Dieta Ketonowa: Esencja, Menu Na Tydzień, Recenzje I Wyniki

2024 Autor: Josephine Shorter | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-17 02:16

Dieta ketonowa: wady i zalety, menu, przepisy kulinarne

Nazwa diety ketonowej pochodzi od słowa ketoza. Stan ten charakteryzuje się wzrostem poziomu ciał ketonowych w organizmie, które później wykorzystuje do utrzymania własnych funkcji życiowych.

Jeśli dana osoba nie otrzymuje wystarczającej ilości węglowodanów z pożywienia, wątroba zaczyna wytwarzać ciała ketonowe z kwasów tłuszczowych. Są alternatywnym źródłem energii. W efekcie zmienia się równowaga tłuszczów, białek i węglowodanów, co umożliwia rozpoczęcie procesu spalania tłuszczu w organizmie.

[Wideo] Dr Berg - KETO DIET: jaka jest główna korzyść z diety ketogenicznej? Dlaczego powinieneś zacząć?

Zadowolony:

• Podstawy diety ketonowej
• Zasady osiągania ketozy
• Etapy adaptacji organizmu do ketozy
• Oznaki ketozy
• Trzy rodzaje diety ketonowej
• Plan posiłków z dietą ketonową
• Aplikacje do liczenia kalorii na Androida i IOS
• Menu na tydzień diety ketonowej
• Dozwolone i zabronione pokarmy oparte na diecie ketonowej
• Pyszne przepisy na dietę ketonową
• Plusy i minusy diety ketonowej
• Skutki uboczne diety ketonowej
• Przeciwwskazania
• Recenzje i wyniki
• Co mówią lekarze o diecie ketonowej

Podstawy diety ketonowej

Ketoza to odpowiedź organizmu na produkcję ciał ketonowych. Są reprezentowane przez cząsteczki niosące ładunek energii. Organizm wytwarza ciała ketonowe tylko wtedy, gdy nie otrzymuje glukozy z pożywienia, czyli wtedy, gdy poziom cukru we krwi jest niski.

Proste węglowodany z pożywienia szybko się rozkładają, co powoduje wzrost poziomu glukozy we krwi. Jeśli to nie wystarczy, organizm rozpoczyna produkcję ciał ketonowych. W takim przypadku konieczne jest, aby ilość białka z pożywienia miała wystarczającą objętość. W przeciwnym razie organizm zacznie przetwarzać własną masę mięśniową.

O ketozie możemy mówić już od momentu, gdy organizm rozpoczyna proces produkcji ciał ketonowych. Jeśli całkowicie odmówisz jedzenia, zacznie się to bardzo szybko. Jednak tak radykalna metoda odchudzania jest zagrożeniem dla zdrowia.

Aby nie zaszkodzić swojemu ciału, lepiej uciekać się do diety ketonowej. Co więcej, można go obserwować przez długi czas. Nie zaszkodzi to zdrowiu, a proces pozbycia się nadwagi zostanie uruchomiony.

[Wideo] Dr Berg - Co to jest ketoza? Jaka jest istota diety ketonowej?

Zasady osiągania ketozy

Aby wprowadzić organizm w stan ketozy, należy przestrzegać następujących wskazówek:

• Całkowita dzienna ilość węglowodanów dostarczanych wraz z pożywieniem do organizmu powinna wynosić 35-50 gramów. W czystej postaci liczba ta wynosi 20 g.
• Pokarmy zawierające tłuszcz na diecie ketonowej można spożywać bez obawy, że proces odchudzania zostanie zawieszony. W tym przypadku są to źródła energii.
• Będziesz musiał wypijać co najmniej 3 litry czystej wody dziennie.
• Przekąski na diecie ketonowej są niedozwolone, ponieważ powodują wzrost poziomu insuliny we krwi.
• Ćwiczenia należy wykonywać podczas diety, ale nie powinno to być męczące. Półgodzinne ładowanie dziennie wystarczy, aby przyspieszyć proces rozkładu tłuszczu.
• Aby schudnąć, musisz zmniejszyć dzienną zawartość kalorii w posiłkach o 500 kcal. Wręcz przeciwnie, aby uzyskać masę mięśniową, musisz zwiększyć dzienne spożycie kalorii o 500 kcal. Nie są to wartości bezwzględne i mogą się różnić w zależności od masy ciała i wydatku energetycznego.
• Należy ograniczyć spożycie soli.
• Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w odstępie 3-4 godzin. Ostatni posiłek powinien mieć miejsce na trzy godziny przed nocnym odpoczynkiem.

Przestrzegając wszystkich zasad diety ketonowej, w ciągu tygodnia będziesz w stanie schudnąć 0,5-2,5 kg. Jeśli chodzi o konkretne liczby, ostateczny wynik zależy od indywidualnych cech organizmu. Dieta jest popularna zarówno wśród zwykłych ludzi, jak i sportowców kulturystów. Dzieje się tak, ponieważ dieta ketonowa nie powoduje utraty masy mięśniowej. Gwiazdy takie jak Alice Milano, Melissa McCartney i Kim Kardashian nie ukrywają swojego uzależnienia od diety ketonowej.

