie wpływa na nerki, mózg, wątrobę. Podczas diety bez węglowodanów organizm nie otrzymuje wystarczającej ilości witamin, minerałów, błonnika, które są obecne w dużych ilościach w pokarmach węglowodanowych.

Choroby nerek, jelit, żołądka, wątroby, serca, naczyń krwionośnych wykluczają stosowanie diety bez węglowodanów. Kobiety w ciąży i karmiące piersią również powinny unikać tej diety. Konsultacja lekarska będzie ważnym krokiem przygotowawczym przed rozpoczęciem procesu odchudzania, pomoże wyeliminować ewentualne powikłania i zaostrzenia. Jeśli nie ma przeciwwskazań, wypróbuj dla siebie dietę bez węglowodanów i wyrob sobie o niej opinię.

Recenzje i wyniki diety bez węglowodanów

Aleksandra. Dieta bez węglowodanów zaczyna działać już po tygodniu, w pierwszych dniach z organizmu usuwana jest woda, a nie tłuszcz. W rzeczywistości traci się 500-600 g tłuszczu tygodniowo. Musisz też pić dużo wody.

Olga. Przez dziewięć dni siedziałem na diecie bez węglowodanów i na straży - plus 2 kg. Jest tylko 20-30 gramów węglowodanów dziennie, może jem dużo smażonych potraw?

Julia. Na początek szczegółowo przestudiowałem wszystkie informacje na temat tej diety, w ciągu dwóch tygodni schudłem 10 kg, najważniejsze jest zapomnieć o ziemniakach, płatkach zbożowych, słodkich owocach, alkoholu i tłustych potrawach. Rezultat pojawił się po trzech dniach (najwyraźniej organizm się odbudowywał). Po diecie jem wszystko, ale nie nadużywam.

Eugene. Przez 2,5 miesiąca siedziałam na diecie bez węglowodanów. Przez pierwszy miesiąc zajęło 7 kg i tyle, waga się zatrzymała. Nie chcę już żadnych diet, schudnę przy pomocy racjonalnej zdrowej diety i sportu.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).