[Wideo] Dr. Berg - Adaptacja do Keto: Jak wejść w ketozę?

Etapy adaptacji organizmu do ketozy

1. Scena 1. Całą ilość węglowodanów należy spożyć rano. W takim przypadku energia z nich zostanie w całości poddana recyklingowi. Wtedy glikogen zacznie się łączyć, który będzie wytwarzał własną glukozę.
2. Etap 2. Żywność węglowodanowa jest ograniczona do minimum. Teraz glikogen z wątroby i mięśni jest całkowicie odpowiedzialny za produkcję energii. Po kolejnych 2-3 dniach organizm zacznie szukać alternatywnych źródeł energii.

3. Etap 3. Po trzech dniach wszystkie rezerwy glikogenu zostaną wyczerpane. Ciało zostaje z 2 źródłami, z których może otrzymywać energię - są to białka i tłuszcze. Tłuszcze zaczną się palić, ale pełna ketoza w trzecim etapie jeszcze nie nadeszła. Białka z pożywienia organizm zaczyna przetwarzać na glukozę. Jeśli dana osoba otrzyma niewystarczającą ilość produktów białkowych, organizm spali mięśnie, co jest bardzo złe. Dlatego dieta ketonowa zakłada dwukrotny wzrost zawartości białka w menu. Oznacza to, że zamiast 2 g białka na każdy kilogram wagi będziesz teraz potrzebować 4 g.
4. Etap 4. Po tygodniu organizm zdaje sobie sprawę, że węglowodany nie będą pochodzić z pożywienia. Potem zaczyna go nabierać z tkanki tłuszczowej. Dopiero od tego momentu możemy uznać, że ketoza jest w pełni uruchomiona.

Oznaki ketozy

Znaki wskazujące na ketozę:

• Zwiększenie liczby ciał ketonowych w moczu. Możesz to sprawdzić specjalnymi paskami testowymi.
• Zmniejszony apetyt.
• Poprawiony nastrój.
• Przypływ energii, żywotności i siły.
• Pojawienie się zapachu acetonu z ust. Podobny zapach może pochodzić z potu i moczu.

Trzy rodzaje diety ketonowej

Istnieją trzy rodzaje diet ketonowych, w tym:

• Standardowy schemat odchudzania. Standardowa dieta keto to najprostszy sposób na odchudzanie. Schemat ten nie zakłada posiłków, czyli tzw. Pewnych okresów czasu, w których konieczne jest zwiększenie ilości pokarmu węglowodanowego. Równowaga tłuszczów, węglowodanów i białek nie zmienia się w trakcie diety. Ta opcja jest optymalna dla osób, które nie uprawiają aktywnego sportu lub dobrze czują się podczas treningu na tle niskiego spożycia węglowodanów.
• Ukierunkowana technika odchudzania. Ukierunkowana dieta ketonowa obejmuje wprowadzenie pokarmów uzupełniających, to znaczy, że będziesz musiał jeść pokarmy węglowodanowe. Odbywa się to przed i po aktywności fizycznej. Te uzupełnienia pozwalają poprawić efektywność treningu poprzez zwiększenie poziomu glukozy we krwi. Przez resztę czasu osoba musi przestrzegać menu diety ketonowej. Konieczne jest wprowadzenie refeedów u osób, które doświadczają załamania podczas wysiłku fizycznego.
• Cykliczna dieta ketonowa. Cykliczna dieta ketonowa polega na wprowadzaniu pokarmów uzupełniających w momencie całkowitego wyczerpania zapasów glikogenu w masie mięśniowej. Ta opcja diety ketonowej jest odpowiednia dla osób, które dokładnie wiedzą, kiedy muszą zwiększyć spożycie węglowodanów. Oznacza to, że jest bardziej odpowiedni dla „zaawansowanych” użytkowników. Niemożliwe jest dokładne określenie czasu wyczerpania zapasów glikogenu, ponieważ jest to proces czysto indywidualny. Aby ustalić, którą z nich powinieneś wypróbować inne, lżejsze opcje diety ketonowej.

Jeśli dieta ketonowa jest praktykowana po raz pierwszy, najlepiej zacząć od standardowej techniki. Już po 7 dniach będziesz mógł odpowiednio ocenić swój stan zdrowia oraz jak dieta ketonowa wpływa na czas trwania i intensywność aktywności fizycznej. Jeśli stan zdrowia się pogorszy, nastąpi załamanie, wówczas organizm musi być karmiony węglowodanami. Czas więc przejść na ukierunkowaną lub cykliczną dietę ketonową.

Plan posiłków z dietą ketonową

Aby zacząć przestrzegać standardowej diety ketonowej, musisz obliczyć dzienne spożycie kalorii. Jeśli planujesz schudnąć poprzez spalanie tłuszczu, od uzyskanej liczby należy odjąć 500 kcal. Jeśli chcesz uzyskać masę mięśniową, do uzyskanej liczby należy dodać 500 kcal.

	1 g na 1 kg beztłuszczowej masy mięśniowej	Kcal w 1 g
Białko	2.2	4 kcal
Tłuszcze	1,8-1,88	9 kcal
Węglowodany	0,22-0,44	4 kcal

Aby określić beztłuszczową masę mięśniową, musisz znać procent tkanki tłuszczowej. Jeśli nie można go dokładnie obliczyć, możesz skupić się na prezentowanym obrazku.

Najpierw musisz obliczyć dzienne spożycie białek i węglowodanów. Pozostała liczba zostanie przypisana do tłuszczów.

Przykład obliczenia: mężczyzna waży 80 kg, a jego wzrost to 175 cm.

Tłuszcz w jego ciele wynosi 20%, a beztłuszczowa masa mięśniowa 64 kg. Jego zadaniem jest spalanie nadmiaru tłuszczu. Dzienna zawartość kalorii to 2500 kcal - liczba ta pozwala mu normalnie jeść, ale nie schudnąć. Aby rozpocząć proces spalania tłuszczu, 500 kcal zabiera 2500. Tak więc, aby spalić tłuszcz, mężczyzna będzie potrzebował 2000 kcal dziennie.

Zawierają:

• Białko: 2,2 * 64 = 140 g (560 kcal).
• Węglowodany: 0,44 * 64 = 28 (112 kcal).
• Tłuszcz: 2000-560 = 1328 kcal (150 g).

Otrzymaną ilość tłuszczów, węglowodanów i białek możesz rozbić na 4 posiłki. Chociaż ten warunek jest opcjonalny. Osoba może jeść według własnego uznania. Najważniejsze, aby równowaga nie została zakłócona.

Dzienna stawka kilokalorii może być obliczona za pomocą wzoru Mifflina-Georga. Został dostosowany do stylu życia współczesnego człowieka w 1990 roku.

Dla kobiet: (10 × waga (kg)) + (6,25 × wysokość (cm)) - (5 × wiek (lata)) - 161

Przykład obliczenia: (10 × 70) + (6,25 × 165) - (5 × 25) -161 = 700 + 1031-125-161 = 1445 - kalorie dzienne

Dla mężczyzn: 5 + (10 × waga (kg)) + (6,25 × wysokość (cm)) - (5 × wiek (lata))

Przykład obliczenia: 5+ (10 × 90) + (6,25 × 180) - (5 × 30) = 5 + 900 + 1125-150 = 1880 - dzienna zawartość kalorii.

Ukierunkowana dieta ketonowa

Aby trzymać się ukierunkowanej diety ketonowej, musisz dodać 0,5 - 1 g węglowodanów przed każdą sesją. Będą wykorzystywane podczas treningu jako źródło energii. Aby nie przekroczyć określonej zawartości kalorii, można zmniejszyć ilość tłuszczu. W razie potrzeby całą objętość pokarmu węglowodanowego można podzielić na 2 dawki. Połowę tego spożywa się przed rozpoczęciem treningu, a drugą połowę po treningu.

Cykliczna dieta ketonowa

Po 14 dniach od rozpoczęcia diety dodaje się 5-10 g węglowodanów na 1 kg suchej masy. Ładowanie węglowodanów może trwać 9-36 godzin. Musisz zacząć od minimalnej liczby godzin, a mianowicie od dziewięciu. Stopniowo konieczne będzie dodanie dwóch godzin i śledzenie wyniku. W takie dni należy spożywać pokarmy białkowe, ale tłuszcze są wycinane, aby nie przekroczyć dziennej zawartości kalorii. Ładowanie węglowodanów jest powtarzane raz w tygodniu.

Jeśli celem diety ketonowej jest spalanie tłuszczu, to w dni węglowodanowe dzienne spożycie kalorii pozostaje takie samo, nie zabierając z niego 500 kcal.

Aplikacje do liczenia kalorii na Androida i IOS

Obliczanie dziennej zawartości kalorii za pomocą specjalnych aplikacji jest bardzo wygodne. Są przeznaczone zarówno dla użytkowników Androida, jak i IOS. Możesz je pobrać w PlayMarket i AppStore.

Aplikacje są dostępne bezpłatnie i nie musisz za nie płacić. Jednak niektóre z nich są uzupełnione specjalnymi płatnymi opcjami, które pozwalają rozszerzyć możliwości używanego programu. Chociaż standardowa wersja wystarczy do obliczenia kilokalorii.

Lista najwygodniejszych i najczęściej pobieranych aplikacji do liczenia kalorii:

• My Fitness.
• Licznik Fat Secret.
• Licznik Lifesum.
• YAZIO.
• Licznik kalorii od Dine4Fit.

Menu na tydzień diety ketonowej

Przykładowe menu diety ketonowej nr 1:

	Śniadanie	Obiad	Obiad	Przed spaniem
	Kefir i zielona herbata	Filet z kurczaka i zioła	Sałatka: ogórek, pomidor, papryka	Twarożek
	Jogurt, migdały	Filet z kurczaka, rosół z kurczaka, zioła	Sałatka z liści, ser	Różne orzechy
	Orzechy włoskie, zielona herbata	Jajecznica z szynką, ogórkiem	Bryndza i zielenie	Twaróg i jogurt
	Ser i jogurt	Czerwona ryba, brokuły	Jajecznica, surówka z zielonych warzyw	Kefir i orzechy
pięć	Jajnik i pomidor	Pieczona ryba, ser	Sałatka: ser feta, ogórek, pomidor	Zielona herbata i twaróg
	Twarożek i szklanka kefiru	Żeberka wołowe, ogórek	Ser, gotowana ryba	Jogurt, orzechy
	Ryba i twarożek	Ser i jajecznica z boczkiem	Łosoś i zielenie	Orzechy i jogurt

Przykładowe menu diety ketonowej nr 2:

	Śniadanie	Przekąska	Obiad	Przekąska	Obiad	W nocy
	Jajka na twardo - 3 sztuki. Surówka z kapusty i ogórków. Niesłodzona czarna herbata.	Twarożek i mus jabłkowy (jabłko musi być duszone).	Barszcz w bulionie mięsnym. Filet z kurczaka. 2 bułki pełnoziarniste. Sałatka warzywna. Kompot bez cukru.	Gotowana wołowina.	Gotowana ryba i herbata.	Koktajl proteinowy.
	Tosty z serem - 1 szt. Suflet z filetu rybnego. Herbata.	Twarożek Tłusty.	Rosół z kurczaka z mięsem. Kurczaki z mielonej wołowiny. Brązowy ryż. Ser.	Trzy jajka w formie omletu. Zielona herbata.	Gotowany filet z kurczaka. Sałatka i herbata.	Kazeina (lub twarożek).
	Filet z indyka i suchar.	Twarożek i pieczone jabłko.	Bulion z kurczaka. Łosoś. Brązowy ryż. Sałatka warzywna.	Ser.	Pulpety z mielonego królika. Zielona herbata.	Koktajl proteinowy.
	3 jajka na twardo i herbata.	Twarożek.	Zupa z klopsikami. Mielone klopsiki z morszczuka. Herbata.	Napar z twarogu i dzikiej róży.	Pasztet wołowy. Kefir	Kazeina (lub twarożek)
pięć	Pudding ryżowy. Twarożek. Sucharek. Herbata.	Rosół z sera i derenia.	Rosół rybny z klopsikami. Suflet z kurczaka. Rosół z pigwy.	Odwar z dzikiej róży.	Sałatka. Filet z kurczaka. Herbata.	Kefir.
	Jajka na twardo - 3 sztuki. Tosty z serem. Herbata.	Ser.	Rosół na mięsie. Kotlet z mielonego kurczaka. Sałatka warzywna. Kefir.	Rosół z krakingu i dzikiej róży.	Czerwona ryba. Tosty z serem. Herbata.	Koktajl proteinowy.
	Kotlet wołowy. Rusk i zielona herbata.	Twarożek i rosół z dzikiej róży.	Bulion wołowy z mięsem mielonym. Pulpety z filetów z sandacza. Kisiel.	Ser.	Trzy jajka w omlecie. Sałatka warzywna. Herbata.	Kefir.

Prezentowane menu diety ketonowej przeznaczone jest dla osób, które planują spalać tłuszcz zamiast budować masę mięśniową. Oznacza to, że z dziennej zawartości kalorii zostało usunięte 500 kcal.

Dozwolone i zabronione pokarmy oparte na diecie ketonowej

Dozwolone produkty ketonowe:

Pokarmy, które można zjeść:

• Czerwone mięso, niezależnie od tego, jak jest ugotowane.
• Kurczak i indyk.
• Mięso królicze.
• Tłuste ryby morskie i rzeczne.
• Owoce morza.
• Białko jaja kurzego.
• Oleje roślinne.
• Twardy ser.
• Masło.
• Śmietana i twarożek, a także inne tłuste produkty mleczne.
• Zielone warzywa: kapusta, cukinia, ogórki, sałata, fasolka szparagowa, seler.
• Orzechy.
• Siemię lniane i oliwki.

[Wideo] Dr. Berg - Kluczowe produkty dietetyczne:

Produkt	Białko	Tłuszcze	Węglowodany	Kcal na 100 g
Warzywa, grzyby, zioła:
Grzyby	3.5		2.5	trzydzieści
Groch czarnooki	2.8	0,4	8.4	47
Iceberg (Sałatka)	0.9	0,1	1.8	czternaście
Oliwki	0.8	10.7	6,3	115
Ogórki	0.8	0,1	2.8	piętnaście
Kalafior / Peking / Brukselka	2,5 / 1,2 / 4,8	0,3 / 0,2 / 0	5,4 / 2/8	30/16/43
Cukinia	0.6	0.3	4.6	24
Zielony groszek	pięć	0,2	13.8	73
Seler	0.9	0,1	2.1	12
Orzechy:
Siemię lniane	18.3	42.2	28.9	534
Arachid	26.3	45.2	9.9	551
Orzechy	piętnaście	40	20	500
Kasza:
brązowy ryż	7.4	1.8	Sos:
majonez	2.4	67	3.9	627
Produkty mleczne:
Ryazhenka	2.8		4.2	67
Śmietana 25% tłuszczu	2.6	25	2.5	248
Śmietana, 20% tłuszczu	2.8	20	3.7	205
Zawartość tłuszczu kefirowego 3,2%	2.8	3.2	4.1	56
Mleko o zawartości tłuszczu 3,2%	2.9	3.2	4.7	59
Mięso, wędliny i drób:
Gęś	16.1	33.3		364
kaczka	16.5	61.2		346
indyk	19.2	0,7		84
Gotowany kurczak	25.2	7.4		170
Kiełbaski	12.3	25.3		277
Kiełbaski	10.1	31.6	1.9	332
Wędzona kiełbasa	9.9	63.2	0.3	608
Suszona kiełbasa	24.1	38.3		455
szynka	22.6	20.9		279
Boczek	23	45		500
Królik	21	osiem		156
Gotowana cielęcina	3.7	0.9		131
Gotowana wołowina	25.8	16.8		254
Tłuszcz	2.4	89		797
Wieprzowina	szesnaście	21.6		259
Jajko:
Gotowane jajko kurze na miękko	12.8	11.6	0.8	159
Ryby i owoce morza:
Szproty	17.4	32.4	0,4	363
Trądzik	14.5	30.5		332
Tuńczyk	23			101
Olej z wątroby dorsza	4.2	65.7	1,2	613
Śledź	16.3	10.7		161
Jesiotr	16.4	10.9		163
owoce morza	15.5		0,1	85
łosoś	19.8	6,3		142
Kawior czerwony	32	piętnaście		263
Różowy łosoś	20.5	6.5		142
Olej i tłuszcz:
Olej do gotowania		99,7		897
Tłuszcz zwierzęcy		99,7		897
Olej lniany		99,8		898
masło	0.5	82.5	0.8	748
Olej roślinny		99		899
Napoje:
Woda mineralna
Zielona herbata
Czarna herbata	20	5.1	6.9	152

[Wideo] Dr. Berg - MLEKO na diecie keto / Czy można jeść nabiał na diecie keto?

Zabronione produkty ketonowe:

Żywność, której spożycie jest zabronione:

• Cukier i miód.
• Ciastka, produkty mączne, lody, czekolada, słodycze, dżemy i przetwory.
• Skrobia.
• Napoje w proszku.
• Otręby i nasiona.
• Woda gazowana.
• Żywność zawierająca sorbitol i fruktozę.
• Makaron.
• Chleb i suchary.
• Warzywa: buraki, marchew, ziemniaki.
• Mleko i sfermentowane napoje mleczne zawierające cukier.
• Owoce, w tym winogrona, banany, melon.
• Sok, kawa i piwo.

Produkty	Białko	Tłuszcze	Węglowodany	Kcal na 100 g
Warzywa i jagody:
Winogrona	0.6	0,2	16.8	65
Buraczany	1.5	0,1	8.8	40
Rzepa	1.5	0,1	6.2	trzydzieści
Rzodkiewka	1,2	0,1	3.4	dziewiętnaście
Marchewka	1,3	0,1	6.9	32
Ziemniaki		0,4	18.1	80
Chleb, makarony, produkty mączne, zboża:
chleb żytni	6.6	1,2	34.2	165
Wytłaczany chleb	dziewięć	2.2	36	217
Pierogi	11.9	12.4	29	275
Vareniki	7.6	2,3	18,7	155
naleśniki	6.1	12.3	26	233
Spaghetti	10.4	1.1	71.5	344
Makaron	10.4	1.1	69.7	337
biały ryż	6,7	0,7	78.9	344
Kasza jaglana	11.5	3.3	69.3	348
Kasza pszenna	11.5	1,3	62	316
Kasza jęczmienna	9.3	1.1	73,7	320
Kasza manna	10.3		73.3	328
Słodycze, lody:
kochanie	0.8		81.5	329
Czekolada	5.4	35.3	56.5	544
Ciasto	4.4	23.4	45.2	407
Lody	3.7	6.9	22.1	189
ciasto	7.9	1.4	50.6	234
Krakersy z rodzynkami	8.4	4.9	78.5	395
Herbatnik	7.5	11.8	74.9	417
cukierek	4,3	19.8	67.5	453
Dżem	0.3	0,1	56	238
Dżem	0.3	0,2	63	263
Produkty mleczne:
Mleko skondensowane	7.2	8.5	56	320
Jogurt z owocami, zawartość tłuszczu 3,2%	pięć	3.2	8.5	85
Napoje:
Sok malinowy	0.8		24.7	100
Kisiel	0,2		16.7	68
Sok gruszkowy	0,4	0.3	jedenaście	46
Sok winogronowy	0.3		czternaście	54
Kompot	0.5		19.5	81
Napój energetyczny			11.3	45
Pepsi			8.7	38
Słodka kawa z mlekiem	0,7		11.2	58
Cola			10.4	42
cydr	0,2	0.3	28.9	117
piwo	0.3		4.6	42
Trunek	0.3	1.1	17.2	242

Pyszne przepisy na dietę ketonową

Zupa Keto z Serem i Brokułami

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Ciężki krem 1/4 szklanki.
• Rosół z kurczaka - 2 filiżanki
• Brokuły to szklanka.
• Łyżka sera Philadelphia.
• Dwie łyżki masła.
• Cebula - 1/8 szklanki.
• Pół łyżeczki czosnku.
• Szklanka sera cheddar.
• Boczek - 2 sztuki.
• Sól i pieprz.

Boczek siekany i smażony. Czosnek i cebula smażone są oddzielnie na maśle. Brokuły gotuje się z solą i pieprzem. Do bulionu dodać ser Philadelphia, starty ser Cheddar, pieczeń czosnkowo-cebulową i śmietanę. Powstałą zupę gotuje się, aż ser się rozpuści. Wyłącz gaz, wlej zupę do misek, aż ostygnie. Przyozdobiony smażonym boczkiem.

Pizza keto z cukinii

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Cukinia - 6 szt.
• Oliwa z oliwek - łyżka stołowa.
• Czosnek to goździk.
• Sos marinara lub keczup - szkło.
• Mozzarella - 1,5 filiżanki
• Parmezan - 1/3 szklanki
• Kiełbasy Pepperoni - 1/2 szklanki
• Oregano - 2 łyżeczki
• Pieprz i sól.

Cukinia jest myte, końce odcinane, krojone na 2 połówki. Rozłóż na blasze pokrytej pergaminem, solą i pieprzem. Cukinię posmarować na wierzchu sosem Marinara, posypać startym serem, rozłożyć na środku kawałki kiełbasy. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 18 minut. Po wyjęciu z piekarnika gotową cukinię posyp posiekanym oregano.

Sałatka Z Tuńczykiem

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Warzywa liściaste (rukola, szpinak, sałata itp.) - 2 filiżanki
• Puszka tuńczyka w puszce bez oleju.
• Pół awokado.
• Cukinia.
• Pomidor.
• 10 oliwek.
• Pęczek mięty i pęczek pietruszki.
• Łyżka oliwy z oliwek.
• Strzałka zielonej cebuli.
• Pieprz i sól do smaku.

Wszystkie warzywa i warzywa są krojone i siekane. Cukinia smażona jest na grillu, schłodzona. Wszystkie składniki są mieszane, zalewane olejem roślinnym.

Bułeczki z cukinią

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• 0,35 kg cukinii.
• 150 g miękkiego sera.
• 25 g oliwy i oleju słonecznikowego.
• Pęczek bazylii.
• Łyżeczka soku z cytryny.
• Zmielony czarny pieprz.
• Sól.

Cukinię obrać i pokroić w cienkie plasterki. Oddzielnie wymieszaj oleje, sól i dodaj do nich pieprz. Smarujemy cukinię olejem i smażymy na patelni nie dłużej niż 3 minuty z każdej strony. Rozłóż na ręczniku papierowym, aby nadmiar oleju wchłonął.

Osobno wymieszaj miękki ser z posiekaną bazylią i sokiem z cytryny. Rozłóż nadzienie na cukinię i uformuj z nich bułki.

Chleb Keto

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Mąka migdałowa - 1/4 szklanki
• Proszek z babki - 5 łyżek.
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• Sól morska to łyżeczka.
• Ocet jabłkowy - 2 łyżeczki
• Wrząca woda - 1/4 szklanki.
• Białko - 3 szt.
• Ziarno sezamu - 2 łyżki

Wszystkie suche składniki należy wymieszać. Ocet jabłkowy i białka są wprowadzane do przegotowanej wody, następnie dodawane do suchej masy i mieszane mikserem. Z ciasta wyrabia się chleb, rozłożony na pergaminie, posypany sezamem. Piecze się je w piekarniku przez godzinę w temperaturze 175 ° C.

Zapiekanka serowa z brokułami

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• Dwa jajka.
• Brokuły - 0,2 kg.
• 20 g sera.
• 50 g cebuli.
• 20 g masła.
• 50 ml śmietanki.

Brokuły rozkłada się na kwiatostany, gotuje w osolonej wodzie przez 15 minut. Cebule kroi się w krążki, smażone na maśle. Gdy cebula stanie się złotobrązowa, dodaje się do niej brokuły i smażymy przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj 2 ubite jajka na patelnię. Wymieszaj masę, dodaj do niej starty ser i śmietanę. Przykryj patelnię pokrywką i smaż przez kolejne 10 minut. Zapiekanka jest gotowa.

Omlet serowy z boczkiem

• Dwa jajka.
• 30 g sera.
• 60 g boczku.
• 15 g suszonych grzybów.
• 10 g oliwy z oliwek.

Suszone grzyby moczy się w wodzie, kroi w paski. Ubij jajka, usmaż na patelni z grzybami. Dodać boczek, przykryć i podpalić jeszcze przez 10 minut.

Sałatka Z Orzechami I Szpinakiem

Do przygotowania potrawy potrzebne będą następujące produkty:

• 150 g szpinaku.
• 30 g orzechów.
• 50 g sera.
• 50 g boczku.
• 20 g oliwy z oliwek.

Boczek pokrój, usmaż na patelni. Ser zmielić, szpinak pokroić w plasterki, wymieszać z boczkiem, posypać orzechami, posolić, doprawić oliwą.

Najzdrowsza pizza na świecie

[Wideo] Dr Berg - Osobisty przepis dr Berga:

[Wideo] Dr. Berg - Jak szybko gotować?

Plusy i minusy diety ketonowej

Zalety diety ketonowej to:

• Dieta może obniżyć poziom cukru we krwi, co umożliwia walkę z cukrzycą. Dieta ta może być również stosowana profilaktycznie, aby zapobiec rozwojowi choroby.
• Chęć „zjedzenia słodkości” znika całkowicie. Nawet ci, którzy mają słodycze, przestają być.
• Podczas diety wzrastają zdolności umysłowe, aw szczególności zwiększa się koncentracja uwagi. Wynika to ze wzbogacenia diety w kwasy tłuszczowe.
• Dieta ketonowa może pomóc w walce z epilepsją. Nie tylko poprawia samopoczucie, ale także pozwala przyjmować mniej leków.
• Dieta utrzymuje prawidłowy poziom cholesterolu i trójglicerydów. Jednak ilość „dobrego” cholesterolu często nawet wzrasta. Stanowi doskonałą profilaktykę chorób związanych z wysokim poziomem cholesterolu we krwi i nadciśnieniem.
• Stan skóry poprawia się, ponieważ węglowodany są usuwane z menu.

[Wideo] Dr Berg - Jakie są zalety diety ketonowej?

Wady diety ketonowej:

• Zaburzenia w pracy układu pokarmowego, które spowodowane są niedostatecznym przyswajaniem błonnika do organizmu. Aby uniknąć takich problemów, powinieneś uwzględnić w menu 50 g pokarmów zawierających błonnik, ale nie więcej.
• Jest możliwe, że zmęczenie i złe samopoczucie może wzrosnąć z powodu niewystarczającego spożycia witamin i mikroelementów. Dlatego po zakończeniu diety zaleca się pić kompleks witaminowo-mineralny w napoju.
• Podczas adaptacji organizmu do diety ketonowej możliwe jest nasilenie senności i drażliwości, a także zmniejszenie aktywności umysłowej.

[Wideo] Dr Berg - Cała prawda o diecie keto:

Skutki uboczne diety ketonowej

Skutki uboczne diety ketonowej:

• Zaparcie.
• Rozwój niedoboru witamin.
• Drgawki.
• Częstoskurcz.
• Skok poziomu cholesterolu we krwi.
• Zmniejszona wytrzymałość.
• Zwiększone zmęczenie.
• Zaburzenia laktacji.
• Wypadanie włosów.
• Rozwój kwasicy ketonowej i niewydolność procesów metabolicznych.
• Ból woreczka żółciowego, jeśli są w nim kamienie.
• Zwiększone wzdęcia i wzdęcia brzucha.
• Swędząca skóra.

Przeciwwskazania

Nie należy stosować diety ketonowej w następujących przypadkach:

• Ostre lub przewlekłe zapalenie trzustki.
• Choroby pęcherzyka żółciowego.
• Niewydolność wątroby.
• Steatorrhea.
• Obecność guza w jamie brzusznej.
• Bypass żołądka.
• Zaburzenia w pracy przewodu pokarmowego.
• Niewydolność nerek
• Karmienie piersią, ciąża.
• Porfiria.

Recenzje i wyniki

Irina, 26 lat: „Dieta ketonowa może być skuteczna tylko wtedy, gdy kobieta uprawia sport. W takim przypadku reżimu należy ściśle przestrzegać. Jak każda inna dieta, nie jest odpowiednia dla każdego”.

Olesya, 35 lat: „Dieta ketonowa mi odpowiada. Kiedyś trzymałem się diety Ducana, ale teraz wolę dietę ketonową. Śledzę go już 5 lat, dwa tygodnie w roku. Zagubione kilogramy nie są zwracane. W tym okresie średnio udaje mi się pozbyć 6 kg nadwagi, co jest moim celem. Ale nie odważyłbym się pozostać na diecie ketonowej dłużej niż 14 dni."

Evgenia Alekseevna, 45 lat: „Jestem lekarzem, więc wybrałam dla siebie dietę ketonową. Nie jest odpowiedni dla początkujących, więc jeśli jesteś na diecie po raz pierwszy, lepiej wypróbować inny system odchudzania. Ale jeśli zagłębisz się w istotę diety ketonowej, w krótkim czasie możesz stracić do 10 kg nadwagi. Często ćwiczę przed różnymi świętami, kiedy potrzebuję szybko nabrać formy. Nie polecam angażować się w dietę, nie mówiąc już o siedzeniu na niej miesiącami”.

Co mówią lekarze o diecie ketonowej

[Wideo] Dr Evdokimenko - osobista opinia na temat diety ketonowej i rozczarowanie:

Rimma Moysenko, dietetyk:

„Dieta ketonowa powoduje stres. Ma wiele przeciwwskazań i nie jest odpowiedni dla każdego. Nie polecam trzymania się go dłużej niż 10 dni. Przepisuję go pacjentom, którzy cierpią nie tylko z powodu nadwagi, ale także z powodu naruszenia równowagi wodno-solnej. Jednocześnie ściśle monitoruję przestrzeganie wszystkich zaleceń i monitoruję samopoczucie moich pacjentów. Zdecydowanie powinni ćwiczyć, aby tłuszcze zaczęły się rozkładać. Przez pierwsze dwa dni organizm otrzymuje energię z własnych zapasów glikogenu.

Stan zdrowia pacjentów jest osłabiony, często są poirytowani i agresywni, a towarzyszą im także osłabienie, senność i letarg. Dlatego podczas PMS nie polecam trzymania się tej techniki.

Trzeciego dnia rozpoczyna się proces aktywnego rozpadu tłuszczu, który zachodzi pod wpływem ciał ketonowych. Zmniejsza się apetyt, poprawia się zdrowie. Ważne jest, aby kontrolować funkcjonowanie układu moczowego i jelit.

Po 10 dniach dieta się kończy, węglowodany wracają do menu. W tym okresie można pozbyć się 10 kg nadwagi. Ponadto oprócz tłuszczów z organizmu wydalany jest nadmiar płynów.

Ostatnio istnieje tendencja do coraz większego uzasadniania spożycia tłuszczu. Dlatego ludzie bezmyślnie zaczynają włączać tłuste potrawy do swojej diety. Jednak bardzo często zawierają one tłuszcze trans, które odkładają się w organizmie i prowadzą do poważnych konsekwencji zdrowotnych. Być może rozwój udaru lub zawału serca. Dlatego radzę nie ufać ślepo wszystkiemu, co słyszysz. Konieczne jest przestrzeganie odpowiedniej diety, w której 30% jest usuwane z tłuszczów. Pamiętaj, każdą skuteczną dietę, która Ci odpowiada

Mikhail Gavrilov, psychoterapeuta:

„Dawniej dietę ketogeniczną polecano osobom z padaczką, chorobą Alzheimera i innymi problemami zdrowotnymi. Później zwrócił na to uwagę marketerów, którzy go spopularyzowali. W końcu jest to bardzo wygodne - możesz jeść swoje ulubione potrawy tłuste i białkowe, ale jednocześnie schudnąć.

Rzeczywiście, tłuszcz podczas diety ketonowej zaczyna się rozkładać. Jednak ta technika odchudzania wiąże się z szeregiem zagrożeń.

Lekarze zalecają swoim pacjentom dietę, aby złagodzić stres związany z chorym narządem. Kiedy zdrowa osoba zaczyna przestrzegać takiej diety, waga najpierw znika, a następnie wraca, w podwójnej objętości. Dlatego w ogóle nie polecam trzymania się restrykcyjnych diet.

Węglowodany są naturalnym źródłem energii potrzebnej organizmowi człowieka. Dieta ketonowa polega na rezygnacji z nich. Ponadto zwiększenie ilości tłuszczów i białek w menu jest ściśle przeciwwskazane u pacjentów z wątrobą, pacjentów z patologiami układu moczowego. Nie polecałbym przestrzegania takiego systemu żywienia pacjentom z miażdżycą, osobom z zaburzeniami pracy serca i naczyń krwionośnych.

Wzrost zasad purynowych jest korzystnym czynnikiem dla odkładania się soli i rozwoju dny moczanowej.

Wysoki poziom cholesterolu we krwi przyczynia się do powstawania problemów w pracy układu sercowo-naczyniowego oraz powoduje spadek poziomu testosteronu. W przyszłości może to prowadzić do otyłości.

Osteoporoza, patologie wątroby i tworzenie się kamieni nerkowych są wynikiem spożywania dużych ilości pokarmów białkowych.

Zaburzenia metaboliczne i insulinooporność często powodują wewnętrzne zapalenie.

Wysoki poziom ciał ketonowych we krwi wywołuje nudności, słaby apetyt, nieświeży oddech, zmęczenie i osłabienie.

Jeśli to wszystko nie jest przeszkodą dla osoby, a on naprawdę chce wypróbować dietę ketonową, najpierw musisz zasięgnąć porady lekarza.

Ja z kolei mocno wierzę, że można pozbyć się nadwagi po prostu zmieniając dietę na prawidłowe odżywianie”.

[Wideo] Dr Berg - dlaczego waga nie odchodzi? Dlaczego dieta ketonowa nie działa? Jaki jest powód?

[Wideo] Dr Berg - Dieta keto i przerywany post: PEŁNY PRZEGLĄD:

[Wideo] Dr Berg - Czy dieta keto jest niebezpieczna? Dieta ketogeniczna bez skutków ubocznych! Jak prawidłowo to obserwować?

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrynolog, dietetyk

Edukacja: Dyplom Rosyjskiego Państwowego Uniwersytetu Medycznego im NI Pirogov z dyplomem z medycyny ogólnej (2004). Rezydencja na Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycyny i Stomatologii, dyplom z Endokrynologii (2006).